Termòmetres, sondes de temperatura de forn

[Cremador model GI 438E]

Tinc una estufa de gas Cremador model GI 438E (acer inoxidable) amb reixes de ferro colat. El forn també és de gas.

Després d’encendre el forn, poso el termòmetre a la reixeta, al nivell en què cuinaré. I he establert la figura amb el pom giratori que correspon a la temperatura indicada a les instruccions (taula). Quan el forn s’escalfa, miro el termòmetre i començo a ajustar la temperatura que vull. Però tingueu en compte que el termòmetre pot mostrar diferents temperatures a l’interior del forn. Això dependrà de la posició del termòmetre. Més a prop del vidre (vora) del forn, la temperatura serà lleugerament inferior a la de si el termòmetre es troba al centre del forn. En general, em vaig adonar que si les noies couen bollos a la mateixa temperatura que jo, la seva cocció triga entre 25 i 30 minuts, tinc més temps, 45 minuts.

Gràcies. Tinc Gorene 475, dins del forn és el mateix que el vostre. Vaig entendre com configuraves la temperatura al forn, centrant-me en les lectures del termòmetre.
Però el més interessant que no vau escriure: heu comprovat amb un termòmetre si la temperatura que vau establir es va mantenir durant tot el procés de cocció?
Em vaig acostumar més o menys al forn i em vaig assabentar empíricament que el millor resultat s’obté si poso el regulador a la 5a divisió, escalfo el forn uns minuts, poso la safata de forn al tercer nivell des de la part inferior i es cou al forn fins que estigui tendra. No compto el temps, determino la disposició per olor i aparença.
Abans posava el regulador al nivell 4 i les pastes es couien durant molt de temps i estaven massa assecades

Quan el forn està completament escalfat i el foc és baix (només cal mantenir-lo calent), miro el termòmetre. Si el termòmetre em mostra constantment la temperatura per sobre o per sota de la desitjada, començo a girar el pom del forn i, per tant, agafo la temperatura desitjada. Però, al mateix temps, cal tenir total confiança en el termòmetre. Si és possible, consulteu-ho amb més d’un termòmetre (en préstec d’amics). Per descomptat, en comprar aquesta estufa, esperava que no hi hagués problemes. Que només gireu el comandament al número desitjat, que correspondrà als graus indicats a les instruccions. Al cap i a la fi, els fogons de Gorenya no es consideren dolents. Almenys no hi ha cremat encara res. De fet, al fons d’aquests fogons hi ha una gran pedra especial.
No sé com he aconseguit explicar-me, és molt més fàcil mostrar-ho a la pràctica.

Quan el forn està completament escalfat i el foc és baix (només cal mantenir-lo calent), miro el termòmetre. Si el termòmetre em mostra constantment la temperatura per sobre o per sota de la desitjada, començo a girar el pom del forn i, per tant, agafo la temperatura desitjada. Però, al mateix temps, cal tenir total confiança en el termòmetre. Si és possible, consulteu-ho amb més d’un termòmetre (en préstec d’amics). Per descomptat, en comprar aquesta estufa, esperava que no hi hagués problemes. Que només gireu el comandament al número desitjat, que correspondrà als graus indicats a les instruccions. Al cap i a la fi, els fogons de la firma Gorenya es consideren no dolents. Almenys no hi ha cremat encara res. De fet, al fons d’aquests fogons hi ha una gran pedra especial.
No sé com he aconseguit explicar-me, és molt més fàcil mostrar-ho a la pràctica.

Per la vostra resposta, he entès que el forn encara baixa la temperatura durant el procés de cocció (quan el foc és baix). No entenia una pedra gran especial, vaig anar a buscar.Sí, hi ha alguna pedra gris a la part inferior, però em sembla que no té cap efecte sobre la temperatura del forn, però pot ajudar a mantenir la temperatura a la caixa d’assecat. Fins i tot si el forn no fa del tot el que indica el fabricant pel que fa a mantenir la temperatura, encara em convé completament com a forn.

El foc del forn es crema primer a plena potència, preescalfant el forn a la temperatura establerta. Arribant a la temperatura establerta, el foc es redueix automàticament al mínim. I crema molt petit, per mantenir una temperatura fixa constant. En reduir la calor del forn, la temperatura no ha de baixar per sota de la temperatura establerta amb el pom giratori. Si obriu la porta del forn (per comprovar la preparació dels aliments), la temperatura comença a baixar. El foc comença a cremar més automàticament, tornant la temperatura a la configurada. Després torna al mode de manteniment de la temperatura.
La pedra grisa és la mateixa associada al règim de temperatura. També ajuda a mantenir la temperatura establerta. Està situat sota el forn (independentment del que ocupi espai al forn). Aquestes no són les meves suposicions, el pare del meu marit era només un home de gas. I quan escollíem una estufa per a nosaltres, aquest tema es va discutir més d’una vegada.

El foc del forn es crema primer a plena potència, preescalfant el forn a la temperatura establerta. Arribant a la temperatura establerta, el foc es redueix automàticament al mínim. I crema molt petit, per mantenir una temperatura fixa constant. En reduir la calor del forn, la temperatura no ha de baixar per sota de la temperatura establerta amb el pom giratori. Si obriu la porta del forn (per comprovar la preparació dels aliments), la temperatura comença a baixar. El foc comença a cremar més automàticament, tornant la temperatura a la configurada. Després torna al mode de manteniment de la temperatura.

Quan el forn s’ha escalfat completament, passa al mode de temperatura de manteniment. Si no obriu la porta, la temperatura del forn hauria de romandre constant, ja que la manté el termòstat, tal com està escrit a les instruccions.
Intento saber-ho constantment, heu comprovat què passa realment en el mode de mantenir la temperatura? El forn manté la temperatura en espera o no?

La meva compra avui a la botiga "Khlebograd" Voronezh st. Leningradskaya, 134a.
Termòmetre electr. agulla. Funciona amb bateria.

Avui ha funcionat i estic molt content de la meva compra. Vaig reduir el temps indicat a la recepta per coure segons el termòmetre i vaig coure 3 pans alhora. Vaig mesurar la temperatura en 2 i vaig treure les 3 del forn, una d’elles tenia un fons sospitós i més fosc en un lloc. Si es deixés abans de l’hora especificada i encara quedessin 15 minuts, s’haurien cremat. La cocció en motlles.



I així va sortir tot bé.

El termòmetre també va ser útil quan es couia pa en KhP. Va haver d’obrir la tapa mentre es couia. Al final del programa, vaig comprovar la temperatura: 91 graus, trossos de massa enganxats a l’agulla del termòmetre. Vaig treure la galleda, vaig deixar que l’HP es refredés una mica (la calenta no es va encendre de seguida), vaig tornar a instal·lar la galleda, vaig encendre el programa Keks, vaig esperar 20 minuts i la vaig comprovar amb un termòmetre: 94 graus. El pa és bo.

Ahir vaig comprar un termòmetre per al forn de Tescom. Avui he decidit revisar el forn i m'ha sorprès una mica el que he vist. Alguns d’ells estan ajaguts: el forn o el termòmetre

Les instruccions indiquen que al 5è nivell del regulador, la temperatura és d’uns 220 graus. Ho vaig comprovar, el meu termòmetre mostra uns 175 graus estables i no més. I a qui creure? Teskome o Burning?
Com es pot comprovar si les lectures del termòmetre són correctes?

La forma més senzilla és posar-la en aigua bullent. A pressió normal, el nivell del mar hauria de ser estrictament de cent graus.

Parlem d’un termòmetre de forn: esteu segur que el podeu posar a l’aigua? No n’estic gens segur

Tinc una mala sensació que, a causa del principi de funcionament (després del preescalfament, el termòstat s’encén i redueix el foc al mínim), al forn de combustió en qualsevol posició del regulador hi haurà aproximadament la mateixa temperatura de 175-190 graus.
És a dir, no hi ha dubte de 150 graus com a mínim, la temperatura és molt més elevada, de manera que els meus merengues es ruboritzaran molt ràpidament i intentaran cremar (ara queda clar per què). Tampoc no parlem de 280 graus com a màxim, perquè el forn redueix el nivell de gas i la temperatura baixa a 190 graus.
Una cosa que ells també són molt intel·ligents, en aquesta empresa Gorene. Potser la temperatura és diferent a diferents nivells de safates, encara no ho he comprovat, però definitivament ho comprovaré.

L’opció número dos és posar una olla d’aigua al forn i un termòmetre al costat.

L’opció número dos és posar una olla d’aigua al forn i un termòmetre al costat.

Hi ha una manera: fer proves amb farina, que hauria de donar resultats bastant precisos.

Les estufes Gorenje amb forns de gas no funcionen, hi ha moltes queixes pel mal funcionament dels forns, però els elèctrics funcionen bé. El nebot es va il·luminar, perquè en un moment va treballar en una gran botiga domèstica. tècnics del departament de sinistres.

Definitivament funcionarà! Només unes poques vegades - aquestes sondes de temperatura fallen molt ràpidament, el cable està desgastat, l'electrònica - han malgastat diners per a un parell d'aquestes

Digueu-me, el cable és resistent a la calor?
(Potser la raó per sortir de peu és que no és resistent a la calor?)
Cal que el llapis estigui completament baixat o simplement inserit?

La pròpia sonda es submergeix a la massa fins al mig del pa. L’agulla funciona bé!
El cable està ratllat i aplanat per la porta del forn.
La placa electrònica amb indicadors al propi tauler de control falla

I tinc una sonda de carn, és bo? (avui he estat esgotat de punxar amb un pal de fusta, no entenc si s’enganxa o no)

I una mica més de banda la pregunta: què significa "refredar a la planxa"? És com posar el pa acabat en algun tipus de reixeta, bé, diguem-ne del mateix forn ... però on posar-lo? a sota hauria d'estar l'aire? O refredar-lo al forn? I si sobre la taula, cobriu la part superior? I si menjo una crosta cruixent, la cobriré igualment?
Disculpeu tantes preguntes i tot en un sol munt ...

Si la massa està crua dins del pa, a continuació, sobre l’agulla de tricotar, l’escuradents i altres pals auxiliars, quedarà un dipòsit de massa, com si el pal es submergís en massa crua, crema agra, etc.
Si el pa es cou, el pal quedarà només una mica humit, sec, sense placa i estirant la massa crua.

Posem qualsevol pa ja fet a la reixeta, de manera que hi hagi accés a l’aire per sota, que el pa s’assequi de la condensació i no estigui humit.
Podeu tapar el pa amb una tovallola a sobre o bé deixar-lo refredar.

El pa és un producte perible que ràpidament comença a assecar-se i a quedar ranci. I l’escorça del pa no es cruixirà durant molt de temps, la molla humida afecta, cosa que dóna a l’escorça la seva humitat.

I això no és ni tan sols una pista quan bull la llet. és a dir, la determinació de la seva temperatura (de llet). allà, quan prepareu formatge, heu d’establir una temperatura específica per a la llet.

Bé, si per als formatges, llavors és clar.

ajuda si us plau, crec que no he comprat un termòmetre digital FSH-135 en una botiga de peki (tenim un enllaç al nostre lloc web), és digital de -50 a +300. només ara l’encenc, després l’he enganxat 5 cm i després passa el punt 3. premeu el botó HOLD per mantenir la informació a la pantalla.
canviar l'hora 1 s.
No ho entenc. He de vigilar la temperatura del pa en un segon o què? perquè augmenta i no para. Vaig córrer al 97, en vaig trencar un tros per coure. però amb el sègol, sóc un principiant, potser només raja i només hauré de tirar la part superior.
potser algú té un termòmetre similar

Hi ha aquests termòmetres penjants rodons (amb un ganxo a la part superior per a la suspensió), amb una temperatura de fins a 300 * C i s’anomenen "per a forns": sembla així



Feu una sol·licitud a Internet, així he comprat

Hi ha termòmetres polivalents perquè es puguin utilitzar per a iogurt, xarop de sucre, pa i carn? No puc llegir tot el tema Bé, i a un preu raonable

Hi ha termòmetres polivalents perquè es puguin utilitzar per a iogurt, xarop de sucre, pa i carn? No puc llegir tot el tema Bé, i a un preu raonable

Tenim aquí un dels models-... és barat, 100 hryvnia.

Hi ha termòmetres polivalents perquè es puguin utilitzar per a iogurt, xarop de sucre, pa i carn? Bé i a un preu raonable

Anna, no sé fins a quin punt semblarà raonable el preu, però tinc un termòmetre així i estic satisfet.

No renyo el meu electrònic, és que no el podeu posar al forn, de manera que puc enganxar-lo al pa o a la carn i posar-lo a coure amb ell i vigilar la temperatura, una vegada més sense obrir la porta i treure el producte. Per fer-ho, tinc un altre termòmetre, no electrònic, però té una tija curta: no és convenient per a mesures en plats alts i el seu límit és de 120 C.

Quant a la velocitat de les mesures, les mesures electròniques són molt més lentes que les no electròniques.
Tots dos són cars, no xinesos: electrònic - suís, no electrònic - alemany.

No hi ha perfecció al món. Sembla que dos hauran de comprar

Fins i tot abans de comprar-los tots dos, vaig pensar que la sonda del cablejat flexible era perfecta, però, per desgràcia, el cablejat es pot desgastar per la porta del forn, a més, encara proporciona un buit i, en general, és d’alguna manera incòmode utilitzar-lo així.

I algú va agafar un termòmetre com a la botiga en línia Peki-sam. El preu no és fantàstic, però fins a quin punt és bo? Taxa de canvis, precisió i molt més

I algú va agafar un termòmetre com a la botiga en línia Peki-sam. El preu no és fantàstic, però fins a quin punt és bo? Taxa de canvis, precisió i molt més

Tinc el mateix, només negre, es mostra exactament fins que el decebo

Noies, ajudeu a triar. Per experiència, quin termòmetre és més necessari:
1. termòmetre amb escala de mesura d'aliments de 0-120 graus o
2. termòmetre amb una escala de mesures dels aliments de 40 a 100 graus. a més de mesurar la temperatura del forn de 50 a 300 graus.
tots dos termòmetres en metall no són electrònics.
P.S. estufa amb forn on hi ha un pom per ajustar la temperatura.

[Cremador model GI 438E]

Tinc una estufa de gas Cremador model GI 438E (acer inoxidable) amb reixes de ferro colat. El forn també és de gas.

Després d’encendre el forn, poso el termòmetre a la reixeta, al nivell en què cuinaré. I he establert la figura amb el pom giratori que correspon a la temperatura indicada a les instruccions (taula). Quan el forn s’escalfa, miro el termòmetre i començo a ajustar la temperatura que vull. Però tingueu en compte que el termòmetre pot mostrar diferents temperatures a l’interior del forn. Això dependrà de la posició del termòmetre. Més a prop del vidre (vora) del forn, la temperatura serà lleugerament inferior a la de si el termòmetre es troba al centre del forn. En general, em vaig adonar que si les noies couen bollos a la mateixa temperatura que jo, la seva cocció triga entre 25 i 30 minuts, tinc més temps, 45 minuts.

Tinc una estufa com la teva. M’agraden molt els fogons. Però recentment em vaig trobar amb el problema de fer merengues. Necessitem una temperatura inferior o igual a 100 graus i la tenim des dels 150 graus. Vaig comprar un termòmetre igual que el vostre. Ara, com el feu servir per coure merengues? Digues-me’l.

Bona tarda! I qui té aquest termòmetre?
Es pot deixar al forn? Està escrit que el rang de treball és de 0 a 120. Se sentirà malament al forn?

Noies, algú em pot respondre quina ha de ser la temperatura del peix?

Lyuba, no menys de 67 ºС.

Noies, algú em pot dir quant ha de ser la temperatura del pa? Tinc un forn amb sonda de temperatura, però les instruccions només indiquen els graus per a la carn, però també vull utilitzar-lo per coure, ja que ell apaga el forn per a mi, ja que ha assolit la temperatura desitjada i em crida perquè res no pugui cremar. És possible?

La carn resulta fantàstica:




P. P Ah, i vaig haver de començar des de la primera pàgina: la resposta a la meva pregunta es troba al mateix lloc. Ho sento, ho he trobat.

La temperatura del pa és de 94-98 * C a l’interior de la molla; el resultat està garantit

Així que vaig provar la meva vareta amb pa, exactament a 95 graus i tot és tan bonic. El forn s’ha apagat tot sol, ja no faré de guàrdia a prop seu. Gràcies administrador.

A l’hora d’escollir entre aquests dos termòmetres, a quin s’ha de preferir?

[només a dalt]

Inna, es compren sondes de temperatura per a la seva?

El primer és bo per al forn, però l’escala de 100 * és petita, només per al pa de 94-98 * C.

El segon es pot utilitzar només a dalt, per una paella per exemple. O treure la carn del forn i mesurar el ritme. i després torneu a posar al forn.

Per a mi, és desitjable tenir una sonda de temperatura de 100 a 120 * per al pa i una de metall, per poder mesurar la temperatura del forn fins a 250-300 *

Segon per 200-250 per a altres necessitats de dalt, sense forn

Així que vaig provar la meva vareta amb pa, exactament 95 graus i tot és tan bonic. El forn s’ha apagat

Quin tipus de forn és aquest? Feu una foto per als curiosos.

Benvingut. Forn AEG B6871-4 Competència.

Benvingut. Forn AEG B6871-4 Competència

Quina bellesa! Vaja! El meu forn es va trencar, ara, només en un estat d’elecció: una cuina, un encast o una línia + un mini-forn ... L’última opció és la més pressupostària. Però si hi ha tals plats que cuinaran carn sense mi !! Hem de pensar-ho bé, potser el seu pressupost ...

Noies, dono un consell a termòmetres domèstics econòmics per a forns, resulta que es fabriquen a Moscou - LLC "Primera planta de termòmetre"
Preu 160 re ...

🔗

També hi ha termòmetres de vidre per a la carn (inserits a la carn, posats al forn), però allà la temperatura màxima és de 85 - pollastre
Preu 90 re

🔗
Bé, el més exòtic és un termòmetre culinari real, de +20 a +200, per a xarops i melmelades. Un home tan guapo i tan vidre! És cert que es va encolar i enganxar en el primer ús ... Després d’enganxar encara no he intentat fer-lo servir, em temo)
Preu 90 re

🔗

Disculpeu la desatenció ... Bé, res, deixeu-la penjar com a recordatori))
Però ja no compro termòmetres digitals, tinc dos xinesos "morts", el primer (el cable va ser interromput per la porta del forn, el segon) va caure i la pantalla digital va deixar de funcionar. Per tant, un termòmetre metàl·lic al forn, per a mi personalment, és la millor opció.
I el preu és el PREU !!!

Sí, per descomptat, deixeu penjar el recordatori, no estic en termes d’allò que ja era, sinó en termes d’elogi per a aquests termòmetres, ja que jo mateix fa temps que l’utilitzo i estic molt satisfet. Per al forn, fins i tot en tinc dos, però deixeu que sigui per si de cas, estic estalviador-jo-jo ...

Per al forn, fins i tot en tinc dos, però deixeu-ho ser per si de cas, estic estalviador-jo-jo ...

Escolteu, podeu comprar-ne diverses i col·locar-les a diferents cantonades del forn per controlar completament la temperatura. El preu ho permet! )))

súper !!!

Noies, i tinc, com en aquesta foto, Gefu i alguna cosa va començar a escombrar: mostra la temperatura de 200 i la icona F, és això, segons Forengate o què? I ara què en fer? El llenceu immediatament?

Noies, i tinc algú com en aquesta foto i alguna cosa va començar a ser brossa: mostra la temperatura de 200 i la icona F, és això, segons Forengate chtoli? I ara què en fer? El llenceu immediatament?

l'heu canviat a Fahrenheit.
torna a l'escala Celsius

Ahir també vaig comprar un termòmetre de carn !! Mecànic amb imatges d’animals s’escriu que és alemany. Encara no ho he provat. Vaig estar feliç amb la compra com si fos un bebè I a casa els meus parents reien ..... Diuen una merda inútil! Tothom el va clavar en algun lloc per adaptar-se a ell

Noies d'Ucraïna, pot algú necessitar aquesta informació:
Termòmetre de forn de 35 UAH 🔗
Els termòmetres d’una planta termòmetre (Rússia i Moscou) es poden comprar a Ucraïna
🔗 - Acabo de comprar un termòmetre per al forn per 40 UAH; També vaig comprar una agulla bimetàl·lica "Steklopribor" fins a 120 ° C (no recordo el preu al voltant de 10-14 UAH). L’assortiment del lloc no sempre és complet, heu de preguntar ...
La veritat bimetàl·lica en aigua bullent mostrava 98 ºС i el termòmetre per conservar 99 ºС.
Probablement només cal que modifiqueu aquests 1-2 graus ...

La veritat bimetàl·lica en aigua bullent mostrava 98 ºС i el termòmetre per conservar 99 ºС.
Probablement, només cal que modifiqueu aquests 1-2 graus ...

El punt d’ebullició de l’aigua és de 100 ° C, al nivell del mar. Com més alt del nivell del mar, més baix és el punt d'ebullició, aproximadament menys 1 grau per cada 300 metres d'altitud. Una mica fora del tema, però de sobte serà útil per a algú))

Noies, em presumeixo! Avui tinc un termòmetre d’Ikea. és de fins a 130 segons amb una sonda a l'arnès. resulta que és convenient cuinar amb ell! el bloc mateix sobre un imant, col·locat al forn. Vaig posar la sonda a la massa, vaig establir la temperatura esperada 98s \ hi ha tal xip \ i així arribar a la part posterior. ritme. hi havia un senyal: fet! quina va ser la meva sorpresa al veure que encara quedaven 25 minuts al temporitzador del forn. amb recepta mèdica! Vaig aguantar el pa un minut més. cinc per fidelitat i a la reixa ... l’escorça és bona cruixent per tots els costats, talla la vora encara calenta, tot està bé a dins ... ara escric i em pregunto què li hauria passat en 25 minuts .... vaja!


també té una funció de temporitzador ... el preu és d’uns 260 rubles. Ho vaig agafar a través de l'empresa conjunta d'Ikea ​​a Gdansk-Polònia.

Sí, una peça molt convenient, 100% control de qualitat de la cocció