Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no és meu, les àvies del meu marit, velles, només m’enfaden amb la seva glitchiness ...



$ vetLana, al forn, el tallaré aviat, el sostre ha baixat una mica, per què passa això?)

apagueu a l'instant

El contacte està malament o les piles s’estan esgotant. La meva bàscula es redueix quan s’acaben les piles.

el sostre va baixar una mica, per què passa això?)

Això passa per un excés de farina / falta de líquid. És a dir, el monyo estava una mica ajustat. A Panasonic, el pa ha de ser tou. En va, afegiu farina, proveu exactament la recepta.
Però !!! A algunes persones els agrada la cúpula de pa esquinçada i la busquen específicament.

El pa també s’ha de refredar abans de tallar-lo.

Estaria bé veure el pa: una foto de l’aspecte i un tall. Aleshores serà més fàcil "diagnosticar".

com adjuntar una foto a un missatge?

Està ben escrit com inserir les vostres fotos AQUÍ Si perdeu, hi ha un enllaç a la primera pàgina sota el spoiler "Diversos".

[Cintura]

Cintura, tal història, ahir vaig cuinar al programa habitual 1, hi havia moltes zones enganxoses, heterogènies ...
avui he cuinat dues vegades en un programa ràpid amb farines diferents i la mateixa situació: només estic desesperat, ara intentaré adjuntar una foto aquí)

Ara feia al forn aquesta foto i era un bon pa ...

Noies, ajudo a Katya, aquesta és una foto del pa d'ahir

[Cintura]

Cintura, però avui només d’altres farines, també de zones sense coure ...

Segon pa (ràpid)

Per al primer pa:

La cúpula torta és un monyo atapeït.
Va arrencar la cúpula: opcions. en funció del programa en què es va coure.

És pa ràpid? L’has tallat calent? Van tallar ... la impressió que els van arrencar

Al segon pa, una pregunta específica: heu tallat el pa refredat o calent

Sembla més com una molla fresca es tritura amb un ganivet.

[Cintura]

aquí hi ha els dos que el vaig adjuntar al programa ràpid, el vaig tallar, no el vaig esquinçar ..., el ganivet és molt curt per a aquest pa, estava calent, no el vaig tallar de seguida, després de treure'l, el vaig posar a la reixa

Cintura, però avui només d’altres farines, també de zones sense coure ...

aquest tenia fred



Cintura, generalment volia saber quant s’ha de quedar abans de poder tallar?)

[Catalina]

Catalina, després de coure-ho, el pa ha de quedar durant 30 minuts com a mínim. Millor una hora. Madura com si fos. No es pot menjar calent. És molt probable que no hi hagués prou aigua.

[Ànquica]

Ànquica, en quin?)

Tenim un tema al fòrum
Refredament del pa acabat i els processos que s’hi produeixen
Llegiu-lo, us ajudarà a entendre millor el vostre pa.

Si l'HP és nou, al principi podeu exposar una escorça fosca mentre es desenvolupen les ombres.

Un ganivet de pa és millor llarg i afilat, i encara millor, amb dents. Escriviu un motor de cerca "ganivet de pa" i vegeu.

[Cintura]

Cintura, bé, realment crec que no sé com és un ganivet de pa ??
ho sento, però és una mica ofensiu, amb una màquina de fer pa, sí, no sé les complexitats, però els ganivets ...
Simplement no vaig trobar on la posaven, també en vaig agafar una de petita amb dents

Katya, si us plau, no us ofengueu. És que vénen persones diferents a nosaltres, i alguns ni tan sols saben d’un miracle com un ganivet especial per al pa. No et volia ofendre. Ho sento !

I personalment només vaig conèixer el ganivet de pa serrat quan vaig comprar HP i vaig venir al fòrum

[Cintura]

Cintura, Vostè tampoc no s’ofengui, simplement semblava així, de manera que en general cuino moltes coses, sovint cuino pastissos casolans, tot tipus de magdalenes, volia una màquina de fer pa, finalment el vaig comprar per consell de gent experimentada i aquí estava com un mico amb una magrana.

Anquic, quin?)

Veig pa amb falta d’humitat a totes les fotos. Potser aquest és també el motiu pel qual el pa està lleugerament poc cuit.

[Cintura]

Cintura, Encara estava tan molest que no puc fer-ho humanament, probablement sigui un problema de refredament)
demà em compraran una bona bàscula de cuina, la provaré segons la recepta i trigaré una hora)
moltes gràcies per l'ajuda)

[Catalina]

Catalina, se sent com a la foto, que poc cuinat ... Li va bé el voltatge a la xarxa?

[Ànquica]

Ànquica, ho va fer perquè el pa no s'espatllés, llegiu-ne aquí)



Mandraik Ludmila, aquest és només el punt, no puc entendre quina és la raó ...
Sí, tot està bé amb l’energia)

[Catalina]

Catalina, la farina pot absorbir més l’aigua i pot requerir una mica més d’aigua. Vetlla pel monyo, ell NO ha d’estar molt ajustat. Millor deixar-lo untar.

Amb un termòmetre, la temperatura s’ha de mesurar immediatament després de la cocció, bé, crec que sí

[Katya]

Katya, el monyo pot untar-se molt durant el pastat. El millor per a Panasonic és quan el kolobok està a punt d’acabar. Abans de provar-lo, el pa ha de quedar suau i suau, flotant menys que lentament.

L’aspecte del primer pa: no tenia prou líquid, el pa era una mica dur. Podeu buscar control a HP gairebé en qualsevol moment, però no per molt de temps. Fins i tot podeu mirar els productes de forn, però no desitjables
La incisió no va resultar informativa

Pel que fa al segon baleb: al tall encara em sembla encallat. Llegiu el tema sobre el refredament del pa, he donat l'enllaç anterior.



Crec que tot va bé amb la tensió, l’escorça està cuita al forn. Si la tensió no fos suficient, l’escorça no n’hi hauria prou

Natasha, a 130 graus, sembla que el mateix podria pensar una mica, però la foto realment no és molt clara

[Katya]

Katya, Us proposo una vegada més fer un tall amb cura i fer una foto perquè quedi visible l’estructura del pa. De manera que les imperfeccions siguin ben visibles. No recordo que estiguéssim discutint sobre aquest tema sobre no propulsió. Si el primer llindar no es cou, jo ho faria en francès.

[molt suau]

Què hi ha per tallar? Llevat massa: bufa el sostre, trencaments constants de la superfície. El home de pa de gingebre, pel que sembla, no es fa un seguiment al final del lot, sinó al començament del programa. Al final, es torna més estret del necessari.
Fins i tot miro de manera descartada la proporció de 330 g d’aigua per cada 500 g, això és 0,66 (330/500), però per a mi l’estàndard sol ser de 0,7, és a dir, per a mi 350 g d’aigua són mínims.
Al mateix temps, no prenc l'opció quan la balança està ajaguda o hi ha un error a l'aigua del got. I això pot ser. Només el monyo al final del lot no menteix.
Intenta ser-ho molt suau bonica pota només després d'aturar l'omòplat. Al final. Al principi, no hauríeu de tenir un kolobok, i hauríeu d’escampar l’embolic sota l’omòplat gairebé fins al final.
Potser amb un kolobok normal i el llevat és normal. Fa cent anys que no faig servir un etker sec. Algú de fil, comproveu la seva quantitat per cada 500 g de farina. Hores per tipus de pa i massa.



Però ara es veia més atenta. Al mateix temps, el pa té un volum normal. Impureses a ratlles.
També canviaria el llevat. Em sembla que no tant l’aigua com el llevat són perjudicials. Em sembla que massa d’elles espatlla la farina durant la fermentació. Definitivament l’hem de reduir.
Em sembla.
Compreu un fil com Lux, cafè moment, perquè pugueu indicar exactament el seu número, si el propietari de l'eterker ara no es troba.

Com es posa llevat? exactament sense una diapositiva?

[fffuntic]

Noies, i no sembla impureses. No estic completament familiaritzat amb Panasonic, però si tots escriviu a cor que no hi ha prou líquid, podrien quedar aquestes àrees?



fffuntic,, sincronitzat sobre les impureses.

[Cintura]

Cintura, però avui només d’altres farines, també zones sense coure ...

Segon pa (ràpid)

Aclarim, doncs, que s’utilitzaven modes ràpids o bàsics?
El nostre consell és per al mode principal normal.

El mode ràpid és molt calent, allà estúpidament no pot suportar la farina de tanta tensió i deteriorar-se de la manera més imprevisible. Per a un règim ràpid, cal prendre farina forta per a HP especialitzada.
Si s’amassa calent + rebenta de llevat (i hi ha tal escalfament que es pot convertir en una quantitat normal), ens preguntarem per molt temps què hi ha i com.

Practicar la barreja correcta en un programa principal normal.
Ara sembla impureses, però un bon volum i un sostre alt, que està minant constantment.
Amb la imatge actual, cal ajustar l’equilibri llevat-humitat.
Tot i que si tots els vostres experiments estiguessin en mode ràpid, al principal tot estarà bé.

I recordeu que el pa calent està ple de vapor d’aigua calenta, que en part s’hauria d’evaporar a mesura que es refredi i, en part, absorbir-lo al midó de la farina. És a dir, el pa es "cou" i s'asseca després de treure'l fins que es refredi humanament, ni tan sols des de dalt, sinó des de l'interior)))))
Si es talla amb antelació, tota la humitat calenta es condensa bruscament i, en lloc d’absorbir-la, proporciona una molla arrugada i humida.
Per la mateixa raó, el pa acabat de coure no es pot treure immediatament al fred. Ha d’anar calent, és a dir, si a la cuina fa molt fred, és millor que la mantingueu a l’estufa amb la tapa oberta.

[$ vetLana]

$ vetLana, Ho tornaré a intentar avui, compraré altres llevats, les escates seran normals, intentaré clarament segons la recepta del programa principal i el refredaré segons les normes i donar-me de baixa)



fffuntic, abans-d’ahir, quan ho vaig fer per primera vegada, vaig utilitzar el primer mode habitual, però peco allà que realment no el deixaven refredar correctament, també hi havia zones humides ...
Llevat sense diapositiva, intentaré comprar-ne d'altres avui, els dos darrers pans (ahir que vaig coure, que apareixen a la foto, era un mode ràpid)

Etker és un llevat normal. Fa poc els vaig coure, entre els cinc primers amb un descompte que vaig agafar d’alguna manera. S'utilitza en la mateixa quantitat que altres llevats secs.
Hem de rastrejar el pa i deixar que el pa es refredi bé. A continuació, podeu fotografiar la secció.

Fa poc que també vaig coure a Etker, tot és normal. 1,5 culleradetes. llevat, 500 g de farina i 330 ml de líquid. Farina Limak. Crec que el punt aquí és en el mode ràpid i no refredar completament el pa. Doncs bé, el primer pa, cuit a les 4 en punt, finalment es va tallar calent. Katyusha, coure a les 4 hores i deixar-lo a la reixa durant 1,5-2 hores. Bé, corregiu el kolobok no al principi, sinó al final de la barreja.

Heartfeil_Glance, el fabricant de pa és nou o utilitzat?

Llevat del Dr. Oetker: bé, em va agradar

[Llevat B (coure / bàsic)]

Llevat sense diapositiva, intentaré comprar-ne d'altres avui, els dos darrers pans (ahir que vaig coure, que apareixen a la foto, era un mode ràpid)

I aquí especifiqueu: Heu utilitzat 1,5 culleradetes de llevat tant per al programa principal com per al programa ràpid? És el mateix?

En les instruccions russes, el llevat es prescriu 2 vegades a les receptes:
Llevat B (coure / bàsic)- per a programes habituals
Llevat R (ràpid) - per coure ràpidament.

Heu d’agafar la quantitat de llevat corresponent al programa en què cuireu el pa.
Però si també heu utilitzat les mateixes 1,5 culleradetes de llevat per al programa ràpid (sempre vol dir sense portaobjectes, sota el ganivet), el llevat utilitzat pot ser molt fort i, per coure el programa principal, haureu de reduir-lo i no abocar-lo segons les instruccions. Per al bàsic, agafeu 1 culleradeta d’aquest llevat i, per la ràpida - 2 culleradetes, definitivament només ho podreu descobrir a la pràctica.
Té sentit continuar amb aquest llevat si el voleu utilitzar en el futur o per a una experiència general. Però si el canvieu per altres (farina o llevat o preneu un altre líquid), els resultats poden ser diferents.

La mateixa recepta es pot coure al programa principal / complet i al programa ràpid / curt. Pel que fa als ingredients, l’única diferència és en la quantitat de llevat per tal de portar el pa a la mida i la porositat desitjades en poc temps, però, per desgràcia, el pa és inferior en sabor i textura. Per tant, el mode ràpid està més pensat per a situacions d'emergència com ara "sopar després de 2 hores, però sense pa".

[Cintura]

Cintura, s'ha utilitzat una quantitat diferent a la de la taula de receptes)



Slovann, nou, no compreu material de segona mà!)



Andreevna, per cert, volia preguntar-me com esbrinar quan és el final del lot?)

Controlo des del principi del lot. Passo diverses vegades.

[$ vetLana]

$ vetLana, També em van agradar, ara han acabat, vaig aprofitar el moment segur, com van escriure les noies)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, mira aquí Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323 Podeu fer un seguiment primer del pastat, però al cap de 10-15 minuts ja podeu afegir farina d’aigua. Bé, o bé al principi, si es pren massa farina o líquid, com faig jo avui. Vaig posar el pa del matí a 500 g de farina. El lot ha començat. Miro i hi tinc una massa líquida. I després em va semblar, en lloc de 330 ml d’aigua, vaig començar a corregir 430 ràpidament, afegint tot allò que no estava permès. I porteu-lo al kolobok. El pa va resultar excel·lent, fins a la tapa, amb una bonica escorça. Vaig deixar-ho perquè em vaig acostumar a estufar al 253 a la dacha, i hi ha un got amb la darrera marca de 200 ml, hi aboco un got i un altre de 130 ml. Així que al 257 vaig fer el mateix (un got a la marca 300), però ja no eren 200 + 130, sinó 300 + 130. Per tant, hi ha un forat a la vella.

[Andreevna]

Andreevna, També volia esbrinar alguna cosa, en dos racons sempre es recull tot, però en dos racons queda poc, com es pot solucionar això?)



Cintura, aquí teniu la foto interferida al principi



He afegit una cullerada de farina (potser una mica menys)



aquesta és la segona vegada

La resta a les cantonades durant la prova es barrejarà amb tota la massa, però si tinc l’oportunitat, en els primers minuts ajudo una mica amb una espàtula de silicona.

He afegit una cullerada de farina (potser una mica menys)

Per a què?

[Ànquica]

Ànquica, semblava que encara s’enganxava amb força, no és visible a la foto, no és un vídeo
Però només hi vaig afegir una gota

[Catalina]

Catalina, no fa por que s’enganxi. Allà, a la ciabatta, la massa generalment s’ha de difuminar. Ara cal comprovar com es cou el pa. Però van afegir una mica - no fa por. Aleshores arribarà la comprensió: quin tipus de pa li agrada a la seva família: massa més suau o més escarpada.

La resta a les cantonades durant la prova es barrejarà amb tota la massa, però si tinc l’oportunitat, en els primers minuts ajudo una mica amb una espàtula de silicona.

Faig exactament el mateix que Lyudmila.

[Catalina]

Catalina
1. Els fogons es mantenen horitzontalment? comprovat amb el nivell?
2. Per aquest motiu, a algunes persones els agrada la manera d’introduir productes (aigua a sota)))
3. En qualsevol cas, el moment no és fonamental i podeu puntuar-hi.

Enganxar - no enganxar?
Llavors, què, quina estufa. En ell, l'agitador substitueix les mans humanes. Si alguna vegada heu fet pastissos, ja sabeu que primer el puré i després pastareu, de manera que comenci a sortir de les mans, mentre la massa estigui tendra i pugui quedar una mica enganxosa. Lleugerament enganxós, no obstruït. Com més suau sigui la massa, més suau serà el pastís.

També ho és amb el pa. Al final del pastat, les nanses de ferro han de ser suaus i poden ser una mica enganxoses. Us agradaria el vostre kolobok. Així es pastaria a mà mateix.
Proveu una consistència diferent al final i mantingueu el vostre favorit.

No hi ha res a afegir sobre la cocció, ja s’ha dit tot. Les recomanacions de Lena-funtik més agradades. I això ho tenia. I no al principi, després d’una operació a llarg termini. Vaig decidir no queixar-me, sinó intentar esbrinar-ho. Ho ha canviat tot! Després va mirar l’aigua i va decidir canviar-ne la quantitat. Bé, no recordo cap a on va anar el problema. De vegades, al tercer dia, el ganivet es fa enganxós després d'un parell de talls. Ho deixo caure durant molt de temps. Canvio el llevat sense pietat !!! Totes aquestes converses: "m'ha agradat" no són impressionants. Agradat? Però jo no. Quants ja han escrit que és possible un fracàs tecnològic tant en la producció de llevat com de farina, exactament el que vulgueu ... I aquests productes super-duper es lliuren a la botiga. El te avui en dia el Control Popular no està de moda i estaré d’acord amb el Departament de Control de Qualitat. Què vols del capitalisme?
Si a Katya no li importa, compartiré la meva experiència. Independentment de les sabatilles esportives amb botes que ara volaran en la meva direcció.
No cal dir que les proporcions són estrictament segons la recepta. I 2 ... 5 grams de farina de tuda-syudy no faran la diferència. Llevat estrictament.
1. No toqueu el pa fins al final del lot. Amb una espàtula de silicona, podeu triar a les cantonades, però només si voleu participar-hi personalment
en procés de mescla.
Ja fa diversos anys que cuino a la nit. A les 23-00 vaig prémer la sortida i vaig a dormir. Cap a les tres de la matinada, em llevo de l’aroma de torrar pa i vaig a la cuina. Treixo la acabada, la cobreixo amb dues tovalloles i vaig a recarregar.
2. Aviso contra el consell de posar la galleda a la balança i posar-ho tot a la balança.La galleda tampoc és molt estable a la taula i, quan el fil, aquesta torre de la balança, quan es carregui, arribarà al contingut. No el fet de poder-lo agafar sobre la marxa. Bé, potser podeu agafar un grapat de farina. El necessiteu?
3. Aboco sal i sucre a l’aigua i dissol, remenant amb una cullera. Per descomptat, l’aigua del got mesurador ja s’ha mesurat.
4. Qualsevol llevat que aboco i esmicolo fins al fons, després farina, aigua i oli de gira-sol. I a la posició inicial.
Bona sort al forn, Katya!

[Andreevna]

Andreevna, També volia esbrinar alguna cosa, en dos racons sempre es recull tot, però en dos racons queda poc, com es pot solucionar això?)
Enginy, Moltes gràcies)
Respecte al bol, no vaig veure aquests consells, ni tan sols se’m va passar pel cap, tampoc no em convé)

en dues cantonades sempre es recull tot, però en dues cantonades queda una mica, com es pot solucionar això?)

Llauna. Només cal no parar atenció a aquesta brossa.

[Cintura]

Cintura, aquí al matí)

[Catalina]

Catalina, d’alguna manera estrany. O bé podeu penjar una foto a un allotjament de tercers (per exemple, 🔗) i inseriu aquí des d'allà. A la galeria local, la foto redueix considerablement la qualitat en penjar-la, però aquí és convenient tenir una imatge millor. Tot i que es veu que el pa queda enganxós a dins.

[Ànquica]

Ànquica, no sembla enganxós, la foto és ximple, té una qualitat molt senzilla, no sé com fer-ho de manera diferent ...

[Catalina]

Catalina, vol dir que la foto es va malmetre en penjar-la a la galeria. Però si no és enganxós, el resultat és satisfactori?