Tomàquets en escabetx a microones

Tomàquets en escabetx a microones

Categoria: En blanc

Ingredients
sal	30gr.
sucre	40gr.
pebre amarg i picant	3 pèsols cadascun
Full de llorer	3 unitats.
àcid acètic 70%	1/2 culleradeta
tomàquet	quants n’entraran
aigua	~ 750 ml

Mètode de cocció

• Vull compartir una recepta per preparar un tomàquet al microones, és molt còmode amb aquesta calor i no mengem 3 litres grans, sinó un producte tros: obert = menjat. La recepta no és meva, es va trobar fa uns 5 anys a Internet, si algú coneix la seva autoria, moltes gràcies per la recepta. Vaig fer-ho l'any passat, tenia molta por i em preocupava que les llaunes explotessin, però tot va resultar molt saborós, sobretot la salmorra, fins i tot em vaig lamentar que havia fet poc.
• Aquí teniu la recepta de l’original:
• Per a un pot d’1,5 litres: 30 g de sal, 40 g de sucre, 3 pèsols d’amarg i pimentó, 3 fulles de llorer, 1/2 culleradeta de vinagre al 70%, tomàquets
• Els tomàquets són molt grans i carnosos.
• Renteu els tomàquets i talleu-los en 2 ~ 4 trossos perquè quedin dins del coll del pot.
• Poseu pebre i llorer al fons del pot. Afegiu sal i sucre. (Tot i que és millor dissoldre la sal i el sucre per separat en una petita quantitat d’aigua bullent i després abocar-los en un pot.)
• Col·loqueu les rodanxes de tomàquet, procurant col·locar-les el més compactament possible, però sense prémer-les.
• Aboqueu aigua bullent en un pot amb tomàquets fins a l'altura de les espatlles.
• Col·loqueu al microones a la màxima potència.
• Quan l’aigua bulli, traieu el pot del microones, afegiu-hi una altra rodanxa de tomàquet per sobre (ja que la llesca superior es “dissol” completament sota l’acció dels microones i enriqueix la salmorra), afegiu-hi aigua bullint, aboqueu-hi vinagre i arrossegueu-lo.
• Emboliqueu-ho bé i deixeu-ho refredar.
• Vaig decidir fer llaunes a 0,7 l, 3 grans de pebre i 1 lavrushka a cada pot, vaig agafar 1 l d’aigua per a la salmorra, però en va: la salmorra extra va quedar. Al cap i a la fi, els tomàquets es tallen; s’adapten força bé,
• 
• no cal molta salmorra.
• Vaig esterilitzar les llaunes en una micra i vaig abocar les tapes per separat amb aigua bullint, després de treure les llaunes, encara no vaig informar una llesca i no hi vaig afegir res. Invertit
• 
• i el vaig embolicar durant un dia.
• Vaig posar les llaunes a la micra una per una, durant 4 minuts, com a màxim. potència 750 W, durant aquest temps el pot bullia, el bull va a sobre del pot, a sota només hi havia petites bombolles. Sí, les rodanxes superiors es van suavitzar, però de seguida vaig enrotllar les tapes i vaig donar la volta a les llaunes, de seguida vaig afegir vinagre a la salmorra i vaig bullir amb ell. Espero que aquesta vegada la recepta no falli.

El plat està dissenyat per

3 llaunes de 0,7 l

Hora de cuinar:

Cobert en una hora

Programa de cuina:

Microones

Nota

Utilitzant aquesta tecnologia, podeu fer qualsevol recepta que vulgueu, he fet el mateix per als cogombres.

[letka-enka2]

letka-enka2-Lenochka, moltes gràcies per la tecnologia! Sens dubte l’utilitzaré! Aposto amb llaunes petites. Segons tinc entès, els tomàquets tenen gust dolç? Sóc un amant del vinagre calent. Però no importa quina recepta, el més important és seguir la tecnologia?

També provaré la tecnologia, tinc moltes ganes de disparar ràpidament amb espais en blanc.

[Tumanchik]

Gràcies noies per notar la recepta.Tumanchik, Irina, sí dolça (això m'agrada), la marinada es pot fer per a tots els gustos i colors.
Asya Klyachina,

Vull disparar ràpidament amb espais en blanc.

- sí, sí, sobretot en aquesta calor

Noies, podeu prendre llaunes amb tap de rosca amb aquesta tecnologia?))
Ningú ho va fer ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, tan sols el 4 d’agost, Cherry ho va fer, just sota el tap de rosca
- mentre el vol és normal.

Lena, com vas fer rodar els cogombres? a quins bancs i durant quants minuts?

[mowgli]

mowgli, Natàliadesprés de llegir la discussió del tema sobre els cogombres de la tieta Margita https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.320 Jo també ho vaig fer, vaig agafar llaunes de 0,5 l. 0,7 l: per mig litre, vaig tallar els cogombres en cercles (perquè encaixessin més) i els vaig posar 3-4 minuts, s’ha de seleccionar empíricament, és a dir, depèn de la temperatura de la salmorra, de com bullien les llaunes a sobre i del color que va començar a canviar, les vaig apagar i les vaig enrotllar. Els primers pots bullen més ràpid que l’anterior, veieu que la salmorra s’ha refredat una mica.

ahh, i tinc un escabetx fred, vull tancar els cogombres Nizhyn

[Natasha]

ahh, i tinc un escabetx fred, vull tancar els cogombres Nizhyn

Natashabé, per què "confondre" el tema dels tomàquets, els cogombres i l'esterilització?
Hi ha un tema separat sobre micra, on discutim tots aquests matisos No tots els amants del cogombre entren en el tema del tomàquet

Esterilització a microones de preparats casolans de verdures i fruites

Vaig enrotllar tres llaunes de 0,5 a 0,8 litres. a prova, de manera ràpida i còmoda Durant 1,5 l. al meu forn de microones simplement no caben en alçada, cosa que és una llàstima. Veuré com s’emmagatzemaran. També vaig conservar la pruna així, i on vaig dormir abans

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina,

També tinc com a màxim 1 litre. banc. I sobre les prunes, una gran idea, aviat maduraré, mnooooooooo.

[letka-enka2]

letka-enka2, una recepta interessant!
Vull cuinar, però no tinc àcid acètic. Hi ha el 9% de vinagre habitual i què fer? M’agradaria provar-ho!

Hola, Elena. He vingut a agrair-los especialment per la recepta impressionant! Que ràpid i deliciós !!! Els tomàquets, com deia el meu fill, només són "foc". Gràcies de nou per la deliciosa recepta de tota la nostra família !!!

Subscriu-te ..

[Helen]

Helen, Estimat, Gràcies per l’agraïment i l’atenció a la recepta. Fins i tot em sap greu haver-me enrotllat jo mateix.

Lenochka, gràcies per la recepta i per la idea de com conservar al microones. Les proporcions amb la salmorra no són del tot clares, si la tanqueu en diferents bancs, com determinar en quin pot quant posar què? Però podeu prendre les proporcions de salmorra d’una altra recepta, purament teòricament ...
Per l’experiència de rodar cogombres, fora del tema, però les teves paraules m’han inspirat.

[Vika]

Vika,

Les proporcions amb salmorra no són del tot clares, si es tanquen en diferents pots

Primer podeu omplir els pots amb les verdures posades amb aigua per determinar tot el volum i comptar-ne. I purament teòricament, normalment 1,5 litres de salmorra es destinen a un pot de 3 litres, és a dir, la meitat, així calculo, si un pot de litre = mig litre de salmorra. Bé, una cosa així ... podeu prendre les proporcions de la vostra recepta preferida.

Moltes gràcies per aquesta tecnologia. La tercera temporada enrotllo tomàquets, albergínies, cogombres i amaniments de borsch. Al principi, el 2015, ho vaig fer per judici, el 2016 vaig tancar 75 llaunes, cap d’elles no va explotar. Aquesta temporada he filat 48 llaunes: litre, 750 ml, 0,5 l ...
Tota bona salut. Alexandra.

[alkanataeva]

La tercera temporada enrotllo tomàquets, albergínies, cogombres i amaniments de borsch.

alkanataeva, Alexandra, ens podeu explicar més coses sobre les albergínies?

Noies, qui ho va fer, però amb aquesta tecnologia només es poden conservar amb vinagre? I si tinc receptes de tomàquet sense vinagre? Funcionarà?

No ho vaig fer sense vinagre, no ho sé.

Vaig tancar una llauna per fer proves. Definitivament, informaré a l’hivern. Gràcies per la recepta.

També vull agrair-vos aquest mètode de conservació. L’any passat ho vaig provar amb un microones. Vaig cobrir tomàquets, cogombres i amanides. Poso temps a la vista. Tot va quedar molt bé, res no es va suavitzar. Després de l'última vegada que el tanco en pots petits, poso de 3 a 4 pots alhora. Genial per la calor i genial per al temps! I sigui quina sigui la recepta, aquest any ho he cobert tot a través del microones.