Termòmetres, sondes de temperatura del forn

Ahir vaig coure "Baba Rum", vaig treure la sonda de temperatura quan la fletxa mostrava 95C
Encara no ho he provat, ho agrairem a la nit amb els convidats. De fet, al cap d’un temps no ho vaig entendre i no em va sentir gaire. Cal provar-ho en alguna cosa més complicada, en un tros de carn sencer o en pa. Crec que la propera vegada que ho provaré en un dibuix animat no cuino "Xocolata sobre aigua bullint", així que ho provaré

tots els termòmetres 0 + 120, 0 + 160, -10 + 110, -40 + 70
costa 23,50 UAH, els que 0 + 200, 0 + 400 costen 26,84 UAH.

Si ho he entès bé, aquests termòmetres es poden deixar directament al forn al forn, resulta increïblement barat. No m’ho puc creure

[No es permet utilitzar termòmetres per mesurar temperatures que superin el límit superior del rang de mesura]

Si ho he entès bé, aquests termòmetres es poden deixar directament al forn al producte cuit al forn, resulta increïblement barat. No m’ho puc creure

No, no podeu: cito "Principi d'operació: la mesura de la temperatura es realitza submergint l'agulla del termòmetre al medi mesurat. No es permet utilitzar termòmetres per mesurar temperatures que superin el límit superior del rang de mesura."
Entenc que no es pot deixar al forn si hi ha 180 graus.

Si dubteu de la correcció de la lectura de la temperatura del forn o si mostra de manera incorrecta la temperatura de calefacció, poseu aquest termòmetre al forn. Es pot col·locar en una reixeta o planxa per coure o penjar-la en una reixeta.



Amb aquest termòmetre, podeu comprovar la temperatura de l’escalfament real del forn en comparació amb la temperatura configurada amb el botó de control del forn i ajustar la temperatura + o -, portant-la a la necessària per a una cocció òptima.

El termòmetre només s’utilitza per mesurar la temperatura interna del forn i no pretén determinar la preparació dels productes de pa i forn.

Volia comprar-ne un, però no el trobava enlloc, només les sondes de temperatura. La gent de Kíev pot donar propina?

[Administrador]

Administrador, digueu-me, com correspon la temperatura del forn a la temperatura configurada amb el botó de control del forn? Gairebé sóc com tu, ara em vaig fer aquesta pregunta.

[Sofim]

Volia comprar-ne un, però no el trobava enlloc, només les sondes de temperatura. La gent de Kíev pot donar propina?

Sofim, Dono un consell! Lilya (Lyulyok) va demanar aquests termòmetres, suficients per a tothom, però només a la tardor. I ara us podeu inscriure a la llista.

[Administrador]

Administrador, digueu-me, com correspon la temperatura del forn a la temperatura configurada amb el botó de control del forn? Gairebé sóc com tu, ara em vaig fer aquesta pregunta.

Margit , He comprovat: tinc un model Siemens HB 780570 independent
Funciona i agrada des del 2007 sense problemes. I la temperatura coincideix amb la configurada.

Si dubteu de la correcció de la lectura de temperatura del forn o si mostra de manera incorrecta la temperatura de calefacció, poseu aquest termòmetre al forn. Es pot col·locar en una reixeta o planxa per coure o penjar-la en una reixeta.



Amb aquest termòmetre, podeu comprovar la temperatura de la calefacció real del forn en comparació amb la temperatura configurada amb el botó de control del forn i ajustar la temperatura + o -, portant-la a la temperatura necessària per a una cocció òptima.

El termòmetre només s’utilitza per mesurar la temperatura interna del forn i no pretén determinar la preparació dels productes de pa i forn.

[Margit]

Margit , He comprovat: tinc un model Siemens HB 780570 independent
Funciona i agrada des del 2007 sense problemes. I la temperatura coincideix amb la configurada.

Administrador, gràcies per la resposta.
Espero que la meva temperatura també coincideixi amb la set.
Tinc BOSCH 380751, m’agrada molt. Vaig comprar un bastidor addicional per al forn al centre de serveis, vaig demanar i ara estic esperant un plat de pizza. I ho vaig preguntar perquè no tinc tot el que es recomana a les receptes i la quantitat de temps que aconsegueixo per coure el pa, he d'ajustar-lo.

I ho vaig preguntar perquè no tinc tot el que es recomana a les receptes i la quantitat de temps que aconsegueixo per coure el pa, he d'ajustar-lo.

Així, ajustareu la temperatura, centrant-vos en el termòmetre, si hi ha discrepàncies.
En qualsevol cas, és molt útil tenir tal cosa a casa, un altre controlador

Les noies s’han comprat avui mateix un termòmetre per al forn, igual que el Prospect Admin On Volgogradsky del mag. "Home Master" just al costat de l'estació de metro de Kuzminki. Cost 237r. , no és diferent de Teskomovsky, tret del preu de 600. Si algú ho necessita, aquí el teniu:

Noies, cosa que estic completament confosa. Aquest termòmetre menteix a algú, es mostra correctament?

Em sembla que té una agulla molt gruixuda i llarga, es pot fer servir per coure pa? Em sembla que lliscarà sobre la massa ...

Aquesta agulla mesura la temperatura durant molt de temps i és més adequada per fregir carn en una paella.

Per al pa, és millor utilitzar una sonda de temperatura metàl·lica

[Company]

Company, no deixeu mai aquest termòmetre al forn. Vaig tenir una experiència trista: la vaig deixar 5 minuts i es va fondre. No del tot, ella el va “encegar” a temps. Funciona correctament.

KuVaig veure un termòmetre així per a la cuina.

és un termòmetre txec o el nostre?
Alguns em van prometre a la botiga
caldrà aclarir quins
la nostra opinió és molt calenta i sempre mostra el màxim

Vaig comprar "americà" a Lyulek, és a dir, xinès per a una empresa nord-americana. El txec (? Teskoma?) Costa uns diners absurdament grans, a més, és extremadament rar comprar-lo fins i tot en departaments de marca.

ara podeu cercar termòmetres de forn en botigues fetes a mà o fins i tot en subministraments d’oficina, on venen plàstic FIMO (aquest termòmetre és una vegada i mitja o dues vegades més barat que el de Teskom).

Si per coure, és millor amb una pinça per a la roba, no deixarà caure l’escala rodona, estirarà sobre la pinça per a la roba.
Comproveu que la temperatura oscil·la entre 20 i 250-300 *

Quan es cou, dins del pa la taxa és de 98 * i a la mateixa escorça fins a 130 *: com es mesura?
Per a l'almívar necessiteu més de 100 *

Lika_n, però en principi no hi ha molta diferència, amb o sense una pinça per a la roba. En aquests TBI en forma d’agulla hi ha una pinça per a la roba a la caixa i, quan traieu el termòmetre amb un guant de la caixa, s’assembla a un clau normal amb tap. Hi ha una osca a l’ungla: s’aconsella posar un termòmetre al medi mesurat a aquesta profunditat, perforo l’escorça de pa i l’inserto a la molla amb un angle, la temperatura es mostra força ràpidament i el termòmetre no cau, s’adhereix clarament a aquesta punxada, l’escorça ja ha agafat i no dóna ell a caure. I el termòmetre és tan petit que no és particularment necessari fixar-lo. Per a la mida del pa que cuino, literalment dues o tres dimensions sempre eren suficients per a mi (vaig coure dos o tres pans), i ara sé clar per temps quan el meu pa està a punt. És cert que, al mateix temps, tinc un termòmetre per al forn al mateix forn i veig a quina temperatura es cou el pa.
I moltes més gràcies a Admin i al lloc per ensenyar moltes coses i empènyer-me en la direcció correcta. Sempre recordo l’administrador quan cuino pa i no em canso de donar-li les gràcies per la ciència de la cocció.

Vull dir unes paraules en defensa de la sonda electrònica de temperatura (termòmetre)
He agafat especialment la del cordó. Una cosa molt útil i molt precisa, aigua bullent: 96, temperatura sota el braç: 36,9 (la vaig comprovar per comprovar-ne la precisió).
Amb la seva ajuda, he trobat un lloc a la meva nevera on és ideal per guardar el llevat !!! de 10 a 15 graus, segons la freqüència amb què s’obri la porta de la nevera. És a dir.l’agulla mateixa es trobava al prestatge de la porta de la nevera i la pantalla es posava al costat sobre la taula, reacciona ràpidament als canvis de temperatura (només cal pensar uns 10-15 segons). Recorda l’última mesura, de manera que no cal tenir-ho en compte, hi va haver un salt fa dues hores?
Resulta al meu "fresc" davall de la finestra 22 graus a la tarda, i vaig mantenir el llevat allà, i no entenia que tenia tanta gana?
Heu creat un entrant per a una nova francesa, si us plau: exactament 40 aigües. Té una funció de temporitzador, estableix la t desitjada i espera que l’aigua es refredi, cridarà i trucarà.
L’arrencador es troba al prestatge superior de l’armari, hi ha 32 a la paret, el termòmetre es troba al costat de l’arrencador i la pantalla del prestatge inferior mostra la temperatura.
Al congelador també va copiar -15 va mostrar.
Encara no he mesurat el pa al forn, estic esperant que maduri la nova massa fermentada.
El següent de la fila és l’antic forn soviètic, per fi vaig saber quant de temps s’escalfa.
El rang -50 +300 és força útil. Tinc la idea d’embolicar el cordó amb un drap i paper d’alumini per sobre, crec que durarà uns cinc minuts. Arriscaré .. T’informaré dels resultats.

Qualsevol persona que triï un termòmetre, recomano fer una ullada més detinguda, n’estic satisfet.
Per cert, té una pinça per a la roba i, per dir-ho, hi ha un suport.

El meu pobre termòmetre.
Tot i això, el poso al forn (hi hauria d’haver una cara somrient que sembli el professor boig de la pel·lícula "Back to the Future")
Va embolicar la part de plàstic i el cordó amb diverses capes de gasa i paper d'alumini a la part superior. Havia de saber fins a quin punt s’escalfa el meu forn. Cronometrat el temps amb una segona mà. Les lectures de 170 van arribar en 4,5 minuts. Fins al 183 va marcar un minut i mig més. No el vaig torturar més.
Després d’això, la vaig treure del forn i vaig arrencar la gasa del plàstic fos. (Vaig córrer el risc deliberadament, em vaig adonar que podia arruïnar irremeiablement el dispositiu).
El termòmetre funciona i continua mostrant la temperatura amb normalitat. Això és un avantatge.
Però no és clar on es pot utilitzar el seu abast fins a 300. Això és un inconvenient.
Pot mesurar una paella escalfada.
Sé que el termòmetre del meu forn prehistòric funciona i mostra la temperatura correcta. Aquest és un plus.
Moral: per mesurar la temperatura entre -15 i 100, aquest dispositiu és fantàstic (mostrava la preparació del pastís 95 graus ràpidament, però, naturalment, el pastís es va treure del forn).
Si heu de mesurar la temperatura dels aliments al forn, és millor prendre-ne una altra de mecànica.
Ara també vull això.
Porteu els consumidors al club.

A diferència del vostre amic de correu electrònic, no compreu això:



Aquest termòmetre és molt pacient, canvia les lectures molt lentament, 20 vegades més lent que Teskomovsky. Volia millorar-lo i el vaig comprar, però encara el mesuro amb desitjos. No tinc prou nervis, espereu fins que arrossega cap al testimoni

També en tinc aquest: infrarojos, mesura la temperatura superficial a distància i ho mostra ràpidament, és convenient que mesurin la pedra T al forn, tant si s’ha escalfat, oli T a la paella .. però “punxó” per l’aigua, les lectures són inexactes.

Vaig descobrir que hi havia una sonda de temperatura al forn (jo estava a la bossa) ... Expliqueu-ho als que estan al tanc, no el podeu treure del niu o l'heu de treure després de cada ús? Fins i tot vaig trobar instruccions per a la meva Hansa, tot i que en un idioma "no rus", descarregades d'Internet, però no diu com cuidar-la, aquesta sonda de temperatura ... pel que sembla, per això l'he abandonat des del primer moment. I ara, quan cuino pa al forn, fins i tot és interessant treballar-hi ...

Podeu demanar diferents termòmetres, només estaran en un paquet. Però, aquí és cert, amb el preu de la divisió, vaig jugar. Vaig partir del fet que cal submergir la sonda de temperatura 2/3 en el producte en què es mesura la temperatura, de manera que no volia tenir un "pin" llarg. Reflexiu ... Que bé que hagis prestat atenció a aquest moment. Resulta que són possibles mesures precises fins a 160 graus, i fins i tot amb "busseig profund. D'alguna manera" no és una font ". Hem de pensar quin" termòmetre "és millor.

I on s’escriu que cal submergir 2/3 de la longitud del passador? No he trobat res

En altres llocs, això és el que he trobat "El mesurament de la temperatura es duu a terme per
immersió de la sonda del termòmetre en el medi mesurat
fins a una profunditat de 100 mm. "

Si realment necessiteu submergir el passador en 2/3 o fins i tot 100 mm, no funcionarà per mesurar la temperatura de l'almívar, ja que bull l'almívar en petites quantitats, no hi ha cap profunditat d'immersió necessària.

Estic segur que aquest termòmetre no es pot deixar al forn, per coure amb carn és millor comprar un termòmetre especialment dissenyat per a aquest propòsit.

I on s’escriu que cal submergir 2/3 de la longitud del passador? Si realment necessiteu submergir el passador 2/3, no funcionarà per mesurar la temperatura de l'almívar, ja que bull l'almívar en petites quantitats, no hi ha cap profunditat d'immersió necessària.
Estic segur que aquest termòmetre no es pot deixar al forn, per coure amb carn és millor comprar un termòmetre especialment dissenyat per a aquest propòsit.

Crec que, de fet, aquest termòmetre no és per al forn. I les característiques del seu funcionament s’han d’estudiar per separat. De fet, és millor no endevinar, sinó consultar amb el fabricant. El més important és que un consultor competent sigui atrapat i no més tard, després de rebre-ho, esbrini els detalls reals.

És millor comprar una sonda de temperatura com aquesta



fins i tot en el meu got "untat" del forn, el got s'ha de netejar periòdicament.

L’enganxo al pa fins a la pinça de la roba, mostra perfectament la temperatura. i, a més, durant una dotzena d’anys

Fins i tot, mesuro la temperatura de la llet fins a 40 * C, per a la qual cosa no cal baixar l’agulla 2/3 de la longitud, n’hi ha prou amb veure 4-5.

I amb les sondes electròniques de temperatura, alguna cosa no se suma a mi: la segona es va cremar, o com es pot dir

Vaig trobar els termòmetres necessaris a Jarkov, fins i tot estan disponibles. Però el preu és d’uns 85 UAH, molt car. Vaig parlar amb el gerent i li vaig demanar que comprovés quins termòmetres tenen en estoc, quina mida hauria de tenir la comanda perquè el preu sigui adequat.
El gerent va dir que va agafar un termòmetre de fins a 120 graus, amb una sonda de 250 mm, el va submergir entre 4 i 5 cm i va dir que no es pot posar al forn, sinó que es deteriorarà.

Aquesta oficina és a la meva zona, intentaré organitzar-me per pujar-hi i veure els termòmetres en directe.
En general, demà tornarà a trucar i us ho explicaré tot.

Steklopribor preus, el preu és més probable a l'engròs

Estic segur que aquest termòmetre no es pot deixar al forn, per coure amb carn és millor comprar un termòmetre especialment dissenyat per a aquest propòsit.

I d’on ve aquesta confiança? L’instrument de vidre de la imatge té exactament el mateix termòmetre que el meu. És cert que el meu provenia de la Xina. Exactament el mateix. Ho deixo tranquil·lament al pa del forn els darrers minuts de cocció. Què li podria passar? Per això no en vaig prendre un de plàstic electrònic.
Uns 100 mm: també és d’alguna manera estrany, em sembla que qualsevol sonda de temperatura mesura normalment a 4-5 cm i fins i tot a 3 cm.
I els que són especials per a carn, mecànics, es diferencien de la mecànica universal només per la vora inferior i els trossos de carn pintats en ella oposats a les temperatures desitjades. Em sembla.

Tot i que, vaig pensar, d’acord, hi haurà 60-70 graus a la carn que hi ha a l’interior, i al forn n’hi pot haver 210, però no es poden utilitzar termòmetres més del límit superior (tal com s’escriu al seu lloc web).
Per tant, cuino el pa a 230 graus i el redueixo fins a uns 200. I el meu termòmetre és de fins a 110 graus com a màxim. I no se li fa res, curiosament. Però tinc xinès, de manera que pot ser que tinguin característiques completament diferents.

Tot i que, vaig pensar, d’acord, hi haurà 60-70 graus a la carn que hi ha a l’interior, i al forn n’hi pot haver 210, però no es poden utilitzar termòmetres més del límit superior (tal com s’escriu al seu lloc web).
Per tant, cuino el pa a 230 graus i el redueixo fins a uns 200. I el meu termòmetre és de fins a 110 graus com a màxim. I no se li fa res, curiosament. Però tinc xinès, de manera que pot ser que tinguin característiques completament diferents.

És cert, la temperatura al final de la sonda és molt inferior a la del forn. No pot suportar el metall ni el plexiglàs. Fins i tot si el termòmetre no està danyat visualment, es poden danyar les plaques bimetàl·liques i el termòmetre començarà a quedar-se estirat. I després només llença’l

"Com funciona" un termòmetre?

Per tant, dic que el límit superior (200 graus) no és gens ideal per coure pa de sègol, per exemple. Només buscaves un termòmetre per a tot ...

PS Moy encara no menteix, T. T. T.

[agulla]

Per tant, mesurem nosaltres mateixos la temperatura del pa agulla sonda de temperatura!
I la temperatura del pa es mesura dins de la massa del pa (amb una agulla!), Aquesta temperatura ha de ser dins de la massa 96-98 * С!
I a l’escorça superior del pa preparat, la temperatura pot arribar a la temperatura. uns 130 * C! i de nou cal mesurar amb l'extrem de l'agulla de la sonda de temperatura.

[agulla]

Per tant, mesurem nosaltres mateixos la temperatura del pa agulla sonda de temperatura!
I la temperatura del pa es mesura dins de la massa del pa (amb una agulla!), Aquesta temperatura ha de ser dins de la massa 96-98 * С!
I a l’escorça superior del pa preparat, la temperatura pot arribar a la temperatura. uns 130 * C! i de nou cal mesurar amb l'extrem de l'agulla de la sonda de temperatura.

Això ho sé, però aquí l'home va decidir per alguna raó que no el deixessin al forn i ja està. Així que intento pensar en aquesta direcció. Una part de l’agulla de la sonda de temperatura encara està fora i està al forn.

[Lozja]

Lozja, Puc explicar-vos per què no heu de posar un aparell al forn durant molt de temps que no estigui destinat a això, però serà llarg, tediós i poc interessant. No estic dient que no ho suporti, pot ser que ho sigui, però ho estaria no es va burlar d'ell. Sóc enginyer mecànic de formació, entenc una mica aquestes coses.

Crec que no hauríeu de preguntar al fabricant si podeu o no posar aquest termòmetre al forn, us arrisqueu a arruïnar tot el dia laborable.
Perquè després de la vostra pregunta, començaran a treure el cervell i intentaran esbrinar a la pràctica si es pot posar al forn o no i, si és possible, què passarà després

[Administrador]

Administrador, com a persona experimentada, què dius? Val la pena comprar un termòmetre d’aquest tipus o no? Tot em va bé, tot i que no es pot posar directament al forn. Trauré el pa o la carn, mesuraré la temperatura i la tornaré a posar. Em sembla que no hi ha res dolent en això.
Tot i això, es tracta d’un termòmetre de fàbrica i GOST, fabricat no a la Xina, sinó a Ucraïna, l’interval de mesura és excel·lent, el preu de graduació i la longitud de la sonda (250 mm) són excel·lents i fins i tot barats.

I com us imagineu: trauré el pa, el mesuraré, etc.? I quantes vegades faràs aquest procediment? Fins que no s’assenta el pa?

Tinc por de fer-ho. Inserixo la sonda de temperatura quan l’escorça ja s’ha format i aguantarà el tros de ferro, i ja està, fins que mostri la temperatura de cocció desitjada.

No sé què dir i aconsellar, però ja n’han volat dos d’electrònics, un d’ells és completament nou a la nevera segons el principi, i no el puc utilitzar i llençar-lo

I com us imagineu: trauré el pa, el mesuraré, etc.? I quantes vegades faràs aquest procediment? Fins que no s’assenta el pa?

Tinc por de fer-ho. Inserixo la sonda de temperatura quan l’escorça ja s’ha format i aguantarà el tros de ferro, i ja està, fins que mostri la temperatura de cocció desitjada.

Mesuraria la temperatura després que aparegui l’olor agradable del pa acabat de coure, l’escorça s’ha format, però encara no està totalment daurada. Traieu-lo, mesureu-lo, si esteu a punt, traieu-lo del forn, si encara no esteu a punt, i poseu-lo una estona, centrant-vos en les lectures del termòmetre.

El problema és que sovint assec o faig pa o altres productes de pasta de llevat simplement perquè la part superior és pàl·lida i no trobo els meus coixinets, ja estiguin preparats o no, per això vull que es faci un termòmetre quan l’olor sigui correcte, que mesuri i entengui què passa dins.

no s’ha de deixar al forn. Així que intento pensar en aquesta direcció.Una part de l’agulla de la sonda de temperatura encara està fora i està al forn.

Els diferents termòmetres poden tenir restriccions de funcionament diferents. Per tant, Teskoma, a més d’una sonda de carn, té una sonda amb un petit “dial” de fins a 100 graus. El consultor de la botiga va aclarir que no es pot posar al forn, només treure el producte que es prepara i prendre mesures.
"Qualsevol cosa pot passar ..."

Aquells termòmetres que es poden deixar al forn han de ser de materials que suportin una exposició prolongada a altes temperatures.

Encara haureu de trucar al fabricant i aclarir a quina profunditat s’hauria d’immergir la vareta de nivell perquè les lectures siguin correctes i, alhora, pregunteu entre casos com es comportarà el seu producte quan es cou al forn.

Si realment necessiteu coure amb pa o carn, és millor comprar un termòmetre Teskom de fins a 120 graus, però el seu preu és superior a 200 UAH, si no m’equivoco.

No estic familiaritzat amb Teskomovsky, no puc dir res. I ja vaig llançar TBI, simplement no el deixeu al forn, després de perdre el got, la fletxa va girar ràpidament el cap.
Per al iogurt es pot comprar alcohol en material mèdic (17 UAH) 0 -100 * С

Per què el vau posar al forn tan cruelment? Fa mig dia que sóc aquí dient que no es pot posar al forn, però no em creuen, tot i que heu confirmat que realment no pot.

Bé, van convèncer, es pot comprar alcohol per a iogurt, Teskomovsky per coure, i quin tipus de xarop, eh?

Bé, no funciona mesurar la llet per al iogurt, cal comprar un altre termòmetre.
Així que compraré TBI per a iogurt i xarop de caramel, mesuraré carn i pastisseria amb ella, però no la posaré al forn. Si m’adono que això no és suficient, compraré un plat de forn.

[Daffi]

Daffi, per a tals finalitats, faig servir un provador digital xinès amb una funció de mesura de temperatura. Còmode i funcional. I el preu de l'emissió - és molt possible encaixar en 60 hryvnia. El rang oscil·la entre menys i no recordo quants a 1300 graus.

Vaig preguntar a l'oficina de Kíev al març on es trobaven, en quines ciutats .. no van respondre res que valgui la pena

I per a què serveix Google? Ahir ja vaig trobar tres o quatre empreses a Jarkov. Però hi ha un problema: cal organitzar 10 sol·licitants de Jarkov. Si compreu només un termòmetre, el preu serà de 85 UAH.

Aquí he trobat un parell de termòmetres econòmics, algú en pot tenir un?

🔗


🔗

[Daffi]

Daffi, He trucat a aquesta empresa, no hi ha termòmetres disponibles. Es poden lliurar segons la comanda en un mes. I em va agradar molt el seu catàleg així per 165 hryvnia:

Les noies, que buscaven un termòmetre per coure, van trobar un termòmetre barat per a la llet de 0 a 100 graus, potser algú us anirà bé.



També he trobat algun tipus de termòmetre de llet, però a la foto no es mostra quin rang de mesura, potser algú en té?

Encara vaig comprar un termòmetre Teskomovsky que es pot coure al forn. Es mesura la temperatura de l’aigua bullent 100,5 graus
Volia comprar un termòmetre per mesurar la temperatura a l’interior del forn, però dubtava de si era tan necessari al meu “forn intel·ligent”. Tinc una estufa de gas que crema amb un forn de gas, que té un termòstat, 8 nivells de regulació del rang de temperatura i 5 nivells de cocció. Les instruccions indiquen quina divisió del regulador correspon a quin rang de temperatura i a quin nivell s’ha de col·locar el plat. Però encara no sé si la temperatura del forn és realment la mateixa que afirma el fabricant i si es redueix pel fet que hi hagi un termòstat que mantingui el gas al mínim durant el procés de cocció.

[Daffi]

Daffi - això només es pot aprendre empíricament.
Per exemple, ni tan sols sabia que la meva temperatura al forn fos 30-40 graus superior a la configurada.

[Daffi]

Daffi, Tinc el mateix fogó que tu. Però quan vaig comprar un termòmetre de forn i vaig decidir provar el meu forn de lloança, em va molestar. Sobrevalora la temperatura, a diferència de la que s’indica a les instruccions.Però potser això encara es deu a la pressió del gas. De fet, a diferents ciutats, per no parlar dels països, la pressió del gas és diferent. Per descomptat, els termòmetres també són fraudulents. Però si us trobeu amb un termòmetre normal, és d’alguna manera més tranquil.

[Daffi]

Daffi, Tinc el mateix fogó que tu. Però quan vaig comprar un termòmetre de forn i vaig decidir provar el meu forn de lloança, em va molestar. Sobrevalora la temperatura, a diferència de la que s’indica a les instruccions.

També teniu una estufa o un fogó d’un altre fabricant?

Ara que teniu un termòmetre de forn, podeu ajustar el forn a la temperatura que desitgeu?
Ho heu comprovat: el forn realment manté la temperatura que configureu amb el comandament? Em sembla que, ja que el forn ha reduït el gas al mínim i el manté així, la temperatura disminueix amb el pas del temps.

[Cremador model GI 438E]

Tinc una estufa de gas Cremador model GI 438E (acer inoxidable) amb reixes de ferro colat. El forn també és de gas.

Després d’encendre el forn, poso el termòmetre a la reixeta, al nivell en què cuinaré. I he establert la figura amb el pom giratori que correspon a la temperatura indicada a les instruccions (taula). Quan el forn s’escalfa, miro el termòmetre i començo a ajustar la temperatura que vull. Però tingueu en compte que el termòmetre pot mostrar diferents temperatures a l’interior del forn. Això dependrà de la posició del termòmetre. Més a prop del vidre (vora) del forn, la temperatura serà lleugerament inferior a la de si el termòmetre es troba al centre del forn. En general, em vaig adonar que si les noies couen bollos a la mateixa temperatura que jo, la seva cocció triga entre 25 i 30 minuts, tinc més temps, 45 minuts.