Patates amb porc i rovellons en una olla

Patates amb porc i rovellons en una olla

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Chanterelles frescos	50 gr.
Espatlla de porc	150-200 gr.
ceba	100-150 gr.
patates	300 gr.
oli vegetal	4-5 c. l.
sal, espècies	gust
crema agra	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Peleu les cebes, tallades a daus petits. Dividiu la ceba en 2 parts, deixeu-ne una.
• Fregiu la meitat de la ceba en una paella en 1 cullerada. l. oli vegetal fins que estigui daurat. Poseu la ceba en un plat.
• Netegem la carn de les pel·lícules, tallada a trossos de 10-15 g. Fregim l’oli que queda de fregir les cebes fins que estigui daurat (afegim oli si cal), afegim al gust.
• Netegem els rovellons de restes, els esbandim bé, els eixuguem de la humitat sobre una tovallola i els tallem arbitràriament (els tallo bastant gruixuts, en trossos de 1X1 cm), els fregim escalfats amb 1 cullerada. l. oli vegetal en una paella, afegint-hi una mica de sal.
• Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus (la mida del tall és la mateixa que per a la carn).
• Tots els ingredients estan llestos, ompliu l’olla: primer poseu la carn, després els rovellons i les cebes fregides, després les patates i les cebes crues, afegiu-hi dos pessics de sal per sobre i aboqueu aigua fins a les espatlles (just per sota del nivell de les patates). L’enviem al forn, preescalfat a 180C, al cap de 40 minuts, obrim amb cura l’olla i afegim una cullerada de crema de llet, remetem l’olla al forn durant 20-40 minuts més, reduint la temperatura del forn a 150C.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 porció gran o 2 petites

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

forn