"Marbre" de carn

Pots prescindir-ne?

Em vaig entendre, tot i que el tinc, simplement ho vaig oblidar

[Tashenka]

Tashenka, podeu prescindir de pebre vermell fumat.

[Manya]

Manya, També vaig fer carn. El vaig posar sota opressió a la nevera. Interessant ... Demà provaré de donar-me de baixa.
Gràcies per la recepta

[Sonadora]

Sonadora, i el tinc al personal. El vaig posar en un pot de micra amb una tapa, el vaig tancar en una bossa. Veuré què passa. Estic pensant que si sortirà, només he aspirat l’aire de la bossa, a dins no hi ha cap pot. Però si encara poso alguna cosa al forn.

[Marca de selecció, Irina]

Marca de selecció, Irina, esperant les vostres impressions.

Crec que funcionarà

Irin, fer exercici. No hi ha molta diferència on cuinar. El més important és que tot el suc queda i es gelifica en la forma.

Mania, agafa l'informe!

Vaig afegir alguns pèsols congelats, reduint la quantitat de zalatina a 15 grams. Gran opció de berenar, ens va agradar. Gràcies!

Galya, es veu molt bé amb pèsols. content de tenir la idea.

[Sonadora]

Sonadora, no hi ha imatges, però tenia bon gust !!!!!
Per tant, ho vaig fer tot segons la recepta, i després suvid, només la gelatina també té 15 g. Després el vaig posar en una tassa per a un micro, té una tapa ajustada, però tenia por i el vaig tancar en una bossa. No va pressionar res i la va posar a la seu. 63 * durant tres hores. Només havia de posar un tap per a la porta a la part superior, b anochka vaig intentar pujar
Tenia un gall d’indi, així que vaig dedicar una mica més de temps.
Quan el vaig treure, ja ho tenia tot grassonet, però sincerament vaig posar la càrrega a sobre.
Va resultar meravellós, molt sucós, que és una raresa per als pits de pollastre, fins i tot per als de gall dindi.
Per a la recepta d’un enorme merci, segur que repetiré!



Inquiet, encara vaig anar a fer una foto

molt sucós, que és rar per als pits de gallina o gall dindi.

Aquest és el significat de sous vide. Sóc tota carn (i qualsevol proteïna) ara és així.

[Lerele]

Lerele, carn maca. Gràcies per provar-ho. Un agraïment especial per la inquietud.

Sóc tota carn (i qualsevol proteïna) ara és així.

Anna, També intento cuinar tota la carn en sous vide. Però alguns dels convidats, entre els treballadors mèdics, temen que els graus de 63-65C no siguin suficients per al pollastre.

alguns dels convidats, entre el personal mèdic, temen que 63-65C no siguin suficients per al pollastre.

Aconseguirem més I finalment la carn és perjudicial

Aconseguirem més

Això és segur. Cal trobar un recipient adequat i també coure aquesta carn en sous vide.

Per cert, ahir vaig comprar melmelades de Maheev en tasses de 400 g a una quota de 60r. Melmelada: al jardí per a OGN, i fins i tot en tasses amb tapa, després d'haver posat p / e, vaig fer el meu propi formatge per provar la permeabilitat. No hi entrava aigua. 5 peces només s’inclouen al Shtebu de 5 l i l’alçada de les normes. Podeu fer-hi carn; hi haurà salsitxes rodones, fins i tot.

Una veu des dels matolls: "Com aconseguir-ho?"



Cinc encaixaran definitivament, no? I digueu-los l’alçada, si us plau!

Aquesta carn i suvud és la vostra cançó!

Ja t’he tret tot d’un pot rodó, sembla que fins i tot ho vaig mostrar.
Exactament a la pàgina anterior.

Ah, ho sento, ja n’he vist cinc a la foto. I l’alçada és de 13 cm, oi? O l’ozó menteix?

Exactament 13cm)))) Però les tapes no són torçades, sinó normals. Per assegurar, cal col·locar 2 capes de polietilè.

Gràcies!
Ho poso a la cistella ...

Quan vaig portar la melmelada de Maheev a casa, el meu fill de seguida va preguntar: l’heu comprat per la llauna?

I abans de comprar, vaig preguntar: menjaràs melmelada? I ho va canviar ràpidament, alliberant-lo del correcte

Maleït ... Sempre he comprat aquesta melmelada en envasos tous. Però ara, només els agafaré als bancs.

Les noies, van fer carn al seu marit per a una festa corporativa, a partir de gall dindi i bolets, van posar 15 grams de gelatina

foto retallada no hi ha carn, ja informaré del sabor més endavant

[Manechka]

Manechka, gràcies per la recepta de la taula de Cap d'Any, és així

Aquí hi ha un altre modelat

Anh, l’has tancat amb tapes metàl·liques i l’has vist?
També vaig comprar aquestes ulleres a Auchan per merda.



I els menuts Lara va mostrar el suvid al contenidor

Pa sousvide de pernil picant (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Directament tancat amb tapes metàl·liques i serra?

Poso paquets p / e (retallats). Ara he comprat llaunes de Maheev (no hi ha tapes de gir, també les he posat), no hi entra aigua. Qualsevol cristalleria és adequada: el més important és que l’aigua no penetri. En plàstic, no voleu escalfar-vos. Tot i que escalfem en una fabricadora de pernil ... m’agradaria creure que aquest plàstic no emet res.

[Olga]

Olgaque net que va passar! Heu afegit bolets frescos o fregits?

I els menuts Lara va mostrar el suvid al contenidor

Abans de reinventar la roda, calia mirar Larissa.

[Olga]

Olgaque net que va passar! Heu afegit bolets frescos o fregits?
Abans de reinventar la roda, calia mirar Larissa.

No, home, per a tu és diferent
Si no ho hagués vist i recordat
Em fas pensar

Aniré a la fabricació múltiple per mostrar el peix

[Sonadora]

Sonadora, Manya, va afegir xampinyons frescos. Noies, dic, la carn amb bolets és molt saborosa, avui la faig amb xampinyons una mica fregits, per a una visita

He fet aquesta recepta per a la taula de Cap d’Any. la carn en si és molt saborosa. Ningú no va endevinar que la cuinava ella mateixa. Només que no el vaig poder tallar per alguna raó, les peces van caure. I així cuinaré més. Deliciosament bonic i no confon. Gràcies Masha per la recepta.
La foto no s'ha inserit.

I vaig introduir el recipient a la bossa, vaig posar la pel·lícula a sobre i la vaig aspirar sense tapa. El paquet va aparèixer de totes maneres. Càrrega posada

L’he preparat, ha agradat a tothom, afegiré una foto més endavant.

[Svetlana]

Svetlana, Julia, Tatiana, gràcies, noies. M’alegro que la recepta ens hagi estat útil.
taronja, Svetlana, no sé ni per què podria haver passat això. A les vores, les peces van caure, hi havia gelea?

El va fer en un pot de melmelada de Maheev, va afegir cors. Ja no ho faré, el millor enemic del bé. Es manté bé a les zones superiors, més a prop de la part inferior: es divideix en trossos.

[Anna]

Ja no ho faré

Anna, perquè es desintegra o no li ha agradat el gust?

Els cors són superflus de gust i es desintegren a causa d’ells. Potser si feu un tipus de pernil (convertiu els monticles en carn picada), serà millor aguantar-lo. Però ja no serà carn de marbre))))

Però ja no serà carn de marbre))))

Però saborós.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, moltes gràcies per la recepta! No és molt problemàtic, però el resultat és increïble. Ho vaig fer tot segons la recepta, l’únic que vaig posar als tomàquets secs congelats i els tenia sense espècies, em quedava un pot i va ser una llàstima obrir-lo amb espècies a l’oli.

[img width = 550 height = 309] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118926/IMG-20171231-WA0009~2.jpeg [/ i

[shurpanita]

shurpanita, Marina, va resultar una carn maca. M’alegro que la recepta ens hagi estat útil.
taronja, Svetlana, probablement l'enllaç no es copia correctament. La imatge no és visible.

Bé, què us puc dir ... No cal que ho mireu, heu de cuinar-lo!
Així doncs, hi havia un kg i mig de filets. Els nens me la van tallar en 5 minuts, la filla va afegir espècies i la va plegar en 2 bosses per aspirar-la, tapant-la fortament. El vaig tenir a les bosses durant aproximadament una hora, i tot va anar a Shtebochka. Temperatura 63, temps 1,20, ja que els paquets són grollers (uns 5 cm), sempre l’ompli d’aigua calenta, de manera que es gasta menys temps a escalfar. Després la va treure i la va arrossegar al fred balcó. Resultats: 1. Molt saborós. 2. Bastant maco, la propera vegada posarem més pebre vermell per obtenir brillantor.3. Densa, talla bé, no s’esmicola. 4. Les olives aquí juguen molt bé amb gust. 5. Repetiré, sens dubte!
Vaig enviar la meitat d’una peça amb el meu fill, ell va tornar a estudiar al matí.

Per tant, veig una foto al telèfon, però no des d’una tauleta ... Podeu veure la foto?

Podeu veure la foto?

es veu! carn meravellosa! boníssim!

[Katerina]

Katerina, No puc veure la foto de la tauleta.
Haurem de confiar en la nostra paraula. M’alegro que m’hagi agradat la carn.