Magdalenes de xocolata amb ganache per a la princesa

[Magdalenes]

Magdalenes de xocolata amb ganache per a la princesa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Magdalenes
xocolata en massa	85 grams
aigua bullint	60 mil·lilitres
farina de blat / grau	180 grams
sucre	180 grams
mantega	115 grams
ou C1	2 peces
kefir	120 mil·lilitres
cacau en pols	1 cda. la cullera
sal	pessigar
vainilla	gust
refresc	3/4 culleradeta
pols de coure	1/2 culleradeta
xocolata (gotes de xocolata)	70 grams
Ganache
xocolata	170 grams
crema (tinc llet)	80 mil·lilitres
mantega	40 grams
Topping
llet concentrada (tinc regular)	300 mil·lilitres
mantega	120 grams
pacana (tinc una noguera)	70 grams
flocs de coco	70 grams
sucre	5 cullerades. culleres
rovell	2 peces
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Magdalenes
• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient.
• 
• Trencar la xocolata, abocar-hi aigua bullent i remenar fins que quedi homogènia. Deixeu refredar.

• Si no teniu gotes de xocolata, preneu-les regularment i trossegeu-les finament.

• Combineu farina, pols de coure, bicarbonat de sodi, vainilla i cacau. Tamisar. Afegiu sal i remeneu.

• Batre la mantega amb el sucre fins que quedi suau i esponjós. L’oli hauria de semblar una crema.

• Afegiu ous d’un en un. Afegiu el segon ou només quan el primer estigui completament barrejat amb la mantega.
• Aboqueu la massa de xocolata i barregeu-ho bé amb una batedora.
• En diversos passos, afegiu farina i kefir a la massa. Entreu alternativament. El primer i l’últim haurien de ser farina. Remeneu-ho amb una batedora a baixa velocitat fins que els productes estiguin completament barrejats.

• Afegiu-hi xocolata picada o gotes a la massa. Remeneu-ho amb una espàtula.

• Dividiu la massa en formes. Ompliu-ne 2/3.

• Es cou al forn preescalfat a 170 graus durant uns 25 minuts. Disposició per comprovar amb un escuradents. Situat al centre del pastís, hauria de sortir sec. Refredeu completament les magdalenes sobre una reixeta.

• Ganache

• Trencar la xocolata, tallar la mantega i afegir a la xocolata.

• Feu bullir la llet o la nata i aboqueu-hi la xocolata i la mantega. Deixeu reposar un parell de minuts i remeneu fins que quedi homogeni. Refredar a la nevera. La massa hauria de començar a espessir-se.
• Topping

• Poseu el coco a la meitat del plat de forn i els fruits secs a l’altra.

• Introduïu-ho al forn, preescalfat a 180 graus, durant 5-7 minuts. Remeneu-ho una vegada dues vegades durant aquest temps. Els encenalls haurien de quedar daurats. Traieu-ho del forn i transfereu immediatament els encenalls a un altre plat per aturar el procés de daurat.

• Piqueu grossament els fruits secs.

• Barregeu els rovells amb la llet, afegiu-hi mantega. Sal. Es posa al foc, es posa a ebullició, sense deixar de remenar. Reduir el foc al mínim i sense deixar de remenar, bullir durant 5-6 minuts.
• Barregeu la barreja de coco i nous amb llet. Passeu-ho a una paella o a una cassola ampla. Amb una agitació constant, bullir la massa fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Refrigera.
• muntatge
• Introduïu el ganivet en un angle de 45 graus respecte a la vora i talleu el centre amb una cònica. Deixeu només una base rodona al con, mengeu o traieu la resta.
• 
• Ompliu el centre amb la ganache i tapeu-ho.
• A sobre, poseu-hi una cobertura de coco, premeu lleugerament i aboqueu-ho amb xocolata.

• Ja està, pots fer te, convidar la princesa a la taula per tractar-la amb deliciosos cupcakes)

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

12 peces

Nota

La recepta està extreta d’un lloc estranger, adaptada a les nostres realitats. Deliciosos magdalenes de xocolata dignes de reialesa. Recomanar

Receptes similars

Pa de pessic amb ganache i te matcha (Gala)

Brownie amb mascarpone i ganache (ju1ietta)

Tarta amb ganache de cafè i prunes prunes (Jennie)

Àngela! Protectors bucals molt bonics, fotos molt dignes! Tot és perfecte com sempre !!!

[Àngela]

Àngela, així que esperava les vostres obres mestres ... Tinc paraulesA ELLA no són tots bava perdut! Només sóc PATSTOL

mor ... i no aixecar-se ... !!!!!! Dona bonica !!!!!

Àngela, bellesa !!!! Les fotos són boniques. Hem de provar aquesta massa.

La princesa demanarà més!

Àngela, quina bellesa !!! Crec que és molt saborós!

[Noies,]

Noies, gràcies per passar-hi per les magdalenes. Molt saborós. Intenta-ho. Per descomptat, hi ha molta feina, però el resultat és molt, molt)

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay, temptadora
Els cupcakes són frescos, és clar, PER I jo vull aquest barret aquí. Per la composició es desprèn que aquest és un nadó molt divertit

no tinc paraules

no en paraules, sinó en paraules!
Magdalenes d'obra mestra !!!! Àngela, ets fantàstica per decidir-te! Estic orgullós de conèixer-te! Si no és que participeu, llavors qui?

Publicat el dissabte 11 de febrer de 2017 a les 19:56

PERUT jo vull aquest barret

Jannul, anem tranquil·lament

[Irishkina]

no en paraules, sinó en paraules!

Irishkinasí, a partir d’una bellesa tan gustosa, ni una paraula, ni una paraula!

[Àngela]

Àngela, com sempre, preciós i saborós, ben fet!

[Àngela]

Àngelaaquesta sofisticació és definitivament només per a una princesa. I bonica, bonica, saborosa i genial! Bravo!

Recte, fins i tot només per ensumar-lo, valdria la pena néixer princesa.
Àngela, com sempre, està més enllà dels elogis!

[Jeanne]

Jeanne, Irishkina, Svetlana, Olgagràcies noies. Per què no sou princeses? Ajuda't a tu mateix

ben fet per decidir-se

No. No m’atreví. Exposaré només per participar i després, com resultarà)

PERUT jo vull aquest barret

Jeanne, tot a les teves mans. Fes-ho. Sé que ets un ràpid i això és un parell de bagatelles per a tu)