Quiche amb gall dindi i carxofa de Jerusalem

[La massa]

Quiche amb gall dindi i carxofa de Jerusalem

Categoria: Plats de carn

Ingredients
La massa
Farina de blat, premium	200 g
Mantega (freda)	100 g
L’aigua és freda	3 cullerades
Sal	pessigar
Omplint
Turquia	300 g
Ceba	2 unitats
Carxofa de Jerusalem	5-7 unitats
Pebre salat	gust
Oli vegetal (per fregir)	0,5-1 cullerades
Omplir
Ou	2 unitats
Crema 10-20%	100-150 ml
Sal	pessigar
Formatge (tinc parmesà)	30-50 g

Mètode de cocció

• Tamisar la farina en un bol, afegir sal i mantega freda trossejada, tallar-la a la molla (em va agradar simplement fregar-la amb les mans fins a la molla)

• Afegir 1 cullerada. l. aigua freda

• pastar ràpidament la massa en una bola

• Distribuïu la massa segons la forma, formant els laterals. Poseu el motlle a la nevera mentre es cou el farcit

• Per al farciment, trossegeu la ceba, peleu-la i ratlleu-la gruixudament amb la carxofa de Jerusalem, talleu la carn de gall d’indi finament. Fregiu tots els ingredients en una paella

• Salpebreu-ho. Vaig trigar 25 minuts a fregir

• Poseu el farcit en un motlle i poseu-lo al forn preescalfat a 180-200 graus durant 20 minuts

• Durant aquest temps, batre lleugerament els ous amb nata, ratllar formatge sobre un ratllador fi. Al cap de 20 minuts de l’inici de la cocció, aboqueu el pastís i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Coure al forn durant 15-20 minuts més

• Refredar lleugerament i servir

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Receptes similars

Quiche amb camembert i tomàquets secs (ang-kay)

Quiche "Espinacs bojos" (ang-kay)

Quiche, tarta de pa amb pollastre (Tanyulya)