Salsa de ceba i bolets

Salsa de ceba i bolets

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Bolets xampinyons	15 unitats
ceba	2 unitats
all (gran)	1 dent
farina de blat	2 cullerades. l.
aigua	2,5 c
sal	gust
pèsols dolços	3 unitats
Full de llorer	1-2 unitats
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Renteu o netegeu els bolets. Separeu les potes dels barrets.

• Piqueu les cames.

• Talleu els barrets a rodanxes.

• Aboqueu les potes de bolet picades amb dos gots d’aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Deixeu-ho coure una mica i coleu el brou.

• Dau la ceba a daus.

• Premeu les tapes de bolets i fregiu-les amb oli vegetal.

• Afegir la ceba i sofregir-la durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu all picat i deixeu-ho coure un parell de minuts.

• Aboqueu el brou colat a la cassola dels bolets. Deixeu-ho bullir.

• Dissoleu la farina en 0,5 got d’aigua.

• Aboqueu la barreja de farina en una cassola en un raig fi, sense deixar de remenar. Afegir les espècies i el llorer. Cuinar fins que quedi espès.

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Aquesta salsa és molt útil els dies de dejuni. Molt saborós i no molest. És preferible cuinar farinetes de blat sarraí, arròs o puré de patates com a guarnició.