Ajuda! El pa no funcionava. Redmond, 1908

Hola! Vaig comprar una màquina de pa per a la meva mare de regal. Li agrada tot, ho prova. Però avui ha cuinat pa amb una recepta d’un receptari estàndard que venia amb el forn. La recepta es diu Pa irlandès o Clàssic casolà. Va carregar tots els productes en ordre, com s’ha dit i s’ha fet abans. Segons el programa, es va coure tot durant 1,3 hores, el pa principal, tal com s’ha indicat. Passat aquest temps, abans d’acabar els cinc minuts, es notava el següent. Hi ha farina a sobre, n’hi ha molta, no està clar què hi ha a sota. Al final del programa, van tirar-ho tot en un bol gran i van veure una pintura a l'oli. En alguns llocs hi ha una escorça, la massa flueix d’allà i la farina és al voltant, no està clar què i on posar-la. Els productes són una llàstima. Algú pot ajudar el que vam fer malament, perquè abans gairebé totes les receptes es couien bé. Gràcies per endavant!:)

Junt amb la mare anem aquí, aprenem a fer massa de pa i coure el pa:

El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Prenem receptes de pa al nostre fòrum.
I aquí segons els models de x / stoves https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Aquí teniu les preguntes sobre el funcionament de l’estufa x / Redmond
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

No. Si estem al forn, aleshores al forn. I el forn només hi és. Ja és impossible salvar el que ha passat. Sabem pastar la massa. i més d’una vegada s’han cuit d’aquesta manera. Necessito consells sobre com evitar-ho en el futur i què hem fet malament aquesta vegada. Gràcies.

A continuació, donem una recepta detallada del pa, què i com mesuraven, com el posaven i una foto del pa des de tots els angles, inclosa la molla.
No puc distingir alguna cosa a través del monitor de l’ordinador que ha fallat

I seguiu els enllaços, només diu com evitar-ho.

Ja no es pot fer com pastar la foto. El màxim que puc proporcionar és només el que va passar com a resultat. Els ingredients es van posar segons la recepta del llibre. Encara us puc mostrar una foto de la recepta.

[proporcioneu una recepta detallada del pa, què i com es mesurava, com es posava i una foto del pa des de tots els angles, inclosa la molla]

Aleshores, proporcioneu una recepta detallada del pa, què i com es mesurava, com es posava i una foto del pa des de tots els angles, inclosa la molla.

Si no podeu respondre a les meves preguntes, torneu a coure el pa, tenint en compte els consells dels temes dels enllaços anteriors.
Si no funciona de totes maneres: obtindrem tota la informació aquí, mirarem

Aquesta és la recepta i el que hauria d’haver passat.

Afegit el diumenge 28 d'agost de 2016 a les 17:02

Afegit el diumenge 28 d'agost de 2016 a les 17:03

i això és el que va passar.

Horrible!
Pintura a l'oli! Es pot preguntar si l’espàtula era al cub? Heu vist el procés de mescla?!
La foto de la recepta no és molt clara: quants mil·lilitres de kéfir?

Pintura a l'oli! Es pot preguntar si l’espàtula era al cub?

Aquí hi ha una bona pregunta.

Kefir allà per fig - 370 ml, si ho veig correctament. A més de mel, més mantega ... I fins i tot un programa tan ràpid durant una hora i mitja amb tres grams de llevat. Una recepta interessant, sí.))

Mireu, si heu vist el kéfir correctament -370 ml, és molt, estic totalment d'acord!
Llavors la pregunta és per què la farina es va deixar sense barrejar? Has oblidat l’omòplat?

Sí, ja heu llegit la recepta, resulta massa en grams. Pa 750gr. I a la massa ja hi ha 1kg mínim

Afegit el diumenge 28 d'agost de 2016 a les 19:27

Quantes receptes d’aquest tipus per a aquesta màquina de pa eren llavors defectuoses? El cupcake encara s’hi feia, no està gens clar què va passar. Si algú té exactament el mateix llibre inclòs amb la cuina, descarta la recepta normal. Gràcies!

Afegit el diumenge 28 d'agost de 2016 a les 19:29

La mare va dir que hi havia una escàpula.

[Alisa21]

Alisa21, llavors heu de cercar al fòrum les receptes correctes, elaborades fins al més mínim detall. Si no de Redmond, d’altres forners. Després d’haver après a fer-los servir i d’haver aconseguit les opcions més senzilles, podeu passar a altres d’altres més complexes, entenent què es desprèn de què i què resultarà. De fet, aquí no hi ha res especialment complicat.

La qüestió és que es necessita temps i menjar per provar, però el menjar és una llàstima. I què, independentment del tipus d’estufa, totes les receptes són adequades o què? Les condicions de temperatura són diferents per a tothom, oi?

[Recepta:Pa irlandès.Farina de blat - 500 grKefir 2,5% - 370 mlSal - ... (2 culleradetes)Mel - 9 gr (1,5 cullerades)Llevat sec - 3 gr (1,5 culleradetes)Oli d’oliva - ... (1,5 culleradetes)]

Tot està bé allà a la recepta de kefir per a 500 grams de farina, no molta, no és aigua. El quefir és més espès i, per tant, se’n necessita més.

Recepta:
Pa irlandès.
Farina de blat - 500 gr
Kefir 2,5% - 370 ml
Sal - ... (2 culleradetes)
Mel - 9 gr (1,5 cullerades)
Llevat sec - 3 gr (1,5 culleradetes)
Oli d’oliva - ... (1,5 culleradetes)

Feu un seguiment del lot, en aquest moment podeu obrir el forn per poc temps, però no durant la cocció.
La vostra foto mostra que no hi ha res barrejat, si hi havia un lot.

Alisa21, Desconec aquest pa irlandès de llevat, encara que visc a Irlanda. Irlandès tradicional amb quefir i sosa, no llevat. S’assembla més a un cupcake, desgarrat, gens familiar per a nosaltres, especialment per a la generació més vella, així que tingueu en compte què es pot obtenir aproximadament amb aquesta recepta.

[propi]

Necessito consells sobre com evitar-ho en el futur i què hem fet malament aquesta vegada.

Ja ho veieu .. No es pot ensenyar a una persona. Una persona només pot aprendre.

Us van proporcionar amablement enllaços a qualsevol cosa que us pogués ajudar. Sobre les regles generals per dur a terme la massa de llevats. Per a altres receptes de pa per a altres màquines de pa. I fins i tot una selecció de discussions específicament sobre estufes de Redmond. Tot i que abans podríeu haver fet un treball excel·lent pel vostre compte, després d’haver llegit sobre l’experiència i els resultats d’una altra persona i fer-ne almenys alguns propi conclusions.

En el seu lloc, continueu triturant aigua en un morter. Esperant ... què? Que l'experiència d'una altra persona es materialitzi d'alguna manera al vostre cap per si sola, estalviant-vos un munt de productes? O algú ho llegirà tot, el processarà i donarà un resultat preparat aplicable a les vostres condicions específiques?

Per cert, al tema sobre la vostra HP hi ha queixes freqüents sobre el llibre de receptes, però, per descomptat, heu llegit tot això vosaltres mateixos. Llavors, com us podem ajudar aquí? Gairebé tots teníem fracassos, i una vegada vaig coure un tros de la sola ... I què, no vaig haver de provar res més per temors a transferir productes?

La qüestió és que es necessita temps i menjar per provar, però el menjar és una llàstima. I què, independentment de quina estufa, totes les receptes són adequades o què? Les condicions de temperatura són diferents per a tothom, oi?

Creieu que aquelles persones que van publicar el seu pa al fòrum van obtenir un excel·lent resultat d'una vegada?
Aquest és un cas rar quan s’obté pa segons l’esquema "el va tirar al forn i va obtenir pa", per això cal treballar molt i alimentar molt de pa als ocells.

Ningú no us pot ensenyar si no voleu escoltar consells i us fa mandra seguir l’enllaç anterior i, si més no, llegiu el que heu de fer per fer pa. I sense això, sense la vostra pròpia experiència, espatllareu els productes i us queixareu de les falles.

Sí, independentment del model de forn, el principi de coure el pa és el mateix per a tothom. N’hi ha prou amb dominar el principi principal de pastar la massa i coure el pa, i es pot coure en qualsevol model de màquina de fer pa.
A més, segons les receptes, i segons les receptes del fòrum, i elaborant les vostres pròpies, experimentant amb ingredients.
Això és el que fan els nostres forners al fòrum, que publiquen les seves receptes de pa i pans.

Bona sort! Llegiu atentament els nostres consells de la secció CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Incloent els conceptes bàsics:
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)

Aquests consells s’han escrit per a vosaltres. I no només escrits, pràcticament s’executen en una màquina de fer pa

[Administrador]

Administrador,
Bé, finalment!)))) Tanya, que pacient que tens ...
Estava tan esperant les vostres paraules ... Vaig llegir, llegir, llegir, NO vaig escriure! Ufff ...

No es pot demanar ajuda i NO acceptar-la de la gent. Quan totes les opcions ja estiguin disposades davant vostre!

El pa de la foto és MOLT MILLORAT! Explicit. Ho vaig tenir quan em vaig oblidar d’inserir l’espàtula.
O un mal funcionament d'HP quan es barreja. Però tot es nega ...
Quina ajuda encara es pot proporcionar aquí?))))

[Rita]

Ritabé, era necessari donar-vos l'oportunitat de parlar sobre aquest tema
Si de seguida vaig anunciar el meu càrrec, em vareu acusar de dictadura
I així, tot per ser honest

[Alisa21]

Alisa21, Tinc el mateix forn, fent servir una mica més d’un mes, tot funciona la primera vegada. Picar diverses varietats estan bé.
Ho coento per 500 gr. no mengem gaire per 750. Si necessiteu receptes provades, consulteu el tema de la nostra estufa o esteu preparats per donar les que heu cuinat jo mateix, al mateix lloc on vaig començar a establir els modes de funcionament per temps (existències, parades, etc.) No faig servir culleres ni gots, hi ha un bon equip de pesatge amb una precisió de 0,01 grams. Tots els restabliments del lloc són adequats per a qualsevol estufa, només heu de triar el que necessiteu i hi ha més d’un lloc per a aquestes qüestions, que Google us ajudarà. Traieu el llibre i oblideu-vos-en.
Bona sort.

Vaig tenir una situació com l’autor del tema. I la resposta és senzilla: es va formar una bombolla d’aire durant el pastat, de manera que una mica de farina es va quedar a la part superior. Simplement havíeu d’ajudar amb una espàtula.
I no estic d’acord amb el llibre. L’utilitzo, s’han provat 4 receptes, tots els pans han tingut èxit.

Hola!
També he provat Redmond Irish Bread, dues vegades. Vaig fer tot exactament segons la recepta, les dues vegades. La primera vegada, el resultat va ser el mateix que el descrit anteriorment: el dolor, no el pa. La segona vegada que vaig veure el procés i vaig veure què passava. I resulta així: l’espàtula gira, però la massa no es barreja i el pa no funciona. Va arribar al senyal, va reiniciar el procés, de nou la farina de dalt amb prou feines es barreja ... Vaig haver d’entrar i empènyer-la amb les mans. El pa de pessic de seguida es va confondre. Així que realment: aquesta recepta crua no està completament investigada. Segons la nostra comprensió preliminar, sembla que el quefir de les botigues no és el que se suposa que s’aboca, o només s’aboca 1,5 culleradetes d’oli segons la recepta i se’n necessita més (a les primeres receptes s’afegeixen 2 a 2,5 cullerades d’oli), o alguna cosa més - d'alguna manera - cal tornar a comprovar-ho. Molt probablement, el quefir és molt espès, és probable que sigui necessari diluir-lo i després abocar-lo segons es requereixi segons la recepta.
Vaig provar altres receptes del llibre de receptes, tot va anar bé fins que vaig arribar a aquesta recepta. Ho tenia amb l'antiga fabricant de pa LG, el pa segons una de les receptes era molt dens i sense coure. Va resultar que calia afegir suc de llimona en lloc d’àcid cítric, com en altres receptes del llibre LG. Tot això és negoci i tot un munt de problemes.
Per tant, estic d’acord que seria millor ajudar amb consells pràctics i no turmentar persones amb cerques interminables. Per tant, encara no sé què fer amb el pa irlandès, la propera vegada provaré de barrejar el quefir amb aigua 1: 1 i afegiré 2 cullerades de mantega; potser tot funcionarà!? Almenys en les receptes anteriors, el 2,5% de llet grassa es barreja 1: 1 amb aigua.
Tot èxit en el camp de la fleca. Mentre.

Vaig tornar a intentar experimentar amb la recepta del pa irlandès. Remeneu el quefir 1: 1, aboqueu 2 cullerades d'oli de gira-sol corrent, però la farina encara no es barreja bé. PER this aquesta vegada tinc altres sospites: l'espàtula que hi ha a l'interior gira d'alguna manera amb força, potser el motor de l'estufa no pot fer front a aquesta estreta manovella, és necessari desenvolupar un moviment lliure, i això probablement ha de continuar utilitzant l'estufa fins que no es resolgui, és com amb una de nova. del vehicle, utilitzeu-lo a plena potència després d’una certa quantitat de conducció (quilometratge conduït). Molta sort a tots.

[MÀSTER CLASSES PER PUNTAR LA MASSA (BOLS)]

La massa de pa ha de ser SEMPRE suau (però no escorrentia) perquè l’espàtula pugui girar bé i lliurement i pastar bé la massa.
Per a això, hi ha el concepte de "balanç farina-líquid", kolobok.

Vine aquí a aprendre a cuinar la massa del pa CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN" i sobretot llegir MÀSTER CLASSES PER PUNTAR LA MASSA (BOLS)

Hola. L’autor del tema de discussió, per descomptat, no és interessant per prescriure el temps. Espero que van escoltar els consells, van estudiar el material i es va resoldre el problema. Bé, potser algú més us serà útil. Tinc la mateixa màquina de fer pa. Vaig estudiar les recomanacions de l'administrador de Tanya (com molts aquí, vaig venir al fòrum per a elles i em vaig quedar). Així que és el que volia dir. De fet, al començament del lot, la mescla dura molt de temps. No ho vaig pensar per què passa això? Potser estic impacient i al cap d’un temps tot es barrejarà com cal. Per consell de Tatiana, faig un seguiment atent de la formació del kolobok i simplement ajudo amb una espàtula. Tan bon punt els ingredients es barregen lleugerament, tot va com un rellotge i al final el pa resulta bo. I per tant, "tirar el menjar i després ho farà tot ella sola" només és possible amb un forner experimentat que conegui a fons la seva màquina i els seus productes. Pa feliç a tothom!