Creps de flam amb kefir

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
1 cullerada = 250 ml
sal	1/4 culleradeta
sucre per a panellets sense sucre (2 per a dolços)	1 cda. l.
ous	2 unitats.
kefir líquid homogeni	0,5 l
aigua bullint	1 cda.
refresc	1 culleradeta
oli de gira-sol	2 cullerades. l.
farina	2 cullerades.

Mètode de cocció

Els meus panellets preferits.
Tamiseu la farina en una cassola, poseu-hi sal i sucre, barregeu-la. Trenqueu els ous en farina i afegiu-hi una mica de kefir. Comenceu a pastar amb una batedora, pasteu poc a poc tota la farina i afegiu kefir? de manera que no hi hagi grumolls. Aboqueu-hi un got d’aigua bullent, remeneu ràpidament. Afegiu bicarbonat i torneu a remenar ràpidament. Afegiu oli de gira-sol. De vegades cal afegir més aigua bullent perquè la massa tingui una consistència com el quefir líquid-líquid. El forn és millor en 2 paelles mentre la reacció continua.