Kifliki

Kifliki

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina	500gr
Desguàs d'oli.	250gr
Sal
Crema agra + kefir	150gr + 3 cullerades. l

Mètode de cocció

• Mentre feia kifliks, el meu cap girava tot el temps; bé, sembla que ho sé, però quan ho vaig provar, hi havia un clic al cap !! aquí teniu el gust de la infantesa, ho feia la meva àvia, només en petits pastissos !!!
• I vaig repetir fa molt de temps i me n’oblidava, però en va !!
• Anteriorment, no teníem electrodomèstics i fèiem massa picada picant mantega i farina amb un ganivet, ara això es pot fer amb molta facilitat !!
• Tan...

• Mesurem 500 g de farina i la posem en un robot de cuina amb ganivets. També podeu fer-ho només a la pissarra amb un ganivet, abocar la farina a la pissarra, preferiblement en porcions, i no tot alhora.

• Agafem l’oli de la nevera i el tallem a trossos.

• Saleu una mica la farina, poseu la mantega en un bol.

• Piqueu la mantega i la farina amb dos, tres llegums. No cal moldre durant molt de temps, deixeu que quedin les peces.

• Passeu la farina a un bol. Afegir la crema de llet.

• La meva crema de llet era espessa, no en tenia prou per pastar, vaig afegir kefir.

• Anava a desplegar sobre una màquina d’escriure, així que vaig fer una massa gruixuda. Si voleu desplegar amb les mans, cal que la massa no sigui tan espessa, afegiu-hi més quefir. Posem la massa en una bossa i la posem a la nevera almenys una hora, jo vaig fer la massa al vespre. Va estar amb mi tota la nit.

• Estireu la massa. Vaig rodar al nivell 5 i 6 del motor Atlas. Si amb les mans, enrotlleu-lo en un full gran.

• Talleu la massa a quadrats. La mida no importa, es pot fer tant gran com petit, si es desitja.

• Repartiu melmelada espessa o melmelada sobre la massa.

• Enrotllem la massa en un tub i l’emboliquem amb una ferradura.

• Poseu sobre un full i poseu-ho al forn preescalfat. Tinc 180 * amb bufat. 20-25 minuts. Mireu la preparació, no cal fregir massa.

• Això és el que va passar .. Molt saborós !!
• 
• 
• 
• El sabor original de la pasta sense llevat i una lleugera dolçor amb acidesa.

Nota

Village kifliki (Kipferl)

Vaja, quina bellesa! Irlandès, gràcies per la recepta, la porto als contenidors. Simple-quick-easy és el més adequat per a mi.

sí, el gust de la infància

sabor increïble de fresc, però amb massa de mantega, no s’hi va afegir crema agra, quefir o iogurt, la mare va estendre la capa i la va tallar amb un got, esquitxada de sucre i cuita

[Irina]

Irina!
I t’he robat el Kifliki! M’encanta tot des de la infància! I on són els ingredients mínims i el màxim gust !!!
I des de la infància: són els més deliciosos !!!!
Gràcies !!!!

[Lerele]

Lerele, meravellós kifliki 🔗

Aquesta és una massa meravellosa i una nova forma per a mi. Ja en època soviètica, feia bagels amb crema agra. També em va agradar com fer massa amb ganivets. Ara hi ha molts dispositius.

Classe de receptes, sobretot important. Segur que ho intentaré

[Lerele]

Lerele, excel·lents kifliks - ferradures per a la sort pren te i cafè! La darrera foto conquerida amb un bonic descans! Gràcies per la senzilla i deliciosa recepta!

[Irsha]

Senyores !!! Gràcies a tots!!!
IrshaSí, també hem fet kefir o aigua freda acidificada. Després es va fer la massa a partir de capes àcides. L’àvia va parlar.
Florichka, i vam fer pastissos. Vaig resultar tort, però la meva àvia era com un cotxe, petita, per un mos, fins i tot.

[Lerele]

Lerele, imprès la recepta, segur que cuinaré. Crec que a la meva néta li agradarà. gràcies

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelequines ferradures! La recepta és senzilla i assequible. Ho porto als marcadors, sens dubte ho faré. gràcies

[Olechka.s]

Olechka.s, fes-ho, boníssim !!!

la massa és familiar, però no hauria endevinat que es pot picar amb una batedora ..))) i m’ha agradat molt la forma de producció, és senzilla i saborosa, gràcies

[kavmins]

kavmins, Sí !!! Més fàcil de fer que els pastissos

o aigua freda acidificada.Després es va fer la massa a partir de capes àcides. L’àvia va parlar.

A partir d’una massa així, amb aigua acidificada, faig pastissos per a Napoleó! Són capes, sí, com deia la teva àvia, i elàstiques, és més fàcil de desplegar.
I els bagels no em van entrar mai al cap. Gràcies per la recepta!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, i encara ho faig Napoleó.
També amb aigua acidulada freda. És cert que fa temps que no en faig cap de veritable, per ser sincer, vaig trobar més ràpid l'ersatz i vaig coure amb pals de pasta de full ja feta.
Pel que sembla, tothom ho feia abans. I vam trossejar la farina en un abeurador de fusta amb un tall.

[Lerele]

Lerele, Vaig a coure pastissos napoleònics aviat, amb antelació, i a la meva taula, i per als amics per l'any nou com a regal, petit. Així que tothom està content amb ell!
No tinc res per picar la farina amb mantega, de manera que la fregui en molles amb les mans i, després, aigua freda acidificada, sí!
I ara em posaré kifliki

[Mariana Eve]

Mariana Eve, i avui he fet la segona meitat de la prova, ha resultat encara millor, per capes. Vaig guardar la massa a la nevera, de manera que la propera vegada que mantingui la massa al fred una mica més, roda millor i s’exfolia més.
El marit els menja i els lloa com les llavors, per a ell té bon gust

[Lerele]

LereleQuina bellesa, segur que la cuinaré, no és difícil i bonic i sens dubte serà deliciós, gràcies

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, i la massa es pot fer completament per endavant
Tot i que fer-ho durant 10 minuts com a màxim, bé, amb una combinadora, és clar.

Gràcies !!! Quina recepta tan bona !!!! Definitivament ho faré .. però el vull amb mató ... Crec que funcionarà

[zvezda]

zvezda, oh, jo també vull

: drinks_milk: També vull anar amb una màquina d'escriure .... M'encanta

Al forn segons la vostra recepta


Meravellosos kifliks !!! A tothom de casa els va agradar molt !!!
Ahir vaig fer una ferradura a partir d’una mitja dosi, però d’alguna manera tot va resultar ser molt tort. És cert que se’l van menjar molt ràpidament, no vaig tenir temps de fer una foto
I aquest matí he cuinat el segon lot. I també em va semblar que després d’una llarga estada a la nevera, van resultar encara més saborosos. Gràcies per aquesta delícia! També va fer rodar la massa amb una màquina

[Ahtuba]

Ahtuba, molt saludable !!!!
I ara és un plaer fer-ho amb els nostres dispositius !!!
I el menjador dels meus experiments em va menjar ràpidament, vaig aconseguir agafar algunes peces

[Lerele,]

A partir d’una massa així, amb aigua acidificada, faig pastissos per a Napoleó! Són capes, sí, com deia la teva àvia, i elàstiques, és més fàcil de desplegar.

La recepta de la meva sogra, el pastís preferit del meu marit ... Però durant dies, en complir el 55è aniversari, vaig decidir cuinar-li el "Napoleó festiu" de l'Angela. La massa és de cervesa i la crema no és només una crema pastissera, sinó una doble - crema pastissera + proteïna. El marit estava satisfet amb més de 2 kg de deliciós.
Ara pel vostre nou any, Lerele, La sogra "Napoleó" la cuinaré, i hi haurà kifliks amb diversos farcits. La llet agra de llet casolana sempre és a casa.

Noies, si us plau, doneu-me un enllaç a la recepta exacta de Napoleó "sogra". No obstant això, aviat arribarà aviat. Vull coure. Es necessiten proporcions exactes

[Ahtuba]

Ahtuba, No sé quin tipus de crema, però la massa és molt fàcil, de 1 a 2 tallar la mantega i la farina i, a continuació, afegir aigua acidulada gelada per pastar la massa. Mireu la consistència de l’aigua, la quantitat que necessiteu.

L’aigua acidificada és aigua + vinagre?

Demano disculpes a l’amfitriona del tema, però com que Marina va demanar la recepta de Napoleó a la meva sogra, escriuré.

Massa: 0,5 cullerades. aigua,
1 cda. una cullerada de vinagre
sal al gust
200 gr de margarina,
2 tasses de farina. Amasseu-ho tot i dividiu-lo en 6 coques.

Nata: Tritureu 1 ou amb 1 got de sucre, afegiu-hi 2 culleradetes de farina. Barregeu-ho tot i aboqueu-hi 0,5 l de llet freda. A continuació, porteu a ebullició, deixeu refredar i afegiu 200 g de mantega.

La recepta és molt antiga, potser ja és aquí al fòrum.

Elena, moltes gràcies per la recepta de Napoleó! Ho faré per l'any nou.

I el Kifliki va arrelar molt a casa meva, ja el van coure tres vegades, a tothom li agrada molt! I l’endemà (si les galetes sobreviuen, és clar), són encara més gustoses !!!

[Marina]

MarinaFeliç any nou a vosaltres i a la vostra família! I, per descomptat, l’amfitriona d’aquest tema!