Pa de blat en forma "7 cereals" (forn)

Pa de blat en forma "7 cereals" (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	330 g
7 flocs de cereals (es poden utilitzar altres 4-5-6 grans)	100 g
Aigua	250 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes.
Vaig utilitzar llavors de gira-sol per espolvorear.

Mètode de cocció

• Posem tots els productes a la màquina de fer pa, activem el mode "massa". Assegureu-vos de fer el seguiment del kolobok. Amb un gran nombre de flocs de composició diferent, és convenient una bola suau.
• Quan la massa estigui llesta, poseu-la sobre la taula, pasteu-la amb farina i formeu un tros de massa per posar-la en un motlle i provar-la.
• Vaig enrotllar la massa en un panell gruixut i després vaig plegar dues de les seves vores cap al centre i, d'aquesta forma, es va col·locar al motlle amb la costura cap avall.
• Demostreu fins que la massa s’hagi duplicat. Després el passem a un forn preescalfat a 180 * C per coure. Enfornem fins que estiguin tendres.
• 

Programa de cuina:

180 * C

Nota

Això és el que va passar al final. El pa resulta gris, ben aixecat, suau i de porus fins a l’interior.
No vaig poder resistir-me i vaig trencar una gepa just al costat del pa calent. ERA Saborós.
L’escorça és cruixent ja que el pa es barreja amb cereals.
Però la foto mostra l’estructura de la molla, encara que sigui calenta.

Veuré com es comportarà el pa després de refredar-se i durant l’emmagatzematge, i el pa m’ha agradat molt, encara el faré al forn.
El pa va passar una gran nit a la paperera, es va tornar més tou, es talla normalment.

El gust difereix del pa de blat normal, els diferents flocs de cereals afegits no se senten a la mossegada, es tornen suaus.

Aquest pa es pot fer en una màquina de fer pa, puja bé i és porós.

Receptes similars

Pa de blat amb flocs 7 cereals per llar (forn) (Administrador)

Pa de llet agra amb una barreja de "8 grans-tònic" (Redmond 1902) (Gat salvatge)

Pa de la barreja "5 grans" (fabricant de pa) (Ksyushk @ -Plushk @)

Administrador, i quin és el més deliciós, del forn o del cotó? Vull coure. Un parell de preguntes més, si no us importa ... En lloc de flocs de cereals, podeu fer servir grans de "4 cereals" de Belovodye, si "sí", és la mateixa quantitat que el cereal? I una cosa més ... Ho sento molt, però no ho he entès molt bé, si cuineu al forn, recomaneu fer la massa en el mode "pasta de llevat", és a dir, pastar i provar en cotó? O al final del pastat, s’ha de treure la massa del cotó i provar-la ja al motlle? Estic completament confós ...

Administrador, i quin és el més deliciós, del forn o del cotó? Vull coure. Un parell de preguntes més, si no us importa ... En lloc de flocs de cereals, podeu fer servir grans de "4 cereals" de Belovodye, si "sí", és la mateixa quantitat que el cereal? I una cosa més ... Ho sento molt, però no ho he entès molt bé, si cuineu al forn, recomaneu fer la massa en el mode "pasta de llevat", és a dir, pastar i provar en cotó? O al final del pastat, s’ha de treure la massa del cotó i provar-la ja al motlle? Estic completament confós ...

No m’importa respondre preguntes, què no escriure, ara no puc parlar, tinc bronquitis, però tu pots escriure

La resposta és inequívoca: més saborosa i millor al forn.

Pastar i provar en una màquina de fer pa en mode "massa", després pastar a mà, fer un motlle, posar-lo en un motlle per provar fins que es dobli, i després coure al forn. La difusió és ràpida, la massa queda fluixa a causa dels flocs.

Si el forn està en un x \ forn, el mode bàsic és de 3,50 (qui té què). Per què? Vaig mirar la massa després del mode Dough, ja estava completament preparada per coure i va pujar bé, i si no fos pel mode Dough, és probable que l’hagués cuit al mode Main fins que estigués cuita. Em va agradar molt la massa a la feina, bona pujada, porosa, flexible.

El que lloo és que només cal provar-ho si voleu. Vaig prendre aquesta recepta amb precaució, perquè simplement no m’agraden els cereals al pa. Ara faré més.

Els flocs de 7 cereals de la companyia KRUPNO van resultar ser heterogenis en la composició. I els flocs aplanats i les peces dures són petits i més grans. Què és el que tenia por de rebre taques sòlides a la massa. No, va resultar ser molt millor.

Pel que fa als grans, el posaria com a sèmola de 50-70 grams, no afluixa la massa tan bé com els flocs i cal mirar el monyo. Cal provar-ho.

A la meva recepta, tot és suficient, ja he afegit 30 grams de farina, tot i que, per descomptat, el vostre kolobok requerirà els seus propis ajustaments.

Et desitjo èxit! Escriu.

[Administrador]

Per ser sincer, m'agradaria veure el vostre resultat.

Administrador, aquí teniu el meu resultat:

L'acció va tenir lloc a HP en el mode principal. Només hi havia 5 cereals, la resta és estrictament segons la vostra recepta. Abans de coure-ho, l’he acabat d’engreixar amb aigua i l’he esquitxat de llavors de sèsam.

La diferència entre el vostre i el forn d’HP és evident.
El gust em va agradar El següent el provaré al forn, només la manca d’una sonda de temperatura l’atura. Bé, nosaltres ho decidirem, però si us plau, aviat, i moltes gràcies per aquestes receptes tan delicioses i saludables.
Ganxet, També espero el vostre resultat i us desitjo molta sort.

"La diferència entre la vostra del forn i la meva de HP és òbvia.
M’ha agradat el gust Excel·lent! Provaré el següent al forn, només la manca d’una sonda de temperatura l’atura. Bé, nosaltres ho decidirem, però si us plau guareu-vos aviat i us agraïm moltes receptes tan delicioses i saludables ".

Viki, gràcies pel desig, ho intentaré

Sí, la diferència és evident, també ho noto quan cuino dues versions segons la mateixa recepta. Fins i tot la patata té un gust i una textura diferents, tot i que la massa és de la mateixa olla.

És agradable que el gust em complagués. Si es cou al forn, aleshores la molla acabada és lleugerament enganxosa. Sóc jo perquè no us equivoqueu en comprovar la disponibilitat. I aquesta massa es cou al forn una mica més del que és habitual. T’agradarà més l’opció de forn al teu gust, només has de revisar els punts que he esmentat anteriorment.

Sobre aquesta massa, també hi ha una idea per coure-la. Ho faré, ho mostraré. Bona sort!

Per ser sincer, m'agradaria veure el vostre resultat.

Administrador, això és el que he obtingut :) segons la vostra recepta:







El meu pa casolà tenia molt de gust fins i tot al gust. Administrador, gràcies.

P.S .: Vaig fer "6 cereals" de "Krupno" amb cereals, no vaig fer cap canvi per mi mateix, tot estava estrictament segons la recepta.

És molt important que el pa agradi a casa, són els coneixedors més importants

La molla és molt esponjosa

La segona vegada que vaig afegir sèrum de llet al pa en lloc d’aigua, va pujar bé.

Aquí teniu el meu resultat 7 pa de gra (gran) amb llavors de carbassa HP.
No em vaig atrevir a encendre el forn amb tanta calor. És fantàstic igual.

[Administrador]

AdministradorPer a quina quantitat de pa està dissenyada la vostra recepta? Tinc moltes ganes de fer aquest pa, però només cuino un pa de 900 gr. i 1125.

[Administrador]

Administrador, per què l’heu cuinat al forn?
És millor que HP?

És possible en ell?

[Administrador]

AdministradorPer a quina quantitat de pa està dissenyada la vostra recepta? Tinc moltes ganes de fer aquest pa, però només cuino un pa de 900 gr. i 1125.

el meu forn no necessita el pes del pa acabat, només el faig a partir del pes de la farina.
Cerqueu aquí la correspondència de la mida de la farina i el pa. a jutjar pel pes de la farina + els flocs, s’obté pa amb una quantitat de farina de fins a 500 grams. El pa puja molt bé i és alt (en mode massa).

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Administrador, per què l’heu cuinat al forn?
És millor que HP?

És possible en ell?

El pa es pot coure al forn i al forn amb les mateixes receptes de pa.

La massa es fa al forn en mode "massa" i es cou al forn.
O bé, poseu-lo immediatament al forn en mode bàsic i coeu-ho fins al final.
La condició és fer un seguiment del kolobok.

El pa cuit al forn difereix per gust i olor de la cocció del pa.

[Administrador]

Així és com vaig obtenir pa amb llevat fresc segons la recepta Administrador
S’hauria refredat més ràpid per veure què té dins



Resistit amb valentia a temperatura ambient.



Una molla totalment inesperada per a aquesta composició és la farina de civada amb segó i segó de blat + barreja de cereals a base de farina de sègol. El pa ha pujat bé i no és gens petit, tot i la gran quantitat d’escates. Al contrari, és elàstic i molt suau. Va resultar un deliciós pa rústic.

Eh, administrador, em vas portar al forn ... Aviat un altre pa i no ho reconèixeré
I més recentment, no m’hauria cregut que pogués coure pa al forn

Gràcies per la recepta, molt bona. va resultar un deliciós pa, de color beix delicat, substituït per 30 g. farina, segó, va augmentar perfectament, tot i que a la nostra família es menja poc pa i aquesta mida de pa dura tres dies, aquest pa no va sobreviure fins al matí

Administrador hola! És possible substituir 4-7 flocs de cereals per 4 muesli de cereals ???

Per descomptat, només es pot tenir en compte l’aigua i veure el kolobok

ROMA gràcies pels consells !!!!!!!!! El pa va resultar! Tant l’alç com la molla són bons! A la meva li va agradar! És cert que vaig deixar reposar el muesli al líquid durant 10 minuts i després em vaig quedar més adormit segons la recepta. Gràcies !!!!!!!!!! És molt fàcil aprendre amb tu !!!!!!!!!

GRÀCIES, ROMA)))
TOTES LES VOSTRES RECEPTES SÓN SUPER ..... La portaré a una llibreta ... La cuinaré demà ...

Sóc una persona mandrosa, per tant, una fabricant de pa, no un forn. EL PRIMER pa va resultar no grumollós, però EXCEL·LENT. La segona - també, i la tercera - taronja amb ametlles - B-R-R !! Ara preyut "4 cereals" (aplanat en flocs) + flocs de blat sarraí "per a farinetes". Es va arriscar a no submergir-se (mandrosa), però alhora a l'estufa, deixant-la treballar. Què passa: cancel·lar la subscripció. Moltes gràcies per les sensates receptes !!!

Al forn ... ja he entès els meus errors: el "fong" ha pujat i el ruc: llevat extra (em temia que no augmentés), però l'OLOR !!! Gràcies de nou !!!

[SamS]

taronja amb ametlles - B-R-R !!

Cerqueu els vostres errors aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0 i aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

SamS, llegiu atentament les regles per elaborar, escriure i publicar una recepta, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=58962.0

Al fòrum, els usuaris poden publicar una àmplia varietat de receptes de pa, pastes i altres plats. L’autor de la recepta no pot garantir que el plat preparat segons la seva recepta i tecnologia sigui obtingut per altres usuaris i agradarà a ells.

Es prohibeix estrictament als usuaris parlar negativament de la recepta i del propi autor. Si per alguna raó no us agrada la recepta, abstingueu-vos de fer comentaris.
En cas que el plat no us hagi sortit, pregunteu a l'autor què heu fet malament.

Aquí està, encara calent, hi havia líquid - ryazhenka 300 ml i per alguna raó aigua - un altre error: molt líquid, però tot i així és bo, gra real, només que no hi ha grans - tot està inflat, oo-oo-, kolobok, encara et menjaré !!!

Administrador, bona tarda! I si proveu aquesta recepta amb pa "ràpid", potser. llavors els flocs no es dissoldran? M'agradaria sentir-los al pa acabat ...

No reconec el mode de pa ràpid: això és realment per al pa LAZY

La massa ha d’estar ben pastada i provada; aleshores, el pa serà cuit i DELICIOS
Per al pa normal i d’alta qualitat, necessiteu: pastar, 2 revestiments i coure de ple dret, durant tot el temps, de forma òptima durant 4 hores.
Això no es pot aconseguir en mode curt.

No s’ha de dir sobre el pa "bé, sí, saborós": hauríeu de voler arrossegar pa constantment a la boca i sentir-ne el gust ... aleshores és PA DELICIOSA!

Tot i que a algú li agrada ...

I si proveu aquesta recepta amb pa "ràpid", potser. llavors els flocs no es dissoldran? M'agradaria sentir-los al pa acabat ...

A continuació, tireu-hi un grapat de cereals 5 minuts abans d’acabar el pastat: vegeu què passa: és probable que s’aconsegueixin humitat, ja que el pa pot quedar sec.

O afegiu-hi grans d’ordi o blat sense blat, blat de moro a la massa, perquè definitivament se sentiran, però és poc probable que us agradi

Administrador, digueu-me que el sucre és realment 1 culleradeta. ? Què s’ha d’utilitzar per greixar pa per espolvorear amb llavors? I quan ho faig, quan el treuré de la HP?

I una pregunta més. Digueu-me, és possible fer aquest pa amb farina grossa o encara necessiteu una mica de farina de blat? Després de parir, em vaig recuperar, ara no menjo pa blanc.

Gràcies per endavant.

Administrador, digueu-me que el sucre és realment 1 culleradeta. ? Què s’ha d’utilitzar per greixar pa per espolvorear amb llavors? I quan ho faig, quan el treuré de la HP? Gràcies per endavant.

Sí, sucre 1 culleradeta.
Unteu el tros de massa abans de coure (després de la darrera pujada) amb un ou batut i una mica de sal. Escampeu-les amb llavors i poseu-les al forn per coure-les.
Les llavors s’aguanten bé, l’escorça és brillant.
Si de sobte l’escorça resulta una mica dura, poseu el pa a refredar sota un tovalló.

I una pregunta més. Digueu-me, és possible fer aquest pa amb farina grossa o encara necessiteu una mica de farina de blat? Després de parir, em vaig recuperar, ara no menjo pa blanc.

Sí, podeu provar de coure. Però, cal tenir en compte que en aquest pa ja hi ha grans i fibres força diferents, per tant, heu de vigilar atentament el pa perquè quedi suau. Com que no faig aquesta opció jo mateix, no puc garantir-vos l'èxit, i aquesta és la qualitat de la molla que espereu del pa.
Aquí

Menys és millor Intenta menjar només un parell de mossegades al dia!

Pa deliciós !!!!! Gràcies!

Administrador, gràcies per aquesta recepta. Vaig coure aquest pa diverses vegades en una pa. Pa deliciós! Vaig a publicar una foto de pa.
I avui cuino per primera vegada al forn. Aquesta és la meva primera experiència.
Vaig configurar el temporitzador durant 1 hora 05 minuts de cocció. No tinc cap sonda de temperatura. Provaré la preparació amb una estella.
Forn Indesite. La part superior de les empanades sempre és pàl·lida i les dauro amb la graella superior. Si us plau, digueu-me si heu d’afegir temps de cocció?

[fudge]

fudgebon començament

Esperaré el vostre pa i el resultat

Per què posar productes de forn al temporitzador? El pa es cou al vol lliure: quant de temps triga, quedarà molt. De vegades es cou abans de l’1.05.
De tant en tant, pugeu i comproveu el color marró de l'escorça i després la preparació. El pa en si es mostrarà quan estigui llest, el millor és comprar una sonda de temperatura, aleshores la garantia de cocció serà del 100% i no cal establir cap moment

Administrador, gràcies pel vostre suport.
Finalment, va néixer el meu primer nascut del forn. Probablement el vaig sobreexposar al forn, augmentant el temps a 1 hora i 15 minuts. L’escorça és molt gruixuda. El sabor és molt bo! I l’aroma es va estendre per casa molt més agradablement que quan es couen a la màquina de fer pa.
Forn de forn en forma de microones. Seguiré experimentant al forn!

Quin pa tan interessant va resultar Pekite encara

Quin pa tan interessant va resultar Pekite encara

Sí! S'ha fet el primer pas. Va resultar no ser tan dolent com es pensava. Gràcies a molta informació valuosa rebuda en aquest fòrum. Gràcies!

Per a mi, el problema sempre és traduir culleradetes de llevat sec en grams de frescos.
N’hi haurà prou amb 14 g per a aquest pa? O és massa? N’hi ha de provats secs, però prefereixo cuinar-ne de frescos si n’hi ha.

[Lozja]

Lozja, no hi ha problemes - si RECORDEU que per 100 grams de farina per a la massa / pa de BLAT són 2 grams de llevat fresc !!!!!

Aleshores no caldrà cap traducció !!!!!

Sec per si mateix, fresc per si mateix, la traducció descansa.

En aquesta recepta hi ha 330 grams de farina i 100 grams de flocs, que també s’han d’aixecar, de manera que els comptem "per a farina", per un total de 430 grams de farina - després 430x2 grams = 9-10 grams de llevat fresc!

Si la massa implica coure o la presència de farina pesada (gra sencer, sègol, barrejar blat de moro, blat sarraí, etc.), podeu augmentar la quantitat de llevat fresc a 2,5 grams per cada 100 grams de farina MIX.

Recordeu la fórmula de traducció?

[Lozja]

Lozja, no hi ha problemes - si RECORDEU que per 100 grams de farina per a la massa / pa de BLAT són 2 grams de llevat fresc !!!!!

Llavors no caldrà cap traducció !!!!!

Sec per si mateix, fresc per si mateix, la traducció descansa.

En aquesta recepta, 330 grams de farina i 100 grams de flocs, que també s’han d’aixecar, de manera que els comptem "per a farina", per un total de 430 grams de farina - després 430x2 grams = 9-10 grams de llevat fresc!

Si la massa comporta coure o la presència de farina pesada (gra sencer, sègol, barrejar blat de moro, blat sarraí, etc.), podeu augmentar la quantitat de llevat fresc a 2,5 grams per cada 100 grams de farina MIX.

Recordeu la fórmula de traducció?

Gràcies! Vaig llegir-ho tot en el tema rellevant, però em van confondre els flocs. Ja he pastat, sense esperar resposta. Va donar 13-14 g (les escates són entremaliades). Espero que no sigui molt. Ho vaig posar a la primera prova.
Crec que també esquitxar-lo de llavors, però és vergonyós que tothom el pugui ruixar. Quin tipus de cola haurien de crear?

La cola més fàcil és un ou batut amb una mica de sal!
S'aguanta bé i la corona brillarà de la lluentor!

Per disparar amb llum natural, vaig haver de fer una sessió de fotos al balcó. No hi havia cap lloc on anar amb la càmera, de manera que es va disparar com es va disparar.
Informo:



Saborós! Gràcies!

Fet amb sèrum. Vaig untar la part superior amb aigua amb midó (vaig recordar que vaig fer unes baguettes segons la recepta, em va agradar). Aquest negoci també era molt adequat per al pa. I els semushki es mantenen (la majoria).

[Lozja]

Lozja, el pa és bonic, i com li convé aquesta forma, té un aspecte fantàstic, els porus són bonics, el color és bonic - bravo!

Hola.
Digue'm si us plau:
Elaborat segons una recepta similar 🔗
el pa no funcionava.
La impressió era que era impossible coure el pa d’una manera segura.
Els flocs eren ordi.
El pa va resultar ser una mena de dura, insípida, no porosa, ni salada.
La diferència en la cocció respecte a la recepta només va consistir en el fet que la massa no es va desplegar, sinó immediatament després de criar-la, sense pastar al forn.
I va resultar només 1 vegada. Potser això no és suficient?
L’home de pa de pessic va resultar ser força plàstic i tou.
Va pujar bé, va augmentar en 2 vegades.
Vaig pastar durant molt de temps durant 10 minuts.
Quin és el motiu?
Què ha de tenir la molla en estructura?

Aquí teniu una foto del meu pa:

Home de pa de pessic després de pastar (després d'aixecar-lo es va duplicar)


I pa preparat

Potser l’ordi va donar a la massa un sediment tan gran?
Quina és la millor manera de fer pa d'ordi?
(És que no venen farina de sègol a les botigues, però venen ordi, així que vull trobar-ne un ús
Potser d’aquesta manera https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65501.0?,
Triturar l’ordi en farina i afegir en lloc de farina de sègol o no?)
Disculpeu si us he carregat de preguntes, però aquesta és la segona recepta fallida per fer pa, vull entendre la causa dels errors.

Heu decidit barrejar tots els mètodes d’elaboració del pa en una sola recepta i ràpidament.

El meu pa es diferencia del pa d’un altre lloc pel fet que el meu pa ha passat per un cicle complet de tecnologia de cocció: pastar, provar dos, pastar, coure.
El meu pa és farina de civada de blat i la seva cocció hauria d’anar d’acord amb les regles del pa de blat amb dues proves i un triturat (bon triturat!)

El programa "Pasta" en una màquina de fer pa inclou pastes, una prova i dura 1,40 hores. A continuació, faig una MOLTA de massa, i el més important aquí no és la manera de girar-la i plegar-la sobre les mans, sinó la manera d’amassar-la completament, alliberar gasos de la massa i donar forma a la massa. En aquest cas, amb la segona prova de la massa, el llevat començarà a funcionar bé i pujarà la massa.
L’autor de la recepta del lloc fa una prova i no fa un pastat de ple dret, de seguida posa el pa al forn per coure-ho. Per tant, el pa de l'autor també és baix i avorrit a l'interior.

Cal tenir en compte que el pa amb una gran quantitat de farina de civada, l’ordi pot estar humit a l’interior (propietat de la farina), poc clar, i el sabor difereix del blat i del sègol habituals als quals estem acostumats. Per això no us va agradar aquest gust.

Quin gust tindrà el pa de l’ordi: cal coure’l una vegada, doncs quedarà clar!
Aquí hauríeu de conèixer les propietats de la farina de diversos cereals i cereals a la secció Ingredients per al pa.

I per experiència sé que, si feu pa amb cereals, és millor sucar-los una estona amb aigua, sèrum de llet i quefir. El pa és excel·lent segons la recepta "Home de pa de pessic fet de farina de blat amb molles de gra i cereals. Classe magistral". https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49812.0 en aquest fil, tota la informació que necessiteu per coure un pa complet amb cereals, cereals.

No teniu al vostre perfil un model de màquina de pa i de lloc de residència, no és un caprici del fòrum, sinó una necessitat per ajudar-vos correctament.

Pel que fa a la compra de farina (avui es pot demanar en línia, amb lliurament per correu), faig servir personalment aquesta opció, no hi ha hagut forats. Així, adquireixo farina de gra sencer.

Bona sort!

Gràcies per la seva ràpida resposta!
Gràcies per l'enllaç que vau donar, però amb el cereal i el fajol no és el meu gust.
Per tant, faré més preguntes:

1)

Cal tenir en compte que el pa amb una gran quantitat de farina de civada, l’ordi pot estar humit a l’interior (propietat de la farina), poc clar, i el sabor difereix del blat i del sègol habituals als quals estem acostumats. Per això no us va agradar aquest gust.

1) Quina hauria de ser, doncs, la relació aproximada de flocs d’ordi amb flocs de sègol que diferirien pel gust?

2) Quina és la consistència del monyo quan es barreja?
A jutjar per la meva foto, què és?

3) Donarà esplendor al pa si el cuineu de forma esponjosa, és a dir, primer feu bullir els flocs amb aigua bullint, deixeu-lo refredar, afegiu-hi llevat, deixeu-lo llevar i, tot seguit, afegiu-hi farina?


4) És possible substituir la farina d’aquesta recepta per grans de blat al vapor?
En quina proporció?

5) És possible fer pa amb cereals de massa fermentada?

Quin gust tindrà el pa de l’ordi: cal coure’l una vegada, doncs quedarà clar!

Vaig coure el pa a la foto

I per experiència sé que, si feu pa amb cereals, és millor sucar-los una estona amb aigua, sèrum de llet i quefir.

Vaig remullar els flocs amb aigua bullent

No teniu al vostre perfil un model de màquina de pa i de lloc de residència, no és un caprici del fòrum, sinó una necessitat per ajudar-vos correctament.

No tinc fabricant de pa, només tinc collita

El pa és una qüestió individual!

Seleccionem nosaltres mateixos el gust del pa i segons les nostres preferències gustatives. Per tant, haureu de seleccionar independentment la proporció de farina / cereals / flocs i, per tant, la gamma de cereals i flocs. Agafeu aquells ingredients que més us agradin!

Llegiu el tema sobre la farina feta a partir de diferents cereals i cereals, hi ha enllaços sobre quant és òptim posar a la massa.

Aquí hi ha un altre enllaç amb el pa / la massa del gra: gra dispers.
Opcions de pa de gra dispersat

La meva versió Pa de sègol de blat elaborat amb cereals i gra dispersat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Mireu atentament les imatges de la massa, les subtileses de pastar i coure, la quantitat de cereals i farina i, a continuació, decidiu per vosaltres quina proporció heu de triar. Però per a això haurà de coure molts, molts pans, de vegades sense èxit!

Seguint l’enllaç de la publicació anterior, us vaig mostrar en imatges quina ha de ser la consistència de la massa, quina pot ser!
La consistència de la massa ha de ser suau!

Hi ha diferents maneres d’elaborar flocs / cereals: aigua bullent, aigua freda, quefir, sèrum de llet, etc. Per a mi, la millor opció és el quefir, sèrum de llet! Al mateix temps, la massa sempre resulta solta, puja bé. En aigua bullida al vapor, podeu obtenir una massa adhesiva / farinetes, d’aquí la consistència de la massa. Això significa que, mitjançant proves i errors, cal reduir les farinetes de la massa per aconseguir la molla desitjada.

Aquí podeu veure en imatges com pastar la massa en una mescla Amassar la massa de pa (blat i sègol de blat) en una mescladora https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Els enllaços que t’he donat són suficients per entendre l’estructura de la massa i del pa, fes un cop d’ull a la foto.

També cuino pa només al forn, pastant massa en un robot de cuina!

Però per a nosaltres (els confessors) ningú no ha cancel·lat les regles-tecnologia de la cocció. Per tant, és útil llegir-ho al fòrum, hi trobareu moltes coses interessants.

Bona sort!

Hola.
Una altra mala experiència a l’hora de fer pa.
He fet pa segons aquesta recepta 🔗.
Per primera vegada, vaig haver d’afegir 100 grams de farina a mitja porció, va resultar ser un altre pa dur sec.
La segona vegada vaig decidir tornar-ho a provar (a partir de mitja porció) i vaig gravar un vídeo:
final del lot:
🔗
els ingredients es prenen exactament com a la recepta
visió general de la prova:
🔗

Si us plau, em podeu dir què he de fer després?

[Aprèn a fer massa]

Si us plau, em podeu dir què he de fer després?

Aprèn a fer massa!

Si heu escollit una recepta d’un altre lloc, seguiu les recomanacions de l’autor de la recepta.
Presteu atenció a les imatges, estudieu detingudament, són per a aquest propòsit i es col·loquen com a ajuda visual - i intenteu repetir després que l’autor, si cal, faci una pregunta.

El pa de l'autor és meravellós!

Com fer la massa segons les receptes del nostre lloc web, es pot llegir aquí:
- Mirem la recepta d’aquest tema a la primera pàgina, a la primera publicació i més endavant
- recomanacions generals MANUAL PER CUINAR PA EN UN PA FET A CASA #
- recomanacions per a la prova dels autors de receptes

Proveu de llegir atentament el manual, entendre el significat del que s’hi escriu, repetiu la cocció segons el recomanat.

Bona sort!

Alguna cosa no va funcionar HP Panasonic 2500: mode bàsic. Després d'1 lot, va pujar molt bé (mireu les vostres fotos, coincideix). Però després de la segona pujada no hi va haver. Va resultar ser un maó baix, una escorça gruixuda, un centre suau al forn. Volia preguntar-me: es pot coure aquest pa amb el mode ràpid bàsic?

El programa de massa només inclou pastar? O pastar i provar. S'han trobat 7 flocs de cereals, vull coure ..

El programa Dough inclou pastat + 1 prova.

Administrador, no va funcionar ... L’home de pa de pessic va untar tot el temps, tot i que també hi vaig afegir farina. Vaig veure que hi havia prou farina, el monyo ja estava força atapeït ... I el vaig untar .. Potser es tracta de flocs? Tenia cocció instantània ... Potser havia de prendre flocs bullits llargament?

[Tanechka]

Tanechka, finalment vaig fer una mica de pa, fins i tot vaig comprar un paquet de cereals a propòsit)) Va sortir el pa bonic i, sobretot, saborós i sa)))

Em demano disculpes per una foto tan no tan de moda, encara hi ha molta cuina i després em temo que no quedarà pa

De sobte, algú us anirà bé))

[Lena]

Lena, quin guapo va resultar, súper! Millor que l’autor de la recepta

Salut per a tota la família

[Administrador]

Administrador,
Tanya, realment em vas avergonyir)) Gràcies per la recepta (repetiré))

Si t’ho mereixes, t’ho mereixes