Sobre amb cansalada i beixamel

Sobre amb cansalada i beixamel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa de mantega:
Farina de blat	250 g
Llet	125 g
Llevat sec	3 g
Sucre	20 g
Sal	5 g
Mantega	30 g
Ou	1 PC.
Salsa beixamel:
Mantega	20 g
Farina de blat	20 g
Llet	100 g
Crema 10%	100 g
Sal, pebre negre
Bacó fumat	200 g
Ou lubricant	1 PC.
Formatge gratinat	100 g

Mètode de cocció

• Les pastes inusuals són inusuals i delicioses. Al cap i a la fi, hi ha cansalada fumada, salsa bechamel cremosa, formatge al forn, i tota aquesta riquesa es troba a la pastisseria. Com es pot negar un sobre tan abundant per dinar o sopar? I, en general, així, com es pot negar aquest plaer?
• Massa de mantega:

• tamisar el bol de la mescladora amb farina de blat, sucre i llevat. Remeneu: només un parell d’ones de mà. Afegiu sal. Al llevat no li agrada el contacte directe amb la sal, de manera que no les llencem immediatament.

• Aboqueu la llet a temperatura ambient i els ous lleugerament sacsejats fins que quedi homogeni.

• Pastar la massa a velocitat mitjana durant 7-8 minuts amb l’adjunt "ganxo", afegint-hi gradualment mantega en porcions. La massa serà força enganxosa, però s’haurà reunit en una bola al final del lot.

• Posem la massa a un recipient greixat, tapem i esperem un augment d’1,5-2 p. (aproximadament 2 hores, depenent de la temperatura ambient). O, per a la prova de fred, enviem el recipient tapat amb la massa a la nevera durant 8-36 hores.

• Talleu la cansalada a rodanxes fines

• Salsa beixamel:

• Foneu la mantega en una cassola a foc mig.

• Quan la mantega estigui fosa, afegiu farina i barregeu bé fins que quedi homogènia.

• Sense deixar d’interferir, introduïm crema. Coeu-ho, remenant durant uns 2 minuts, fins que espesseixi.

• Afegiu sal a la salsa, pebre negre al gust. Barregem. La salsa ja està llesta. Refredar a temperatura ambient.

• I aquí teniu els propis sobres:

• Estireu la massa en un rectangle amb un gruix de 5 mm

• tallat en porcions rectangulars de 6x12 cm.

• Col·loqueu 1 cullerada de beixamel al mig de cada rectangle

• doblegueu les dues cantonades oposades cap al centre.

• Col·loqueu una rodanxa fina de cansalada a sobre.

• Transfereix els sobres a una safata de forn. Tapar i deixar reposar 1 hora.

• Raspalleu la porció exposada de la massa amb un ou.

• Espolvoreu amb formatge.

• Coure els sobres durant uns 15-20 minuts al forn preescalfat a 200 ° C. Els sobres acabats són de color daurat fosc.

• Refredar a la reixeta. Serviu-ho calent.

Receptes similars

Pits de pollastre en cansalada farcits d’alls, farigola i tomàquets secs (MariS)

Galetes amb plàtan sec i cansalada (Gala)

Bacallà a la cansalada (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

És deliciós. 🔗

És deliciós.

Ah, clar, també ho crec

I jo! Gràcies per la recepta!

Deliciós, gràcies, ho vaig prendre!

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per la recepta, marcada amb els favorits.
I quin tipus d’agitador teniu a la foto de la beixamel? O és algun tipus de dispositiu amb agitador?

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per la recepta, marcada amb els favorits.
I quin tipus d’agitador teniu a la foto de la beixamel? O és algun tipus de dispositiu amb agitador?

Aparell amb agitador - multicooker))))

[Olga]

Olga, Ajuda a la cuina?

[Olga]

Olga, Ajuda a la cuina?

Sí. Això

[Olga]

Ho tinc. Olga, i quanta crema necessiteu un 10%? O una elecció de llet o nata? Enganxat a la recepta, m’imagino el deliciós que és!

[Olga]

Ho tinc. Olga, i quanta crema necessiteu un 10%? O una elecció de llet o nata? Enganxat a la recepta, m’imagino el deliciós que és!

Ho sentim, fix. També 100 ml. Igualment nata i llet.
I és realment saborós, aquesta bechamel no es va perdre i va seguir sent una delicada cremosa ... classe mitjana! Volia tornar a fer-ho)

[Olga]

Olga, gràcies!

Noies, la salut de tots! Al forn, val la pena. I no és especialment difícil

[L-olga]

L-olga, només avui he descobert que estimo,, l'he posat a les adreces d'interès, volia escriure un agraïment i ... no hi ha res, aparentment distret.
Que sigui tard, però gràcies per la idea i la bechamel
Vaig fabricar les meves bombes amb bechamel

[L-olga]

L-olga, només avui he descobert que estimo,, l'he posat a les adreces d'interès, volia escriure un agraïment i ... no hi ha res, aparentment distret.
Que sigui tard, però gràcies per la idea i la bechamel
Vaig fabricar les meves bombes amb bechamel

Bombes fresques!