Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar)

Bones tardes a tothom! Informo sobre l’enfocament 4
Vinga, fes un cop d'ull al meu afroamericà

Farina - 750 ml
Aigua: 300
Llevat 2/3 culleradeta
Exposició a la nevera: 17 hores (va passar)
al forn durant 1 hora - 220 С
Per la meva vida! Ruc al forn! Ja la massa no és en cap lloc més forta (encara més, només boles de massa) i redueix el llevat ... Però té un gust de bomba!

, Jo tinc

Gràcies, heu de mesurar la vostra!

Bones tardes a tothom! Informo sobre l’enfocament 4
Vinga, fes un cop d'ull al meu afroamericà

Farina - 750 ml
Aigua: 300
Llevat 2/3 culleradeta
Exposició a la nevera: 17 hores (va passar)
al forn durant 1 hora - 220 С
Per la meva vida! Ruc al forn! Ja la massa no és en cap lloc més forta (encara més, només boles de massa) i redueix el llevat ... Però té un gust de bomba!

Pa fresc, gràcies per l’experiment i la recepta!



Però, per què el ruc es va quedar quiet?

pot haver-se estancat?

Bé, si s’hagués quedat, s’hauria instal·lat a la nevera ... I ell, tal gos, al forn

Potser va tenir un xoc pel fred que es feia al forn calent?
O posar-ho fred?

[Yuri]

tal gos

Yuri, és impossible pel pa!

O posar-ho fred?

Al fred Tot com s'ensenya :)



No, bé, és boníssim!

Bé, el més important és deliciós!



O potser necessita escalfar-se una mica, entre 30 i 40 minuts?
Just durant l’escalfament del forn (és més dens que el de recepta) no té temps per escalfar-se i caure?

no té temps per escalfar-se i caure?

Maleït, així que sempre he pensat, per no caure, necessito entrar en un forn de foc ... perquè la part superior i els laterals "agafin" .....



D’acord. Pensaré. Si penso en alguna cosa, definitivament em donaré de baixa

D'acord, estic esperant !

Saps si la cansalada és bona per passar la nit? I després, volia tant amb pa i alls frescos ...

[Yuri]

tan desitjat

Yuri, si vols, pots.

I com, mlina, ara també vull cansalada ...

si vols, pots.

Així que sempre ho crec, i llavors ... llavors un és perjudicial, l’altre, finalment, el verí, el tercer, els metges ho han prohibit ... Si és necessari, tot és possible. Per descomptat, en quantitats raonables no es pot enganyar el cos.

Ara també vull greix

Què passa, doncs? Jaga-jaga!



I també, quan vaig pujar al congelador a la recerca de cansalada, vaig trobar arrel de rave picant congelada. Ho he oblidat! Demà serà "merda"

què passa

Però no, se n’han menjat un, però no puc comprar pits per al segon!

Ara publicaré un bodegó amb cansalada i firmaré "Ajuda't!" Per la qual? El llard de porc és un producte estratègic, tot i que menjo una mica jo mateix, sempre el tinc al congelador ... Com veig que les darreres peces sento molèsties



El llard de porc, la lluna, el tabac i el paper higiènic són productes estratègics

productes estratègics

He oblidat els partits

He oblidat els partits

Sobre els llumins i la farina, ni una paraula. Això és tot el nostre!

Ksyusha, Trishka! Gràcies de nou pel pa! La farina al forn de Kuban va pujar més que mai! Avui ensenyaré a coure-la a la meva néta, en cas contrari no tindré escorça

gràcies

Quin plaer, gràcies!
Bona sort amb la teva néta!

He oblidat els partits

I espelmes

Maleïda l’esclerosi

Bé, aquí he tingut un pa mandrós. El meu formulari, tal com va resultar ahir a la nit, va resultar ser molt gran. I al forn, em vaig adonar que el paper s’havia d’engreixar molt bé, perquè el pa s’enganxava ben fort al paper
Però, en qualsevol cas, es tracta d’una versió de prova, en el futur tindré en compte els errors

si no ho oblido

Va coure al forn durant una hora.No sé si el pa està cuit o no. I, en general, no tinc ni idea de com determinar la preparació. I, tanmateix ... pastar la massa sense fanatisme, com és això? Hi ha indicadors? Esperant consell



El marit no va esperar fins que es refredés, el va tallar i el va tastar, li agradava el pa.

[Tatyana]

Tatyanasi no us importa, hi interveniré. No faig servir paper, greixa lleugerament el motlle d'alumini amb greix antiadherent amb lecitina (hi ha una recepta al fòrum), es bloqueja, no tinc temps de recollir-lo

Tanya, estic fent servir paper antiadherent, genial! I la disponibilitat es comprova amb una broqueta. I m’agrada quan el pa s’adoreix. Vsera ja ha afegit farina, una cullerada de malt. Pa deliciós!

[Elena]

Elena, Natashagràcies pels consells
Vaig suggerir que el meu marit tallés el paper fins. Va dir que llavors el pa quedarà ranci, de manera que cal que el talleu de cada llesca. Sí, està ranci ... Vam anar a comprar, vam tornar amb gana i vam menjar-ho tot d’una sola vegada. Torneu a posar la massa. Vaig a coure al vespre que vaig menjar amb untada de verdures

Tanya, tenia alguna cosa a veure amb el paper, però era tan saborós que em van treure trossos de paper en silenci de la boca i ... Masticat, menjat Després vaig posar unes nous, llavors de carbassa! Miracle!

Llavors de carbassa!

El meu marit també va comprar llavors de carbassa, volia que les posés totes dues, però vaig dir que era la primera vegada, com a la recepta. La propera vegada cuinaré amb carbassa

Maleïda l’esclerosi

Sí, exactament!
He fet aquest pa diverses vegades. Fins i tot en el tema, vaig informar, al principi, i després em vaig oblidar completament d’aquest meravellós i tan mandrós pa. L’altre dia vaig veure el nom de pa Lenivka a la Lenta, i fins i tot suec, vaig pensar quina nova recepta havia aparegut al fòrum. Vaig aprofundir en la recepta i em va sorprendre trobar el meu informe amb una foto de fa un any i mig a les primeres pàgines.
Per descomptat, de seguida va posar la massa durant la nit. i l'endemà al matí vaig rebre un pa sense moviments corporals innecessaris. No vaig poder informar de seguida, van seure un dia sense llum.

Ksyushenka, gràcies de nou per la recepta, i les noies-nois per plantejar aquesta recepta.
Al forn sense llavors, només s’hi han afegit 50 grams de llinosa. Ja he comprat llavors i llavors, feia temps que planejava comprar-les per a crema agra, però ho vaig oblidar tot, però de seguida em vaig recordar del pa.
Vaig coure en un motlle d’alumini, en tinc dos. No feia servir paper. Untada i espolvoreada amb sèmola, i va vessar la massa. Va sortir sense cap problema.
Un pa ràpid meravellós!

[celfh]

celfh, Tanya, el pa de la foto va resultar ser el que hauria de ser!
Sembla que no es cou al forn, però només té aparença.
I defineixo la preparació amb un escuradents de fusta, sec i llest.
Espero que el pa no ha decebut!
Sí, i també greixo el paper, ja que la massa és fina i s’enganxa fort.




Noies, m’alegro molt que m’agradi el pa!
Necessito provar-ho al Zhd, en lloc del llevat.

Sí, vull advertir-vos, no fregiu les llavors abans de posar-les a la massa, si no us agrada el pa amb gust d’oli aromàtic de gira-sol, no m’agradava.

Menjar amb untar vegetal

I quina recepta sembla bonica

[Ksyusha]

Ksyusha, una recepta molt senzilla

Escabetx fregit (celfh)

Tanya, gràcies, me n’aniré!

[Ksyushenka]

I vaig pastar de 3 tipus de farina, 150 ml cadascuna de sègol, blat i farina de pagès i no sobre aigua, sinó sobre quefir líquid, llavors i llavors de lli, vaig posar menys sucre i vaig reduir a 1 culleradeta, vaig afegir 1 culleradeta de gluten. La forma es va untar amb sl / butter i es va escampar amb farina, es va deixar amb la massa sobre la taula durant 1 hora

La massa va pujar bé

Va estar durant 12 hores a la nevera, pràcticament no va créixer, el va deixar escalfar durant 1 hora abans de coure

Vaig saltar de la forma sense problemes

Tinc aquest tipus de pa, la molla és una mica humida, em va agradar molt.

Ksyushenka, gràcies per la mandra, m'encanten les receptes tan fàcils.

gràcies per la mandra

Bonic, i una altra opció amb farina diferent, gràcies per la vostra confiança i comentaris.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies, al meu entendre, aquesta recepta és universal, de qualsevol mescla, tot funcionarà i l'eina principal és una forquilla.

És clar, vull fer un experiment, en lloc de llevat, posar-lo a Zhd (llevat de fruita líquida), i després me donaré de baixa si passa alguna cosa.

Ksyusha, mentre es preparava per fer una foto, ja havia rosegat un tros d'aquesta melmelada. La farina va prendre 260,0, hauria de ser 280,0. Es va coure durant 50 minuts a 180 graus, al final es va cobrir amb pergamí. Després de pastar, va estar durant 50 minuts, de la nevera es va escalfar una mica durant 15 minuts a la caldera. Humides com a panellets de llevat amb una crosta de mantega cruixent

Bé, a qui no li agrada el pa impecable.
Vaig portar un informe, una foto del meu telèfon. El vaig tallar calent, poc arrugat.



Ho vaig fer per primera vegada, tot era segons la recepta, només sense llavors. La farina de blat pura, una porció, el llevat sec Haas, no pesava, només una culleradeta sense tapa. Al vespre vaig pastar amb una forquilla, vaig untar el motlle i vaig vessar la massa. Vaig estar a la nevera fins a les 9:30 del matí. No es va aixecar del tot, només hi havia algunes bombolles a la superfície. Cuinat al forn d’escriptori Gemlux (38L). El vaig posar en un de fred, vaig carregar els dos elements calefactors durant 180 i un temps de 60. El vaig treure 5 minuts abans del temporitzador. És a dir, a 55 minuts de l’encesa. El pa estava madur per esmorzar el cap de setmana.

En fornaré una mica més, compraré llavors de lli i reduiré el sucre. És dolç per a mi.

Gràcies a l'autor Ksyusha!

Ksyusha, ho intentaré, però com sempre amb farina diferent

[Anna]

Anna, El pa va pujar perfectament, maco

Noies, teniu un pa meravellós, m’alegro que tot hagi funcionat!
Nikush, espero les teves impressions!

Anna, Khlebchik ha pujat bé, maco

Em va semblar que tenia poc temps per fer proves. Perquè ja es va aixecar al forn, d’alguna manera com una tassa i lleugerament arrencada per sobre. Bé, el primer panellet i aquell no és grumoll, a més hauria de ser millor.

hauria de ser millor encara més

Necessàriament!

Bon temps. Ksyusha, gràcies, el pa va resultar. Vaig afegir CZ de sègol i blat, llavors de lli, llavors de sèsam, llevat només va prendre 9 g. Finalment, el problema va resultar: les escates es van negar a treballar en el procés, tot s’havia de sentir al final. La massa va viure la nit al balcó, es va aixecar bé, però es va instal·lar a casa. El pa té un bon sabor, però l’olor, encara que calent, pot ser molt àcid.

després de la congelació, ho intentaré

Ja estic pensant en comprar un motlle d’alumini ... El pa està cuit i vol saltar del motlle Peku a partir de 500 ml de farina, aigua ... Per tant, Ksyusha era espès, però si la doble norma i en la forma normal, funcionarà? M’agrada molt el pa, també el necessito amb tomàquets secs, a la meva néta li agrada molt. Ksyusha, gràcies !!!!;

molt àcid

, Mai he estat agre, sí, sí, de vegades fa olor, però quina és la temperatura al balcó?
Potser es va quedar per sobre?

forma normal,

Això és el que?
Ahir vaig ser savi amb Zhd, vaig haver d’afegir un polsim de llevat, però no em vaig llevar de la nit al dia, vaig créixer només al forn, fins i tot vaig esclatar al costat, tot i que encara no el vaig tallar, cosa que no va passar, i després em donaré de baixa.
De què estic parlant, doncs, sí, i per això poso una norma de recepta en una paella L 4 número 10, que no entenc. Aquest volum és bo per a ella!

[Ksyusha]

Ksyusha, A les 10, al balcó +5, al vestíbul +6. Ara l’olor és pràcticament després de l’esclat de carbó. les cadenes són gairebé imperceptibles. El pa és decent, tot i que resulta de porus gran (no camina), però això és el que m’encanta

Bé, us agrada el gust?



I informaré ...
Savi amb Zhd, savi ...
Vaig pensar que no funcionaria gens, però no, va resultar un pa deliciós, però més dens i menys cautxú, em va agradar, així que crec que està bé sense llevats !!!
Així va resultar.

El costat vertader es va trencar lleugerament.

Bé, us agrada el gust?

això és el que m'encanta

Llavors, està bé!

Ksyusha, amb pa per a tu! S’eleva la massa preenzimàtica? Això és genial. I posaré el pre-enzim al vespre.