Sopa d'albergínia al forn amb sàlvia

Sopa d'albergínia al forn amb sàlvia

Categoria: Primer àpat

Ingredients
albergínia	500 g
arrel d’api	50-100 g
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
fulles de sàlvia	~ 20 g
aigua o brou de verdures	2 l
crema (opcional)	200 ml
formatge dur	~ 50-100 g
pebre
sal
oli per fregir

Mètode de cocció

• Renteu les albergínies, eixugueu-les amb un tovalló i, a continuació, poseu-les al forn a foc obert o en un separador de flama.
• Refredar, pelar, picar la polpa.
• Piqueu les fulles de sàlvia.
• Piqueu finament les cebes.
• Ratlleu les pastanagues i l’arrel d’api.
• Vaig cuinar sopa a la cuina de Steba, així que vaig fregir primer les verdures al programa Fry i vaig desactivar el programa.
• Després vaig afegir polpa d’albergínia picada, fulles de sàlvia picades, pebre i sal i cobertes d’aigua.
• Vaig engegar el programa Verdures, pressió 0,7, temps 5 minuts.
• Després de la preparació (no deixeu anar la pressió per la força), feu puré de verdures amb una batedora.
• Podeu afegir nata (no he afegit) a la sopa acabada i portar a ebullició.
• Serviu la sopa esquitxada de formatge ratllat.
• 

Checkmark, una recepta fantàstica per als amants de la sopa de crema.
Estaria bé organitzar una classe magistral i aquesta recepta per a la competició.
Bona sort!

Sopa meravellosa, marca de verificació! (y) Es pot fer servir sàlvia seca?

[Gala]

Veig una foto a l’esquerra: blanc sobre blanc. Primer pensament: Gala... I no em vaig equivocar! Marca de verificació, gràcies per la bellesa!

[Lyudochka]

Gràcies noies!
Lyudochka, si no hi ha sàlvia fresca, podeu utilitzar sàlvia seca, però amb un sabor fresc és sens dubte més brillant.

Checkmark, una recepta fantàstica per als amants de la sopa de crema.
Estaria bé organitzar una classe magistral i aquesta recepta per a la competició.

Dono suport! Fins i tot diria que insisteixo !! Marca de verificació: tinc només 2 kg d'albergínia, així que estic pensant on posar-la ràpidament. Però no hi ha foc obert, no hi ha difusor de flama disponible. Potser al forn?

[Galya]

Galya, gràcies per la sopa Fregant sopes sempre et queda tan bonic

[Irlandès]

Dono suport! Fins i tot diria que insisteixo !!

Irlandès, però quina classe magistral aquí! I no insisteix Gràcies!

Potser al forn?

és possible al forn, també serà bo, la diferència de gust no és significativa.
Tanya, gràcies!

[Galina]

Galina, Us presento aquest ram aromatitzant: fum d’albergínia, sàlvia fresca, parmesà ...

Quina noia intel·ligent que ets !!! Tot i així, la sopa és un plat força avorrit, però, com es pot fer una obra mestra? I, a més, dels productes disponibles.

Gràcies, carinyo!

és possible al forn, també serà bo, la diferència de gust no és significativa.

Crec que el posaré sota la graella perquè quanti la pell tot igual ... En cas contrari, no hi haurà aroma de boira

I tinc un enorme arbust de sàlvia al jardí

[Svetochka]

Gràcies, Svetochka!

Crec que el posaré sota la graella perquè quanti la pell tot igual ... En cas contrari, no hi haurà aroma de boira

Dius bé ... bé ...

No sé com té gust, però la vista és impressionant.

[Gala]

Gala, definitivament, marcador. Aniria a cuinar ara mateix. Sense api. Haurem d’esperar fins dilluns.
En secret, al meu marit no li agrada l’albergínia, però m’encanta de qualsevol forma. I en aquesta sopa no els reconeix

[Irishkin]

Gal, no sé com té gust

Irishkin, el gust

En secret, al marit no li agraden les albergínies ... en aquesta sopa no les reconeix

Marina, és molt interessant si serà possible enganyar el meu marit

Galya, ens ha creat una recepta i el savi encara està al llit en condicions normals. Així que segur que el cuinaré!

[Olya]

Olya, això és genial!

i el savi encara està al llit en estat normal ...

i jo. Pràcticament marxarà sota la neu.

[Gala]

Gala, Galina, per què s’utilitza la sàlvia en aquesta recepta? Ara estic preparant aquesta sopa sense api d’arrel. Puc posar la tija?

[Svetlana]

Svetlana, aquesta recepta L’api de la tija i l’arrel tenen un gust molt diferent. Si traieu el sàlvia, afegiu-hi api, obtindreu una sopa completament diferent, potser us agradarà més.
M'agrada la sopa d'aquesta manera, no canviaria res.

[Gala]

Gala, avui, cuit sense api, es refreda. Ho intentaré.

Afegit el diumenge 16 d’octubre de 2016 a les 15:39

Em va agradar la sopa. No vaig posar la crema, sinó una mica de crema de llet. Sensació de savi molt inusual. Per a mi, nou. Gràcies, Galina.