Gorenje BM1400E fabricant de pa: ajuda per a la cocció i consells

[recepta de 1000gr]

Ajuda de Gorenje BM1400E i CONSELLS PER CUINAR

Cuino per segona vegada i les dues vegades alguna cosa surt malament
va agafar aquesta recepta amb HP
es va aixecar però mentre el ruc va començar el forn

recepta de 1000gr

aigua-375ml
mantega-30gr
farina (Dinkelmehl) -525gr
sal-1h, l
sucre-1h, l
llavors de gira-sol-35gr
tremolor (Dr. Oetker) la meitat d'una bossa és de 21 g

programa: base bàsica 2h 55min

el pa va resultar 946gr

[lesovik]

lesovik, Hi ha molta aigua, molt de llevat! Enforneu segons les receptes del fòrum, feu servir una balança i tindreu èxit.

[lesovik]

lesovik, i on vas trobar una recepta d’aquest tipus? Molt de llevat !!! Per a aquesta quantitat de farina, n'hi ha prou amb 1,5 culleradetes de llevat sec.



I això no suposa en absolut 21 grams, sinó 5 grams.



Per tant, el vostre sostre no va caure, sinó que va caure profundament.

aquesta recepta del llibre de receptes de la fabricant de pa va
aparentment molt senzilla aigua, farina i tremolor i un monyo era
ara d'aquí a un parell de dies ho intentaré

la primera cocció ho feia tot per sobre, tot i que la quarta part de la recepta era diferent

Mal forner amb mi

Aquí anem a aprendre a coure CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

llegim especialment atentament les MÀSTERES CLASSES sobre PUNT DE LA PROVA (CAPSA) i intentem repetir

I hi ha una secció al fòrum Fabricant de pa Gorenje

[Ingredients:]

Ingredients:

aigua-360ml
farina fosca (Dinkelmehl) -300g
farina blanca (Dinkelmehl) -300g
Oli vegetal: 1,5 cullerades. l.
sal-1h, l
sucre-1 p, l
tremolor (Dr. Oetker) - 6 g

programa: base bàsica 2h 55min

pa va resultar 939g

El pa va resultar deliciós, però la part superior encara es va enfonsar una mica

Aquesta recepta ja ha resultat
Només m’he oblidat de posar les llavors de gira-sol

[lesovik]

lesovikja ho veieu, un o dos dies, i ja quin pa! Una setmana més, i sou un forner noble! En general, us aconsellaria que coeu el pa en una galleda amb dos compartiments petits: només heu de dividir la recepta per la meitat per a cada cel·la petita; hi haurà molt bon pa, no us penedireu!

[anavi]

anavi, gràcies

com aprendré perquè només estaré en un forn petit doble dels Vedas, ho he comprat especialment per poder coure un pa a la vegada

Per ser sincer, dos diferents no em funcionen molt bé, però el mateix, amb el mateix mode. Acabo de coure blanc sobre una massa vella i pasto, descanso mitja hora, i només després, afegint oli, encenc el programa. I li encanta un pa de sègol, un llarg pastat, després la prova, i quan puja, encenc la cocció. Això és tot el nostre fòrum, llegeix, aprèn, absorbeix i comença a coure ràpidament pa meravellós. Tot i així, proveu una altra galleda: en formes petites, el pa funcionarà millor, amb una cúpula.

[anavi]

anavi, el cap ja gira de llegir, però ho intentaré tossudament, tot i que no entenc res a la prova

[Ingredients:]

Bon dia a tothom
Avui no podia entrar-hi molt de temps. Torno a mirar que puc escriure
ara cuino el meu propi pa cada dos dies, faig 2 pans petits i diferents, finalment va sortir bé, aquí teniu una de les meves receptes



Ingredients:

aigua-180ml
farina fosca (Dinkelmehl) -100g
farina blanca -200g
Oli vegetal - 1 cda. l.
sal-0,5h, l
sucre-0,5st, l
tremolor (Dr. Oetker) - 3g
1 ou

I també hi afegeixo mitja taula de farina i 2 cullerades de llavors de gira-sol
1 cullerada de Leinsamen (no sé com es diu en rus)

programa: base bàsica 2h 55min

[lesovik]

lesovik, felicitats, ara també podeu ensenyar pa bo i saborós! I estàveu desesperats!

[anavi]

anavigràcies pel teu suport
i el ved volia enviar de tornada
ara estic content de no comprar més pa

Estan acabats de sortir del forn

Enhorabona! També cuino dos pans alhora. al meu marit li agrada amb farina de 1r, els nens demanen pa blanc.Podeu agradar a tothom alhora !!! Coeu els dos pans segons la mateixa recepta
Aigua 210 ml
sal 1 culleradeta
sucre 0,5 culleradetes
farina 360 gr (per a gris barrejo farina blanca i gris)
llevat 0,5 culleradetes

de vegades afegeixo una mica d’oli a l’aigua.

Traieu el receptari de l’estufa i no el torneu a obrir. de manera que el mateix fabricant desaconsella a la gent coure pa, la gent pensa que la qüestió està en la tecnologia, en el propi dispositiu i queda decebuda.