Amanida d’arengada encoberta

Amanida d’arengada encoberta

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Arengades de sal lleugera	2 unitats
Bolets (tinc xampinyons)	300 - 400 gr
Ceba	2-3 unitats
Pastanaga	2 unitats
Oli vegetal (per fregir)	40 - 50 ml
Pebre negre mòlt	opcional
Ceba verda, julivert	per a la decoració

Mètode de cocció

• Prepararem els productes necessaris per a la preparació d’aquest plat
• 
• Netegem l’arengada, la tallem a filets i la tallem a trossos d’uns 1-1,5 cm
• Talleu els bolets a rodanxes, però no ben prims
• Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles
• Peleu les pastanagues i talleu-les a tires. He ratllat Berner Rocko (per a pastanagues coreanes)
• Aboqueu oli vegetal en una paella calenta i aboqueu-hi les cebes picades. Fregiu les cebes fins que quedin transparents, no fregiu-les massa
• 
• Passeu la ceba a un bol o plat, intentant deixar la resta d’oli a la paella.
• Repartim les pastanagues a la paella i les fregim fins que es daurin, sense deixar de remenar.
• Per descomptat, podeu afegir més oli quan cuineu pastanagues en excés, però no ho he fet. No necessito oli extra i, per tant, he guisat les pastanagues gairebé en una paella seca, remenant intensament i cobrint la paella amb una tapa diverses vegades
• 
• Quan les pastanagues estiguin fregides fins que estiguin daurades, afegiu-hi els bolets a les pastanagues.
• Fregiu les pastanagues amb bolets durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
• 
• Un cop passat el temps, afegiu les nostres cebes lleugerament fregides a les pastanagues amb bolets
• 
• Reduïm la temperatura al mínim, tapem la cassola amb una tapa i deixem coure a foc lent uns minuts més. Podeu remenar diverses vegades.
• Apagueu el foc. I aboqueu l’arengada picada a la barreja de verdures calentes amb bolets.
• 
• Barregeu bé l'amanida. Es pot utilitzar un anell per servir. Però jo estava preparant l’amanida només per al sopar del vespre, així que la vaig posar en un bol d’amanides.
• 
• Decorar amb ceba verda o julivert.
• Que aprofiti!

Nota

Aquesta insòlita amanida amb un gust original d’alguna manera em va cridar l’atenció en un dels SC. El vaig copiar al meu quadern de cuina i me’n vaig oblidar. I recentment vaig estar buscant receptes d’aperitius d’arengada i em vaig trobar amb ell. Vaig decidir provar de cuinar, cosa que no em penedia gens. El gust és inesperadament sorprenent. El plat té el seu propi sabor especial, únic i memorable.
L’amanida va resultar ser molt inusual, és fàcil i ràpida de preparar i no és gens vergonyós servir aquesta amanida fins i tot en una taula festiva.
Senzill i el resultat va superar totes les expectatives.
El plat es pot menjar calent, es pot refredar a temperatura ambient o es pot preparar amb antelació i posar-lo a la nevera.
I, a més, cada cop el gust d’aquesta amanida serà diferent. Aquí heu d’intentar seleccionar la millor opció per vosaltres mateixos.

Receptes similars

Arengada del pare (Ketsal)

Arengada festiva amb pinyes (TATbRHA)

Salar arengades en salmorra (Mandraik Ludmila)

Em va intrigar el nom)))))) tan divertit i la recepta és increïble. Mai no ho he vist, probablement sigui molt, molt saborós, heu de provar-ho

[Marina]

Marinabé, el nom és intrigant, segur! Però ... hi ha una arengada "sota un abric de pell", i aquest plat també és com sota un abric de pell, només completament diferent. Per tant, probablement i "encobert"
I el gust és molt interessant! Vam menjar calents, no hi va haver temps d’esperar que es refredés. Ens va semblar que el sabor no era del tot l’arengada, sinó més aviat el sabor del marisc, i fins i tot amb una nota fumada.
Demà, o millor dit avui, tastarem un refredat de la nevera.

[nila]

nila, és molt original que l'arengada estigui escalfant, té un gust interessant))

[nila]

nila, Nelechka és una interessant combinació d’ingredients. Gràcies per l'amanida original! Ho porto a la meva guardiola!

[Nelya]

L’amanida va resultar ser molt inusual, és fàcil i ràpida de preparar i no és gens vergonyós servir aquesta amanida fins i tot en una taula festiva.

Nelya, Segur que ho intentaré! I només per dinar i a la taula festiva més propera en tartaletes

[Nelya]

Nelya, una arengada molt inusual, ja a les pestanyes. Estic esperant el reportatge de tast fred, quin sabor millor? Quina és la diferència?

[nila]

nila, Nelya, va portar a les adreces d'interès. Una recepta molt interessant, la provaré!

[Marina]

Marina, l'arengada s'escalfa molt lleugerament, a causa de fregits i bolets calents. Al cap i a la fi, l’afegim ja quan traiem la paella del foc. I l’areng en si pràcticament no està sotmès a tractament tèrmic.
lettohka ttt, Ilmirushka, izumka, Fenya, noies, gràcies per passar per aquí i apreciar la recepta! Realment espero que proveu de cuinar-lo i us agradi aquest gust inusual.
izumka, al matí vaig provar només una mica d'amanida. Vaig deixar la meva ració per la nit, vull tastar-la amb cervesa i patates. I al matí menjava farinetes. Em va semblar que, de forma càlida, l’amanida té un gust més suau, l’arengada no se sentia tant, però les verdures i els bolets amb un subtil aroma de marisc jugaven més al gust. Quan és fred, el gust d’arengada ja és més profund. M’ha agradat més l’amanida tèbia. Però el marit és tot el contrari, avui des de la nevera. Ahir va dir que - deliciós! però el fred probablement tindrà un millor sabor!

Però no hauríeu de confiar massa en el meu gust. Després de perdre la pràctica totalitat de les dents i les reconstruccions del dentista, va perdre tot el gust

[nila]

nila, Nelechka, les meves filles i jo, com a amants de l'arengada, prepararem definitivament una amanida així, aviat hi haurà un motiu, el casament de la casa, de manera que la servirem als hostes. Drooling straight ...: nyam: Gràcies!

[baba nata]

baba nata,
Natasha, tu i la vostra filla, abans de servir als convidats, primer en vau prendre una mostra, si no, no sabreu mai
A més, l’amanida es prepara ràpidament i sempre hi ha productes a l’abast. I encara més amb vosaltres, perquè els bolets també es poden recollir del bosc, són més saborosos! Som bolets o bolets d’ostra ofegar-se ens conformem i teniu disponibles més bolets nobles.
I sí ... amb la propera inauguració de la vostra casa!

[nila]

nila, Nelechka, gràcies per la recepta! Més a prop del fred, ja vull arengades, així que a les pestanyes

[nila]

nila, Nelechka, quina amanida inusual que has fet! No m’imagino la combinació d’arengades amb bolets ... cal cuinar.
A més, avui he vist una excel·lent arengada de barril a la botiga, fa temps que no la veig en aquest contenidor.

Tanya, no m’ho diguis! Tot l’estiu i no us heu recordat de l’arengada? I va fer més fred, i tan desitjat! Que no ho podia suportar i vaig córrer cap a Silpo, de seguida vaig comprar 2 peces. I al nostre basar, després de la informació sobre botulisme massiu, tots els quioscs estan tancats, no es poden comprar arengades. Només es comercialitza peix congelat.
Allochka, sí, la combinació tampoc no és habitual per a mi. Per tant, durant molt de temps, la recepta no es va provar a la meva guardiola. I volia provar-ho tant que em vaig decidir en un instant, ja que tot estava a mà.
L'arengada de barril farà, el més important és que no es tracta de salar picant. L’excés d’espècies pot jugar un paper negatiu aquí, taparà tot el gust.