Farinetes d'arròs a la crema pastissera amb caramel salat

Farinetes d'arròs a la crema pastissera amb caramel salat

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
per a farinetes
arròs (Arborio, Kuban, etc.)	100 g
crema 10%	150 ml
rovell d'ou	2 unitats
sucre morè	40 g
aigua	150 ml
per a caramel
crema 33%	140 ml
sucre morè	95 g
mantega	50 g
salsa de soja	2 - 2,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Fem un caramel salat

• En una cassola de fons pesat a foc mitjà, caramel·litzeu el sucre sense remenar. Escalfeu la nata per separat fins a bullir a punt.

• Quan tot el sucre s’hagi convertit en un caramel líquid, aboqueu-hi la nata calenta poc a poc, remenant el caramel de forma ràpida i suau. Atenció! El caramel es pot esquitxar! Bullir el caramel durant un parell de minuts i afegir la mantega. Mentre remeneu, coeu el caramel durant 2-3 minuts més.

• Retirar del foc, afegir salsa de soja.

• Aboqueu el caramel en un pot i tanqueu la tapa.

• Coeu farinetes d’arròs no molt gruixudes (cuineu-les com vulgueu, jo les vaig cuinar a Shteba). Bat els rovells amb sucre, aboqueu-los a la farineta acabada.

• col·loqueu el cassó al foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant uns minuts, fins que espesseixi.

• Dividiu les farinetes d'arròs en tasses porcionades i cobriu-les amb caramel.
• Es pot servir tant calent com fred.
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Programa de cuina:

placa, MT

Nota

Recepta del xef del lloc ru

[Galina]

oyyoyoy, Galina, Ni tan sols puc imaginar el gust ... com és? En cas contrari, és insuportable fins que maduro a caramel

[Ilmirushka]

Ilmirushka, el gust és deliciós farinetes de postres amb caramel salat.

fins que el caramel estigui madur

Què hi ha per madurar? És qüestió d’uns minuts. Aleshores, el caramel es pot utilitzar on vulgueu, només hi podeu abocar qualsevol farineta.

[Gala]

Gala, Galina, això és molt saborós, ho vaig fer ... durant molt de temps amb la meva germana ... l'únic que no recordo de la salsa de soja ... era, però no importa ... encara és molt saborós ...

[Christina]

Christina,

[Galina]

Des d’un aspecte apetitós i un nom saborós, hi ha ganes de tastar les vostres papilles de postres. Gràcies, Galinaque va compartir amb nosaltres una manera interessant de fer farinetes d'arròs!

Marca de selecció, tenim un amant de l’arròs de totes les formes a la nostra família, així que prenc nota, gràcies!

[Gal]

Una opció interessant! Gal, i el caramel és sensiblement salat o només una mica?
Les ulleres plenes de gom d’ull semblen boniques ... només, probablement, quan en mengeu s’aboca?

[Gala]

Gala, Original! ,

[Gala]

Certament repetiré)) molt enganxat
gràciesGala

[Olya]

hi ha ganes de provar les vostres farinetes de postres!

a la nostra família tenim un amant de l’arròs de totes les formes, així que prenc nota

I és correcte. Proveu-ho, agafeu-lo! Noies, molt recomanable

El caramel és sensiblement salat o només una mica?
Les ulleres plenes de gom d’ull semblen boniques ... només, probablement, quan en mengeu s’aboca?

Olya, caramel salat una mica, ja està! No s’aboca, és espès i ja s’ha congelat una mica

Natasha,
Jeanne, llavors cal fer-ho

gruixuda i ja una mica congelada

Clar.

Galya, l’he llegit, és un sabor incomparable. Ho he portat als marcadors!