Amanida de chutney amb plàtans secs (magra, vegetariana)

[Chutney]

Amanida de chutney amb plàtans secs (magra, vegetariana)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
plàtans assecats al sol	150-200 grams
tomàquet	2-3 peces
cacauets torrats	20 grams
Chutney
coriandre	10 grams
menta fresca (tinc xarop de melissa i menta)	10 grams (1-2 culleradetes)
suc de llimona	1-2 cullerades. culleres
oli d’oliva	50 mil·lilitres
zira	pessigar
cúrcuma	1/3 culleradeta
avellaner	1/3 culleradeta
sal	gust
sucre en pols (en tinc sense)	10 grams
pebre negre mòlt	gust
Plàtans assecats al sol
plàtans	4 peces
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Renteu els plàtans i peleu-los. De quina cara has de pelar el plàtan? Cada persona té la seva manera. Algú creu que és necessari arrencar la pell de la base en un descans, mentre que algú pensa que és més correcte prémer la punta del plàtan amb els dits i arrencar la meitat de la pell. Netegem qui, com pot i com està acostumat.

• Tallem plàtans en anelles de 8-10 mil·límetres de gruix.

• Poseu els anells a l’assecador. Si no hi ha assecadora, introduïu-la al forn.

• Saleu lleugerament els plàtans. Això ens ajudarà a treure ràpidament humitat d’ells.

• Encenem la temperatura de 60 graus i ho deixem assecar 5 hores. El forn també té una temperatura de 60 graus amb convecció. Si no hi ha convecció, eixugueu-lo amb la porta del forn una mica oberta.

• Els plàtans han de perdre humitat però han de ser flexibles. No necessitem patates fregides, necessitem un producte sec.

• Si podeu comprar plàtans assecats al sol a la botiga, saltem tots aquests punts.

• Piqueu el coriandre i menta molt fi. La menta ara és difícil, així que ho vaig fer servir aquest xarop.

• Barregeu herbes, oli d’oliva, suc de llimona, espècies. Afegiu-hi sucre en pols. Degut a l’ús de xarop, no vaig afegir pols. Salpebreu-ho.

• Barregeu-ho tot molt bé. Chutney de gust. Ha de ser picant agredolç en favor de l’àcid.

• Fregiu lleugerament els cacauets en una paella seca.

• Renteu els tomàquets, talleu la tija i talleu-los a trossos.

• Combineu plàtans, tomàquets i chutneys. Barregeu-ho bé, deixeu-ho uns minuts, perquè els ingredients "facin amics". Tasteu i porteu l’amanida al vostre gust (sal, pebre, afegiu suc de llimona o sucre llustre).

• Disposar en plats i cobrir amb cacauets torrats.

• 
• Cuinar no és difícil, el dejuni pot ser deliciós, el més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-se els uns als altres.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

La recepta va ser espiada a un canal de televisió ucraïnès al programa "Cuinant junts".
Amanida insòlita. No a tothom li agradarà. Serà atractiu per a aquells que estimen la combinació de dolç-àcid-picant-salat. Però estem contents. Vaig escriure els meus canvis en aquesta recepta. Repetiré. Recomanar)

Àngela, no tinc prou imaginació per imaginar el sabor d’aquest plat, per això segur que el cuinaré. Gràcies per la inesperada selecció de productes

[ang-kay]

ang-kay, Àngelaquina amanida interessant!
Gràcies per la recepta! A mesura que obtingui tots els ingredients, segur que ho provaré.

[Noies,]

Noies, gràcies. I aleshores ja vaig pensar que espantava per complet a tothom. Estaria contenta que la cuinés i espero que us agradi.