Porc en almívar d’aranja caramel·litzat: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Porc en almívar d’aranja caramel·litzat

Categoria: Plats de carn

Per als amants de la carn amb fruites, especialment les caramel, aquesta és una recepta fantàstica. Preparació ràpida i senzilla.
Cuinar la marinada: barregeu la salsa de soja. mostassa, vinagre balsàmic i mel. Afegiu-hi pebre mòlt.
Submergiu la carn a la marinada i deixeu-la 1 hora.
Talleu el porc en quatre medallons i fregueu-ho amb adob.
Posar en un plat de forn, afegir aigua.
Cobrint-les amb paper d'alumini, les remetem al forn, preescalfades a 220 * C durant 40 minuts, però immediatament reduint la temperatura a 180 - 190 * C.
Mentre es prepara la carn, tractarem l’aranja: retallarem la pell sense deixar pel·lícules blanques. El tallem a rodanxes.
Submergiu les rodanxes amb sucre.
Fregiu-los pels dos costats en una paella calenta. Afegiu el suc que va sortir durant el tall i escalfeu-lo amb les rodanxes.
5-7 minuts abans d’acabar el termini, traieu el paper d’alumini i continueu cuinant. Es pot col·locar sota la graella durant un parell de minuts.
Donem 5 minuts a la carn acabada perquè es dispersi el suc.
Guarniu els medallons amb toronja i l'almívar resultant.
Delicada carn de caramel amb l’acidesa de l’aranja: molt saborosa i festiva.
Que aprofiti!