Amanida de carbassa-poma

[Nota 1]

Amanida de carbassa-poma

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carabassa	250-300 g.
poma	1 PC. la mitjana
Amor	0,5 - 1 culleradeta.
Oli vegetal	2-3 culleradetes

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa, peleu la poma de les llavors i "mig".
• Ratlleu la carbassa i la poma sobre un ratllador gruixut. Afegiu-hi mel.
• Si la mel és líquida, remeneu immediatament l’amanida i afegiu-hi l’oli vegetal i torneu a barrejar-ho tot.
• Si la mel ja s’ha espessit, no remeneu l’amanida en si mateixa, sinó que poseu la mel al sector del recipient on hi ha la poma ratllada, tritureu-la amb una cullera amb la poma i deixeu-la 5-10 minuts. Ho fem perquè, sota la influència de l’àcid màlic, la mel es liqui una mica. Torneu-ho a remenar amb la poma fins que no quedin grumolls de mel.
• Remeneu tots els ingredients, afegiu oli vegetal i torneu a remenar. Amanida preparada.
• A la foto tinc un bol d'aproximadament 600 ml. "Fins a la vora", hi ha carbasses d'uns 300 gr. i dues pomes petites.
• També faig la mateixa amanida de pastanaga i poma. Podeu fer carbassa-pastanaga-poma.
• També és molt saborós si afegiu panses a aquesta amanida. Però poques vegades faig això, perquè, en primer lloc, ja tinc panses on posar-les i, en segon lloc, estic molt saborós sense ell.

El plat està dissenyat per

1-2 racions

Hora de cuinar:

10-20 minuts

Nota

Nota 1: Permeteu-me fer una reserva de seguida, l'amanida és tan senzilla com "dues vegades dos", sospito que el 90% de les nostres dones del fòrum ho fan. No ho hauria exposat com una recepta a part, però em vaig quedar bocabadat quan vaig veure que una amanida semblava als anals del fòrum "netuti-s". Va ser una llàstima que ara, en la mateixa temporada de carbassa, el 10% restant de la mateixa es transfereixi exclusivament a plats amb tractament tèrmic. Pel que fa a mi, em preparo una amanida al matí, la menjo després del plat principal. Molt lleugera, tònica i, per al meu gust, una amanida de postres. Estic en silenci sobre els beneficis, amb ella tot està clar.

Nota 2: El pes i la mesura de tots els ingredients que figuren a la recepta són molt aproximats, poden variar únicament segons el gust de la cuina i del menjador. Totes les proporcions dels components de l'amanida es poden canviar en la direcció de disminuir i augmentar fins a l'infinit. El més important és que us convingui! Si us agrada l’àcid, preneu una mica més de poma o menys mel, si és més dolça: pomes més petites i més mel. L'oli vegetal pot ser qualsevol, preferiblement sense refinar per raons de benefici. Prefereixo l’oliva, però amb el gira-sol i la llinosa sense refinar no em va agradar gens. La quantitat d’oli també es pot variar, si us agrada una mica més greixosa, podeu afegir una cullerada.
En general, com podeu veure, totes les proporcions són exclusivament per al vostre gust. Aquí he descrit només el principi i la idea.

Nota 3: Si no hi ha mel o en té al·lèrgia, podeu substituir la mel per sucre.

Nota 4: Vaig fer la foto el millor que vaig poder amb el telèfon. Us demano perdó per la seva qualitat, perquè sóc un fotògraf pitjor que un cuiner i un cuiner una mica millor que un astronauta-vulcanòleg.

Publicat correctament. Mai he menjat carbassa crua, tot i que la cultivava jo mateixa. Faré una amanida així.

[varietat]

Mai he menjat carbassa crua

Ooooh el meu menjar preferit !!!

M'encanta rosegar carbassa crua !!!

Jo mateix no menjo amanides, però per a la meva família vaig preparar una amanida de carbassa similar amb una poma, només sense oli vegetal, la van menjar a gust !!!

varietatMoltes gràcies per compartir la vostra versió de l’amanida !!!

La propera vegada que prepari una amanida per a la meva família, sens dubte condimentaré amb oli ...

M'encanta rosegar carbassa crua

Genial. I ho provaré

Publicat correctament. Mai he menjat carbassa crua, tot i que la cultivava jo mateixa. Faré una amanida així.

Gràcies per la vostra atenció a la recepta! Proveu-ho, potser us agradarà. Amanida molt lleugera i nutritiva. I que útil!

"Els beneficis per a la salut de la carbassa es deuen a la rica composició bioquímica, així com al baix contingut calòric del producte; a la polpa, que es pot menjar almenys cada dia, hi ha pràcticament totes les substàncies necessàries per a l'activitat vital del cos. A més, l'ús freqüent d'aquest vegetal ajuda a eliminar diverses malalties o Enumerar les propietats curatives d’un vegetal assolellat, s’ha de prestar especial atenció a les seves propietats següents:
A causa de l’alt contingut d’aigua i l’absorció ràpida, els plats de carbassa no causen problemes al tracte gastrointestinal i estan indicats fins i tot per a persones amb gastritis o úlceres.
La polpa de carbassa té un laxant i diürètic suau, es pot prendre durant els dies de dejuni i dietes.
Un alt contingut de vitamina A té un bon efecte sobre la vista i la presència de calci i vitamina D ajuda a enfortir el teixit ossi, però com que aquestes substàncies són liposolubles, la carbassa s’ha de consumir juntament amb els greixos, per exemple, preparant farinetes, afegint mantega o nata.
L’avantatge del producte per al cos de la dona rau en l’alt contingut de zinc, que ajuda a normalitzar els nivells hormonals.
La presència de carnitina a la polpa de carbassa accelerarà alguns processos metabòlics al cos, afavorirà una millor coagulació de la sang i és la prevenció de l’hemofília en els homes. A més, la substància carnitina o vitamina T impedeix l’aparició d’aterosclerosi.
El contingut de vitamina C ajuda a enfortir el sistema immunitari i a millorar l’estat d’ànim en dones i homes, a més de l’àcid ascòrbic, un bon antioxidant i prevenir l’envelliment.
La carbassa prevé el càncer (especialment la pròstata en els homes) i ajuda a eliminar la inflamació. "(C)

Afegit el dissabte 15 d'octubre de 2016 a les 17:35

La propera vegada que faci una amanida per a la meva família, sens dubte condimentaré amb oli.

I gràcies per la vostra atenció a l’amanida!
Condimenta-ho sense faltar! Així que maximitzeu l’ús de l’amanida.
El fet és que les vitamines A i E i, en menor mesura, D i K contingudes a la carbassa són liposolubles i són millor absorbides pel cos en presència de greixos.

Una recepta interessant. Tardor així. Si la carbassa és dolça, definitivament la faré. Sí, amb una poma àcida ... mmm ... espero el deliciós que serà ...

[Cançó *]

Cançó *, Gràcies per la seva atenció.
Faig aquesta amanida amb qualsevol carbassa. Per obtenir dolçor, podeu augmentar lleugerament la quantitat de mel

[varietat]

Mai he menjat una carbassa crua ........... Faré una amanida així.

I ho intentaré demà.

Avui la carbassa ha arribat a casa meva i un paquet de poma.

Afegit el dissabte 15 d'octubre de 2016 a les 21:09

varietatQuè passa si afegeixo una pera? No ho espatllareu? O millor no?

Afegit el diumenge 16 d'octubre de 2016 a les 08:53

Vaig preparar una amanida, no vaig respectar les proporcions, la petita porció va resultar ser una mitja amanida.
És bastant comestible i fins i tot saborós, dominen les pomes, la carbassa no se sent. L’amanida ja s’ha menjat.
De vegades cuinaré. Senzill i ràpid.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Una vegada ho vaig provar amb una pera. Però, o bé la varietat de pera no era l’adequada o vaig prendre les proporcions equivocades, d’alguna manera no em va agradar realment. No ho vaig fer amb una altra varietat.

Gràcies per donar-vos de baixa de la vostra experiència. Sí, la carbassa té un gust més neutre que la poma, de manera que dominarà la poma i, com més proporcional, més brillant serà el sabor de la poma. I així serà més sucós. La carbassa aquí té la funció principal d'enfortir el cos i afavorir el bon funcionament del tracte digestiu.
Mitjançant proves i errors, vaig seleccionar per mi mateix les proporcions que més m’agraden pel gust i la sucositat, però sempre es poden canviar, sobretot perquè les carabasses i les pomes sempre són diferents. Avui una varietat, després d’un temps una altra. El més important és el benefici i el plaer

[varietat]

varietat, i amb raó, que van preparar una recepta! Qui ho faci cuinarà encara més sovint i qui no en sabés una amanida comença a cuinar-la. L’amanida és saborosa i sana, sempre la cuino fins que m’avorreixo, quasi fins a l’estiu. Només hi afegeixo una cullerada de vinagre de sidra de poma.
I, si no hi ha poma, amb all i espècies. Molts ni tan sols poden entendre que es tracta d’una carbassa.

[varietat]

varietat, Amanida cuinada per segona vegada, bona.

[varietat]

Vaig comprar una carbassa, vaig fer una amanida. Com que hi ha moltes pomes pròpies, he pres 50 * 50 (pomes de carbassa *). Pomes Melba i Antonovka. No carinyo. He fet dues versions: amb mantega i crema de llet. Els dos m’han agradat molt. La crema agra té un sabor una mica millor per a mi.
varietat, gràcies. Faré una amanida així.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, content que m'agradi l'amanida! Menja-ho per salut!

$ vetLana, M'alegro que us hagi agradat l'amanida. Per cert, mai ho he provat amb crema agra. L’hauré de provar i afegiré iogurt. Gràcies per la idea

Afegit el dijous, 3 de novembre de 2016 a les 10:02

marika33, gràcies pel suport . I per a la idea d’all i espècies, l’haureu de provar d’alguna manera.

Fet amb la "configuració mínima": carbassa, poma, mantega. La carbassa era dolça, per tant, després de treure la mostra, no vaig afegir mel.
L’amanida és molt senzilla. Això no disminueix en cap cas les seves qualitats gustatives i vitamíniques.
Ho agafo amb agraïment!