Patates amb porc i rovellons en una olla

Categoria: Plats de carn
Patates amb porc i rovellons en una olla

Ingredients

Chanterelles frescos 50 gr.
Espatlla de porc 150-200 gr.
ceba 100-150 gr.
patates 300 gr.
oli vegetal 4-5 c. l.
sal, espècies gust
crema agra 1 cda. l.

Mètode de cocció

  • Peleu les cebes, tallades a daus petits. Dividiu la ceba en 2 parts, deixeu-ne una.
  • Fregiu la meitat de la ceba en una paella en 1 cullerada. l. oli vegetal fins que estigui daurat. Poseu la ceba en un plat.
  • Netegem la carn de les pel·lícules, tallada a trossos de 10-15 g. Fregim l’oli que queda de fregir les cebes fins que estigui daurat (afegim oli si cal), afegim al gust.
  • Netegem els rovellons de restes, els esbandim bé, els eixuguem de la humitat sobre una tovallola i els tallem arbitràriament (els tallo bastant gruixuts, en trossos de 1X1 cm), els fregim escalfats amb 1 cullerada. l. oli vegetal en una paella, afegint-hi una mica de sal.
  • Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus (la mida del tall és la mateixa que per a la carn).
  • Tots els ingredients estan llestos, ompliu l’olla: primer poseu la carn, després els rovellons i les cebes fregides, després les patates i les cebes crues, afegiu-hi dos pessics de sal per sobre i aboqueu aigua fins a les espatlles (just per sota del nivell de les patates). L’enviem al forn, preescalfat a 180C, al cap de 40 minuts, obrim amb cura l’olla i afegim una cullerada de crema de llet, remetem l’olla al forn durant 20-40 minuts més, reduint la temperatura del forn a 150C.
  • Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 porció gran o 2 petites

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

forn

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa