Producte semielaborat de remolatxa

Producte semielaborat de remolatxa

Categoria: En blanc

Ingredients
remolatxa
aigua	1,3 l
sal	2 cullerades. l.
sucre	2 cullerades. l.
vinagre 9%	1,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tot és molt senzill!
• Rentar la remolatxa, bullir (o coure), refredar, pelar, picar grosserament.
• Disposar en pots, abocar adob calent i esterilitzar durant 5-7 minuts (pots de 0,5-0,7 l). Desenvolupar.
• Tot.
• Tinc un armari al meu apartament.

El plat està dissenyat per

5-7 llaunes (0,5, 0,7 l)

Hora de cuinar:

30 + 15 minuts

Programa de cuina:

estufa (forn), nanses

Nota

No us sorprengueu, doncs, que proposi conservar només remolatxa o, com diem, remolatxa.
L’any passat em quedaven una galleda de petits buriats de dacha. En un dels fòrums vaig trobar aquesta recepta i la vaig fer, només perquè el bé no desaparegui. I a l’hivern va resultar una peça meravellosa! Obert a l’hivern i ...
1. Simplement fregar i condimentar amb mantega / crema agra / maionesa
2. Utilitzeu per a vinagreta
3. Utilitzeu per a la capa de pell
4. Tallar-ho a cercles, espolvorear amb all picat, espolvorear amb oli perfumat, deixar reposar i ... deliciós!
5. Sí, a qualsevol lloc!

Aquesta remolatxa té un gust lleugerament àcid, molt agradable, que no interfereix en absolut amb les amanides.
Ara tenim a la botiga una remolatxa que val només copecs i, a l’hivern, mai ha estat cara i escassa. Però aquest buit va resultar molt convenient, estava xocada. l'únic inconvenient per a mi és que ocupa espai a l'armari. Però ho faré igualment!

L’agafo als marcadors, les remolatxes petites vindran del meu jardí, així que les tancaré en pots, si no, no les guardaré, es marchitaran. I, per tant, anem al negoci. Svetik gràcies per la recepta!

L’any passat vaig tenir moltes remolatxes, però sobretot eren petites. No és apte per emmagatzemar, però hi havia molta menjar alhora.
També volia marinar.
El vaig bullir per un parell, el vaig pelar i el vaig tallar sobre un tallador de cubs. Llavors es va mirar el pit i va pensar: "Per què el marinaria si puc congelar aquests daus?"
L’he embalat en bosses amb cremallera, l’he aixafat amb un pastís i l’he enviat al congelador. També és molt convenient, he utilitzat tot l’eimu a la vinagreta.
Però a Shuba no sé ni la millor manera d’aconseguir-ho. Sempre fregar remolatxa en un ratllador gruixut a Shuba. Vaig decidir per mi mateix que cuinaré remolatxa per a Shuba just abans d’utilitzar-la.

l'únic inconvenient per a mi és que ocupa espai a l'armari. Però ho faré igualment!

sí ... etern problema amb el lloc! Tinc molts pots per posar, al soterrani sempre hi ha un racó lliure, però el l9ar, tot i que és gran, però no hi ha prou espai per a tota la llista de desitjos. Però ho faré igualment, almenys un parell de paquets.

[Nelya]

Nelya, També cuino remolatxa per a amanides a l’hivern. I aquests bancs estan a l’abast quan ho desitgeu i ho necessiteu ràpidament. Els porto aquests pots al meu pare, és fantàstic per a ell: sempre hi ha una amanida.
I no puc comparar el congelador amb el teu pit, no el puc demanar en préstec amb una remolatxa, així que el faré enrotllar. Intenta fer un parell de pots, no et penediràs!

Amb aquestes remolatxes, resulta una deliciós remolatxa freda. Amanida Okroshechny, remolatxa, aigua + crema de llet o quefir, o quefir amb aigua mineral 50/50. Una excel·lent alternativa a okroshka!

[Rick]

Rick, bona addició, gràcies. Intentaré fer remolatxa a l’hivern, tot i que només la tenim a l’estiu.

Sí, Sveta, sovint us passa ràpidament ara mateix. Aleshores, aquests pots i sobres són molt útils. I teniu raó, i per a gent com el pare, això tampoc simplement no es pot substituir. Jo també vaig obrir l’amanida!
Però tinc molt poques remolatxes plantades aquest any i són una mica ... mmm ... bastant grans. Així doncs, no hi haurà molta classificació.Potser congelaré la bossa i ja està, però no la compraré especialment per a aquest propòsit. Gràcies a Déu, mai no hem tingut cap problema amb la remolatxa a l’hivern.

Eh, deixeu una tassa de remolatxa petita, volíeu provar de fermentar. Però no marinaré segons la vostra recepta en pots petits.

[Rick]

Rick, bona addició, gràcies. Intentaré fer remolatxa a l’hivern, tot i que només la tenim a l’estiu.

Personalment, estic preparat per menjar sopa d’okroshka i remolatxa tot l’any. I, per descomptat, encara és més un plat d’estiu.

[Olekma]

Olekma, Katya, escabetx, no et penediràs!

[svetta]

svetta, un altre gràcies per part meva. Les remolatxes es troben malament a l'hivern, es marceixen, la recepta és molt útil.

[Svetta]

Amb aquestes remolatxes, resulta remolatxa remolatxa freda deliciós ... kefir o quefir amb aigua mineral 50/50.

un amic de Lituània em va ensenyar a fer-ho fa molt de temps. I fins i tot vaig comprar remolatxa en vinagre especialment en llaunes, que abans es venien.
Svetta, recepta als marcadors. Tancaré la meva l’any vinent. Gràcies!

[svetta]

Però a Shuba no sé ni la millor manera d’aconseguir-ho. Sempre fregar remolatxa en un ratllador gruixut a Shuba

Bullir, si és petit: no tallar, si és més gran, a la meitat. A les bosses de buit i al congelador. Si cal, descongelar i fregar.

svetta, gràcies per la recepta. L'any passat vaig fer daus (realment molt convenient, vaig obrir) una amanida gairebé acabada. Ja hi ha moltes remolatxes. A més, el jove és molt més saborós que el vell habitual. Així que marqueu la recepta i feu-ho definitivament

un amic de Lituània em va ensenyar a fer-ho fa molt de temps. I fins i tot vaig comprar remolatxa en vinagre especialment en llaunes, que abans es venien.

Sí, Galina, per falta meva compro ja feta a la botiga. També podeu elaborar la remolatxa just abans d’utilitzar-la, només cal que es refredi. Ara no recordo la recepta, la vaig escriure a casa.

Sveta, gràcies! La recepta és súper. També ens encanten les remolatxes de tota mena.

[svetta]

svetta, Svetik, la remolatxa està meravellosament esterilitzada. Però vaig tancar un pot sense esterilitzar, em vaig afanyar ... La tapa va bufar, es va obrir, hi ha bombolles, la fermentació funciona. El vaig bullir lleugerament en aigua i el vaig afegir a la vinagreta. Tot va funcionar molt bé, es requereix esterilització.
I, en algun lloc, he llegit la mateixa recepta i, sense esterilitzar, la gent farà i llençarà totes les llaunes.

Noies, l’altre dia vaig tancar la remolatxa. No m'agrada l'esterilització de llaunes ja plenes, per tant, per consell d'un dels nostres membres del fòrum, vaig bullir remolatxa en salmorra, vaig abocar tot junt en pots esterilitzats i les vaig enrotllar immediatament. És massa aviat per dir-ho, però si us interessa, informaré més endavant sobre la seva situació.

[Irina]

Irina, és fantàstic que la recepta sigui molt útil! I no és gens difícil esterilitzar una mica, però quedarà bé. Encara tinc mitja galleda de Buriaks esperant el seu torn mentre lluito amb el viburnum.

Rick Zhenya, que interessant! Potser també intentaré fer-ho, però no m’agrada l’esterilització. Esperaré la vostra resposta, tal com ho són els bancs. Si no és ara, serà útil per al futur.

Svetik, germana, definitivament informaré. Vaig portar la vostra recepta als meus favorits, mentre amb les meves esmenes. Vaig provar les remolatxes que no cabien als pots, delicioses

[svetta]

svetta, digueu-me, quanta remolatxa necessiteu per a una quantitat determinada d’adob?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, Em costa respondre, perquè cuino molt alhora. Però crec que per a 5-7 pots necessiteu (molt aproximadament) 1,5 kg.

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, Ho vaig escriure per al futur. Per a 2 kg de remolatxa: 1,5-1,7 litres d’aigua. En cas contrari, aquesta pregunta també sorgeix cada vegada)

[Evgeniya]

Evgeniya, gràcies per l'actualització.

Gràcies noies, vaig anar a posar remolatxa. I com tallar-lo?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, no piqueu massa fi. Les peces han de ser fàcils de ratllar.

[svetta]

svetta, gràcies. I al llarg del camí, hi havia una pregunta sobre el vinagre. Són 1,5 cullerades per a tota la marinada? No poc? O és a cada pot?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, vinagre per a tota la marinada. No n'hi ha prou, en cas contrari les remolatxes quedaran àcides al pot.
Comprovat: val la pena. Acabo de trobar l’última llauna de l’any passat l’altre dia, el gust no ha canviat.

I de seguida el vaig tallar com un venigret. Vaig tancar la meitat del trossejat gruixut perquè fos convenient fregar, mig més petit, de manera que del pot directament a l’amanida.)

Durant molts anys he estat fent remolatxa (i pastanagues) així:
El tallo a trossos convenients (ara Kesha està tallant a daus i, per a borscht, a daus), en una cassola, aigua, només heu de tapar fins que bulli durant 5-10 minuts a ebullició lenta i en pots estèrils (si no hi ha prou líquid, afegeixo aigua bullint). El principi de la confitura de cinc minuts.
Abans posava sal, sucre, ara no hi poso res, és a dir, una verdura purament bullida. Agafo un grapat de daus a l’abric de pell i el froto per un ratllador, són tous, només pressiono amb el palmell, els mateixos daus van a la vinagreta. Vodichka: al borscht, les verdures també hi poden ser, només al final, perquè ja estan preparades.
Si es troba al congelador, aboqueu la porció necessària a la bossa, l’enfoso en un recipient per tal que la congelació quedi en una forma adequada per emmagatzemar-la, després la treuro, la lligo i la guardo.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Abans posava sal, sucre, ara no hi poso res, és a dir, una verdura purament bullida.

Fins i tot sense vinagre?

Sense
Si parlem de la seguretat del producte, en aquest cas el conservant és la temperatura
La resta d’additius són per al gust i obtindreu un altre plat: alguna cosa a la marinada / salat / dolç, etc.
I només necessito verdures bullides (com bullim per a tot tipus d’amanides)

[LyudmilaN]

en aquest cas, el conservant és la temperatura

LyudmilaN, de manera que quasi tota la conservació s’esterilitza. Però per seguretat, el vinagre es col·loca de manera que hi hagi un ambient àcid.

I només necessito verdures bullides (com bullim per a tot tipus d’amanides)

Lyudmila, has de provar-ho i fer-ho amb aigua. Tot i que amb la quantitat de vinagre que hi ha a la meva recepta, la remolatxa s’obté pràcticament sense àcid, amb prou feines àcid. Però en una vinagreta o un abric de pell, és més probable que sigui un avantatge, i sempre escampo les remolatxes ratllades amb vinagre.
Com es diu, a cadascú el seu.

Sveta, no discuteixo en absolut pels gustos, pots afegir el que vulguis. La vostra recepta també s’afegeix a altres plats i pot ser un plat independent. El que compartia no és una recepta, sinó només verdures bullides sense llevat, llestes a qualsevol lloc i, al principi, es deixava escapar com conservar les petites coses perquè no s’assequessin.

Mila Darling, la temperatura (+ i -), el sucre, la sal i el vinagre seran conservants només en la proporció de 3 o 5 a 1. I 1,5-2 CULLERES per 1-1,5 LITRE d’aigua, només per al gust i la seguretat no afecta de cap manera. Intenteu eliminar l’esterilització (o més aviat la pasteurització) d’aquestes receptes o similars i en una o dues setmanes tindreu focs artificials casolans.

Noies, no discuteixo. Aquest any acabo de començar a fer espais en blanc. Per tant, la petita quantitat de vinagre es confon. Espero tenir hostesses més experimentades.
Bullit de 2 kg. remolatxa. Només cal que encaixeu a l’olla. Va resultar només 4 pots de 0,7. Ompliments a partir d’1,3 litres. va deixar aproximadament un got. Sembla que no estava molt ajustat. Ho provarem més endavant

El més important és escriure què i com ho heu fet i, quan el tasteu, marqueu a la recepta al vostre gust: què més o menys posar o que tot sigui normal.

[svetta]

svetta, Svetik us ve amb un enorme agraïment !!! Avui he obert un pot de remolatxa, he decidit fer una vinagreta, la remolatxa encaixa perfectament, l'amanida ha resultat excel·lent com sempre! La recepta és per sempre a la meva caixa, només és un salvavides.

Sveta, també he vingut amb MOLTES GRÀCIES! Quina remolatxa deliciosa i la rapidesa amb què es representa una amanida amb ella. La vaig afegir a borscht i la vaig fer amb all, apta per a totes les ocasions ... La recepta ara és preferida i obligatòria.

[Irishk @]

Irishk @, OlekmaQuè bonic és llegir que la meva senzilla recepta va ser útil i fins i tot va entrar en les meves preferides!

[Irina]

Irina, és fantàstic que la recepta sigui molt útil! I no és gens difícil esterilitzar una mica, però quedarà bé.Encara tinc mitja galleda de Buriaks esperant el seu torn mentre lluito amb el viburnum.

Rick Zhenya, que interessant! Potser també intentaré fer-ho, però no m’agrada l’esterilització. Esperaré la vostra resposta, tal com ho són els bancs. Si no ara, serà útil per al futur.

Són genials. M’ha agradat molt aquesta remolatxa amb una venigreta i un abric de pell. Però amb all i maionesa, encara ens agrada més bullir.

[Rick]

Rick, Zhenechka, gràcies per donar-se de baixa. Ara també ho faré.

[svetta]

svetta, Svetochka, gràcies per la remolatxa. Va fer vinagreta i un abric de pell. Tot va funcionar per als cinc primers! Vaig escriure la recepta de la permanent.

[Tatyana]

Tatyana, M'alegro que la recepta us hagi estat útil. Per la teva salut!

[Rick]

Rick,

Noies, vaig tancar la remolatxa l’altre dia. Per tant, no m'agrada l'esterilització de llaunes ja emplenades, per consell d'un dels nostres membres del fòrum va bullir la remolatxa en salmorra, va abocar-ho tot en pots esterilitzats i de seguida les va enrotllar. És massa aviat per dir-ho, però si us interessa, us informaré més endavant de com estan.

Zhenya, gràcies per aquest mètode. També vaig llegir el vostre missatge a continuació que tot estava bé a l'hivern. L’altre dia vaig comprar remolatxa per una part de barata i vaig tancar diversos pots. I com amb el temps vaig recordar el vostre mètode descrit! Vaig fer 3 pots a trossos i vaig tallar 3 pots a daus com una vinagreta, gràcies a les noies, també em van suggerir. Tot és ràpid, fàcil, sense esterilització, bellesa!

Benvingut!))
I aquest any he tallat la remolatxa crua a daus, les he bullit en salmorra i les he enrotllat. Vaig provar uns quants cubs i vaig estar a punt. També va embolicar els bancs més tard.

Vaig tallar la remolatxa crua a daus, la vaig bullir en salmorra i la vaig enrotllar. Vaig provar uns quants cubs i vaig estar a punt. També va embolicar els bancs més tard.

Classe! També ho faré. Gràcies per compartir la vostra experiència, va ser molt útil.

Estic molt content quan el meu consell és útil

[svetta]

svettaEstic molt agraït per la recepta!
Avui he obert un pot de 0,65, remolatxa amb una petita amargor, per a la vinagreta és el correcte! Ens agrada molt, així que ho faig sovint.
Una bona manera de fer remolatxa cuinada tot el temps.

També m’agrada la vinagreta amb aquesta remolatxa. Ara només faig amb ella. Fins i tot si teniu temps de cuinar fresc

[Wiki]

Wiki, Ho sento, acabo de veure aquesta ressenya. Gràcies per cuinar aquesta meravellosa remolatxa, Evgeniya escriu correctament que és molt convenient utilitzar-lo per a vinagreta. Sí, i sempre a l’abast en el moment adequat.