"Bollo" francès amb crema de plàtan

"Bollo" francès amb crema de plàtan

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
petites llesques de pa blanc d'ahir	18 peces
ous	2 unitats
crema 10%	uns 100 ml
crema de formatge	100 g
llet condensada (xarop d’auró, mel líquida)	gust
canyella, pell de cítrics, fruits secs, altres espècies	gust
plàtan	1 PC

Mètode de cocció

• Dono les proporcions d’aquest plat a una forma petita que tenia: 19X13 cm.
• Primer, decidim la quantitat de pa que tenim. Em quedaven restes d’un jalah lituà i d’una barra blanca. Talleu el pa a rodanxes perquè les llesques no omplin el motlle amb força. "Posem-los", provem-los, amb l'expectativa que entre ells caldrà posar rodanxes de plàtan.
• Després de "provar" traiem el pa i tallem el plàtan a rodanxes de 3-4 mm de gruix.
• Torneu a "posar" les rodanxes de pa a la paella, alternant-les amb rodanxes de plàtan.
• Prepareu un farcit d’ous, formatge quallat, nata i llet condensada (o qualsevol altre "edulcorant" que tingueu: almívar, mel). Ajusteu la dolçor al vostre gust, tenint en compte que el plàtan també és dolç. Vaig batre el farcit amb un batedor elèctric durant només un parell de minuts fins que estigués suau. Ha de quedar prou prim per sucar el pa amb facilitat.
• Aboqueu-hi el pa de plàtan per sobre perquè quedi totes les rodanxes. Intenteu humitejar les parts que no es cobriran en el formulari final amb el farciment (és a dir, les meitats superiors de les peces).
• Deixeu-ho remullar durant 5-7 minuts. Podeu escampar-hi per sobre el que vulgueu, que aportarà sabor: canyella, fruits secs, ratlladura, sucre morè.
• Col·loqueu al forn a 180 graus fins que les crostes superiors comencin a "prendre el sol" i el farciment espesseixi. Cal capturar aquest moment, no es cremi! La cocció trigarà aproximadament entre 25 i 30 minuts.
• Dividiu la cassola en porcions i mengeu-la calenta i refredada. Tot el que no estigui cobert pel farcit serà el cruixent més delicat, tot el que s’assembla a un flam de plàtan. Podeu afegir alguna altra nota dolça al plat en forma de mel, melmelada, llet condensada.

Hora de cuinar:

35-40 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta la vaig rebre del xef Andy, on es diu "Esmorzar a l'estil de les torrades franceses". L’autor utilitza pa torrat fresc i, per descomptat, no només el té molt saborós, sinó que també té un aspecte genial. Vaig tenir la necessitat d’acabar les restes de diversos bons pa blancs, de manera que van entrar al negoci. L’estètica, per descomptat, va patir lleugerament, però crec que no té gust. L’esmorzar va resultar excel·lent, ja que aquestes torrades són perfectes per prendre cafè. Proveu-ho i espero que no us decebrà.
He canviat una mica les proporcions, de manera que qui necessita alimentar més gent, vegeu la recepta original de l'autor.

Irina, gràcies per apagar-la, no ens perdrem!
Unes postres molt necessàries de vegades))) i moltes opcions per improvisar

[ull]

ullgràcies per fer-me publicar. Ara no es perdrà ni amb mi

[Ikra]

Ikra,

Una bona manera de reciclar el pa d’ahir i hi ha molt espai per a la imaginació.
Gràcies Irisha per la recepta!

[Ikra]

Una manera fantàstica de reciclar el pa d’ahir, i hi ha molt espai per a la imaginació

Sí.
Ikra, gran recepta! Gràcies!

[Trishka]

Trishka, Rusalca, intenta-ho! M’encanten les receptes perquè siguin del que cadascun de nosaltres té a l’abast. Crec, doncs, què substituiria el formatge quallat, en aquest cas. Probablement faran iogurt gruixut i mató tou?

Probablement faran iogurt gruixut i mató tou?

Crec que sí.

[Trishka]

Trishka, Rusalca, intenta-ho! M’encanten les receptes perquè siguin del que cadascun de nosaltres té a l’abast. Crec, doncs, què substituiria el formatge quallat, en aquest cas. Probablement faran iogurt gruixut i mató tou?

Ho substituiria per mató i en aquest cas hi afegiria mantega amb flocs o estendria les llesques lleugerament

Exactament. Quallada + mantega = aproximadament el mateix que el formatge quallat.

Ai, aquí estàs amb aquesta recepta! Ara no et perdràs!

Irisha moltes gràcies! Una recepta molt necessària! Crec que serà deliciós fins i tot amb un pa gris!

[Ikra]

Ikra, Bé, bé
I crec que també serà deliciós amb crema agra. En lloc de mantega i mató.

Ahir vaig cuinar amb restes de ricotta vkusvilovskaya, que va resultar ser insípida per menjar només. M-mmm !!!! Va resultar una tapa de pa cruixent i cruixent amb un delicat soufflé de mató. Avui l'he menjat fred, també excel·lent.
Ara faig que el pa sigui una mica més pesat perquè pugui tenir-lo un cop per setmana.

[Ikra]

Ikra, que maco! M'encanten els budins de pa.

Irishkina, amb gris també és molt saborós, el meu amic i jo solíem fer pa blanc i gris de 50x50, algunes baies congelades i un farcit d’ous, nata i sucre. Baia àcida combinada amb pa negre, mmmm

[Yarik]

Yarik, interessant! Hem de tirar-hi les baies la propera vegada. També es va pensar en una pera i una pruna.

Una idea molt interessant! Gràcies per la recepta.

[Ikra]

Ikra, Oh, què bé i Ukusnooo!
La idea és genial! Gràcies, l’anotaré de seguida, en cas contrari, l’esclerosi (ja trencada))))
Afegeix un marcador ... i oblida el que has posat. I tal cosa per a nosaltres!

M'alegria que us sigui útil!

No puc esperar que algú cuini. A ningú li sobren bollos, bars i altres pastes? ))))

Em sobra pa!
Pa normal, sense edulcorar.
Ella ho va cegar tot segons la recepta, estrictament "a ulls" crema embotida i llet condensada, ni tan sols vaig provar el farcit, al final va resultar bé.
No tinc cap estètica; per al futur, l'alçada de les llesques s'hauria d'ajustar a un nivell.



Totes unes postres per prendre te / cafè. Va sortir un copiós i moderadament dolç, una combinació molt agradable de tapes cruixents i fons de plàtan suau. Perfecte com a postre econòmic per a una gran empresa, especialment per a joves.

[Venka]

Venka, Veí! Figues amb ells, amb tapes planes! Però ràpid, saborós i net. Gràcies per la foto, boníssim!