Te aromàtic antiinflamatori fermentat o guisat

[te guisat]

Te aromàtic antiinflamatori fermentat o guisat

Categoria: Begudes

Ingredients
fulles de salze de cabra	30-32%
fulles de gerds	30-32%
fulles d’avellaner o vern	30-32%
herbes aromàtiques especiades (menta, orenga, sàlvia, espígol, alfàbrega ...)	5-10%

Mètode de cocció

• Aquest te aromàtic i saborós amb un postgust de tarta dolça de llarga durada i una lleugera amargor també té un efecte antiinflamatori. Podeu fer-lo fermentar, doncs tindrà un sabor i aroma més pronunciats, però un efecte antiinflamatori menys pronunciat. O podeu fer-ho a foc lent, el seu sabor i aroma seran menys pronunciats, però l’efecte antiinflamatori serà més significatiu.
• En qualsevol cas, recol·lecteu les fulles i deixeu-les assecar durant diverses hores amb un desgast freqüent. He fet a partir d’una barreja de fulles de salze, avellana, gerds i menta.
• 
• Endurir-se per aquest mètode... L’aroma de la barreja és molt pronunciat especiat-floral-afruitat.
• Per cuinar te guisat poseu la barreja de fulles preparada en una olla de cocció lenta o en una olla de forn i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa amb una vàlvula oberta a una temperatura de 60-70 * C durant 8 hores. Vaig turmentar en un multicooker en mode "Calefacció", el tinc a 60 * C.
• 
• Quan es languida, al principi es nota un aroma picant-floral-afruitat molt pronunciat amb notes de menta, gerds i poma verda. A poc a poc, la intensitat de l’aroma disminueix i passa a ser un aroma dolç de melmelada de gerds amb caramel de menta.
• A continuació, desplaceu-vos dues vegades pel molinet de carn
• 
• Fregiu els grànuls al forn a una temperatura de 120 * 20 minuts, eixugueu-los a una temperatura de 60 * C fins obtenir un cruixit característic. Em vaig assecar a l’assecador durant 4 hores. Aboqueu els grànuls en una funda de coixí i assequeu-los al vent durant 2-3 dies, aboqueu-los en un recipient hermètic per a la fermentació seca. Durant la fermentació seca, l'aroma comença a tornar. Quan s’elabora, el te és afruitat i floral, amb aroma de melmelada de gerds amb espècies, dolç, gruixut, amb un postgust llarg de vellut dolç-agredolç i una lleugera amargor al final. Molt maco.
• Per cuinar te fermentat Dues vegades la barreja de fulles preparada a través d’un molinet de carn
• 
• Fer fermentació sota la tapa durant 3 hores. L’aroma es pronuncia especiat-floral-afruitat, espès i envoltant, amb clares notes de poma verda i menta. Fregir a una temperatura de 110-120 * C durant 15-20 minuts i assecar-ho a una temperatura de 60 * C fins a un cruixit característic (he assecat durant 5 hores). Els grànuls es desfan fàcilment, però generalment es mantenen. Assecar-lo en una funda de coixí al vent durant 2-3 dies i abocar-lo en un recipient hermètic per a la fermentació seca. L’aroma, tot i que disminueix després de l’assecat, es conserva i augmenta de manera pronunciada en el procés de fermentació seca. Quan s’elabora, el color és el te, amb un to vermellós. El gust i l'aroma són pronunciats, gruixuts, melosos, especiats-florals-afruitats, amb un postgust molt llarg de tarta dolça i amargor al final.
• 

[Linadoc]

Hurra! Nova recepta!
Linadoc, gràcies! Vaig a prendre una tassa

[Llum]

Llum, vinga!

[Linadoc]

LinadocLlavors, quan teniu temps per a tot? Com sempre BELLESA !!! I vessaré molt de te, m’encanta el te, sobretot saborós

Gràcies per la recepta! Definitivament faré tant guisats com fermentats ...

[Linadoc]

Ndaaaa ... sense paraules per a tu,Linadoc,

[Linadoc]

Llum, vaja

Linadoc,

Sí, noies, anem a prendre el te! Aboco te, el tens deliciós

[Linadoc]

deliciós per a tu

Linadoc, Tinc roses. Ahir al forn

Ja anirà! I tinc pizzes a la meva massa "correcta", la meva salsa de tomàquet picant, els meus tomàquets i pebrots, la meva carbonatada de sous vide i la meva alfàbrega. Cobrim la clariana!

Cobrint la clariana

Definitivament, ho faré. Hem de buscar el salze de cabra. Estic segur que això no és un dèficit

Estic segur que això no és un dèficit

Això és! Creix a cada pas, bé, potser a cada pas!

Salze de cabra (o salze)

Aaaaaa! clar

[Linochka]

Linochka, una recepta molt interessant.
Però mai no hem vist vern, avellaner i fins i tot el salze no creixen.
Cal mirar.

[Alla]

Alla, tot creix. Mireu vern als rius, avellaner al bosc, salze, és salze (només no plora) també al costat de l’aigua.

[Linadoc]

Linadoc, Lina. Gràcies! L'ha marcat com a marcador. Totes les fulles hi són, vindré a Moscou. zona d’aquí a 3 dies i veuré si es pot acabar amb aquest te.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a la regió d'Amur. Tallem nosaltres mateixos el salze de l’Anunciació, però aquí el comprem.

Linochka, gràcies per la recepta
Com es pot descriure bellament el sabor i l'aroma que arrenca immediatament als camps-boscos.

________________________ ________________________ ________________________ _______________

Fa uns 5-7 anys, vaig portar branques de salze a casa de l’església el diumenge de Rams, recordo que era una primavera molt primerenca i que són tan boniques, bé, les vaig posar en un gerro d’aigua i les vaig posar. Van estar molt de temps, i quan estava a punt de dur-los a terme, heus aquí que hi havia arrels. Vaig ficar-me al cobert, on ningú trepitja, les branques estan il·luminades ... bé, ara tinc el meu propi salze cada any el diumenge de Rams, amiga))) Em vaig estirar 5 metres.

Però, què seria el seu te?
Aquí tindré el te consagrat.

Tindré el te consagrat

Aha! El més útil i curatiu sortirà Bé, aromàtic i saborós, no cal dir-ho!

[Linochka]

Linochka, una gavina molt interessant És el salze de cabra que no creix aquí, tot i que la riera flueix, però n’hi ha moltes altres, i a les cabres els encanta molt. Crec que sí, perquè hi ha aspirina a tots els salzes, potser encara pot intentar fer-ho als nostres salzes de fulla estreta. "col·lecció" Què en penseu?

Les dades del tirnet són alarmants: "La medicina tradicional ha recomanat durant molt de temps l'escorça de les branques joves de salze blancs com a agent antipirètic, per exemple, per preparar una decocció. L'escorça també ha rebut reconeixement de metges amb el nom de Salicis cortex. Tot i això, tots els agents terapèutics existents de l'escorça de salze van tenir un efecte secundari molt greu - van causar dolor abdominal intens i nàusees ".
Espero que la decocció de les fulles no doni això

[Luda]

tractar de fer als nostres salzes de fulla estreta tals

LudaVaig tastar les fulles estretes, l’amargor és terrible, però no hi ha gust ni dolçor. Per tant, en busqueu un altre o feu-hi gerds + vern (o avellaner), bé, picant-aromàtic. Especialment la sàlvia i la menta són bones. Però tempereu-ho tot segons Zakhar! Només així és tan saborós i aromàtic!

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochka, gràcies, tindré en compte Avellana (avellana) que tenim la nostra, i vern, gràcies a Déu - matollars, i amb salze, és a dir, cabra - un bummer. Així que trencaré el savi i la menta, de nou la meva. I vull afegir una aspirina, "no, buscarem"

I vull afegir una aspirina, "no, buscarem"

Què cal buscar, els gerds són la mateixa aspirina

Ho vaig fer amb un 30% de vern, juntament amb gerds i te d'Ivan: ho vaig tirar fora ..
És cert, no ho vaig fer en una olla de cocció lenta, sinó segons la recepta habitual .. amargor molt forta ..
El multicooker el destrueix d'alguna manera?

amargor molt forta

Sí, hi ha amargor. Però no em sentia fort. És cert que ho vaig fer amb avellaner i no amb vern. En el te guisat, l’amargor apareix generalment més que en el te fermentat. Reduïu el percentatge de vern, hi haurà menys amargor. A mi i als meus amics ens va agradar molt el te d’aquesta composició que vaig descriure molt.

No vaig fer aquest te amb un 30% de vern, sinó una barreja de vern. L’amargor és lleugera, apareix gairebé a l’últim glop. Molt maco.
I encara no he arribat a Rakita

Linochka, t’ha portat GRÀCIES!
Vaig fer aquesta gavina. L’avellaner i el vern, tot i que no s’hi van apropar, van afegir groselles. Va fer el guisat.
No només ha resultat deliciós (el meu te preferit ara), sinó que també les propietats curatives són molt pronunciades, ja que s’ha provat aquesta tardor moltes vegades. Tan bon punt sento un esternut a casa, de seguida preparo dos pots de tres litres d’aquest te i canto amb abundància amb mel. Gràcies a Déu, encara no hi ha hagut baixes mèdiques. Gràcies estimada, de tota la família

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, M'alegro que aquesta gavina també t'agradi! Gaudeix i guareix!

Bon dia. Com que no he trobat ventosa, avellaner i vern, almenys per trencar el salze de cabra. L’àvia la va dir delirant. Espero que no doni una forta amargor? A part, probablement ningú ho va fer, quin gust dóna?

No dóna una forta amargor? A part, probablement ningú ho va fer, quin gust dóna?

Abans d’utilitzar-lo al te, vaig realitzar no només una prova per lots, sinó que també vaig preparar un te mono per a la prova. No té cap sabor amarg. El te mono-salze és dolç, lleugerament acrit, sense amargor. Però no sabor pronunciat, color i aroma.