Pastís "Clàssic" (galeta i nata)

Kaput ... pel que apareix a la llista, només vam veure galetes

I em pregunto: quin tipus de dolços amb tota mena d’animals en un pastís amb una palmera? Encara no puc calmar-me: de tant en tant hi miro i ho miro; és molt emocionant, resulta

I t’imagines què passa amb els nens: un ull comença a sacsejar-se i l’altre comença a segar quan veuen el pastís: una riquesa increïble de tota mena de llaminadures))).

Kaput ... pel que apareix a la llista, només vam veure galetes

Noies, no heu mirat bé, no hi ha rareses))). Mira aquí. Gairebé cada petit mercat té bolets Choco Boy


I això prové de la mateixa sèrie de galetes amb dibuixos d’animals




Marshmelow de Haribo:





Mores / gerds de Haribo. A taquilla hi ha principalment:


De fet, sempre que veig alguna cosa interessant, l’agafo i el poso en una capsa. Després, quan s’ha de decorar el pastís, només m’enfilo a la caixa, hi poso tot i deixo de banda per decorar allò que més em convingui a la gamma de colors seleccionada.

[Nata]

Nata, exactament - riquesa! No vaig parar atenció a "Safari": no hi havia cap motiu, però ara ja n’hi ha hagut la meva imaginació ... ... Però aquí, entenc, el més important és no exagerar-ho i utilitzar bons dolços per decorar. I després va passar, res de res: fregueu una pastilla de xocolata aleatòria sobre el pastís i, aleshores, es posa nerviós amb el seu sabor "aleatori"

[senyora inna]

senyora inna,

Sí, no porto escombraries d’origen dubtós. Bons productors, bons dolços. Bé, per organitzar harmònicament.
Aquí, però, no esperava, noies, que algú estigués interessat en aquests pastissos. Tenim tantes coses al fòrum. I molt artístic i més senzill ... Vaig pensar que la majoria passaria per aquí. Només se m’ha demanat que publiquis bons amics reals i virtuals)). Estaré molt contenta si podeu ajudar algú. Perquè realment he treballat aquest pastís a la pràctica moltes vegades.

Qui no sap com: no tingueu por de res. No hi ha segon sense el primer pastís))). Vaig pensar que un pastís d’aquest tipus era una cosa escandalosament impossible per a mi. I això no és difícil. Us ho explico: una persona que sap pastissos, magdalenes, lasanyes, pastissos de formatge i vosaltres, però que al mateix temps no podia dominar la galeta elemental. Bé, no em va sortir bé, encara que l’aconseguíssiu! Res. Segat-segat, després vaig agafar el correcte i vaig entendre com hauria de ser. Només la pràctica us ajudarà. Afortunadament, es necessiten productes no peribles per a una galeta. I després en aquest pastís ja no hi ha on segar))). Barregeu-ho tot per a la crema: cargolareu figues: no cal coure, no cal cuinar)). La impregnació? Es pot bullir aigua? Tot, heu dominat la impregnació))). Recollir tort? Es pot fer sense problemes. Però això no afectarà el GUST. L’estètica pura en ressentirà. I millorarà cada vegada. Els ornaments són generalment opcionals. Escampats de fruits secs o ametlles al llarg de la vora o disposats amb malví, que es troben a tots els mercats (ja està, ben fet, el pastís està llest)))).

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, aconsella com preparar Physalis per a la decoració?

[Nata]

Nata, va coure una galeta, avergonyida per l'alçada, diàmetre 24 cm. L'alçada és de només 3 cm. Mentre descansa. Ous batuts amb calefacció a profikuk. Llavors la farina va començar a interferir lentament. Probablement ous caiguts?

[Maryka]

Maryka,

Sense physalis fresc, només és una deliciosa baia. Baia fresca. Obriu els pètals secs i poseu-los tal qual.

Ava11,

Aquí cal un petit formulari. 22cm - ja està. Cada cm compta. Si augmenta visualment durant la cocció (és a dir, ara el nivell és més alt que el nivell que hi havia durant l’abocament): tot està bé, només la forma és massa gran. No tallar en 3 coques. 3 cm és només per a 2 coques. Hi haurà 1 capa de crema.

No hi ha segon sense el primer pastís))).

estimada reina mare, continuo analitzant-vos entre cometes

[Nata]

Nata, gràcies per la pista, n’hi ha una a la granja. Doncs bé, el meu ull de 24 cm m’agrada molt, provem-ho, i així és com! Resulta poc millor, ho intentaré.

[ull]

ull,

Avui hem conduït amb Yura des de Kaluga, la-la-poplar: sóc una persona intratable. I després vaig donar una frase tan geni-filosòfica-humorística que jo mateix em va encantar. Jo dic: per fi! Sóc genial !! I què en penseu? Correctament. La vaig oblidar fins que vam arribar a casa ... No sóc un geni. Sóc un geni escleròtic!

Sóc un geni escleròtic!

això és el que ens va donar un nou diagnòstic brillant!

anota perles, no ens privis de plaer!
pàg. de pàgina: i què portàveu a Kaluga? al museu de cosmonautica?

[ull]

ull,

Totes les meves a banda i banda provenen del districte de Kozelsky de la regió de Kaluga (Optina Pustyn). Hi tenim un apartament.

oh com! recte sense comentaris ...

No sóc avar, però, tanmateix, la crema endichef amb cremchiz em molesta.

Perdoneu entrar, però no estic gens cargolat, però amb els nostres preus per a la crema de formatge, el preu dels pastissos amb aquesta crema resulta que no és gens humà. Per tant, es va elaborar la crema d’Endishef per a vellut vermell

Mató "tendre" (sense cuinar) (Lana)

no és diferent de l’almet i la crema va resultar excel·lent

[Tatyana]

Tatyana, Nichёse "en forma"! ajuda!
gràcies per compartir la vostra valuosa experiència.

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut!

[Nata]

Nata, tot i així vaig tenir una galeta! Hurra! Gràcies per la punta, la vaig fer en forma de 20 cm.

Sincerament, una mida inusual sembla petita, després de la forma de 24 cm. Mentre descansava!

[Ava11]

Ava11,

Un gran. Aquest serà bo per a 3 pastissos)).

Com se sent escalfar abans de muntar?

[Natochka]

Natochka, gràcies, sí, estic content que hagi resultat alt. Aquest, sí, es pot tallar en 3 coques. Abans vaig fer una galeta escalfada segons una recepta del nostre lloc web, cuita en forma de 24 cm, tot estava bé, va pujar a 6-7 cm. I aquí podeu veure un petit ou sobreescalfat al meu PC-MKM 1074. s’escalfa molt, per primera vegada vaig ajustar la temperatura a 30 g durant 2 minuts amb un fuet lent i després vaig batre durant 15 minuts a la velocitat màxima (5) amb una papallona. La segona vegada el vaig escalfar durant 1 min 30 segons i després el vaig batre. I aleshores el bol estava molt calent. No tinc una batedora de massa planetària. No ho puc decidir tot. Així que m’adapto a fer el que tinc. Avui recolliré ja i escalfaré l'oli. I he triturat la pols. Tot en el procés.

[Ava11]

Ava11,

El causant de problemes))).

Primer escalfo i després bato.

[Natochka]

Natochka Ho vaig fer! Agafa'l. Per descomptat, tenia pressa que el vaig haver de deixar preparar bé, però el meu fill i jo veníem de l’entrenament, i aquí el pastís és tan atractiu que no el vam poder resistir i tallar. El fill va dir que era molt saborós, tot i que no li agraden molt els pastissos, però tinc un llaminer dolç, va ser molt saborós per a mi. Ja saps, la Nata em va recordar el gust d’un bon pastís soviètic. No en va vaig canviar la galeta, la meva va resultar com una pastisseria, ens van portar durant els anys escolars a una excursió a la pastisseria i la meva tieta hi treballava, aquest és el galet exactament així, gràcies estimada!


Realment no sé decorar, he de beure una mica de te, el més important és que està boníssim!

[Ava11]

Ava11,

Noia intel · ligent !! Simplement intel·ligent !! Com no puc decorar això ?? Decorat, encantador, ho podeu veure per vosaltres mateixos. Oh, que feliç estic per tu. A ella mateixa se li va acudir una crema acanalada per arreglar, amb rodanxes d'algun xef pastisser que la va posar sota les roses - preciosa, bé -, no us contingueu, aneu-hi! El meu primer va ser gairebé el mateix. I després serà més àgil i encara millor.

[Nata]

Nata, gràcies!

[Ava11]

Ava11,

I quan es va coure segons una altra recepta en forma de 24 cm, inicialment no hi havia més volum de massa? Aquí hi ha una mica de massa, s’estendrà de forma gran.

Quina impregnació vas fer, què vas afegir a la crema? Opció bàsica?
Per descomptat, s’assembla a un pastís soviètic, perquè es tracta d’una recepta clàssica de galetes soviètiques (d’aquí el seu nom).Només un cert "glamour" al pastís dóna el gust característic de la crema (no cremosa de margarina, com solia passar als pastissos soviètics) i dels additius a la crema. I la textura de la crema no és la mateixa.

[Ava11]

Ava11, Bravo! pastís de crèdit.
També segueixo veient aquesta recepta. i ja vaig comprar el formatge.

[taronja]

taronja, Svetlana, gràcies, el pastís és deliciós, al matí un bon kusmanchik amb te va anar a buscar una ànima dolça! Vaig fer aquest pastís durant 2 dies, s’ha de deixar madurar la galeta. Sí, no tinc on precipitar-me, ho vaig fer per mi mateix. I probablement la meva capa és massa petita, ho vaig fer en termes de 450 grams de formatge, no n’hi havia més, així que va ser suficient per recobrir els costats. Fes Svetochka, no et penediràs, èxit per a tu !!!



Nata, Vaig coure una gran galeta en forma de 24 cm (és el meu deure) segons la recepta "Galeta clàssica amb calefacció" del nostre lloc d'Alokaziya. Allà, la forma està coberta amb paper d'alumini, les proporcions són molt similars, però potser la meva farina no era molt adequada per al pastís. Potser no era el meu dia, moltes coses afecten. Em vaig adonar que la farina de pa és bona, però no sempre és bona per a pastissos.
La impregnació es va fer segons la vostra recepta amb 100 ml d’aigua + 100 g de sucre + 50 g de rom. Fins i tot em queden un parell de culleres, tenia por que estigués molt mullat, però en va la propera vegada sabré que no hauria de tenir por a regar. La crema és greixosa i no desprèn humitat, de manera que podeu regar-la amb impregnació amb seguretat.
Vaig comptar la crema per 450 grams de formatge, tenia 250 grams de mascarpone + 200 grams de Filadèlfia + 152 grams de mantega + 132 grams de sucre en pols + sabor a vainilla. Va tenir un gust interessant.
Natasha volia preguntar-vos que ho féssiu amb maduixes, jo tenia una tassa petita de melmelada, literalment 100 grams de maduixes, la vaig coure al microones amb sucre i vaig abocar el meu tros de pastís, tan boníssim! Creus que és possible no barrejar-se directament amb la crema i escampar les baies?

formatge fresc! formatge fresc!!!

i me l’emporto els dijous

Dijous. es feia fosc ...
Natusik, no t’ho creuràs, jo vaig donar un cop de porra!
Sí, no un, sinó amb nata, però no amb senzill, sinó amb mató 340 g (greix, casolà en capes de la conca, pesat del sèrum) + 115 oli + 100 g (afegit) en pols.
la crema té bona pinta. fsё. el sabor no és crema. massa de mató dolç, però no crema, pel que fa a mi.
No vaig omplir el pastís, els eclairs, però per què hi ha anelles de flam amb mató? in-in, són els més. la més quallada.

Exactament, Tanyush! Acabeu d’aconseguir una crema de mató per a pastissos de te, deliciosa, casolana !!! Guai)
Crec que és difícil substituir la crema de formatge per mató, s’obté una capa completament diferent, però de bon gust

[Ava11]

Ava11,

Millor a sobre de les baies com a decoració. En cas contrari, interferiran en l’entrepà dels pastissos amb nata. En presència d’inclusions força grans, és problemàtic untar la crema uniformement i bé.

Quant a la impregnació, sí, vaig escriure que la proporció d’ingredients està ben comprovada. Va tota la impregnació. No resulta ni humit ni sec.

ull,

Això és el que sospitava. Sóc jo sobre la massa de mató. Amb crema de formatge, per descomptat, té un gust molt elegant ...

Amb crema de formatge, per descomptat, té un gust molt elegant ...

Bé, ja no tradueixo cap producte, d’alguna manera he intentat afegir crema de formatge, però ja a la nata acabada, la llet condensada, la quantitat per ulls / gust, va resultar molt interessant. aquí s’utilitzava menys formatges, seria millor

Doncs bé, aquí teniu una altra opció a un preu decent. Deliciós, no àcid.

A METRO sempre ho és (59-99 ara), en algunes cadenes de botigues també es pot mirar. Vaig agafar una llauna de 500 g, només blanca, sense cap foto.
En general, el mató serà mató a la nata, és llet agra i formatge crema sense amargor.

[Nata]

Nata, gràcies! Decoraré!

[Inna]

Inna,

de mató i estarà en crema de mató

i n’hi ha

Enhorabona per la vostra merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Ah, vaja, gràcies. És bonic guanyar en alguna cosa * ajustar la medalla al pit *))).

Enhorabona !!!

[Nata]

Nata, amb una medalla !!!

[Espantaocells]

Espantaocells, Natul amb una merescuda medalla!

[Espantaocells]

Espantaocells,
Natus, felicitats per la teva victòria !!!!
Així tornaré, així que immediatament el primer cap de setmana cuinaré el vostre pastís, potser es guanyarà la galeta: surt cada dos cops

[Natul]

Natul, amb una medalla!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata amb una medalla! Inspiració!

Gràcies, noies, ara estaré orgullós, estaré orgullós)).

[Espantaocells]

Espantaocells, Natus amb una victòria merescuda i Myadalka !!!!

Natasha, felicitats! URAAAAAA!

Natusik! ENHORABONA !!!
Però amb prou feines van convèncer que emetessin una recepta

Gràcies, noies, ara estaré orgullós, estaré orgullós)).

Estigueu orgullosos, orgullosos, hi ha alguna cosa. Enhorabona! Fins i tot quan vaig llegir el títol "clàssic" per primera vegada a la cinta, vaig decidir immediatament que aquesta era la vostra recepta.

Mereixedor !! Respecte !! Enhorabona !!

[Natasha]

Natasha, agafeu el crèdit! Celebrem el final de curs amb el nostre alumne de primer de primària:

Més d’un pastís no ha tingut tant d’èxit amb mi tant amb nens com amb adults. Això és el que significa el clàssic en una interpretació moderna. Aquest és un pastís molt, molt i molt boníssim! Sort amb ous casolans, així que dins de la vista, encara que no clàssic, però no avorrit:

S'ha afegit una capa de coolie de maduixa (gràcies Svetlana fomca). La cocció en un motlle de 26 cm augmenta tots els components un 40%, inclosa la impregnació. No sense llibertats: en primer lloc, em vaig assegurar amb una pols de coure (tenia por de no barrejar farina, com era d’esperar, no desenvoluparé cap habilitat); en segon lloc, la crema es va fer amb ricotta Bonfesto (500 g) més un paquet de mantega, més una llauna de llet condensada. La crema es va exfoliar força després de la introducció del formatge, però no feia por. Potser no n’hi havia prou amb els laterals i la part superior, però hi vaig escopir generosament l’esmalt. La tercera llibertat: a l’esmalt, vaig reduir a la meitat la proporció de mantega amb llet, va resultar, per dir-ho així, un esmalt sobre crema de llet.
Fet conclusions: 1. El pastís és molt fàcil, però requereix temps. Comenceu a cuinar dos dies abans de l’hora X. La meva galeta no va ser suficient durant el període mínim de vuit hores de maduració (la norma és superior a la del conjunt, la humitat augmenta a causa de la pluja): es va esmicolar. 2. No oblideu la recomanació de refredar bé el pastís a la nevera abans d’abocar la cobertura; això és una garantia de gotes molt solidificants.
Ara haurem de coure al final del curs com a alumne sènior. I, en general, sempre l’haureu de coure, sense opcions :-) Ho intentaré sense coure en pols, bé, he de treballar l’estil de disseny. D’alguna manera és necessari llançar tota aquesta dolça “joieria” amb prudència, per no canviar

[senyora inna]

senyora inna,

Nuuuuu, no tinc paraules, bonica! Simplement preciós! No vaig dubtar del sabor, és realment meravellós! Què va afegir a la impregnació? Per descomptat, la primera vegada sempre hi haurà defectes, perquè la primera vegada és pionera)). Fins que no us adapteu a les vostres mans, als vostres gustos, als vostres instruments ... I després us heu saltat perfectament aquesta etapa sense cap error greu. El pastís queda molt bé. Crec que la resta no va prestar atenció en absolut a la vostra atreviment sobre el seu miracle))).

I no canvio joies dolces. Només un ganivet als costats del lloc on tallaré i ja està)). Però, com reaccionen els nens a totes aquestes petites coses, oi?)))

[Nata]

Nata, Gràcies per les amables paraules! Les primeres paraules dels nens quan van veure el pastís, o millor dit, tots aquests simples decoradors, van ser: "Senyora, teniu alguna cosa de d'aquesta esquerra? "))) La bona mama va respondre: ni tan sols intenteu buscar)))
I encara vaig abocar 50 g d’aiguardent a la impregnació, hi ha 14 bons trossos de pastís, és a dir, no hi ha ni 4 ml d’alcohol en un tros. No és tan interessant sense cognac, de manera que fins i tot vaig menjar i recordar el gust dels pastissos soviètics. Hi havia realment cognac i ningú se’l va endur tot a casa)))? O és un agent aromatitzant?