Fasolada (sopa magra de fesols): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Fasolada (sopa de mongetes magres)

Categoria: Primer àpat

Cuina: grec

Ingredients
Mongetes (blanques, taques)	500 g
pastanagues, cercles gruixuts	3 unitats
ceba, ben picada	1-2 unitats
api, picat petit	2 feixos
pebrot o calent	1 PC
puré de tomàquet fresc (o embalatge de la botiga)	1 got
pasta de tomàquet	1 cda. l.
oli d’oliva	60-80 ml
sal	gust
pebre negre acabat de moldre	gust
pebre vermell	gust
patates ben picades (poques vegades afegeixo)	opcional
per servir, a cada plat:
verds (julivert, alfàbrega)	gust
suc de llimona	gust

φασολάδα (Fasolada)
Els fesols grecs són un plat magre popular que es pot menjar tant durant el dejuni com a l’estiu, ja que les herbes i el suc de llimona són refrescants i la manca de carn a la sopa impedeix que us peseu i us adormiu al calor.
També hi ha moltes receptes, aquesta es prepara a Halkidiki i també a la nostra família.
Remullar les mongetes amb aigua freda al vespre, escórrer-les l’endemà, omplir-les d’aigua fresca i fresca i posar a coure. Després de coure fins que estigui mig cuit a foc mig, afegiu-hi totes les verdures i els tomàquets. Avui només tinc 1 munt d’api, m’he quedat sense api a casa, però em feia mandra anar a la botiga).
Els pebrots picants, segons el grau de calor, es poden tallar en unes rodanxes de mongetes o posar-les senceres i treure-les al final de la cocció. Si no us agrada el menjar picant, el podeu ometre.
Coeu les mongetes foc baix fins que les mongetes estiguin a punt i la sopa espesseixi una mica (depenent de la qualitat de les mongetes, això triga fins a 3 hores). Es pot diluir amb aigua calenta si cal.
Afegiu sal, pebre i oli d’oliva al final de la cocció, millor per al gust i més saludable.
(P.S. sal al final, en cas contrari, les mongetes es cuinaran més i seran més dures. Les mongetes es poden prendre tant regularment com vermelles, només amb blanc hi ha molta gent que creu que té un millor sabor)
Que aprofiti