Neules gruixudes al multi-pot de Redmond: MP6 contra MP7.

Hi ha panells per coure neules gruixudes (vieneses, belgues) per a les dues sèries de fabricants múltiples. Per als panificadors de la sèrie 6, aquest és el panell RAMB-02. Multi-bakers Pro (setena sèrie) té un panell RAMB-102.

Normalment cuino neules gruixudes en un forn multi-gran. Però l’altre dia, decidint coure neules cruixents de mató, També vaig llançar MP6 per velocitat.
Es va descobrir inesperadament que les neules de MP7 es couen amb neules i, al 6è multi-forn, la massa, menyspreant la decència, s’estén per tot el panell. Com a resultat, obtenim un enorme pastís de forma lliure amb només un lleuger toc de cel·les a la part superior. No tinc cap foto d'aquesta "bellesa", perquè la primera vegada que vaig decidir que era un error meu: la prova era massa gran ... Quan les meves manipulacions amb la quantitat de prova no van millorar radicalment la situació, vaig haver de buscar una altra explicació.
Després d’haver estudiat detingudament els panells, vaig trobar que els panells superior i inferior de RAMB-102 (dibuixos animats grans) es tanquen al llarg de les vores de les neules, i per al 02 (dibuixos animats petits), al llarg del perímetre del panell, mentre que hi ha un buit d’aproximadament 5, entre la part superior i inferior de l’hòstia. 6 mm! Per descomptat, la massa s’arrossega cap a aquest buit!

La segona revelació va ser que en un estat càlid (2-3 'després de retirar-los del dispositiu), les neules del petit forner encara romanen suaus, no mantenen la seva forma.

Havent refredat completament, per descomptat, lleugerament "cruixents", comencen a mantenir la seva forma, però "no es queden a prop" en qualitat al costat de les neules dels "set".

Qui és culpable? (DE.)
A l’encolat inferior, es va col·locar una mica més de 70 grams de massa a cada hòstia. La massa es distribueix per obtenir una forma rectangular.

A MP7 obtenim neules normals amb cèl·lules normals (per obtenir una bellesa més gran, necessiteu 80-90 g de la massa que he fet servir, aproximadament 1 1/3 cullerada, una cullerada al màxim i un altre terç), i a MP6, el panell superior amb prou feines toca aquesta quantitat massa, les cel·les superiors pràcticament no s’imprimeixen. Si poseu més massa, s’arrossega més enllà dels límits de les neules: obtindrem la mateixa imatge indistinta, però en una àrea més gran.

Què fer?(C.)
Podeu fer front a això de la mateixa manera que ho fan les noies aquí. Només cal distribuir 1 cullerada. l. massa al centre i premeu cap avall amb el tauler superior. Després obtenim un resultat més acceptable, encara que no rectangular:


Bé, ara és el mateix, però des de dins.



Els números de la foto indiquen quin tipus de neules són:
1 - gofre de MP6, si distribuïu la massa en un intent d’obtenir un rectangle;
2 - gofre de MP6 - la massa es va disposar en un portaobjectes al centre;
3 - hòstia de MP7, la massa es distribueix per obtenir un rectangle.
Les neules es tallen exactament al mig, a través del pont entre les cel·les. Es pot veure que les hòsties de MP6 en qualsevol versió són més fines que de MP7. Opció 1: el mateix pastís, vista lateral. Opció 2: gruix mitjà. Opció 3: neules gruixudes.

I a la següent foto, una secció a través de la cel·la. Aquí teniu les opcions 2 i 3 (l’opció 1 pràcticament no difereix de l’opció 2).



I aquí, amb la vista, es pot veure allò que no podria descriure clarament amb paraules. Les cel·les de MP7 són molt més profundes, els ponts entre elles són molt més prims. Per tant, les neules mantenen la seva forma fins i tot quan són calentes i no només després de refredar-se. I això no és cap nostre ja no es poden arreglar trucs. És que triar una massa que no reaccioni tan "dolorosament" a la configuració del plat de forn.

Estic escrivint sobre això especialment perquè aquells que comprin MP precisament per les neules gruixudes ho facin amb els ulls oberts. Bé, i l'edificació de Redmond!
P.S. Ara és molt interessant com es comporten les neules d'altres tipus de massa en aquests panells. Si algú té alguna observació sobre les neules, us convido a parlar.
L’opinió dels propietaris d’altres gofres, i no de forners múltiples, seria molt interessant, si de sobte es troben en aquest fil.

[Realització]

Realització, Elena, homònima, excel·lent crítica, crec, molt útil per a aquells que triïn. Tinc una sèrie de 6, gairebé mai no he aconseguit ni els rectangles, però no sóc un especialista en cuina culinària, potser per això segueix sent

Tinc una sèrie de 6, gairebé mai no he aconseguit ni els rectangles, però no sóc un especialista en gastronomia, potser per això segueix sent

Elena, gràcies!
I en principi va resultar? Perquè la massa de mató surt del meu gofre. De quin tipus de massa es va coure, no te’n recordes?

La ressenya és molt clara, gràcies !!!

[Realització]

Realització, Lenochka, moltes gràcies per la revisió detallada, especialment per a aquells que només compraran un MP. I amb el temps, aquestes neules es van coure de la mateixa manera en diferents models?

[prubul]

prubul, Elena, izumka, Gràcies pel seu interès!

es van coure aquestes neules al mateix temps en diferents models?

Diguem només: a MP6 I mantingut les neules duren més. Però amb el moment de la seva disposició, això no està connectat de cap manera! El gofre està llest durant molt de temps, però sembla, per dir-ho suaument, sense descriure. Ho manteniu amb l’esperança que quedarà més bonic! I no quedarà més bonic, perquè el panell superior gairebé no toca la prova.
L'única gofra, disposada al MP6 amb un portaobjectes, que més o menys en contacte amb el panell superior, es va coure aproximadament igual que les gofres del MP7.

[Realització]

Realització, Lena, sí, es tracta de tota una obra científica que atrau el premi Nobel. Vaja, no m’esperava un gir d’aquests esdeveniments, l’antiga sandvitxera també tenia aquest panell, va provar tota mena de receptes, tot no estava bé, probablement també depenia del tauler, després ho vaig abandonar i ja no el vaig treure. Probablement per a la sisena vinyeta també hi apareix un panell que es troba a l’extrem més llunyà

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, no us espanteu! Si cuineu neules sense intentar obtenir la forma rectangular correcta, obtindreu un resultat completament digerible al tauler 02 (en un petit dibuix animat).
També tenia massa de mató. No és del tot fet que amb altres tipus de massa les neules siguin d'alguna manera "diferents". Cuinaré sorra, o alguna altra, sens dubte provaré ambdues vinyetes i les mostraré. Així que no ploreu! Anem a obrir-nos pas!

Gran anàlisi! I també diuen que les mestresses de casa són a tot arreu als fòrums culinaris)))) El científic és immediatament visible: un enfocament seriós de qualsevol tema, una anàlisi profunda i conclusions clares. Redmond enviaria a aquests consumidors equips gratuïts, els seus soldats no ho saben tan bé.

en fòrums culinaris seuen totalment mestresses de casa)

Len, doncs sóc una mestressa de casa!
Però no es pot beure professionalitat les habilitats, aparentment, no van enlloc.

Per cert, noies! Intento recordar: sembla que per als fabricants de gofres Frifri hi havia panells del tipus "gofre ple". Llavors ni tan sols vaig mirar la imatge, ja que no calia. I ara crec, serà adequat per a aquest propòsit el sòcol del sisè dibuix? El panell superior no es tanca amb el inferior, el buit és decent. Ompliu la part inferior amb massa, el farciment no és gruixut a la part superior (quina? Que no flueix?), A la part superior de la massa amb un portaobjectes i coeu-ho.
Alguna vegada hauré de veure què han fet realment els belgues allà dalt ...

treball científic que atrau el premi Nobel.

Olyun, el meu marit ja ha nominat Lenka a la nominació "Per belyashi", ara nomina! De manera que Lenok té algunes peces

Així que no ploreu! Anem a obrir-nos pas!

D’acord, ho vaig convèncer, no ho faré. Lena és una esperança per a tu

ara empentes

Svetik, mostra’m una classe magistral, així que començaré a moure’m

Uf, balabolki! Millor anar amb cotxe a Bèlgica, veure si hi ha aquestes neules, amb un centre gruixut i farcit, o vaig somiar amb tot això?

Elena, gràcies!
I en principi va resultar? Perquè la massa de mató surt del meu gofre. De quin tipus de massa es va coure, no te’n recordes?

Elena, les neules no eren rectangulars, encara m’agradava el gust, però no eren cruixents, ara he mirat la teva recepta de formatge cru quallat, crec que tinc una proporció similar, acabo de fer mató per a un nombre menor d’ous per ull: 3 ous, 1 cullerada de sucre , 1 cullerada de farina, 100 g de mantega, mató a ull, però vaig batre bé els ous sense sosa, això és el que va sortir:

hi ha aquestes neules, amb un centre gruixut i farcit

Len, això és tot el que has de molestar. Faig mandrós khachapuri de pasta de full quasi tots els dies. Voleu formatge, voleu pernil allà zapendyur, voleu un farciment dolç que talla la melmelada o talls de llimona de melmelada posats! Què reinventar la roda! Estiro els espais en blanc (8 peces d’una capa, només per a una pestanya) massa-farciment-massa. I woo ala! Gofres gruixuts amb farciment!
Bèlgica! Tahití, Tahití! Aquí també estem ben alimentats!

[Cony de cérvol]

li va agradar el gust

És el més important !!! I gràcies per la resposta detallada.
Cony de cérvol, mira què té la Lena neules boniques de MP6! La massa és més escarpada, manté la seva forma millor i les neules són el que necessiteu.

Faig Lazy Khachapuri gairebé tots els dies

Khachapuri pot ser mandrós, però segur que no ho és! Tots els dies! I també blancs, neules, pastissos

Bèlgica! Tahití, Tahití! Aquí també estem ben alimentats!

Aquí enviar Per cert, us envieu a un lloc decent. I estàs resistint.
P.s. I només satisfo la curiositat per

Cada dia

Lenok! Volen crack cada dia! I ahir no mengen! Canalles!

[Realització]

Realització, Lena, gràcies per l’interessant TREBALL DE RECERCA! (No tinc por d'aquesta paraula ...)

Es tracta de Frifri farcit? Fabricant de gofres, avellana # 2116 Hi ha una estructura lleugerament diferent dels panells, hi ha un lloc per al farciment. I, em sembla (després de buscar a Internet; tinc alguna cosa a Bèlgica ... en general ... ni tan sols tinc passaport), les neules amb un farcit es fan així: la planxa de gofres s’obre 180 graus, la massa s’aboca als dos panells, una mica cuita, i després es comprimeix amb el farcit en un únic sandvitx.

I, per cert, per sobre Vienès gofres: pel que conec la llengua alemanya, es tracta d’alguns gofres prefabricats com els nostres pastissos de gofres amb una capa, pel que sembla, el sòcol per a galetes és el millor per a ells ... (de fet, el gruix de la capa de gofres a les receptes "passeja" , "cors" poden ser adequats per a l'execució a casa). Holandès - pitjor, allà, a causa de l'estructura de malla fina, sortirà una neula massa densa.

ps Encara remenant les fonts (les nostres galetes) per a les neules tradicionals alemanyes de Nadal. I totes les imatges que hi ha són simbòliques! Ben fet, tots els panells del forner no són del sostre.

Noies, belleses, i quin tipus de forner gran o petit hauríeu de comprar ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusik, he cregut en tu! Gràcies per la informació sobre les neules plenes. Ell mateix no ho hauria trobat! Ara ho sabré!

I, per cert, per sobre Vienès gofres: pel que tinc coneixement de l’idioma alemany, es tracta d’una mena de gofres prefabricats com els nostres pastissos de gofres amb una capa, pel que sembla, el sòcol per a galetes és el millor per a ells ... (de fet, el gruix de la capa de gofres a les receptes “passeja”) ,

Em juro que a Àustria no vaig pensar mai en neules i no les vaig menjar mai. Ara endevineu ...

quina he de comprar?

Irin, doncs, aquí teniu les noies del tema sobre el dibuix que es va discutir literalment l’altre dia.
Sincerament, si no hi ha una necessitat urgent d'un endoll específic o una necessitat urgent de coure neules exactament segons una recepta específica, procediria d'alguna cosa completament diferent. I en primer lloc: el nombre de menjadors. La cocció en dibuixos animats és tan ràpida i senzilla que es pot coure sense caldo segons les necessitats. Per tant, si la família és gran - gran, petita - petita. En segon lloc, hi ha la presència d'alguns panells específics, sense els quals no es pot viure. Si n’hi ha, agafeu la vinyeta on es troben.

quin s’ha de comprar gran o petit

Irin, depèn del nombre de menjadors, de la seva gana (per mantenir-los sans) i de les preferències culinàries.

Lena! Tu i jo som bessons idèntics, separats en la infantesa! Tenim un cervell per a dos!

Llum, oh!
Podem entrar en natació sincronitzada virtual?
Què, no n'hi ha? Haig d’aconseguir-ho
I amb un cervell per a dos no n’hi ha prou? i si no sabem nedar?

el farciment es fa de la següent manera: la planxa de gofres s’obre 180 graus, la massa s’aboca sobre els dos panells, una mica cuita i després es comprimeix amb el farcit en un únic sandvitx.

Ni una figa Natus! Caure! El vaig provar quan el vaig comprar, just el primer dia. Encara els heu d’estendre amb les mans a les inferiors. Potser només una mica de massa .... No sé quina. Quant a la prova k Candidat a Ciències Culinàries Lenka!
Roba de llit! No puc entendre quin tipus de farciment hi voleu, pensarem sobre la base dels components. Solt? Mazyukalka? Heu inventat les preguntes més freqüents de Yesho?

O potser aquesta és la nostra resposta europea a ihim taiyaki, eh? Què hi empenyen, per cert? I la tecnologia és la mateixa, o no?



Ho he llegit. Emprenen tot el que volen. Bé, a part dels seus farciments tradicionals.
Vaig mirar. Així ho fan: en dues meitats, la massa es cou al forn (la meitat s’omple immediatament amb farciment), amb un lleuger moviment, les meitats s’enfonsen. Voila - taiyaki!

Bé, en autèntiques neules de Lille (que són Gaufre fourrée), el farciment és crema de vainilla o sucre de cassonada (mai no vaig entrar, què és, sucre cristal·lí sense refinar, o què?) I Lille per a mi és només "el botxí de Lille").
Tayaki s’omple de puré de patates de Vigna angularis amb sucre. Es pot fer a partir de mongetes vermelles. Deliciós, però inusual. Tinc una bossa d’aquest adzuki.

I, per tant, sí, van empènyer qualsevol cosa. Per exemple, estirem la massa, posem el farcit i l’aplanem en neules "belgues" 🔗
I aquí, per cert, en un frifri amb un plàtan 🔗 Potser a partir del sisè forner hi haurà un endoll de graella?
-------

Volem en veu alta un endoll per a neules plenes? O per a les neules "vieneses" (que es troben en una caixa petita, com per a les tasses de gelat)? O "cors" noruecs? Hi ha exemples a la cultura mundial, així que potser podem esperar?

Vaig mirar. Així ho fan: en dues meitats, la massa es cou al forn (la meitat s’omple immediatament amb farciment), amb un lleuger moviment, les meitats s’enfonsen. Voila - taiyaki!

Els demaneu la recepta de la massa que s’enganxa als panells! Ara faré el vostre mató, tornaré a experimentar. Escriuré.

recepta de massa enganxosa

Així doncs, al mateix lloc els panells no són de ceràmica. En aquestes graelles de menjar ràpid.

Som-hi !!! A-A-AAAAAAAAAA! Sóc fort?

Així doncs, al mateix lloc els panells no són de ceràmica. En aquestes graelles de menjar ràpid.

Aquí estic gairebé el mateix!

Ah! Bé, sou investigador) Em vaig assegurar que no era en va que vaig agafar 7k. En cas contrari, em sentiria decebut indiscriminadament. Segons tinc entès, el "problema" està en els propis panells. Però la hamburguesa va tenir més èxit per a 6ki.
Encara hi ha panells duplicats al 6 i al 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, ple! Aneu a multivarka. Sobre. Compara.

experimental

Svetik, allà es mouen dues meitats cap a l’altre, de manera que no hi ha possibilitat de caure: es tanquen en posició vertical.

[eta-007]

eta-007bé, 7 encara està lluny de 6, estic parlant de disponibles de Lena)

[eta-007]

eta-007bé, 7 encara està lluny de 6, estic parlant de disponibles de Lena)

Lena! Poke, què tens que desconec? Samsushnye, chtol, va rebre. Així que jo també els tinc.

[Divendres negre]

Mireu el que he trobat: "Divendres negre a finals de novembre de 2017. Més de 180 electrodomèstics d'alta tecnologia populars estaran a la venda amb un descompte de fins al 50% ".

🔗

Prepareu carteres

[Kubeba1]

duplicar panells al 6 i al 7?

Graella, pizza i entrepà. No vaig comparar, d’alguna manera no em va venir al cap abans de les neules. De memòria, només es diferencien les de pizza, a la 7a és més convenient, com una safata de forn: els costats estan amunt i, a la 6a, la cara té 1 cm d’amplada amb un relleu. La diferència, en general, no és fonamental. Ara no puc fer una foto.
Seria interessant comparar els fruits secs, però només el tinc per al 7è i encara no l’he utilitzat mai.

Lena! Stick, què tens que desconec? Samsushnye, chtol, va rebre. Així que jo també els tinc.

Svetk, definitivament ets una bruixa! Resulta que ahir a la tarda vaig rebre un sms sobre el smsushny, però no el vaig veure (el del mig es divertia amb el telèfon, dibuixava alguna cosa), però només ho he vist aquest matí! Ara tinc por de tu! Què fer? : facepalm: No només sou el cervell, sinó també l'ull !!! OKO, diria!

Kubeba1, Natashaaa! Quins són els bonics gofres als enllaços! Però per què en francès! Això seria en anglès, potser, però, ho repetirien a la graella! Voleu provar-lo a la truita? De fet, els pastissos són massa diferent.

interessant TREBALL DE RECERCA!

Rita, hee hee hee! Això no funciona, és divertit! Però encara està bé! Gràcies!

Però per què en francès!

Bé, podeu provar de traduir ... quin? amb un plàtan? o ambdós?

També vaig trobar una llarga llista de subespècies d’hòsties (a la viquipèdia francesa) que intentaven pentinar-me després de Google Translate.

Bé, podeu provar de traduir ... quin? amb un plàtan? o ambdós?

El provareu vosaltres mateixos? Traduiràs tots dos. Segons tinc entès, la massa és el principal.
Només marxem demà, els nens estan de vacances. Així que no tingueu pressa !!!!

les meves primeres neules gruixudes, d'alguna manera no m'ho esperava jo, tot és suau i bonic. i no va llegir per endavant no va supervisar què i com, intuïtivament. i el gran fabricant de bateries és genial, ni tan sols he vist un

Galina, felicitats per la teva iniciativa! Teniu un ull recte: un diamant, així que endevineu amb la quantitat de massa la primera vegada. Entenc que és MP6?
Quina era la recepta per coure?

Galina, felicitats per la teva iniciativa! Teniu un ull recte: un diamant, així que endevineu amb la quantitat de massa la primera vegada. Entenc que és MP6?
Quina era la recepta per coure?

gràcies)) sí, 6 - 601è per ser exactes. la recepta que hi ha al llibre de receptes: les neules de Viena, no va canviar les proporcions, la va anivellar directament al tauler, es va abocar prim i es va afegir si cal, i d'alguna manera tot va funcionar bé.

Noies, els mini panells de neules de 600 m són bons!
O els vaig aconseguir?

[Natusya]

Natusya, porteu les neules, comprovem-ho!
I porteu els panells, ja ho veurem!

Lenus, ahir el fill i el nét van menjar les neules directament de la planxa de neules i les van arrossegar.
I faig fotos dels panells només al vespre, a la feina.
Al catàleg apareixen RAMB-13

[Sedne]

Hola!
Gofres al forn segons la recepta de Sveta - Sedne... Molt senzill i lleuger neules al kefir.


La massa es va pastar segons la tecnologia mostrada per Sveta - eta-007 aquí (la tecnologia es descriu detalladament a la recepta Neules gruixudes i arenoses soltes).
En general, el resultat comparatiu de les hòsties de MP6 i MP7 és aproximadament el mateix que per a les hòsties de mató descrites al primer post.
PERUT !!! Les neules al quefir tenen un gust força neutre i, entre les que he provat, són les més adequades per representar hòsties a casa, que es venen a les nostres botigues com a "Neules vieneses" amb alguna capa.
I en aquest cas, les hòsties MP6, a causa del seu "pla" relatiu, són molt adequades per formar un "sandvitx" tan especial, sobretot si la capa cremosa té un gruix notable (per exemple, el soufflé).
Podeu trobar més detalls amb la foto al tema sobre MP7 aquí.