Variacions basades en llims (principi de confitura sueca)

Variacions basades en llims (principi de confitura sueca)

Categoria: En blanc

Ingredients
Pruna	3 Kg
Pomes antonovka	2 Kg
Sucre granulat	500-700 gr

Mètode de cocció

• 1. La pruna es pica de qualsevol manera, es doblega en un recipient de cocció i es posa a foc lent sense afegir aigua.
• Quan s’assenteixi, podeu afegir les prunes de nou a la part superior.
• Hi haurà molt de suc, ho aboco en un recipient separat (però això no figurava a la recepta original).
• Al cap d’una estona (quan la pruna ja ha renunciat bé al suc), poseu-ho en puré tot amb una batedora per immersió.
• Si en aquest moment apagueu el foc i afegiu sucre granulat, remenant amb força, obtenim un llim clàssic, el podeu arrossegar immediatament.
• Però si, abans d’afegir sucre, afegiu una poma ratllada sobre un ratllador gruixut al puré de prunes (prenc Antonovka), deixeu-la bullir i només després afegiu sucre (observant el principi de Llim), obtindreu una variació. Segons la quantitat de sucre, el gust serà de postres o de melmelada (si s’afegeix sucre segons la recepta clàssica, és a dir, 700 grams per quilogram de massa de fruita).
• 2. un cop triturada la pruna, no hi podeu afegir pomes, sinó que la xocolata, tan aviat com es dispersa, apagueu immediatament el sucre, hi haurà un llim de xocolata, molt espès (ja que hem escorregut el suc).
• 3. Es pot fer exactament el mateix amb albercocs (albercocs amb xocolata).

El plat està dissenyat per

7-6 llaunes amb una capacitat de 0,72

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Aquesta és la primera vegada que publico una recepta al lloc, si d'alguna manera he infringit les conegudes regles, perdoneu i expliqueu com hauria de ser.

Olga amb una iniciativa !!!
Interessant! A poc a poc vaig desenvolupant el desig de comprar ja dues caixes

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, gràcies, ho vaig publicar l'any passat, en aquest tinc confitures sense sucre. Sí, també estic pensant en dues caixes. :-)
el de l'any passat és molt saborós, però encara no he descobert com eliminar el sucre sense perdre el gust. Crec que en sortiré més.

[Olga **]

Olga **, Olga i on és ...

En algun lloc d’aquí encara no puc fer enllaços. Intenta mirar el meu perfil, hauria de ser visible. Però, Lil, això és per a aquells que estiguin congelats amb sucre i, si no hi ha cap problema, el sucre és definitivament més saborós. :-) :-)