Dumplings amb mató i patates

Dumplings amb mató i patates

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La massa
llet	130 ml
aigua	50 ml
ou de gallina	1 PC
farina de blat	2 gots
beines d’oli. refinat	2 cullerades. l
sal	1 culleradeta
Omplint
patates	600-700 gr
formatge fresc	400-500 gr
verds (julivert, anet) opcional	per biga
sal, pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Coeu les patates "amb els uniformes", peleu-les.

• Ratlleu les patates amb forats gruixuts.
• Combineu patates, mató, herbes, sal, pebre negre mòlt. No cal pastar molt, és més saborós perquè quedi "granulada" al farciment

• Pastar la massa de la manera que us convingui. Vaig pastar en HP

• Formeu els bolets de la manera habitual que us convingui. Vaig rodar i formar les boles de massa amb la paella de boletes triple Tupperware.

• Simplement podeu estendre la massa de 1,5 mm de gruix. Talla tasses amb un got. Poseu una cullerada de farcit al mig de la tassa.

• Dumplings cecs.

• Poseu les boletes acabades sobre un taulell de cuina o una safata gran esquitxada de farina.

• Feu bullir l'aigua. Sal. Bullir els ravioles en aigua bullint en porcions (uns 3-4 minuts).
• Després d’establir els ravioles, assegureu-vos de remenar-los amb una cullera per evitar que les rascalles s’enganxin al fons calent de la cassola.
• Talleu la ceba a daus o mitges anelles i fregiu-la amb oli vegetal. Salpebreu els bolets preparats amb ceba fregida (no ho vaig fer).

Nota

Us proposo fer deliciosos dumplings amb mató i patates. La particularitat d’aquest tipus de boles de massa és que les patates per a boles de pasta es bullen “amb els uniformes”, i després es pelen i es freguen sobre un ratllador amb grans forats. En una empresa amb formatges casolans deliciosos i grassos s’obté un farcit molt interessant.
Cal recordar que aquestes boletes solament demanen una gran quantitat de condiment en forma de ceba fregida. És amb aquestes cebes, i no amb crema agra o mantega fosa, que quedaran més delicioses.
Així és com jo sempre feia aquestes boletes, abocava les boletes preparades amb sofregit de ceba. Però ara intento evitar cuinar molts fregits, així que vaig decidir servir-lo amb crema agra casolana.
La massa d’aquestes boletes no és important per prendre la meva. Podeu pastar la massa segons la vostra recepta preferida. El més important aquí és una opció de farciment.
Per a aquestes boletes, sovint pasto massa de kefir o amb aigua mineral

Massa per a boletes i boletes (amb sosa) (Nila)

[nila]

nila, Nelya, gràcies!
Avui també he aconseguit fer unes boletes

No sóc el primer, però amb una cullera gran! Una molt bona combinació d’ompliment! Gràcies, carinyo! Gran recepta!

[Nelya]

Nelyaquina delícia i bellesa! Ahir també vaig fer boletes, només amb gerds, bé, que boníssim! I ara no negaria la vostra). Només que no tinc forma, l’he esculpit així, amb les mans. A més, en estar fora de casa, no hi havia corró, vaig haver de desplegar la massa amb un got.

[liyashik]

tot i que, al ser fora de casa, no hi havia corró, vaig haver de desplegar la massa amb un got

liyashik, Leah, encara podeu utilitzar una ampolla (de sobte us serà útil).

[Llum]

Llum, l'ampolla no estava a l'abast)), es bevia el vi, es tirava l’ampolla, però el got es va quedar

[Llum]

Llum, Svetik, bé, no tenia cap dubte que seràs el primer a tenir temps, sempre estàs per davant de tothom
Tumanchik, Irishka, també m'agrada molt aquesta combinació. I als nens els agrada molt aquest farciment. I també és rendible, sobretot amb un nínxol amb forma de Taper. No hi podeu obtenir prou formatge cottage, vosaltres mateixos sabeu quants farcits hi podeu posar.I amb les patates és saborós, rendible i saludable
liyashik, Leah, vaig cuinar al vapor pastissos amb fruita. No m’agrada cuinar la fruita. Però això no és per a tothom. Però aquestes boletes es poden fer a partir de qualsevol massa.
No fa por si no hi ha cap forma, perquè es pot enganxar amb nanses a l’antiga. És que amb aquest formulari resulta més ràpid i és més bonic.

Deliciosa, respecto les boles de massa, gràcies a Nelechka per la recepta, la va portar als contenidors!

[Ksyusha]

Ksyusha, i gràcies per mirar els dumplings!

[nila]

nila, Mai no ho he provat amb un farciment tan gran, tot i que m’agraden les patates i el mató en boles de massa.
Gràcies per la recepta, en un futur ho intentarem

[Nelya]

NelyaMai he cuinat amb un farciment tan barrejat ... D’alguna manera segur que ho provaré ... Gràcies per la recepta i una descripció tan detallada del procés de cocció.

Lyudochka, intenta barrejar el farcit, potser t'agradarà aquest farciment

[Nelya]

Ara venia de la cuina: pastava la massa per a boletes amb patates i volia fer-la. I després vaig mirar, algú també va enganxar boletes. Però mai no ho vaig fer amb aquest farciment, de manera que no experimentaré per ara.
Però la recepta Nelya, 🔗

[Albina]

Albinagràcies
Si teniu por d’experimentar, però encara teniu curiositat, podeu fer una dotzena de dumplings amb aquest farciment per fer una prova. I la resta s’ha de fer amb el seu propi farciment. Així que comparareu llavors

[Nelya]

Nelya, gràcies per la recepta! A part, vaig veure formatges i patates en farcits! Però junts !!! Aquesta és una novetat, ho provarem!

Gràcies!)
Sens dubte, ho intentarem. Però primer heu d’acabar les boletes amb formatge cottage del congelador ...
I aquesta opció ... s'assembla al farcit dels pastissos osetians ~ patates amb mató ~ és MOLT saborós!
Però jo no m'ho hauria pensat jo mateix ...

... però,

un cop hi va haver un cas. Vam fer reparacions a casa d’un amic. Calor. Hi ha una caça. Vam córrer a la botiga i vam agafar 2 paquets de boletes amb patates. Tothom els va votar! ..
Es fregeix ceba.
Altres cuinen boletes, en resum una granja col·lectiva, rialles, acudits, NOIA!
L’abocem en un bol gran, l’abocem amb cebes, decidim menjar-ho tot d’un bol amb forquilles, els plats estaven amagats ~ reparem!
I així ~ estem menjant, així que estem menjant!)))
Comencem a mirar-nos, però tothom calla ...
Continuen menjant, un per un, un per un!)))
I aleshores un de nosaltres no pot aguantar: "Noies, qui va comprar boletes?! Vam acordar prendre-les amb patates, però aquí també hi ha mató!"
I tothom va esclatar a riure ~ tothom ja s'ha trobat amb tals i tals ~ intercalats!
(Pel que sembla, els adhesius es van confondre quan es preparaven boletes)

Tot i això, va ser increïble VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka quina recepta interessant!
Sempre he fet el farcit per separat, ho provaré!
Hi ha una recepta!

[nila]

nila, Nelya, una combinació molt interessant, ara ho portaré als vostres marcadors, segur que ho provaré. Gràcies.

aquest és un plat nacional de Mari: boletes amb patates i mató

[nila]

nila, Nelechka, però no els he provat. I com que sóc un maníac de les boletes: destrueixo totes les espècies i qualsevol forma, moltes gràcies per aquesta meravellosa recepta.

[Gulnara]

Noies, moltes crítiques em van sorprendre molt. Per a mi, aquest és un farcit tan normal que ni tan sols anava a exposar la recepta. L’altre dia em vaig deixar escapar al Gazebo i em van demanar una recepta. Les fotos antigues eren bones, feia temps que les penjava en un altre fòrum, així que les vaig arrossegar al meu HP natal.
Gulnara, Antonina, Olga, gràcies pel consell! Esperaré impressions, espero que als vostres éssers estimats els agradi aquest farciment i arrelin a casa vostra.
zhiharka, potser Mari, ni tan sols hi vaig pensar. Per a mi, això és un farcit des de la infantesa, la meva mare sovint feia aquestes boletes. I com que era molt capritxós en el menjar i no reconeixia el formatge cottage en cap forma, però per alguna raó no ho vaig notar en cap moment en aquestes boletes. Tot i que solia haver-hi formatge cottage gras, basar i real, i al principi la meva mare va haver de triturar-lo bé perquè no trobés aquest formatge cottage a les patates. Després ho va fer com s’esperava, en grans, i tot i així per a mi era saborós i no es notava.Ella ja va revelar aquest secret sobre el formatge cottage a les patates molt més tard, quan vaig créixer i es va fer més savi.
Rada-dms,
Olga, a mi també m’agrada menjar boletes de qualsevol forma. Però esculpir ... em costa sintonitzar-los. I tot i que ara tinc un rodet de massa en ajudants, un motlle tan meravellós, i hi ha massa a quiquè pastar.
Ahir vaig trobar formatge cottage descongelat a la nevera, però ahir va ser un dia tan ric que no li va tocar res. Aquest matí ja he portat el rotlle de massa a la cuina i les patates del soterrani. Però no em sintonitzaré per pastar la massa
Però no hi ha cap lloc per treure'n més ... això és tot, ha anat a treballar

[Nelya]

Nelya, Que maco! Mai he fet boletes tant amb mató i patates. Aquí hi ha una oportunitat!
Gràcies. Nelechka!

Nelya! Gràcies: rosa: per un nou farcit de boletes per a mi i un informe sobre la feina feta! (Vaig jugar una mica entremaliada amb la massa, ja veieu com és de verda verda - he afegit espinacs)



I també un agraïment especial per anunciar el fabricant de boletes. Fa temps que la miro, perquè amb les mans esculpides de boles de porc no he crescut juntes, però tenia por de comprar un tros de plàstic innecessari per diners dolents. I després del vostre missatge sobre la comoditat d'aquest nervis varenichnitsa "van passar" i ho vaig ordenar, cosa que no em penedeixo gens! Gràcies!

[Vika]

Vika, i gràcies per mirar Temka i apreciat. Espero que us agradin les boletes amb aquest farcit.
Irina, gràcies per aquest informe amb fotos. Les boletes amb espinacs són de CLASSE, però ni tan sols pensava que això fos possible. Fet només boletes i fideus d'espinacs.
Enhorabona pels triples bolets! És realment molt còmode. Jo només he esculpit boletes, de manera que, alhora, el rotllo de massa i aquest fabricant de boletes el procés va molt més ràpid.

[Nelya]

Nelya, Només he enganxat boles de patata en forma de Tupper (tot i que no les treixo sovint, així que encara hi estic poc adaptat)

🔗