Porc farcit crioll

Porc farcit crioll

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porcions de porc (aproximadament 2 cm de gruix)	8 unitats.
Pa rancit tallat a daus	3 cullerades.
Mantega	5 cullerades. l.
Ceba picada petita	1 PC.
Salsa de soja	2 cullerades. l.
Salsa de tomàquet i verdures	2 cullerades.

Mètode de cocció

• Feu un tall profund a la longitud de cada tros de carn. Combineu pa, ceba, mantega, salsa de soja. Farciu els trossos de porc amb aquesta barreja.
• Escalfeu una mica d’oli en una paella gran i daureu la carn. Aboqueu la salsa sobre la carn, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 1 hora.
• Serviu-lo amb arròs o polenta.
• Notes:
• Normalment cuino a base de collaret o balyk (a mi m’agrada més el collaret).
• Per a la salsa: fregiu alls, cebes, pebrots d’amanida, tomàquets, si voleu, poseu-hi tiges d’api. Verdures picades. Sal, sucre i les vostres espècies preferides al gust.
• Ens encanten els farcits més que les receptes, i puc guanyar la carn més fina.

Nota

Aquesta carn és molt fàcil de preparar, però és difícil entendre de què prové el farcit. Servir a la taula festiva no és una pena.

[Qween]

Qween, batre la carn en quina fase? Després de la incisió o abans? Un plat molt cerimonial! Què passa amb el farciment? Deliciós?

Vaig batre la carn després de fer una butxaca. El farcit és molt saborós i ningú no endevinarà que està fet amb pa i ceba. No sempre afegeixo salsa de soja.

Molt bonic!