Ales de pollastre gelatines "per a un plat" (Multicooker Redmond RMC-01)

[PROCÉS DE CUINA]

Ales de pollastre gelatines "per a un plat" (Multicooker Redmond RMC-01)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ales de pollastre	8-10 unitats. aproximadament 1 kg.
Una barreja d’herbes i verdures seques	1 grapat
L’aigua és neta	tapar les ales
All	1 clau
Sal	gust

Mètode de cocció

• De vegades voleu carn de gelatina, però per "una mossegada", he menjat i he oblidat) I per no guardar-la durant molt de temps a la nevera i, encara més, no posar-la al congelador.
• Jo cuino una gelea d’ales de pollastre en una olla de cocció lenta per a un bebè. Aquesta porció és suficient per a dos motlles i esmorza 2-3 vegades.
• PROCÉS DE CUINA
• Netegeu les ales de pollastre, esbandiu-les amb aigua. Doblegueu-ho en una olla de cocció lenta, aboqueu prou aigua per cobrir-los per sobre d’1-1,5 cm. Afegiu sal, una barreja d’herbes seques i verdures.
• 
• Activeu el multicooker, instal·leu-lo Mode SUP, temps 2 hores, i posar-lo a disposició.
• 
• Apagueu el multicooker i refredeu el brou a temperatura ambient. Vaig coure el brou durant la nit, així que el vaig posar a la nevera. Així es veia la carn gelatina semielaborada al matí: es va congelar bé a la paella i no es descompon quan es gira la paella.
• 
• Escalfem lleugerament el brou. Va tallar la carn dels ossos i de diverses venes innecessàries. Vaig desmuntar la carn amb una forquilla en petites fraccions. Només he deixat les puntes de les ales sense tallar, de totes maneres no hi ha res))
• 
• Piqueu un gra d'all d'all finament
• 
• Colar el brou de la resta de verdures bullides.
• 
• Disposar la carn en llaunes, espolsar-la lleugerament amb all picat, decorar amb julivert i abocar sobre el brou colat.
• 
• Posar a la nevera fins que es solidifiqui.
• Ara podeu servir carn de gelatina. Poseu la carn gelatina en un plat, guarniu-la amb julivert i rave picant de pruna.
• 
• 

Nota

Carns gelatines molt agradables i tendres!
Va resultar dos petits motlles
Bona gana, a tothom!

Sopa de verdures (una barreja de verdures seques, herbes) (Administrador)

Salsa de prunes amb rave picant (per a cada dia i preparacions) (Administrador)

[Tatyana]

Va resultar un plat molt bo de gelatina. De fet, de vegades voleu caçar una mica.
Tatyana, gràcies per l'algorisme! Definitivament l’utilitzaré.

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut!

[Administrador]

Administrador, Tanechka, una recepta senzilla i saborosa, tot i que vaig donar al nadó una cuina molt petita als meus pares, però no importa si podeu provar de cuinar-la en una de gran.

La idea m’ha agradat molt! Gràcies Tanya!
I si no hi ha nadons múltiples, però només Oursson i Brand són grans, quina manera i hora és millor triar?

[Noies]

Noies, GRÀCIES, salut!

Es pot cuinar en altres cuines, estofats, a foc lent, amb un parell d’hores per a les ales.
Però aquesta carn de gelatina està dissenyada per a una quantitat de carn i aigua tan petita. Amb un marcador gran, potser no funcionarà, el brou no tindrà prou força per fixar la carn.

Tanya, i gràcies per la recepta meva! Volia urgentment una carn tan gelatina!

[Irisha]

Irisha, per la teva salut!
Amb quin plaer al matí vaig reduir un motlle i amb una merda salsa de prunes ... vaig estar sincerament a la caça

Estic amb un informe
[img] https://Mcooker-can.tomathouse.com/gal



Deliciós i no molest. Fet en un petit filet. Gràcies de nou!

[Irisha]

Irisha, per la teva salut!
Uchi-ways, quin tipus de disseny és comercial i anirà a la taula festiva i sorprendrà agradablement a tothom

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies! La bellesa. També faré un dels meus favorits a Little Fillet. Quan no necessiteu una enorme olla de vedella i pollastre.

[Rita]

Rita, per la teva salut!
Sí, aquesta porció ajuda molt

[Tanechka]

Aquí tens, Tanechka, va aprofitar! Només una mica entremaliada, va agafar 1 cuixa i 0,5 kg d’ales, va resultar genial, es va congelar perfectament! És realment fantàstic, sense colar, com per cert, cuinar un plat de carn de gelatina! Tanyusha, gràcies de nou!

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanya, quina capa tan bella i transparent, com m'encanta!

[Rita]

Rita, el curiós és que ni em vaig treure l’escuma, la vaig posar al dibuix, l’he omplert d’aigua i ... l’he obert al cap de 2 hores! El brou és transparent i l’escuma enganxada al fons. Super recepta!

[Tanyusha]

Noies, salut! Tanyusha, té un aspic genial

En principi, no hi ha gamberrisme, agafem tot el gall dindi-pollastre i el que es pot gelificar
Ahir vaig comprar 4 trossos d’ales de gall d’indi, afegiré un parell de baquetes de pollastre, hi abocaré una mica d’aigua i bulliré. No necessiteu molta aigua. També podeu fer una barreja d’ales de pollastre amb unes baquetes de pollastre.

Aquesta carn gelatina també és adequada per a una taula festiva, tant més que només necessiteu 1-2 plats de carn gelatina baixa en greixos, que és més fàcil menjar a la nit

Tanya, gràcies!

Aquesta carn gelatina també és adequada per a una taula festiva, tant més que només necessiteu 1-2 plats de carn gelatina baixa en greixos, que és més fàcil menjar a la nit

Voteu, també hi he pensat, una gran opció!

[Tanyusha]

Tanyusha, a continuació, comparteix una foto i la teva opinió sobre el que et diran els menjadors Tasty guest table
I si compartiu amb ells la recepta de què està feta la gelatina, segur que sereu la reina de la taula

[Administrador]

Administrador, Tatyana, gràcies per això convenient recepta.
Com sempre és l’associació que la carn gelatina és una cassola de 10 litres i es cou durant 6 hores. Això és el que fa la mare per les vacances.
Però, en el vostre consell, he fet un petit refredament, ja que el meu marit li és indiferent i, de vegades, vull. Així que el vaig comprar a la botiga, per no lliurar la història amb ell.
Va prendre 700 grams d’ales i 3 baquetes de pollastre. Cuinat a SV Shteba durant 1 hora. Va resultar 3 safates petites, deliciosa i gelatina tendra.
Ara em consentiré més sovint.
I és a partir d’un pollastre que s’obté una opció més aviat dietètica, i per a mi ara és molt important!

Gràcies de nou per fer-nos feliços amb receptes tan agradables i còmodes.

Bon any nou!
Tot el millor per a vosaltres i la vostra família!

[Natasha]

Natasha, per la teva salut! Estic encantat de saber que m’ha agradat la recepta i el gust
Sí, també faig un plat només per caçar

Natasha, BON ANY! BENESTAR AL NOU ANY!

[Tanechka]

Enceneu el multicooker, configureu el mode SOPA, temps 2 hores

Tanechka, i quant de temps es cou en una cassola a gas?

Vaig comprar ales per a una porció doble, 2 kg.)) ...

[Inna]

Inna, podeu cuinar carn de gelatina en una gran historieta. També aboqueu aigua i cuineu el mode SOPA, temps 2 hores

Crec que en una cassola normal a la cuina, el mode de cocció serà el mateix durant 2 hores, amb un bull molt baix. Al final de la cocció, tasteu el brou “enganxós”

[Regla 5. Quant triga a cuinar la carn gelatina. - pollastre gelatinat 3-4 hores]

també podeu cuinar carn de gelatina en una gran historieta. També aboqueu aigua i cuineu el mode SOPA, temps 2 hores

Bé, sí), també podeu fer-ho a Panasonic (Tinc un Panasonic SR-TMH18) cuinar, mode "Apagat".

Així que 2 hores haurien de ser suficients ... no poc, no?

Hi ha receptes en què la carn gelatina de pollastre es cou en una massa durant 5-6 hores ... i encara més ...

I aquí es diu unes 3-4 hores:

Regla 5. Quant triga a cuinar la carn gelatina.
- pollastre gelatinat 3-4 hores

Tanyusha, però què en podeu dir?

Regla 3. Cal escórrer la primera aigua!

I moltes gràcies per la seva ràpida resposta, Tanechka !!!

[GALLINA]

Inna, no has llegit atentament allò que hi ha escrit GALLINA! Què tens? Tens pollastre tendre ALES!
En 3-4 hores les vostres ales es convertiran en gelea, pràcticament no hi ha carn.
Bé, podeu afegir 30 minuts més per assegurar-vos. I vigileu la quantitat d’aigua, no n’hi hauria de ser molta. I un foc molt lent.

Mireu què m’ha passat a les ales al cap de 2 hores, la gelea està congelada i no es mou a la paella



I aquesta carn es bull al cap de 2 hores, completament tova, però no bullida en esquitxades, es pot treballar més



Escórrer l'aigua De nou: aquestes són ales de pollastre. D’on s’escorre?

Llegiu aquest tema i podeu escórrer la primera aigua d’aquesta carn

Varietat de gelatina (que traiem de carn i aigua, i penjarem el lope en grams) (Administrador)

Inna, Mai publicaré una recepta per a un plat si no em va sortir bé o va resultar ser oblic o tort, o fins i tot té un aspecte impresentable. És millor repetir-ho de nou i després mostrar-lo. En cada recepta sóc responsable del resultat. I mai faig passar la meva feina per una altra persona

[Ganxet]

Ganxet, Inna, he cuinat aquesta gelatina a partir d’1,5 kg d’ales en una gran tasca redmond RMC-90 del programa d’estofat. Tot està bé! La carn va caure dels ossos per si sola. Els caps cartilaginosos dels ossos eren tan suaus que s’haurien convertit en gelatina una mica més.
Pel que recordo, el temps va augmentar en 15 minuts (l'afegit al fet que m / v immediatament comença a comptar enrere, i no des del moment de la ebullició).

Tatiana, gràcies per la recepta! És poc probable que hagués començat una carn de gelatina "adulta" pel simple motiu que tota mena de potes i altres "banyes i peülles" requereixen un viatge especial a la botiga / mercat. I aquí, a la botiga propera a la casa, vaig comprar ales i ja està!
Ella mateixa no hauria endevinat cuinar des de les ales.

[Lena]

(a més del fet que m / v immediatament comença a comptar enrere i no des del moment de la ebullició).

I és cert, cal donar temps a bullir

Lena, per la teva salut! Estic molt content dels vostres èxits en el coneixement de la cuina de la gelatina

[ales de gall dindi]

El mateix, però ales de gall dindi.

Molt tendre i deliciós! I manté la seva forma perfectament



5-6 ales (ala central) fetes amb unes 5-6 bones porcions, suficients per calmar la set de carn gelatina. Queda dolç. Darreres dues picades per esmorzar

Tanya, tinc unes gràcies tardanes! Ja he cuinat aquesta gelatina diverses vegades. Satisfet-ah-ah-ah !!! Delicat, saborós i, el que és important, ràpidament, sense moviments corporals innecessaris.
Ara hem d’intentar cuinar a partir d’unes ales de gall dindi.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!
Sí, una manera fantàstica i ràpida és córrer a la botiga més propera i la gelatina està a punt
I al món, en una festa i en bona gent, a tot arreu hi haurà molta demanda

[Administrador]

Administrador, moltes gràcies per la recepta. Sembla que puc cuinar, però acabo de tenir una olla de cocció lenta i encara no sé com abordar-la. Ahir em vaig trobar amb la vostra recepta, la vaig cuinar de seguida al vespre. Em va agradar molt que tot fos ràpid, sense gestos innecessaris. M’encanta la carn de gelatina, però com us imagineu que és per tot el dia, no vull fer-la. D’alguna manera no se m’acut cap idea del que es podria fer del pollastre. Així que gràcies pel consell!

[Olya]

Olya, per a la vostra salut Estic encantat de saber que us podria ajudar

Aquí es pot trobar com cuinar carn de gelatina en una olla multicooker i en una olla a pressió, receptes i consells útils suficient Carns gelatines, gelea, aspic (de carn, peix)

[Tanechka]

Tanechka, si en lloc d’ales: una canal de pollastre, augmenteu el temps de cocció a 3-4 hores, oi?

En una olla de cocció lenta, és probable que hagueu de configurar 5 hores per a "apagar"? Al cap i a la fi, el compte enrere del temps de cocció comença des del moment de l’ebullició.

[Inna]

Inna, podeu establir el temps per a 5, per a un multicooker no és important, ja que es comprovarà la preparació de la carn per a la gelatina "per comprovar la gelatinositat", aleshores ja està llest.

I si tot el pollastre està cuit, no n’hi haurà prou amb gelatina, també necessiteu ales, potes més grans. Sempre he afegit una gran ala de gall dindi al pollastre, resulta una gelatina excel·lent.

[Tanechka]

si el pollastre sencer bull, no n’hi haurà prou

Vaig anar a buscar una altra recepta per al meu pollastre)), perquè no m’encarregava de comprar ales / potes per endavant).

La propera vegada em prepararé!

Gràcies per la consulta, Tanechka !!!

[Administrador]

Administrador, Tanechka, però resultarà d'algunes cuixes de pollastre, què en penseu?

[Manechka]

Manechka, hauria de funcionar.
Només cal agafar-se les cuixes amb les cames, les canyes, les potes, ja que tenen més col·lagen i, juntament amb la carn, serà deliciós

Tanya, ho has entès, cap! Gràcies. Al congelador hi ha potes de canya. Ho posaré, probablement, a Panas, cap a les quatre en punt, a "Putting out".

Sí, ho he encertat. Estic esperant impressions

Estic esperant impressions

Em va agradar molt, Tanechka! Moltes gràcies per una recepta no molesta i saborosa.

Vaig cuinar a Redica 01 a partir de tres cuixes i tres baquetes (pollastre), en "guisat" durant 4,5 hores. Congelat perfectament.

[Manechka]

Manechka, el fred es va congelar perfectament. Quina gran natura morta va resultar a la petita chernyashechka
Per la teva salut!

Tanya, he entès aquest missatge a continuació. Intento dominar l’art d’inserir fotografies des del telèfon i apareix una foto d’un altre tema. I no era pa de sègol, sinó pastís Omeline "sense ous". I vaig venir aquí amb gelatina de pollastre. No pensava que reaccionaria tan ràpidament.

[Sveta]

Sí, jo només estava al fòrum en aquell moment i vas "saltar" amb una foto, però no vaig entendre el significat, la recepta és meva
ho sento

Sveta, un bon calfred, molt brou i gelat. Aquest "format" de gelatina sempre serà exigent, per a un aperitiu Per a la salut de tota la família

La sopa bull molt? També faig redmond a la historieta, hi ha un programa de "gelatina", però és llarg, si proveu la sopa, quanta brou quedarà i quedarà ennuvolat?

["defineix el mode SPF, temps 2 hores"]

El principi de la carn gelatina és bullir la carn per alliberar-ne el col·lagen, i la massa i el líquid es solidifiquen bé. I això només es pot fer amb una digestió prolongada a baixa temperatura i bullent lentament.
Per tant, posem el mode multiton on hi ha 100 * C i cuinem durant unes 2 hores.

Mira a la meva recepta, la descric detalladament i la mostro "defineix el mode SPF, temps 2 hores"
Quan bulli lentament, el brou sempre serà transparent i no s’evaporarà molt (i no cal abocar molta aigua, no necessitem sopa, sinó carn de gelatina).

[Administrador]

Administrador, Tatyana, gràcies per la deliciosa delícia
He cuinat a Redbear 4L.
6 gallines. ales i 1 cubit indie
Salt posem l'Adyghe.
Al marit li agradava més aquesta opció que la de vedella. Per tant, gràcies també per ell

[Natusya]

Natusya, Natusya, i gràcies a vosaltres i un agraïment especial al meu marit Sí, la carn de gelatina és molt més tendra al gust
Cuina per a la salut!

que maco. Per cert, no negaria la carn de gelatina casolana, hauré de provar-la al meu Redmond. Realment tinc 5 litres, però probablement en pugueu reduir

En les carns gelades és molt important observar la relació carn-aigua

I si cuineu de les cames (per a gossos), la proporció serà la mateixa? Cuinat abans d’ahir, la cuina lenta també és Redmond, el mode de carn gelatina durant 5 hores, no es va congelar. Sembla que ha posat moltes cames, però no es congela ni simplement es cuina una mica a temps.