Col guisada a l’estil Munich

Col guisada a l’estil Munich

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
col	1/2 cap de col
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
All	2 dents
alcaravea	1 culleradeta
mostassa granulada preparada	1 cda. l
Llavors d’anet	1 culleradeta
nou moscada	pessigar
pasta de tomàquet	1-2 cullerades. l
oli vegetal	per fregir
sal	gust
pebre	gust

Mètode de cocció

• Talleu la col a daus.

• Piqueu finament la ceba.

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.

• Piqueu els alls.

• Escalfeu oli vegetal en una paella i salteu la ceba.

• Un cop la ceba estigui daurada, afegiu-hi els alls i deixeu-los coure 1 minut.

• Afegiu pastanagues a la ceba i els alls i salteu-los durant 2 minuts.

• Afegiu la col a la paella, barregeu-la, saleu-la si cal afegir més oli o una mica d’aigua. Tapem i deixem coure a foc lent durant 10-15 minuts.

• A continuació, afegiu mostassa, nou moscada, llavors de comí, pebre negre i pasta de tomàquet.

• Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més, tapat.

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Una recepta de col guisada molt reeixida. La recepta la vaig trobar en un número especial d’alguna revista culinària fa cinc anys, des de llavors només he estat carcassant la col.

[julia007]

julia007,
La recepta em va agradar per la seva senzillesa. M’encanten tota mena de cols.
Creus que Pequín és bo si no n’hi ha cap de blanc? O és millor no afanyar-se i cuinar estrictament segons la recepta?

[julia007]

julia007, La deliciosa col de Yulia, gràcies, la vaig endur!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Crec que serà millor amb la col blanca, encara que qui sap ...

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 23:56

Trishka, Ksyusha, Benvingut! Estaré content si us agrada!

DonnaRosa, crec que serà millor amb la col blanca, encara que qui sap ...

: amics: Gràcies. Podeu esperar fins dijous, mentre es porten els queviures, però demà podeu preparar una part de prova des de Pequín, on és més gruixuda, a la part inferior.
Un bon plat secundari i, com a plat independent, em pot servir.
No tenim pasta de tomàquet, agafaré la salsa que vaig posar a borscht.

[Julia]

Creus que Pequín és bo si no n’hi ha cap de blanc?

Pequín és més humit. Proveu mono, però excloeu l'aigua o reduïu-la al mínim.

S’ha d’obtenir una bona col segons la recepta. Julia, gràcies, m'encanta la col, tot i que no

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Per la teva salut!

[julia007]

julia007,
Versió aromàtica de col guisada
Ideal per a aquells que volen aprimar després de les vacances

Agaaaaa!)))
Com més! L’agafo i el cuino avui ... Tinc moltes ganes de col, em pregunta l’ànima ...

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Exactament, exactament. Dia de dejuni.

Afegit el dimarts 03 de gener de 2017 a les 13:11

mamusi, Margarita, Cuini per a la seva salut!

mamusi, Margarita, Cuina per a la salut

Ja!))) Preparat, l’olor és ~ atordit!
Vaig cuinar en una cuina multicooker Panasonic, primer el mode Vvpechka, després Stewing.
Vaig substituir la pasta de tomàquet per tomàquets petits secs.
La mostassa posa 1 cullerada de cullerada normal ja feta i un polsim de gra (cru).
No vaig canviar res més ...
Aviat dinarem ...
Publicaré la foto més endavant!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Esperant!

Aquí la teniu!)
Noies és molt saborós i aromàtic. Us aconsello cuinar. El fill va menjar i va elogiar, va prendre suplements.
Gràcies per la recepta. Ja a la llibreta!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Estic molt content que m'hagi agradat la col!

[julia007]

julia007, Un excel·lent plat resultant de la col de Pequín, de les seves parts gruixudes.
Vaig preparar un plat, el menjo amb gust i agraeixo el tema inicial.

Afegit el dimarts 03 de gener de 2017 a les 19:43

No em vaig molestar amb les llavors, hi ha prou additius bons i necessaris a la salsa acabada.

[Julia]

Col meravellosa! Sembla molt apetitós i els condiments són super genials! Julia, gràcies!

[Julia]

I avui hem tingut col ... Vkusnooooooo
Julia,

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Estic molt content que tot hagi funcionat!

Afegit el dimecres 4 de gener de 2017 a les 14:28

guanyar-tat, Tatyana, Benvingut!

Afegit el dimecres 4 de gener de 2017 a les 14:29

OlgaGera, LelkaAixí de bo vaig alimentar a tothom!

DonnaRosa, estic molt contenta que tot hagi funcionat!

Demà portaran col blanca, intentaré cuinar-ne el plat. Però la meva intuïció em diu que és millor de Pequín que de col blanca.

No sé d’on hem aconseguit aquestes cols a l’hivern, de quins països i amb què es va alimentar, però és resistent com el plàstic. Fins i tot cuino borsch ucraïnès amb borsch de Pequín. Compro quan hi ha existències, faig servir la part inferior i la part superior per a amanides.

[DonnaRosa]

DonnaRosaI jo, al contrari, només posava Pequín en amanides, mai no el vaig cuinar ni estofar.

Afegit el dimecres 4 de gener de 2017 a les 16:06

I jo, al contrari, només posava Pequín en amanides, mai no el vaig cuinar ni estofar.

Estic mentint! A chop-suei, la fregia i la guisava.

[julia007]

julia007, He intentat coure col blanca avui per berenar. Saborós, sens dubte, però Pequín (les seves parts gruixudes) era molt més saborós. Per al futur, tindré en compte si la part inferior queda després de cuinar amanides, la determinaré per cuinar segons la vostra recepta. Sí, vaig posar mostassa normal, la granulada va acabar.

[julia007]

julia007, Julia, gràcies per la interessant recepta! També he preparat aquesta col. Molt interessant, original i saborós Marit apreciat

[julia007, Julia,]

julia007, Julia, Recepta amb col als marcadors (crec que també ens agradarà).

[DonnaRosa]

DonnaRosaAmb granulat serà encara més saborós.

Publicat divendres, 6 de gener de 2017 14:26

Elena_Kamch, Elena, Estic molt content que us hagi agradat la meva col!

Publicat divendres, 6 de gener de 2017 14:27

tata2307, TatyanaAssegureu-vos que us agradarà!

DonnaRosa, amb granulat serà encara més saborós.

Cuinaré aquest plat en diferents variants, també provaré amb mostassa granulada,

llavors de comí i anet, encara que només sigui per moldre, i així alguna cosa que no vulgueu.

[julia007]

julia007, Yulechka, ara tornava a cuinar
Gràcies de nou!)))
S'ha afegit puré de prunes de cirera en lloc de pasta de tomàquet (que el mar ha emmagatzemat aquest any))))
Meravellosa acidesa i aroma! + vaig tirar un grapat de tomàquets secs!)
Delícia.
Però, en realitat, puré de prunes de cirera (de sobte a algú li interessa) ...

Publicat el divendres 13 de gener de 2017 a les 12:33

I aquí hi ha la pròpia col. Llengüetes en un dibuix animat

[julia007]

julia007, Julia, i moltes gràcies per la recepta! Vaig cuinar en una pizza Clatronic, regulant la calefacció si calia. Va resultar molt saborós, picant i de curta durada. Va marcar la recepta com a marcador.

[julia007]

julia007, Julia, gràcies per la recepta. Excel·lent col. M'agradaven tots els que tractava.

[mamusi]

mamusi, Svetlana62, Gnu, Noies, estic molt contenta que us agradi la col! També és una de les meves preferides. Fa por pensar que aquesta recepta va estar a les meves impressions durant diversos anys, que no arribaven a totes les mans. Però ara cuino constantment.

[julia007]

julia007, Julia, gràcies per la col. Ahir el vaig cuinar segons la vostra recepta, només vaig afegir l’opció: salsitxes. Va resultar ser un plat meravellós. Deliciós i satisfactori.

[Lucília]

Lucília, Ludmila, Per la teva salut! I les salsitxes són aquí mateix

Julia, també he de cuinar un plat tan saborós. Gràcies.

Aquest plat em va quedar. : noia-sí: cuino i menjo amb gust.
Gràcies de nou TS.

I les salsitxes són aquí mateix

Avui tinc petits trossos d'ànec "en el tema". Van fer grans amics amb la col de Munic. Gràcies de nou per la recepta.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Benvingut! La col amb ànec és deliciosa!

[julia007]

julia007, Avui he tornat a coure aquesta col!)))
Deliciós com a guarnició amb pollastre Princess. S'han afegit plomes d'all com a herbes ~ ja brotades al jardí.

[julia007]

julia007, JuliaMoltes gràcies per la recepta! El post és el més !!! Ja l’he cuinat diverses vegades. La família ho ha agraït, crec que la recepta arrelarà i encara cuinarem, inclosa la carn.

[julia007]

julia007, Julia, vaig fer mongetes verdes amb els mateixos additius. També impressionant.

Vaig fer mongetes verdes amb els mateixos additius

Cal provar-ho! Gràcies per la idea!

[julia007]

julia007, Yulechka, torno a començar ràpidament! L’adoro! Es va tallar a trossos grans, no me’n puc fer més petita ... Però m’agrada tant!
Gràcies, preparar-vos per a un sopar festiu ~ la vostra col serà un plat secundari!

Les olors es disparen !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Estic molt content que no oblideu la meva col, avui la cuinaré per a ànec jo mateixa.