Pastís de mel sense coure

[La Fundació:]

Pastís de mel sense coure

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La Fundació:
galeta	300 g
mel líquida	100 g
mantega	140 g
cacau en pols	25 g
Crema:
crema agra 15-20%	300 g
llet condensada amb sucre	200 g
aigua	50 g
gelatina	10 g
Esmalt:
xocolata 65-70%	50 g
mantega	50 g

Mètode de cocció

• Tritureu les galetes (tinc "Maria") en molles.

• Tamiseu la cacau en pols a la molla de galeta (podeu saltar-ne l’afegit, llavors els "pastissos" quedaran blancs), la mel i la mantega fosa. Barrejar.

• Per a la nata, barregeu la crema de llet i la llet condensada.

• Prepareu gelatina segons les instruccions de l’envàs.

• Afegir a la nata, remenar.

• Col·loqueu l'anell dividit (16 cm de diàmetre) al plat de servir. Col·loqueu tires de paper d'alumini al voltant de la circumferència.

• Poseu una quarta part de la molla al fons del plat. Tamp amb el fons del got.

• Distribuïu la tercera part de la crema. Després, de nou una molla.

• Apagueu lleugerament, sense fanatisme, la capa superior de la molla.

• Repetiu fins que s’esgotin la molla i la nata.

• Refrigerar durant 2-3 hores.
• Escalfeu la xocolata amb mantega. Remeneu fins que quedi suau.

• Aboqueu la cobertura sobre la part superior del pastís. Inclinant lleugerament la forma cap als costats, deixeu-la estendre per tota la superfície.

• Poseu-ho a la nevera per congelar l’esmalt.
• Allibereu el pastís dels costats i filmeu-lo.
• Preneu un deliciós te i convideu tothom a la taula.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Nota

La recepta d’Alena Mitrofanova amb canvis menors.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, classsssss

[kristina1]

kristina1, gràcies. A fora fa calor, però vull pastissos.

A fora fa calor, però vull pastissos.

hota .. hota ..

Excel·lent recepta, Manechka!

molt xulo! i no cal coure res: és important per a l’estiu quan vulgueu alguna cosa dolça)))) gràcies! Definitivament, ho faré

[Manya]

Manya, la bellesa és el que faig, em fa mandra fer pastís de mel, perquè hi ha molta molèstia a l'hora de coure, i aquí una tecnologia tan no complicada, la vaig portar als marcadors

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, que fantàstic, el meu nét aviat tindrà una mica de feina feta, gràcies! : noia-sí: bona noia!

Quina recepta tan meravellosa, també vaig passar als pastissos, la base dels quals són diferents tipus de galetes i pa de pessic, però encara no he fet un pastís de mel, sens dubte ho provaré.

Manechka, quin pastís meravellós, però sense coure, classe!
Just per a un calorós estiu!
Gràcies, ho vaig agafar!

Jo també el marcaré. L’estiu ja s’ha acabat, però sempre cal una recepta tan senzilla.

[Manechka]

Manechka, una recepta meravellosa!

anell partit (diàmetre 16 cm)

I quina alçada té el pastís si el teniu de 16 cm de diàmetre?

[Rita, Marina]

Rita, Marina, Ranúncul, Ksyusha, Elena, Natàlia,Natàliagràcies noies. Aquest pastís, per descomptat, no substituirà un autèntic pastís de mel, però de pressa, per prendre el te amb la teva família, sí.

I quina alçada té el pastís si el teniu de 16 cm de diàmetre?

Natàlia, 5cm.

Masha! el tall és només un somni!

[Elena]

Elena, gràcies.

Moltes vegades, estava mirant el pastís entot, però no arribaven totes les nanses. Què ets intel·ligent que ho va portar? Gràcies. La bellesa!

[Manya]

I el més important, Manya, aquí la mel no s’escalfa, per tant, conserva totes les seves qualitats útils! Super recepta!

[Manya]

Manyaquina recepta tan meravellosa! M'encanten les galetes, crec que el vostre pastís també serà molt saborós.

[Sonadora]

Sonadora,
Un pastís de mel excel·lent. Mentre el porto a favorits. És bo que aquesta recepta no passés de llarg.

[Manya]

Manya, no tenim calor, però sempre volem dolç per al te. Per a un canvi serà possible fer-lo. Gràcies per la recepta

Col·loqueu tires de paper d'alumini al voltant de la circumferència.

Per a "no dolços" expliqueu, pzhlst com es fa i per què?

[Àngela]

Àngela, Albina, Anna, Sveta, Natashagràcies noies. M'alegro que la idea us sigui útil.

Vaig mirar el pastís entot, però no van arribar totes les plomes

Àngel, les mans creen autèntiques obres mestres!

aquí la mel no s’escalfa, per tant, conserva totes les seves qualitats útils.

Exactament! I tots els seus beneficis compensen la gran quantitat d’hidrats de carboni i greixos del pastís.

Expliqueu, pzhlst, com es fa això i per què?

Natasha, les pastisseres utilitzen una pel·lícula especial per a això. S'utilitza per col·locar una forma al voltant d'un cercle des de l'interior, per després eliminar el pastís acabat de la forma sense pèrdua. No tinc una pel·lícula així, així que la vaig fer a partir d’una carpeta-carpeta de plàstic, que és una mica més densa que un fitxer.

les pastisseres utilitzen una pel·lícula especial per a això. S'utilitza per col·locar una forma al voltant d'un cercle des de l'interior, de manera que, sense pèrdua, traieu el pastís acabat de la forma. No tinc una pel·lícula d’aquest tipus, així que la vaig fer a partir d’una carpeta-carpeta de plàstic, que és una mica més densa que un fitxer.

Ni tan sols sé què adaptar ...
Hi ha un anell a la granja, però no hi ha cap pel·lícula ni res adequat ... Pensaré))) Gràcies per la recepta !!!

[Manyash,]

Un fitxer normal no funcionarà?
Quina bona recepta! Manyash, gràcies!

Feu el vostre pastís avui! Gràcies!
Tenia galetes de maduixa, de manera que només hi vaig afegir una cullerada de mel. La crema es va començar a solidificar tan bon punt es va afegir la gelatina ... Vaig haver de muntar-la ràpidament en un motlle.
És deliciós i ràpid!
Un agraïment especial per part del meu marit i la meva filla!

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, a qualsevol papereria hi ha aquestes carpetes. Qualsevol dels més flexibles i prims ho farà.

BlackHairedGirl, Tanya, gràcies.
Em temo que el fitxer normal és massa suau. Tot i que ... us podeu "enganxar": lubriqueu l'anell des de l'interior amb una mica d'oli vegetal, gràcies a això, la llima s'ajustarà perfectament al formulari.

Marya-83, Marina, a la teva salut! Estic molt content que aquest senzill "pastís" hagi agradat a la família.

La crema es va començar a solidificar tan bon punt es va afegir la gelatina ... Vaig haver de muntar-la ràpidament en un motlle.

Sí, la gelatina comença a solidificar-se a temperatura ambient. Especialment ràpidament si la llet condensada i la crema agra provenien directament de la nevera.

Manya, ho vaig aconseguir



Vaig enviar les galetes acabades de comprar al processador, les vaig moldre amb pols a molles grans, vaig afegir 20 grams de cacau, no volia massa cacau, però tot i així va "cridar" la mel. S'ha activat la velocitat baixa. es barrejava, però no volia triturar-lo en petites molles. Bé, a gran velocitat, 3 de 3, tritureu el mateix. I vaig abocar la mantega i la mel en un rajolí; tot es barrejava bé, però no s’enganxava.

El meu anell lliscant per muntar pastissos: em vaig negar a fer un cercle uniforme de 16 cm de diàmetre, però 18 encara van sortir sense problemes. Tot seguit, segons el vostre escenari, és clar que els pastissos i les capes de crema resultaven més prims, però normals.
Després d’haver comptat el pes que he utilitzat, el vaig dividir entre 5 per a les coques i 3 per a la crema i de les escates, de manera que tot era igual, en forma.

Es va congelar durant la nit i avui he cuinat mitja ració Esmalt sobre xocolata blanca No tenia res per a la base de la cobertura, la melmelada agra o la melmelada funciona bé, la vaig abocar directament sobre el pastís fred de la forma, de nou a la nevera. Mitja porció de l’esmalt no va ser suficient per cobrir amb suavitat i bellesa els 18 cm de diàmetre.

A la tarda, van venir amigues a la meva filla i, per descomptat, van beure te. Vam menjar un tros. A la meva filla no li agrada cap souffle i gelatinós, però va menjar amb gust. Les capes de la crema van resultar fines i no queda molt clar que estiguin amb gelatina. Per a mi és dolç, al meu marit li agradaria.

qualsevol papereria té aquestes carpetes. Qualsevol dels més flexibles i prims ho farà.

No funcionarien les bosses o les mànigues per coure?

[Ranúncul]

Ranúncul, en forma

Les meves cintes es tallen a partir d’una pel·lícula de papereria d’acetat, de mida A4, a l’altura d’una forma desmuntable per muntar pastissos. Simplement són més còmodes d’instal·lar, ja que són grassonetes.
Estaven perfectament desenganxats de la crema, sense rastres ni taques, i els pastissos solts tenien encara una mica les vores esmicolades.

[Cintura]

Cintura, Ho he entès gràcies, tinc mànigues, però encara no vull comprar carpetes de fitxers, així que en trauré les mànigues

[Natàlia]

Natàlia, pastís genial! Sembla encara més elegant amb la xocolata blanca.
Moltes gràcies per provar-ho. Estic molt content que la meva filla estigués satisfeta.

Lyudochka, Vaig fer una cinta a partir d’aquest carpeta-carpeta:

🔗

[Manya]

Manya, gràcies per la idea. Vaig fer dos pastissos, però aquesta vegada no he pogut superar aquesta recepta de punts. Va resultar fantàstic, ni tan sols m’esperava que la mel amb galetes sense escalfar donaria un matís tan melós. L'única cosa és que els meus pastissos es van esmicolar una mica en tallar, crec que val la pena augmentar la meva taxa d'oli.