Racions de llimona de Maida Hitter

Racions de llimona de Maida Hitter

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per al pastís base:
Mantega a temperatura ambient	90 g
Sal	1/4 culleradeta
Vainilla
Sucre	50 g
Farina de blat	130 g
Per a la capa de llimona:
2 llimones (es requereix ratlladura i 50 ml de suc)
Ous	2 unitats.
Sucre	150 g
Farina de blat	30 g
Pols de coure	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Bé, Odessa torna a patir pluja. Els carrers es converteixen en rius, els minibusos es converteixen en submarins, els homes busquen i neden en tolls. La vida s’ho val.
• I estic assegut a la meva acollidora cuina amb una tassa de cafè i fullejant el llibre "Galetes" de l'adorada Maida Hitter.
• Cal mimar-se amb alguna cosa en un dia ennuvolat ... I hi trobo galetes anomenades "porcions de llimona".
• Les cookies, si es poden anomenar així, són fantàstiques. Tenen 2 capes. La capa inferior és un pa de pessic típic: dolç, mantegós i cruixent. La capa superior de llimona és suau, delicada, similar al soufflé.
• Vam combinar dues capes fonamentalment diferents, cuites al forn, tallades en porcions i obtingudes porcions de llimona.
• Es pot coure en forma rectangular. A continuació, les porcions seran quadrades o rectangulars. Bé, en forma rodona, les porcions es converteixen en triangles-sectors.
• Per al pastís base:

• El fons (i preferiblement els laterals) està folrat amb paper d'alumini i ben recobert de mantega. Per a la base, batre la mantega a temperatura ambient amb sucre i sal a velocitat mitjana durant 2 minuts.

• Afegir la farina tamisada i barrejar fins que quedi homogènia. La massa sembla molla.

• Per tant, els aixafem amb la mà i els recollim en un grumoll.

• Triturem la massa pel fons del motlle amb les mans en una capa uniforme.

• Enfornem al forn a 180C durant 20 minuts fins que es daurin. Mentre es cou la base, fem el farcit

• Per al farciment de llimona:

• Traieu la ratlladura de dues llimones. Traiem 50 ml de suc.

• Batre els ous fins que quedin claros, sense deixar de batre, afegir sucre i batre durant 2-3 minuts més.

• Afegiu-hi la farina, la pols de coure i barregeu-la. Aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi ratlladura. Remeneu fins que quedi suau.

• Aboqueu el farcit sobre l’escorça acabada de coure i acabada de fer.

• Ho enfornem 20-30 minuts més. El farciment s’ha de fixar, però no s’ha d’endurir. És suau però no enganxós al tacte.

• Deixeu-lo refredar mitja hora en forma. Ho traiem de la forma. Ho posem a la nevera o fins i tot al congelador per a una completa refrigeració i enduriment.

• Tallat en porcions. Obtenir racions de llimona

• P.S. Tinc una forma rodona amb un diàmetre de 23 cm. L’autor recomana utilitzar una forma quadrada de 20x20 cm

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

I aquí teniu una petita confirmació sobre la pluja d'Odessa:

[Olga]

Olga, gràcies, recepta molt interessant! Ho porto als marcadors. Amb sort, aquestes delícies de llimona també us vindran a la mà.
Per què aquesta recepta pertany a la categoria Bread Mix? Em sembla que es tracta de més magdalenes o pastissos.

[Olga]

Olga, gràcies, recepta molt interessant! Ho porto als marcadors. Amb sort, aquestes delícies de llimona també us vindran a la mà.
Per què aquesta recepta pertany a la categoria Bread Mix? Em sembla que es tracta de més magdalenes o pastissos.

Així que em pregunto per què els vaig ficar al pa)))
Gràcies, fix!

Olga, galetes interessants, o pastissos o ... En general, recepta molt apetitosa a I quan fer-ho tot?! Gràcies Lelka!

Olga, quines receptes meravelloses que tens, pots persuadir directament perquè les posis a una guardiola, ja tinc tantes receptes allà, no sé quan cuinar tot això
I, de nou, ho porto als marcadors, és impossible resistir-me. gràcies

Noies, la salut de tots! Estic content de provar per vosaltres!

Olga, no puc passar al forn amb llimones, la teva recepta va guanyar a primera vista i aquí tens l’informe:


Moltes gràcies per un tastet tan saborós, vaig coure una doble porció alhora, la família ho va agrair, fins i tot el gat va haver de seleccionar una peça petita)))), repetiré

Olga, no puc passar per coure amb llimones, la teva recepta conquerida a primera vista, i aquí tens l'informe:


Moltes gràcies per un tastet tan saborós, vaig coure una doble porció alhora, la família ho va agrair, fins i tot el gat va haver de seleccionar una peça petita)))), repetiré

Quadrats guapos igual que a l'original. Gràcies pel reportatge fotogràfic!

La recepta és increïble i el resultat és digne de la recepta. Molt saborós escrit! Ho prenc com a marcador, la temka de llimona és molt demandada per la nostra família. Gràcies!