Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar)

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Com t'agrada aquest formulari? Et va agradar? I el pa va sortir fresc !!!

Sí, la forma és bona, es poden coure tot tipus de coses diferents, tant dolces com no dolces, i amb farcits diferents.
Per a tots els gustos, com es diu!
Lubricat amb oli per a la xarxa de seguretat, res enganxat, tot va saltar amb una explosió!

[Trishka]

Trishka, agraeix el pa!

Al forn el llevat "el més senzill"... El pa m’ha agradat molt! S'utilitzen 50 ml de llavors i (25 + 25) ml de lli blanc i marró.
Cuit al forn deLonghi de diversos cossos, forn de nivell 2, 30 'amb paper d'alumini + 20' sense paper d'alumini.
Gràcies!

[Realització]

Realització, Lena, el pa va sortir genial, i fins i tot amb massa fermentada!
M'alegro que m'hagi agradat, gràcies per la vostra confiança i atenció a la recepta.

Tinc una observació que els forns de la gent s’escalfen de maneres diferents, de manera que és estrany el consell de posar pa fred al forn fred, com si tot s’escalfés junt. El meu forn s’escalfa molt ràpidament.
De tant en tant cuino pa fermentat en fred sense pastar, ens encanta molt, però la tecnologia allà és una mica diferent, necessiteu deu (!) Vegades menys llevat. La massa ha de sortir calenta i després freda. Bijou té una recepta similar al seu perfil.
Per a mi, aquesta recepta conté una quantitat monstruosa de llevat. El vaig coure exactament segons la recepta. Es refreda. Fa olor de llevat.

[Veta]

Veta, les receptes són diferents, i els gustos també, no faig olor d’aquest pa de llevat!
Després, expliqueu-nos el gust que té?

Per a mi, aquesta recepta conté una quantitat monstruosa de llevat. El vaig coure exactament segons la recepta. Es refreda. Fa olor de llevat.

Posa menys. El vaig reduir a 6 g. El resultat és genial!

[Trishka]

Trishka, súper! Ho barrejaré avui!

El sabor és meravellós! Ara el pa es va quedar tota la nit sense cobrir-se de res; M’agrada molt el gust de les llavors al pa! I quina bona escorça va resultar!
Gràcies!

Vaig pastar una nova porció, vaig reduir el llevat, el vaig deixar reposar un parell d’hores a casa, vaig créixer i el vaig portar al fred. Potser aquestes són purament les meves peculiaritats, però no debades couen pa sense llevats, substituïu-les per massa fermentada. El llevat és un microorganisme que es desenvolupa ràpidament, posem molt, la massa apareixerà ràpidament, fins i tot amb fred. Posat una mica, encara creixeran, només una mica més. Bé, aquesta és purament la meva explicació no científica.

Posa menys. El vaig reduir a 6 g. El resultat és genial!

Aquesta és una recepta completament diferent.

També he reduït la quantitat de llevat. Com la branca, puc olorar el llevat.

El sabor és meravellós

Bé, està bé, en cas contrari, estava molt preocupat, tothom cou i tot sembla estar bé, però aquí només em va molestar ...
I el llevat és sí, algú ho sent de seguida, algú no ho fa gens, tothom té una percepció diferent.

M’agrada el gust de les llavors al pa!

Així que els estimo molt, però tinc el nas estirat, em cuino amb llavors, amb formatge o buit!

Barrejaré

Lil, ja has cuinat mai?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, un forn buit amb la mateixa proporció farina / aigua?

Sí, no canvio res, però si amb formatge, només afegeixo un grapat de formatge ratllat, s’enfonsa al fons durant la nit, però no tot, alguna part.

Definitivament, provaré amb formatge, gràcies.

[🌼Ksyusha🌻]

però aquí només em va molestar ...

🌼Ksyusha🌻, no cal molestar-se, depèn realment de la percepció. I el pa és meravellós! Darrerament, només l’he cuit.

Gràcies, Galyun, bé, és una pena, que la persona hagi cuinat alguna cosa malament, et sentis culpable, tot i que la recepta ja s’ha preparat, i més d’una vegada, i a molta gent li agrada.
Diuen que és correcte, el gust i el color, cadascú té els seus propis retoladors.
Però, tot va funcionar, i al final em va agradar el pa!

Estic de nou amb pa, de nou amb la massa més senzilla. Però aquesta vegada el vaig posar al matí i el vaig coure al vespre, sense fermentar en fred.

El formatge s'atreveix durant 5 '. Ara ho tornaré a posar, demà.
Detalls sobre el mode de cocció al Kuzinka aquí.
Gràcies de nou a l'autor per la recepta!

Crec que quin pa, gràcies pel reportatge fotogràfic, m’alegro que m’hagi agradat!

Vaig intentar coure aquest pa al ferrocarril, va funcionar,
En lloc del llevat habitual, hi havia 100 ml + 90 gr. farina, la resta segons la recepta, la massa era més fina, o em va semblar ... però el pa estava cuit i ...


Sí, aquest pa no fa cap olor a llevat, ja que no hi són ...

En lloc del llevat habitual, hi havia 100 ml + 90 gr. farina

He entès correctament que es tracta d’un pre-enzim?

Sí, això és tot.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha: gràcies per la recepta. El pa m’ha agradat molt! Vaig coure al forn Redmond 02, molt cuit, al forn i vaig afegir llavors de gira-sol, sense fregir. Vaig fer el lot segons la recepta, vaig agafar llevat fresc, no puc inserir cap foto, sóc avorrit.

[LyubaVik]

LyubaVik, gràcies per la resposta i confiança en la recepta, m'alegro que us hagi agradat!

La foto s'insereix a través del vostre perfil al lloc, "la meva galeria" ....



Sí, i per a mi sobre "tu", si convé!

Ksyusha

Vaig girar i no vaig coure pa, així que vaig tornar a recordar els mandrosos. S'ha deixat d'aturar perquè desapareix d'aquí a cinc minuts. Demà no s'espera cap convidat, ja que es retardarà. Gràcies, Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, digue’m! Bé, no tinc forn ... Digueu-me, puc provar de coure a foc lent? Pa molt temptador. Vull farina de gra sencer.

[maduixa]

maduixa, Natasha, m'alegro que li hagi agradat el pa, i per què s'ha de quedar si està boníssim!



Ukka, Ol, sincerament sobre la historieta, tampoc no sé de farina.
Però les galetes i els pastissos també es couen, per què el pa no funciona, proveu-ho més tard?

[Olya]

Olya, a la part superior, 3 missatges anteriors, està escrit que es van coure a MV. També vaig cuinar al dibuix i aquí en teniu un altre Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar) # 53

Olyushka ,!

Per tant, en què he de posar i coure (una cassola d’un vell multicooker), queda (fins a completar l’automatització i la mandra) calcular el temps del forn. Segons tinc entès, resultarà una ciabatta simplificada. persistent, definitivament més saborós Gràcies!



SÍ, també em va agradar "al forn fred" Tan aviat com a la recepta veig "PREESCALFEM el forn a la temperatura necessària", per alguna raó, l'etnuziazisme, disminueix significativament

Esperant resultats

Demà ara Si no dormo fa una hora, el vaig barrejar i el vaig posar a la nevera. I per descansar després de coure, com de costum?

Doncs sí, en una tovallola i fins que es refredi, si la sostens :)).

Ho entenc, gràcies. Formarem força de voluntat

Qui va coure la vinyeta, com vau enviar la massa a la nevera? just al bol i després al forn?

[Vika]

Vika, Crec que sí, realment encara no he cuinat la vinyeta, també ho he de provar.

Noies, disculpeu el gilipoll, però crec que la cuina lenta per a aquestes coses és la que menys es pretén



Acabo de barrejar-lo i posar-lo a la nevera directament al bol del vell multicooker ... en conseqüència, també el posaré al forn



Sí, i també crec que si us poseu a la nevera i el poseu en un motlle abans de coure (o on vulgueu), la massa caurà ... És líquida ... Jo només ho faig per a panellets ... Per cert, fins i tot allà ni ous, ni llet, encara tinc por que surtin uns "panellets" grans i perfectament rodons

que el multicooker per a aquestes coses és el menys desitjat

així ho van escriure més amunt, que semblava funcionar bé

Ho veurem demà Tot i que hi havia un desig salvatge d’afegir farina, però, vaig decidir fer-la segons la recepta ... i això em passa molt poques vegades. En general sóc un oponent a qualsevol recepta ... Em baso més en "chuyka"



El pa en general és un ésser viu ... És difícil mesurar-lo amb mil·ligrams ... La farina, fins i tot de la mateixa marca i fabricant, difereix de lot en lot ... és higroscòpica, de nou ... l’aigua és diferent, la composició, la temperatura ... aproximadament llevat, generalment callo ...data d’emissió, en quines condicions es van emmagatzemar, transportar. Els propis principis i tecnologies de cuinar aquest o aquell plat, el vaig llegir amb plaer i gratitud, però els mil·ligrams ... No estic en un laboratori químic, al cap i a la fi, estic en un CREATIU



Hola!
Com vaig prometre, li dic a Bake durant gairebé una hora.

La polpa està cuita, no s’enganxa, és elàstica, tot i que és humida i no de goma ... hi ha forats, però no sé descriure-la ... com en una massa molt rica ...
Per esmorzar, amb llet agra, va anar increïblement
La propera vegada, farina, igual, afegiré més Chuika poques vegades m’enganya
I així és com funciona Tot el camí és interessant, ho accepto

[Yuri]

Yuri Estic molt content que hagi passat! Només per la foto que no entenia .. va resultar ser alt, tot i que potser no seria molt convenient mirar la tauleta ben feta?!

No alt, però a partir de la prova original, 1,5-2 vegades superior ... La propera vegada, mentre ho intento a la meva manera, ho mostraré

D'acord, espera!

No sé com inserir una foto, però el pa és meravellós i es cou ben bé amb un cop d'estat a redmond 02, gràcies de nou a Ksyusha per la deliciosa recepta de pa !!!

Llavors vaig recordar de seguida el cas: van donar a una veïna una màquina de fer pa (oh horror) sense un got de mesurar ... I el fet que no rebés pa, només va considerar que el motiu ... Potser és així per a mi?

Aquí teniu una altra foto, però no va funcionar conjuntament.

[LyubaVik]

LyubaVikcom el vau posar a la nevera? al bol multicooker?
el teu pa és molt maco!

Oh, quin pa, m'alegro molt que tothom ho tingui!

farina, igual, n’afegiré més

Bé, potser hauria de ser, la farina de tots és diferent, però la meva massa també era enganxosa, però al meu entendre va créixer bé, no ho recordo ...
Ho hem de provar a la historieta.

[Vika]

Vika, Sí al bol.

[Ksyusha]

Ksyusha, per què calles que aquesta és la teva recepta? No conduiria Yuri pel fòrum .. aquí et relaxaries aquí .. gatet trist ..

En el sentit, callo?
On he de dir?