Galetes Sekerpare

Galetes Sekerpare

Categoria: Pastisseria

Cuina: turc

Ingredients
mantega	125 g
oli vegetal	5 cullerades. l
ou	2 unitats
sucre en pols	3 cullerades. l
pols de coure	1 culleradeta
sal	pessigar
farina	2,5-3 c
ametlles o avellanes	15-20 unitats
Xarop:
sucre	3ª
aigua	4 º
llimona	1 / 4-1 / 2 unitats

Mètode de cocció

• Aboqueu-hi sucre amb aigua i deixeu-ho bullir a foc mig. Coeu-los 20 minuts més.

• Traieu el suc de la llimona. Si la llimona és petita, utilitzeu-ne la meitat.

• Un minut abans d’acabar la cocció, aboqueu suc de llimona a l’almívar. Remeneu-ho i deixeu-ho refredar fins que estigui calent.

• Piqueu la mantega freda amb un ganivet.

• Tamiseu la farina en un bol i tritureu-la bé amb mantega en molles petites.

• Afegiu sal, sucre llustre i pols de coure. Barrejar.

• Agiteu bé els ous amb una forquilla.

• Afegiu ous i oli a un bol. Pastar la massa ràpidament.

• Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu-la amb plàstic i deixeu-la reposar a la nevera durant 20-30 minuts.

• Peleu les ametlles.

• Estireu la massa en boles de la mida d’una nou o una mica més grans. Poseu-los en una plata de forn coberta amb pergamí.

• Premeu una ametlla al centre de cada galeta. Es cou al forn preescalfat a 180 C durant 20-30 minuts. Fins a daurar.

• Transferiu les galetes calentes a qualsevol recipient adequat.

• Aboqueu xarop tebi sobre les galetes calentes. Gireu les galetes al cap de 20 minuts. Quan les galetes estiguin completament fresques, gireu-les de nou Serviu galetes amb una mica d’almívar.

El plat està dissenyat per

15-20 unitats

Programa de cuina:

estufa / forn

Nota

La recepta està extreta del lloc "Cuina turca a casa".

[Julia]

Julia, és aquesta la quantitat de la foto de tres gots de farina? Interessant, però alguna sortida és petita. O es fan grans ?? Ja s'ha desaparegut tot l'almívar?
Gràcies per la recepta))

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneVaig fer servir 2,5 cullerades, n’hi havia prou. En realitat, les cookies no són petites. L’almívar s’absorbeix a les galetes i a la part inferior hi ha aproximadament una capa de 0,5 cm. Els tinc en almívar durant la nit (no tot és cert, perquè no vaig poder resistir-me i vaig submergir els tres primers en almívar i vaig menjar)

Aha)) acceptat !! Ho intentaré. Pastisseria turca och Liu

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneM’he oblidat d’escriure, no es pot posar el sucre llustre, al meu parer es tracta de sucre extra, ja que l’almívar és dolç i sucarà completament les galetes.

[julia007]

julia007, Julia, quina galeta tan interessant, me la vaig endur, gràcies!
Saazhi, i després del xarop les galetes no es posen en remull?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, No, només està mullat en almívar. Resulta molt saborós!

Ja ho veig, gràcies!