Llengües d'albergínies en adob de mel

Llengües d'albergínies en adob de mel

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	5-6 unitats
All	10 dents
Productes per a la marinada:
Aigua	0,5 litres
Vinagre 9%	100-150 ml
Fulla de llorer	5 peces
Pèsols amargs	8 unitats
Piment picant	4 coses
Clavell	4 coses
Sal (plena, sense diapositiva)	1 cda. l
Sucre	1 cda. l
Mel (plena, amb una diapositiva)	1 cda. l
Oli vegetal (fragant)	1 cda. a la marinada i una mica per fregir

Mètode de cocció

• Peleu les albergínies i talleu-les a rodanxes fines. Vaig tallar amb un ratllador Berner Prima, de gruix mitjà. Es tracta d’uns 8-9 mm.
• 
• Escampeu els plats d’albergínia amb sal i deixeu-los 20 minuts.
• 
• En aquest moment, cuinarem la marinada.
• Afegiu tots els ingredients a l’aigua bullent i porteu a ebullició. La mel es pot afegir darrerament i no bullir-la.
• Deixeu de banda la marinada, deixeu-la refredar.
• Peleu els alls, esbandiu els grans i talleu-los també a rodanxes.
• Tots els preparatius estan acabats, podeu continuar tractant les albergínies.
• Traieu els plats d’albergínia del suc i fregiu-ho tot en una paella pels dos costats.
• 
• És millor fregir-ho fins que estigui una mica daurat, perquè les plaques siguin més toves. En cas contrari, al decapar, seran més rígids.
• 
• Introduïu els plats massa cuits a la marinada i poseu-los ben tancats en un recipient per emmagatzemar. Escampeu cada fila d'albergínia amb rodanxes d'all.
• Aboqueu la marinada restant per sobre.
• Es tracta d’albergínies acabades d’adobar
• 
• Tanquem el recipient i l’enviem a la nevera perquè quedi dret.
• I això ja és l'endemà
• 
• Si comenceu a provar-ho l'endemà, el sabor serà més intens, després de 3 dies ben marinat. Bé, el cinquè dia, normalment les nostres albergínies no sobreviuen.
• 
• Vaig intentar tancar per l’hivern, per emmagatzemar, 2 pots d’aquestes albergínies.
• Ho vaig fer tot segons la recepta. A l’adob només es bullia l’all i la mel.
• Immediatament vam submergir els plats de la paella a la marinada, a continuació, vam tirar la marinada bullint per sobre i els vam enrotllar clau en mà. No es va esterilitzar. Porten dues setmanes de peu. I provarem el gust a l’hivern.
• 

Nota

El deliciós és increïble! Proveu de fer-ho una vegada i aquesta recepta us enganxarà.
Les albergínies estan a punt durant 3-5 dies. Però normalment comencem a menjar l'endemà mateix. No hi ha forces per suportar tant!

I una vegada més he de disculpar-me per la classe magistral mal dissenyada. Ara no hi ha manera d’imprimir receptes des d’un ordinador portàtil,
però des de la tauleta és molt incòmode inserir enllaços a petites fotos.

Ah, ho hem de provar. M’encanten les albergínies. Nelechka, gràcies! Només jo afegiré mel a la marinada, hi sóc al·lèrgic i el bullit és normal.

Natasha, en principi la mel és recepta mèdica i s’ha de bullir en adob. És que molta gent pensa que la mel no es pot bullir, de manera que per a ells es pot diluir la mel en una marinada bullida. Tot i que sempre em va interessar la pregunta, què passa amb els nostres estimats homes de mel, llavors la mel també se sotmet a un tractament tèrmic elevat.

[Nelechka]

Nelechka, gràcies per la recepta, mentre la marcaré com a marcador. Simplement no puc començar a tractar les albergínies, segueixen penjades als arbustos, fa temps que no les treixo, em temo que estan massa madures i sabran amargues. He recollit moltes receptes, cuinaré.

És que molta gent pensa que la mel no es pot fer bullir.

Sempre em desconcerta. I com es cuinaven abans quan no hi havia sucre? Per tant, no molesto ni faig servir mel gairebé a tot arreu en lloc de sucre.

classe magistral de disseny incorrecte

El formulari - Això no és un requisit previ, sinó una recomanació. Per tant, tot s’ha fet correctament

[Nelechka]

Nelechka, gràcies!
Moltes gràcies! Definitivament intentaré cuinar-lo.
M'encanten els blaus de qualsevol forma, però aquí els vull provar ara mateix.

Sembla que hi ha uns quants baklachkov, però ara en compraré més.
Oh! Avui ho faré.

Oh, quines albergínies, m'encanta tot l'escabetx! Definitivament haurà de cuinar. Nelechka, gràcies!

[Nelya]

Nelyaquines albergínies tan delicioses!
Potser l’any vinent ho faré, no en tinc el meu, però els comprats són durs i difícils.

[marika33]

marika33,
Marina, treu les albergínies dels matolls i deixa-les estirar. En cas contrari, maduraran massa. Si encara podeu lluitar amb amargor amb l'ajut de la sal, però les albergínies massa madures es tornen molt dures i aquí no les podeu arreglar amb res. I es senten les llavors madures. Les albergínies joves són ideals per a aquesta recepta; ara són difícils de trobar.
Rituslya,
Rita, si realment t'agrada el blau, aquesta és la teva recepta. Es prepara ràpidament, es pot menjar de seguida, al cap d’un parell de dies, i fins i tot tancar-lo per l’hivern.
Ara també aniré per verdures i prunes. Definitivament, vull comprar una albergínia i, encara, fer-ne. Ens vam quedar sense dobles massa ràpid.
Lera-7, francevna,
Sveta, Alla, gràcies pels teus comentaris. : rosa: Proveu-ho, estaré content si us agrada))
Allochka, a la botiga, sí, en la seva majoria es venen massa madurs. Hem de mirar el basar, el de la meva àvia, la nostra, cultivada al jardí. Simplement netegen els jardins i hi recullen fins i tot fruits petits.
Xef, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
I em van calmar una mica, en cas contrari em preocupava que exposés, no per primera vegada, tota una sèrie de fotografies grans. Però, de totes maneres, m’agradaria molt segons les regles, i a mi mateix m’agrada quan la recepta es dissenya en la forma. Però si l'enllaç encara es pot copiar, però aquest enllaç no vol entrar en forma de claudàtors
I no veurem una Internet normal durant molt de temps, aquesta nit han tornat a obrir pous amb cables

[Nelya]

Nelya, Vaig recollir 1,5 galledes d’albergínies, cuino segons la vostra recepta, no m’agraden les dures i amb llavors, trio sense llavors per aquesta recepta, amb llavors, les posaré en un pastís.
Estic content que aquest any les albergínies, gràcies a Déu, hagin crescut i, el que és més important, que no les hagi processat mai de Colorado, les he triat a mà.



Nelechka, va començar a preparar la marinada, però no vau especificar la quantitat d'oli.
Creieu que n’hi haurà prou amb 150-200 ml?

[Marina]

va començar a preparar la marinada, però no vau especificar la quantitat d’oli

Marina, però em vaig adonar que no cal oli a la marinada, només per fregir. Nelya ho aclarirà.

Marina, és realment mantega a la marinada? Em sembla que per rostir. Ah, i Raisin també pensa el mateix

Marina, ho sento, va marxar per les blaves. Acabo d’arribar i vaig veure la pregunta. Vaig mirar la recepta, confiant que hi havia una proporció escrita i em va sorprendre, sé el que vaig escriure amb seguretat. Es pot veure blau i va sortir volant.
Ho sento si és massa tard, però hi ha 1 cda. S'afegeix l oli a la marinada. Fregiu també amb una quantitat mínima d’oli.
Ara intentaré acabar d’escriure.

[nila]

nila, Nelyaquines albergínies !!! Moltes gràcies per la recepta. Aquest estiu vaig estar a Crimea, perquè al mercat es venen al pes tota mena d’albergínies i carbassons diferents en diferents adobats i salses. I en dolç, agredolç i picant. Em va agradar molt. Sobretot en aquesta salsa de mel. El vaig comprar diverses vegades (però no surt barat). Hi va haver una idea de preguntar aquí al fòrum sobre aquestes receptes per elaborar-les jo mateix, però aquí només hi ha una recepta !!! Nelechka, estic segur que hi ha altres adobs en estoc

[izumka]

izumka, Tusya Tasya, no, noies, en aquestes receptes a la marinada, la mantega és imprescindible.
Nelechka, no és massa tard, pel camí estic preparant l’Ogonyok de Tatka i el dinar. I tinc gairebé 10 plats com els de Guzeli. Després del petit vaig posar-me al llit i ella va descansar una mica amb ell. Ara continuaré la preparació. Hauré d’abocar més oli a la marinada, perquè no he fregit les albergínies, sinó que he cuit al forn amb una quantitat mínima d’oli. Vaig marxar, informaré al vespre.

[nila]

nila, Nelya, bona recepta, unes delicioses albergínies em van regalar amb aquestes albergínies
Aquest any ja he acabat amb els preparatius, però definitivament intentaré fer-ne un aperitiu
Gràcies, Nelechka

[Nelechka]

Nelechka Tinc un informe, gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós, fins i tot encara no en escabetx, però ja enriquidor. Recepta inusual, original i no greixosa. El més important és que al meu marit li va agradar (el vaig deixar a prova, vaig pensar que es quedarien de peu, però es va menjar de tot).
Només jo m’he desviat una mica de la recepta, fa temps que no fregeixo res, així que vaig coure les albergínies al forn i vaig fer la marinada amb vinagre de poma, sense afegir aigua. Tinc una cosa feble, he obert una altra llauna (10 litres), abans era molt vigorosa. I no va afegir sucre, sinó que va afegir mel al gust. La marinada és deliciosa.
Demà recolliré les darreres albergínies, les faré amb col i, si es queden, en cuinaré una mica més.

Bona nit. El vaig preparar. Digueu-me, el vinagre és exactament el 9%?
Vaig comprovar el meu vinagre i la recepta diverses vegades, molt àcid, molt.

[Olechka.s]

Olechka.s,
OlgaSí, de fet, hi ha algun lloc als registres de l'antiga un parell de receptes similars, només sense mel. Sé que hi havia alguna recepta amb ceba en algun lloc, però cal mirar-la. Si cal, miraré i puc escriure en forma personal.
Tatka1,
Tatyana, proveu aquestes albergínies. Potser són diferents dels que us van tractar, però espero que també els agradi.
marika33,
Marina, gràcies pel reportatge amb imatges! Els pots que es veuen super! I el fet d’haver ajustat la recepta per a mi és encara millor. Tampoc no m’agrada fregir i es va pensar a coure albergínies a Princeski. Però no vaig pensar en el forn. I és bo que el vinagre tingui la vostra sidra de poma casolana. Hauria de ser genial!
K. Marina,
Marina, el vinagre a la recepta es va indicar al 9%, però això no vol dir que sigui necessari fer-lo servir. Podeu reduir la quantitat de vinagre, perquè la recepta diu choo de 100 a 150 ml. Cal provar la marinada, si és agre per a la vostra família, reduïu les proporcions. Però no es pot prescindir del vinagre. Ho vaig fer per primera vegada, vaig abocar 150 ml alhora, però en tenia més de blaus i eren grans. Després vaig reduir la porció a 100 ml, el vinagre es sent per fi, però no tan brusc. Ara vull provar de fer-ho amb vinagre de poma.
Però aquesta és una recepta per als amants de les verdures marinades. I cal ajustar el gust de la marinada per vosaltres mateixos.

Les albergínies són delicioses. Em vaig acostumar a cuinar per primera vegada amb una recepta. I no he provat la marinada per alguna raó. A més, no rodar i ara menjar. Bé, viu, aprèn))). La propera vegada tindré més precaució.

Demà recolliré les darreres albergínies, ho faré amb col

Marina, i la col?
Demà portaré els meus néts a l’escola i intentaré coure albergínies segons aquesta recepta. Els estimo de qualsevol manera.

[Tashenka]

Tashenka, Al Gazebo, va aparèixer una conversa sobre albergínies amb col. I hi havia diverses receptes, però ara és difícil de trobar. I després vaig escriure la meva antiga recepta. No sé quina recepta prepararà Marinka, però potser aquesta Albergínia amb col

es pensava coure les albergínies a Princesk

Nelya, vaig començar a coure albergínies al forn de pizza, però vaig cuinar molt, així que vaig haver de canviar al forn.
Sí, i un matís més: les albergínies ja estaven refredades, les vaig submergir a la marinada i les vaig vessar, però també les vaig deixar esterilitzar. Quan ja vaig tapar els pots, vaig veure que les albergínies havien absorbit la marinada i es van quedar sense marinada a la part superior. La propera vegada ho tindré en compte i els deixaré en remull o afegiré un adob bullent abans de filar.
M’agrada el fet que s’alimentin amb un adob deliciós i no amb mantega.

Marish, quan vaig fregir (en el vostre cas, al forn) albergínies per cosir-les, vaig fer bullir la marinada i després vaig submergir immediatament les albergínies calentes a la marinada bullida i les vaig posar en pots esterilitzats. Per descomptat, la marinada es va anar refredant a poc a poc, mentre que els pots (tinc 1 litre) s’omplien. Però els mateixos blaus ja esterilitzats en una paella i la marinada bullia. Per tant, vaig considerar que l’esterilització ja seria superflu i ja no l’he esterilitzat. Només per sobre vaig tornar a abocar la marinada bullida.És que moltes d’aquestes receptes es tanquen sense esterilitzar, bé, no les he esterilitzat. Ara vaig baixar al soterrani, vaig tornar a mirar, els pots són excel·lents!
Ah, i sí, tot i que em van abocar amb adob a sobre, també hi havia pocs líquids als pots. Però crec que està bé, perquè cada plat està pre-mullat en aquest adob.

[Nelya]

Nelya, Esterilitzo tot per a la tranquil·litat. I ara és molt convenient esterilitzar que ensenya l’administrador: una mica d’aigua i amb la tapa tancada no flota res. Encara faré albergínies d’aquesta manera, no compraré, acabaré la meva, encara no ho he eliminat tot.

fàcil d'esterilitzar, impartit per l'administrador. Una mica d'aigua i amb la tapa tancada, no passa res. voldria

No ho entenc, però com és? Una mica d'aigua en una olla i un pot en aquesta aigua? Però, igualment, l’aigua bullirà i es vaporitzarà, i fins i tot si mengeu uns quants pots, cal esterilitzar-la. I si n’hi ha? És igual, no m’agrada esterilitzar, però quan ho he de fer, ho he de fer. I així intento fugir-ne.

[Tashenka]

Sí, una mica d’aigua i tanqueu la tapa, cuineu-la al vapor dins de la paella. Bé, no es fan 20 llaunes a la vegada. Amb aquest propòsit, tinc una cassola gran, conté 5 llaunes, la posaré 2-3 vegades, però tranquil que no explotarà. Ara buscaré l'administrador de Temka.
ho vaig trobar mira.
TashenkaSí, segons aquesta recepta, Nelya va donar un enllaç i una més, però no és al fòrum.

Marina, gràcies per enviar-me, va anar a llegir. Curiosament, només no hi ha cap mantell, però hi ha diversos stands per a micra i stands d’AG. Per tant, hi ha alguna cosa per adaptar, però ho provaré la temporada vinent. En aquesta zona, probablement cobriré la meva fàbrica de conserves

Nelya, jo t’he fet les albergínies, ahir van agafar una mostra amb la meva mare. Molt saborós! Ens va agradar. Ho vaig fer segons la recepta, vaig abocar 100 ml de vinagre, encara va resultar vigorós, necessitem menys. Li vaig donar a la meva mare la recepta i també la vol fer.

[nila]

nila, Nelya, hi he posat un tovalló al fons de la cassola i unes llaunes, o bé hi poso una reixa, plana, d’un vell mantell.
Ahir vaig fer una altra porció d'albergínies segons la vostra recepta d'alimentació, no les molestava.
Avui encara tinc albergínies per tot el dia, ahir vaig treure 3,5 cubells.

[nila]

nila, Nelechka, van agafar una mostra, sí, algunes de les que van agradar a tothom, també he de corregir una mica amb vinagre i sal. La resta va dir que estava deliciós (posem 100 vinagres)
Moltes gràcies, agrairia altres receptes de la llibreta (podeu fer-ho a PM)

Una paraula: bomba!
Deliciosa albergínia! Me l’emporto definitivament. Gràcies!

Gràcies, va resultar molt saborós, mengem amb gust!

Sí, les albergínies són molt saboroses. Gràcies Nelechka! Ja n’hem menjat un litre.

[Galchonka]

Quina vinagre encara es necessita de manera òptima, creieu? Penso cuinar demà.



Galchonka, marika33, IvaNova, NataliaVoronezh, devulechki, qui va cuinar, què en penses?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Olechka.s, Galchonka,marika33Gràcies noies per confiar en la recepta i fer les meves albergínies!
optimista, costa de dir sobre el vinagre. De fet, cada família té les seves pròpies preferències i percepció del gust. La primera vegada que ho vaig fer amb 150 ml de vinagre, era vinagre, però al meu marit li va agradar. Sí, i vaig menjar amb gust. Però per segona i tercera vegada ja vaig posar 100 ml de vinagre, no vaig dir res al meu marit i ell no va dir res. Probablement no es va adonar de l’habilitat.
Si teniu por que sigui massa vigorós, aboqueu-ne 80 ml, però certament no és desitjable menys. Però també depèn de quant de temps s’emmagatzemaran o passaran immediatament a menjar.

[Lenusya]

Lenusya, He afegit 100 ml de vinagre, ha quedat molt bé

[Lenusya]

Lenusya, Cuino amb vinagre de sidra de poma casolà, no es dilueix amb aigua i afegeixo mel al gust, una mica d’oli. Agafo mig litre de suc i cobreixo el pebrot decentment. El pebrot és sucós, desprèn el seu suc, es cou en petites porcions i s’afegeix mel al final. I la marinada resulta tan deliciosa, ahir vam menjar el pebrot, la marinada va quedar, la vaig afegir a l’amanida de col. Va resultar preciós!
Avui torno a cuinar pebre, molta vermellor, cal processar.
Nelechka, gràcies!
A, per desatenció i rapidesa, vaig escriure sobre pebre i el tema és l’albergínia.

El vaig preparar. El poso a la nevera per marinar. Es va reassegurar el vinagre abocat de 50 mg.
Cancel·leu la subscripció a com van sortir les albergínies.

Nelya, albergínies cuites avui, va afegir més pebre picant. L’olor és increïble
Ara estem esperant. (Amaga la cassola)

[optimista]

optimista, Lenusyabé, com ho vas provar? No hi ha prou vinagre per tastar? Molt interessant!
NM, Esperança, queda la cassola amagada molt lluny? Demà el podeu treure i provar!
Crec que el pebrot picant, si us agrada el picant, no us farà mal. El més important és no exagerar!
marika33, Marina, probablement heu llegit la meva ment que aquí esteu parlant de pebre.
És que fa 2 dies que cuino aquestes albergínies, però hi ha alguna cosa que m’interposa. Només vull provar de combinar les meves 2 receptes. Aquesta recepta i recepta Aperitiu d’albergínies i pebrots en escabetx a la planxa en un. Acabo de comprar un pebrot vermell tan meravellós, però tancar-lo en pots amb farciment de mel ja seria un excedent, i el vaig tancar tant, em temo que no ho podrem fer junts. I els pots amb tapa s’acaben. Encara no obro les postes de sol, però ara vull menjar. Així que vull abocar l’albergínia i el pebrot a la planxa juntament amb l’adob de mel. Crec que hauria de sortir genial!



Marisha, m’he oblidat d’afegir sobre la marinada de pebrot. No hem d’oblidar-ho i intentar afegir-lo també a l’amanida de col. Afortunadament, aquest any hem preparat molta col, podeu planificar amanides durant tot l’hivern! Vaig afegir aquesta marinada al pa, res també. Però si tenia temps, el marit podia menjar un pot de pebre, abocar la marinada i rentar-lo.

[nila]

nila, M'agradaven les albergínies, sobretot el meu marit.
Per al nostre gust, no són necessaris més de 50 mg de vinagre, va resultar molt bé i així

Nelya, la mostra era molt saborosa, el pebrot picant no interfereix. Definitivament, ho repetiré mentre tinc albergínia. Gràcies per la recepta

[Lenusya]

Lenusya, Esperança,
noies, gràcies per compartir la vostra experiència! M'alegro molt que hagueu pogut adaptar la recepta al vostre gust i espero que us agradi més d'una vegada els vostres éssers estimats amb aquestes albergínies.
Jo també avui burlat va experimentar amb la recepta. Més aviat, amb 2 receptes, combinant-les en una sola.

Només vull provar de combinar les meves 2 receptes. Aquesta recepta i recepta Snack d'albergínia en escabetx i pebrots a la planxa en un

Aquí teniu el resultat d’aquest experiment

Els blaus es van fregir segons la recepta. Però en capes de pebrot dolç, que vaig coure sota la graella. Vaig alternar capes de blau i pebre. Vaig posar plats d’all sobre els blaus, vaig escampar el pebrot amb herbes i vaig afegir-hi fulles d’alfàbrega. Recepta abocant amb mel,
Només inundat, demà ho intentarem. El marit ja es passeja i es llepa els llavis!

[Nelechka]

Nelechka, heu obert un pot de l'albergínia avui, molt, molt saborós! Moltes gràcies per la recepta!
A totes els agradaven les albergínies, fins i tot als nens als quals no els agraden realment. Al principi, el petit es va negar, però el més gran va menjar tan bé que va preguntar. Saborós! Les albergínies es van quedar remullades en adob, per cert, que no es troba gens al pot, es van endur tot el líquid. Vinagre, tenia sidra de poma, no em sento gens, l’all, gràcies a la mel, no és picant, els nens també se’l van menjar. El més important, és clar, és que al meu marit li va agradar. Estic molt satisfet amb la preparació, gràcies!

[marika33]

marika33, Marinochka! Que bé rebre els teus comentaris! És bo que les meves receptes hagin fet que tota la seva família estigués tan contenta aquesta temporada. I el més important, els vostres estimats néts, que fins i tot van començar a menjar allò que no havien menjat abans.
Però, Marishka, aquest no és només el meu mèrit. Al cap i a la fi, només he donat les bases bàsiques de la recepta i ja heu ajustat les meves receptes als gustos de la vostra família i ho heu fet molt bé.
Així que també gràcies!

[Nelechka]

Nelechkabé, acabo de coure les albergínies en lloc de fregir-les. És més convenient perquè vaig cuinar molt alhora. I vaig prendre vinagre de sidra de poma, perquè era propi, casolà.Aquest any em va costar molt passar els espais en blanc. L’any passat es van escórrer 60 litres al soterrani. En queden menys de 10 I aquest any no hi ha pomes, però sí suc, n’haurem de fer vinagre.
Nelya, però les albergínies van resultar excel·lents, avui el meu marit ha comparat la llengua d’albergínia amb la carn. És tan dens, no fermentat, bé, molt saborós. Sí, i els nens mengen, no és una alegria?
Així doncs, moltes gràcies per la recepta!

És tan dens, no fermentat, bé, molt saborós

Marina, també me n’he adonat! Encara no he obert les llaunes que vaig enrotllar, de manera que no sé quin tipus de llengües van resultar. Però aquelles llengües que vaig fer per menjar ràpidament eren molt denses, no fermentades. I això malgrat que feia llengües primes i fins i tot vaig pelar albergínies. Però les albergínies amb pebre, que apareixen a la darrera foto, van impressionar més al meu marit i a mi!

Nelya, estàs més perfumat amb pebre?

Marina, sí, més perfumada! Però també vaig posar capes de pebrots amb alfàbrega. Llengües d'albergínies amb all i herbes i pebrots al forn d'alfàbrega.
En resum, ho vaig barrejar tot amb el munt