Bollos "enganxosos"

[Massa:]

Bollos "enganxosos"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
llevat sec	3 g
farina de blat de la màxima qualitat	300 g
llet	145 g
sal	4 g
sucre	40 g
rovell	1 PC
mantega	40 g
oli vegetal	10 g
Emplenament:
sucre	35 g
mantega	25 g
canyella	2 culleradetes
Caramel:
sucre	100 g
sal	1/4 culleradeta
mantega	50 g
pacanes o nous	70 g
canyella	1 culleradeta
amor	1 cda. l

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 1 cullerada de farina), afegiu-hi llet tèbia, sucre i rovell.

• Pastar durant 7-8 minuts. Afegir la resta de farina, mantega i oli.

• Afegiu sal a la massa 3-4 minuts abans de finalitzar el pastat.

• Pastar una massa suau i no enganxosa.

• Deixeu fermentar la massa a temperatura ambient durant una hora i mitja.

• Enmig de la fermentació, pastar.

• Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet.

• Combineu la mel, el sucre, la sal i la mantega en un cassó. Bullir.

• Retirar del foc. Afegir els fruits secs i la canyella, remenar.

• Cobriu el plat de forn amb paper de forn. Aboqueu el caramel, repartiu-lo pel fons del motlle.

• Pastar la massa acabada, enrotllar-la en una capa de 3-5 mm de gruix.

• Raspalleu-la amb mantega fosa, espolseu-la amb sucre i canyella.
• Enrotlleu per fer un rotllo llarg.

• Talleu el rotlle en volanderes. Col·loqueu sobre el caramel.

• Prova durant aproximadament una hora sota el paper d'alumini, a temperatura ambient.

• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) amb vapor durant els primers 5-6 minuts, a continuació, baixi la temperatura a 180 ° C (convecció 160 ° C) i es posi a punt.
• Deixeu els rotllets acabats en la forma durant 10-15 minuts i, a continuació, doneu la volta perquè el caramel quedi a sobre.
• Serviu-ho calent.
• 
• 
• Preneu-vos un bon te!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Quins panets, només ... Ah! Afegeix a Preferits, vull provar de cuinar.

[Marina]

Marina, intenta-ho.

Manechka, quins bonics panets! Bé, només baba, hauria mossegat.

Gràcies, Ninochka. Estaré content si ho intenteu.

Quin boníssim !!!! Manya, bé, molt bonica!

Tanya, gràcies! Ajuda't a tu mateix!

Els panets són brillants i deliciosos!
Per què servir només calent? Quan es refredaran (o l'endemà) el dia que deixaran de ser comestibles? O simplement perquè no sobreviuran per refrescar-se? 🤣

perquè no viuran per refrescar-se? 🤣

Exactament ... no viuran! Tanta bellesa són els teus panets, Home!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, són uns bollos increïbles .. fets diverses vegades ... es fonen a la boca ..

[Manechka]

Manechka, Sembla que només he sopat amb boles de massa, però no refusaria els vostres rotllos

[Manya]

Manyaque boníssim!

[guzel]

guzel, Marina, Albina, kristina1, Bettinagràcies noies. M'alegria que us agradin els panets.

Els panets són brillants i deliciosos!
Per què servir només calent? Quan es refredaran (o l’endemà) el dia que deixaran de ser comestibles?

Comestible, és clar, i l’endemà. Però després és millor escalfar-los una mica perquè el caramel quedi més tou.