Sopa de curri de carbassa fregida

[Per a la presentació:]

Sopa de curri de carbassa fregida

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa (varietats de mel *)	500-600 g
Porro	1/2 tija
Pastanagues (mida mitjana)	1 PC.
Curry (terra)	0,5-1 culleradetes
Oli vegetal	1 cda. l.
Sal, pebre negre	per mossegada
Aigua (aigua bullent)	~ 200 ml
Per a la presentació:
Llavors de carbassa, crostons o barretes de pa

Mètode de cocció

• Peleu els porros i les pastanagues. Talleu-les a mitges anelles fines i fregiu-les en una paella profunda (cassola) amb oli vegetal fins que les pastanagues estiguin toves.

• Afegiu la carbassa, tallada a rodanxes fines (podeu ratllar sobre un ratllador gruixut), a les verdures.

• Fregiu la carbassa fins que quedi transparent. El ganivet entrarà fàcilment en un tros de carbassa acabada sense obstacles.

• Afegiu curri mòlt a la carbassa gairebé acabada, sal al gust i pot ser pebre. Escalfeu el curri amb verdures durant només un minut.

• Aboqueu un got (200 ml) d'aigua bullint a la cassola. Coeu-ho 5 minuts després de bullir.

• Puré la sopa amb una batedora manual o amb una batedora fixa. Intenteu modificar la sal o el pebre. La sopa espessa es pot diluir amb aigua bullent o crema **.

• Serviu sopa de puré fregit amb les vostres cobertures preferides: crostons o pa de pessic, espolvoreu amb julivert o llavors de carbassa.

• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

25 minuts

Programa de cuina:

Estufa, batedora

Nota

* Les varietats de carbassa de mel són carbasses amb un sabor característic a la mel, sucoses i dolces, i polpa força suau (no de roure). És aquesta carbassa que recomano utilitzar per a sopa de puré fregit. Si només el coueu, obtindreu una sopa molt dolça, fins i tot ensucrada. I durant la fregida, el sucre de la polpa es caramelitza i es transforma completament en el gust.

** Després d'afegir nata, caldrà escalfar la sopa, però no bullir-la.

[Ksenia]

Ksenia, tot és tan detallat i tot és tan bonic ... Oh, no hi ha carbassa. L’hem d’aconseguir en algun lloc. Gràcies per la bellesa, la delícia

[Ilmira]

Ilmira, gràcies. I compreu una nada de carbassa.

I compreu una nada de carbassa

no, tinc una manera més barata: conduir a través dels meus amics de jardineria

[Ilmira]

Ty, Ilmiraaixí que trotar

trotar

USyo Hogotovo, cap! Entrega demà!
"No tingueu cent rubles! Teniu un centenar d'amics amics!"
Demà menjaré una deliciosa sopa!

[Ilmira]

Ilmira, genial

[Ksenia]

Ksenia, Sovint faig sopes de puré casolanes completament diferents, els encanta, però la sopa de carbassa d’alguna manera encara no ho fa, tot i que he sentit que és deliciosa.
He llegit les receptes, fetes a partir d’això, només fregides en ghee i cebes corrents. Afegit cúrcuma i nou moscada. Espolvoreu amb formatge quan serveixi. Ah, i deliciós !!! Tots dos nens van menjar un plat
Definitivament, afegeixo aquesta sopa al menú familiar. Senzill i deliciós. Fragant!

Gràcies !!

[Darya]

Darya, molt, molt content que us hagi agradat. Ara ha començat la temporada de les carbasses i, al meu entendre, és senzill no cuinar-ne sopes. Moltes gràcies pels vostres comentaris.
Proveu una altra sopa de carbassa al forn 🍲

Puré de sopa de carbassa al forn sobre brou a la planxa (batedora de sopa Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

.
De sobte, serà del vostre gust.