Fideus casolans amb mandonguilles d’ànec i llenties vermelles

Fideus casolans amb mandonguilles d’ànec i llenties vermelles

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Ànec picat	400 g
Fideus casolans	150 g
Llenties vermelles	40 g
Ceba de nap	1 PC
Pastanaga	1 PC
Un tomàquet	2 unitats
Zira, pebre vermell, pebre negre

Mètode de cocció

• Fem fideus segons la vostra recepta preferida (preferiblement amb un contingut de sèmola d’un 30% com a mínim) o en prenem ja fets. Bullir durant cinc minuts en aigua bullent amb sal i esbandir amb aigua freda fins que es refredi. Aquest procediment renta la farina dels fideus casolans i evita que els fideus es converteixin en farinetes en el futur.
• Traieu la carn de la cuixa d'ànec i enrotlleu-la en un molinet de carn. Salar, pebre, dos esquirols i pastar durant uns cinc minuts fins als primers "fils". Humitegem les mans amb aigua freda i formem mandonguilles. És aconsellable posar-los a la nevera durant 40 minuts.
• A continuació, fem una cocció excessiva estàndard (només podeu tirar verdures a l’aigua, però no és tan saborós per a mi)
• De cebes, pastanagues i tomàquets. No aconsello afegir pebrot dolç, interromp l'aroma d'ànec.
• Aboqueu les llenties i la cocció excessiva en aigua bullent, deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts, després preneu una cullerada, poseu-la en un got d’aigua freda i poseu una mandonguilla sobre una cullera. Poseu-lo a la sopa i aixequeu-lo amunt i avall un parell de vegades. I així amb totes les mandonguilles. Això garanteix que no s’enganxin al fons de l’olla.
• Quan hagin aparegut les mandonguilles, afegiu-hi els fideus freds. Sempre afegeixo una culleradeta completa de comí a aquesta sopa, que trito en un morter.
• En 5 minuts la nostra sopa ja està llesta)
• Que tingueu un bon dia a tothom))

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Programa de cuina:

Placa

Nota

Aquesta és una de les sopes més perfumades, tot i que es cuina en aigua.
Si us fa mandra treure la carn de la cuixa, compreu un filet i enrotlleu-lo junt amb la pell, en cas contrari quedarà sec.
Que aprofiti)

Ah, quina sopa, sense ànec, la substituirem per pollastre!
Gràcies per la recepta.

[Ksyusha]

Ksyusha, no sigueu mandrós, aneu a qualsevol supermercat i compreu uns aneguets. Tinc el cap girant, quina aroma))

Publicat el dimarts 21 de febrer de 2017 a les 11:29

Ara "Utolina" és a tot arreu a les safates

Sí, no tinc ànec, tinc gall d’indi, però no tinc cap ànec, abans hi havia potes de pollastre i van desaparèixer, però ja ho miraré!

Ksyusha, al metro.

D'acord, globus terraqüi, atacs. Sempre menteix)))

Jeanne, el color és fantàstic !!! Tan brillant i alegre !!!! I vkuusnooo !!!!!

[IRINA]

IRINA, Ajuda't a tu mateix)

[Jeanne]

Jeanne, i va quedar atret per l'aroma de la sopa. Gràcies pel menjar deliciós)

[Àngela]

Àngela, gràcies, TAAAK és agradable per a mi)))))

[Jeanne]

Jeanne, la foto agrada als ulls i trenca la saliva! Gràcies per la recepta!