Puré de sopa de carbassa al forn sobre brou a la planxa (batedora de sopa Vitek VT-2620)

[Per al brou:]

Puré de sopa de carbassa al forn sobre brou a la planxa (batedora de sopa Vitek VT-2620)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa (crua sense llavors)	~ 800 grams
Patates mitjanes	1 PC
Pastanagues petites	1 PC
Api	1 pecíol
Cebes petites (o escalunyes)	1 peça (2 peces)
All	2 dents
brou de pollastre	~ 500 ml
Pebre salat	gust
Crackers	servir
Formatge parmesà - opcional	30 grams per servir
Llavors de carbassa - opcional	servir
Per al brou:
Esquelet de pollastre a la planxa	1 PC
Pastanaga	5 cm
Ceba	1 peça petita
Api amagat	5 cm
All (sense pelar)	1 clau
Full de llorer	1 PC
grans de pebre i espècies	2 pèsols
Sal	1/2 culleradeta
Tija de julivert (o arrel)	1 PC
Aigua filtrada	1 litre

Mètode de cocció

• Vaig tenir la sort d’aconseguir una carbassa així. És petit i no del tot madur. Això ho fa difícil i tallar-lo a daus, per exemple, és molt problemàtic. I es va decidir cuinar-hi sopa de puré.

• Per tant, es va decidir tallar-lo en poques parts i coure-ho.

• Per fer-ho, emboliqueu cada peça amb paper d'alumini. Poseu sobre una plata de forn i coureu al forn a 180 * C durant 30-40 minuts.

• Vaig coure en una fregidora d’aire de Philips, posant els trossos de carbassa embolicats al bol de la fregidora d’aire sense cistella.

• Al forn en les mateixes condicions: 180 * C 30 minuts

• Després del senyal, refredeu una mica la carbassa al paper d'alumini.

• Mentre la nostra carbassa es cou al forn, farem la brasa a la cuina de sopa Vitek VT-2620. Sí, exactament a la cuina de sopes.

• Cuinarem brou d’aquests ingredients. Encara tinc ossos de pit a la planxa. Podeu agafar tot l’esquelet.

• Poseu tots els ingredients al bol de la cuina de sopes. Aboqueu aigua 1 litre. Tanqueu la tapa i col·loqueu el bol a la base.

• Estableix el mode SOPA 28 minuts per defecte. El més important aquí no és confondre els modes. No activeu el mode de cap manera SOPA DE PUR !!!

• Després del senyal, coleu el brou per un colador fi (podeu fer-ho dues vegades).

• Obtenim un litre d’excel·lent brou pràcticament de residus. Aquesta quantitat és suficient per a mi per a dues sopes de puré. És a dir, ara faig servir la meitat per sopa de carbassa, meitat o congelar-la, o la conservo a la nevera un parell de dies.

• I així, ara la pròpia sopa de puré:

• Peleu, renteu i talleu les verdures a daus petits.

• Col·loqueu les verdures en un bol d’una olla de sopa.

• Traieu la polpa de la carbassa al forn amb una cullera.

• Piqueu grosserament la polpa.

• Afegiu la carbassa al bol de la cuina de sopes.

• Aboqueu uns 500 ml de brou a la planxa en un bol. Salpebreu-ho. Tanqueu el bol amb la tapa i col·loqueu el bol a la base.

• Estableix el mode SOUP PUREE a 25 minuts per defecte.

• Després del senyal, tastar i, si cal, posar a gust amb sal o pebre, tornar a barrejar amb el programa BLENDER.
• Aboqueu-los en bols, brous o ramequins i serviu-los amb crostons, llavors de carbassa o, com ja tenim, amb formatge parmesà, ratllats sobre un ratllador fi, 1 cullerada cadascun. l. per ració.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

3-4 racions

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, gràcies per la recepta, segur que ho provarem (però sense api, no ens agrada molt)

[Irina. I]

Irina. I, ni api, ni api. Espero que gaudiu. I ja he ensenyat els meus a l’api, ho poso en tot allà on sigui possible. Mengen i no se n’adonen.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, També hi afegeixo fulles seques, però a tota la resta, m'agrada, però fa molt de temps que no cuinen res a la cuina de sopes, i aquí teniu una recepta així, gràcies de nou

[Irina. I]

Irina. I, Només m’alegraré si la sopa és a gust. Ens agrada molt.

[Ksyusha]

Una gran sopa, Ksyusha - preciós, brillant. Puc imaginar el deliciós que és. Gràcies.

[Anya]

Anyadeliciós, creieu-me. Els nens també van menjar amb gust. I fins i tot el més petit, només el seu format: puré.

Ksyusha, gràcies per la interessant recepta! Definitivament, prepararé una sopa així!

[Tatyana]

Tatyana, a la cuina de la sopa resultarà fantàstic.

Definitivament ho faré, m’encanta molt la carbassa)))

[Ksenia]

Ksenia, Gràcies, Ksyusha, per una gran sopa. Però aquesta vegada em va fer molta mandra coure una carbassa, també és molt bo! Però segons la recepta, té un gust més ric o alguna cosa així.

[Vika]

Vika, per a la vostra salut i gràcies per compartir les vostres impressions sobre el plat.
I sobre la carbassa, sí, la cocció no és del tot necessària. Però, al forn, teniu raó, el sabor és més ric. Per tant, a la temporada de carbasses intento tenir un brou de carbassa al forn a la nevera. Per si de cas .