Bolets morel en salsa de vi cremós

Bolets morel en salsa de vi cremós

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Morels / tap de morrel, bullit	600-700 g
Ceba	2 unitats
Vi de Jerez	~ 0,5 tasses
Decocció de bolets blancs secs	~ 0,5 tasses
mantega	1 cda. la cullera
salsa de soja	3 cullerades. culleres
crema de greix	200 g
midó de blat de moro	2 culleradetes
sal, pebre acabat de moldre

Mètode de cocció

• La recepta va néixer ahir. Un interminable agraïment a Natalia (Chuchelka) per descobrir-me Jerez. I el brou de xampinyons porcini, per descomptat, no és a la meva reserva, ahir vaig cuinar sopa de bolets amb porros.
• Peleu els bolets, bulliu dos cops durant 5-10 minuts, renteu-los bé amb aigua corrent freda. Esbandida, sal lleugerament. Fregiu els bolets preparats amb la tapa tancada en una cassola amb oli vegetal durant 10-15 minuts. Al mig de fregir, afegiu-hi 2 cullerades. culleres de xerès. Passeu els bolets del cassó a un plat. Afegiu 1 cullerada al cassó. una cullerada de mantega, poseu les cebes tallades a mitges anelles (2 caps més aviat grans), fregiu-les fins que la ceba quedi transparent, aboqueu-hi una cullerada de xerès, al cap d’un minut afegiu 100-150 ml de brou de xampinyons secs, estofeu durant un parell de minuts. Torneu els bolets a la paella, remeneu-ho, deixeu-ho coure tot a foc lent sota la tapa. En una tassa independent, barregeu 2 culleradetes de maicena amb 3 cullerades de salsa de soja. Aboqueu el midó diluït sobre els bolets i les cebes, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi la salsa. A continuació, afegiu 200g de crema al 33%, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
• Va resultar molt saborós.

Nota

I és així com eren els barrets de morel abans d’entrar a la salsa :))

Bé ... Fa temps que busco alguna recepta original de múrgola. Només els convidats estaven amb nosaltres a finals d'abril i vam comprar una galleda. No el vaig trobar, només el vaig haver de fregir amb una ceba. I ara els bolets s’han acabat.

A la foto, el bol també és tan interessant. T’emporto la recepta perquè espero que no sigui l’última primavera de la meva vida. Gràcies, l’haureu de cuinar.

Encara que ... potser altres bolets seran deliciosos.

Definitivament: marcador !!!!! Realment espero que les morenes encara no s’han acabat, doncs, seran útils per al futur.
Per descomptat, les múrgoles, guisades amb crema agra, són extraordinàries, tan bones, però aquesta recepta és molt bona. Gràcies!

[Ikra]

Realment espero que les morenes encara no s’han acabat, doncs, seran útils per al futur.

Ikra, no van acabar, en cap cas, encara ho van veure avui en dia, però no se'n van endur més: no podem menjar tants bolets

Bé ... Fa temps que busco alguna recepta original de múrgoles

i ho vaig inventar ahir a la nit. Però el gust és realment digne gràcies a Chuchelka de nou: Sherry fa la seva feina

A la foto, el bol també és tan interessant.

Si sou de Vladimir, veniu, us en donaré un parell

Tot un altre tema! Una recepta preciosa! Gràcies pel plaer proporcionat, de contemplar i llegir!

no s’han acabat

Ja no venen al nostre mercat, és clar. Ahir vaig anar a buscar llavors, hi vaig cridar l'atenció.

Si sou de Vladimir, veniu, us en donaré un parell

No de Vladimir, però, gràcies

I, aquí, i la recepta promesa!
Tatyana, vull visitar-te per morilles! Ja tenim febre i no ho són. Gràcies per la recepta!
Perdoneu, la salsa de soja encaixa bé amb aquesta orgia gourmet?

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies !!! I aleshores ja em vaig cansar d’aquestes múrgoles, cansades d’elles sense fi on posar-hi un fil ... Ara segur que cuinaré segons la vostra recepta, espereu amb un informe !!!

Aquesta és només una petita part de la collita ...

Aquí! Només pregunta. Són realment morenes? No les línies?

Amb taps a les cames: múrgoles. "Cervells": línies Encara que per alguna raó tothom els vol dir al revés.

I, aquí, i la recepta promesa!
Tatyana, vull visitar-te per morilles! Ja tenim febre i no ho són. Gràcies per la recepta!
Perdoneu, la salsa de soja encaixa bé amb aquesta orgia gourmet?

Vine, sempre estem contents!
I sobre la composició de la salsa, ho dic
La crema no va aparèixer per casualitat. A la literatura, hi ha una recepta per fer tapes de múrgola farcides de mantega. Tot s’extingeix durant 3 hores. Per descomptat, la recepta no és per als dèbils de cor. Aquesta és la salut que necessiteu per menjar tanta oli, però en aquell moment era completament natural. Per descomptat, en el nostre temps, hi havia gent que preparava els mateixos barrets segons aquesta recepta. No parlaré de les conseqüències, són deplorables, però per mi mateix vaig decidir que, al cap i a la fi, una descripció d’aquesta recepta apareixia a la ficció, però potser l’autor no és molt bo a la cuina, o potser abans menjava aliments tan grassos. ... Però vaig concloure que les tapes haurien de ser bones en una salsa cremosa. Però n'hi ha un més però. No m’agrada gens el gust de les morenes i les línies. No parlaré de les meves associacions. Així que vaig decidir afinar el gust amb xerès.
Bé, la salsa de soja és molt amiga del xerès. Deixeu-me explicar-ho ara. Els xinesos utilitzen salsa de soja amb vi Shaoxing (vi d’arròs). A la resta del món, Shaoxing és substituït per xerès. I és boníssim! D’aquesta manera va néixer aquesta bacanàlia

A qui li importa, un enllaç a una història amb una recepta de múrgoles amb mantega.
🔗

Aquesta és només una petita part de la collita

Kroshik, crec! Avui, quan passejàvem el gos, hem evitat els bolets, però hem recollit l’acella!

Són realment morenes? No les línies?

Exactament, exactament! Les morenes tenen forma de con, sobre una cama, i les línies són com, ho sento, va caure els cervells

[celfh]

celfh, o-ooo! quin enllaç! No es tracta de receptes, sinó de nèctar i ambrosia
Ah, hi hauria una estufa russa, hauria posat aquestes morenes per descomptat!

[celfh]

celfh, o-ooo! quin enllaç! No es tracta de receptes, sinó de nèctar i ambrosia
Ah, hi hauria una estufa russa, hauria posat aquestes morenes per descomptat!

Ikra, Irina, no us molesteu que no tingueu una estufa russa.

Aquí teniu l’opinió de la persona que va preparar aquesta recepta:

També volia això durant dues temporades. Aparentment, la descripció acolorida de Terpigorev va funcionar, però quan va fer-ho, per dir-ho suaument, es va decebre ...
Que la recepta segueixi sent un bonic conte de fades ... Mai més tornaré a fer més així !!!

Aquí ho teniu ... Bé, d'acord, ara m'amago! .. Però, somiar no és perjudicial? Tinc un amic en una altra ciutat que definitivament té fogons. I també ens agrada provar nous bolets que abans no havíem menjat. Gorres anellades, paraigües, mores, ryadovki ... Jo, per a la meva vergonya, des de ben petit vaig anar a collir bolets, però tot aquest esplendor es va privar. Sí, he estat recopilant múrgoles durant només cinc anys, com ... Així que vaig llançar referències a ella, tant en aquesta recepta com en la història ... Ara, ara també pateix

, enllaç a una història amb una recepta de morenes amb mantega.
🔗

Tatyana, llegeix-la! Sí, una recepta per a una bona salut: empassem feblement sense mastegar un bolet gros.
Provaré la primavera que ve com vosaltres, amb més delicadesa, amb nata en lloc de mantega.

per provar nous bolets que no havíem menjat abans.

I encara no puc superar-me. Recollim i mengem només allò que estàvem acostumats a la infància.

referències i llançament - tant aquesta recepta com la història ... Anem ara ella també pateix

Llavors potser encara creixen? Mireu i proveu aquest any

Provaré la primavera que ve com vosaltres, amb més delicadesa, amb nata en lloc de mantega.

Irina, molta sort!

Tatyana, de manera que, a la regió de Vladimir, teniu els llocs amb més bolets, hauríeu de fer front als nobles
I els paraigües em van agradar molt.
Un amic només té un "problema" més: una tina per a bolets de 45 litres al celler))) Hem d'omplir d'alguna cosa! Oh, com m'encanta venir a ella a l'hivern i rebre l'ordre d'anar a cavar en aquesta banyera.Hi ha aquestes "capes geològiques": us balancejarà!

els llocs amb més bolets, hauríeu de fer front als nobles

però també en els darrers anys els bolets han estat capritxosos ... com la natura ...

La recepta és destacable.
noies, em van enviar múrgoles seques recentment.
No els he menjat mai a la meva vida i no sé què fer-ne.
Vaig viure la major part de la meva vida a Nizhny Novgorod, no hi veia múrgoles, tot i que anaven a caçar bolets a la tardor ...

Si us plau, digueu-me què he de fer amb les múrgoles seques.
I és possible fer-ne aquesta recepta?
Gràcies !!!!

Vaig viure la major part de la meva vida a Nizhny Novgorod, no hi veia múrgoles, tot i que vam anar a caçar bolets a la tardor ...
Si us plau, digueu-me què he de fer amb múrgoles seques.
I és possible fer-ne aquesta recepta?
Gràcies !!!!

No ho hem vist, perquè les múrgoles creixen a la primavera i n’hi ha prou als boscos de Nizhny Novgorod.
Crec que amb les múrgoles seques es pot fer tot el que es pot fer amb tots els bolets secs: sopa de bolets, us pot agradar un farcit d’un pastís. És fàcil. Posar en remull els bolets, bullir durant 20 minuts, abocar el brou, esbandiu els bolets. Fregiu moltes cebes, afegiu-hi bolets i fregiu-ne una mica més. Bullir una mica d’arròs, barrejar-lo amb bolets: aquest és el farciment dels pastissos. Es pot barrejar amb col fregida, puré de patates i coses com vulgueu amb pastissos i creps. I podeu fer una salsa així. Però no m’atreviria a fer servir brou de múrgoles, els bolets encara són comestibles condicionalment. Per tant, els bullo dues vegades en aigües diferents i després les rento molt bé.

Gràcies pel consell. Vaig abocar el brou, vaig rentar els bolets ... Els vaig enviar a la nevera.
Demà cuinaré ... però sense vi, no hi ha xerès ...
Després firmaré el que va passar ...

Galinaind, d'on vas treure les morenes? Avui hem recollit bolets i xampinyons ...

Galinaind, d'on vas treure les morenes? Avui hem recollit bolets i bolets ...

Morts !!!! Ja?

Morts !!!! Ja?

espiguetes.


Bé, només vaig fer un cop de cançó per mostrar a la gent que van eclosionar


un total d’una gran cistella de bolets. Els locals encara no ho havien sabut, ens miraven com una nova porta.

Puc quedar-me atrapat en un altre fòrum, per a maniacs de bolets locals en una altra zona?

Sí a la salut! la gent ja aplega blancs

Galinaind, d'on vas treure les morenes? Avui hem recollit bolets i bolets ...

Com a on? A la tauleta de nit !!!!! Assecat ....

Com a on? A la tauleta de nit !!!!! Assecat ....

no, no assecem múrgoles

Sí a la salut! la gent ja aplega blancs

Uh-huh ... Per a la vostra salut ... Ja els he donat un enllaç ... El meu marit corre corrent per l'apartament, cridant "Malson! I no crec!" i tot el temps en algun lloc "marxa immediatament" ...
Però la vostra regió de Vladimir sobre bolets és un lloc màgic! Només queda envejar

A continuació s’explica com recollirem i recollirem bolets a la regió de Vladimir; aquí ens deixareu una clariana ... amb bolets ...

I jo i les múrgoles mai no hem recollit ni assecat: un amic de la regió de Penza. enviat ...
El seu marit va portar diversos cubs aquest any. Miner ...

Ira, doneu als no creients un enllaç al fòrum dels bolets, deixeu-los mirar, ja ho veureu, ells creuran
🔗

A continuació s’explica com recollirem i recollirem bolets a la regió de Vladimir; aquí ens deixareu una clariana ... amb bolets ...

Obligatori. Només les espiguetes són bolets curts. Passa ràpidament))))

Obligatori. Només les espiguetes són bolets curts. Passa ràpidament))))

I doneu-nos una cosa més seriosa: vindrem a buscar el bolet ... bé, no ens trobarem a faltar tota mena de bolets ...

🔗

Mentrestant, bona nit i somnis agradables !!!!