Melmelada de grosella negra "Delicada baia en gelea lleugera" (mesurant els components amb un got)

[Per avaluar el resultat final, la melmelada ha de quedar-se una estona als pots. Obrim des d’octubre.]

Melmelada de grosella negra "Delicada baia en gelea lleugera" (mesurant els components amb un got)

Categoria: En blanc

Ingredients
Grosella negra	5-6 c. lleugerament a cavall
Sucre granulat	6-7 c.
Aigua	3 cullerades. (Per a aquells que estimen més profundament, 2 cullerades.

Mètode de cocció

• He oblidat la balança a casa! Recordava una antiga i estimada recepta familiar de l’amiga i empleada de la meva mare, Tamara Birya. Vaig haver de trucar pels Urals! Tots els components es mesuren en un got de mesura. Es pot coure en només mitja hora i el resultat és meravellós. Les baies són tendres, plenes, la closca és prima i no s’escampa, suren en una delicada gelatina transparent.
• Intenta-ho.
• - Sortim la grosella negra, la rentem en diverses aigües, la secem sense fanatisme. La baia ha d’estar madura, però no madura. És a dir, quan es renti, mantingui la forma i no es desdibuixi, però sigui suau al tacte. Mesurem 5-6 tasses de groselles. Faig 6 gots per fer-lo més gruixut.
• - Mesurem tres gots d’aigua més pura en un recipient per fer melmelada.
• - Mesurem el sucre per endavant! I, a mesura que comenceu a vessar, definitivament algú distraurà. Sucre 6-7 gots. Ho faig per set.
• - Escalfeu l'aigua a ebullició forta i incorporeu-hi immediatament totes les baies, poseu-la a ebullició i bulliu exactament 5 minuts a ebullició baixa.
• - Després, amb cura i afegiu-hi sucre, barregeu-ho suaument i torneu a bullir a foc mig. Torneu a bullir durant 5 minuts. En el procés, traieu l’escuma.
• Aboquem, distribuint uniformement les baies, en pots estèrils, tanquem o enrotllem amb tapes estèrils. Doneu la volta i poseu les tapes. Comproveu si la melmelada flueix?
• Ho posem sota una manta o coixí calent fins que es refredi. Embolico els bancs amb diaris per endavant. No cal que l’emboliqueu, però sempre estic assegurat.
• Per avaluar el resultat final, la melmelada ha de quedar-se una estona als pots. Obrim des d’octubre.
• A la foto hi ha la melmelada de l'any passat.
• Vaig intentar fotografiar-ho tot millor en absència de llum i càmera.
• 
• Gaudeix del te amb els teus éssers estimats i propers! :)

Nota

Potser hi ha una recepta similar, però no la vaig trobar. Així que demano disculpes per endavant.
Vaig substituir aproximadament 1/3 del sucre per zhelfix a la segona porció, va resultar àcida i d'alguna manera prima. No m'agradava.
Vaig tornar a esterilitzar les llaunes de forma seca al forn, les llaunes són més netes i no cal escórrer l'aigua per cremar-les. A les parets no hi ha ratlles d’aigua bullent. I les tapes van bullir durant 3-5 minuts.
Embalat en pots de 450 ml.

Receptes similars

Gelea de baies naturals (mètode calent) (Administrador)

Pastila de grosella negra (preparació de te) (kliviya)

Dietètica de gelea de grosella, sense sucre (Anna1957)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Et vindré per Vkusnyashka!
Ara mai no tinc melmelada de grosella negra ... perquè les baies estiguin senceres ...
Ho provaré com ho ha fet ... ho faré estrictament segons la recepta !!!
El vaig portar als "contenidors" !!!
Gràcies !!!

Oh, dóna, dóna'm ... un pot de melmelada així
Els meus amics ara tenen una mala collita de groselles, sempre en vaig treure d’allà, o millor dit, la vaig recollir.
I m’encanten les galetes de Florida amb melmelada de groselles

Ajuda't a tu mateix !!
Ara mai no tinc melmelada de grosella negra ... perquè les baies estiguin senceres ...
Ho provaré com ho ha fet ... ho faré estrictament segons la recepta !!!
El vaig portar als "contenidors" !!!
Gràcies !!!

Helen! Stopudovo apareixerà si les baies ja són immadures. Mineu-les lentament i barregeu-les suaument.

Afegit el dijous, 4 d'agost de 2016, a les 21:52

Oh dóna, dóna'm ....un pot d'aquesta melmelada
Els meus amics ara tenen una mala collita de groselles, sempre en vaig treure d’allà, o millor dit, la vaig recollir.
I m’encanten les galetes de Florida amb melmelada de groselles

Puc donar-vos moltes coses, vingueu, si no, prometeu! També viureu la raviolica!

Anem a buscar la vostra llimona!

Olga, gràcies per la recepta !!! Només per cert !!! Pensava com adjuntar groselles :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! M'alegria que us sigui útil! Recepta provada! I puc guardar-te uns quants pots!

Gràcies Olga !!! No nadooo, tenim el nostre !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, i compareu el resultat?

Només per cert !!! Pensava com adjuntar groselles :-)

Les groselles a tot arreu ja han acabat com a mes.
Amant de l'escriptura.

[Taia]

Taia, Tamara, ahir acabem de discutir amb Nata què hi ha al congelador. Va portar 2 kg d’Ucraïna de parents. Encara esteu pensant com tirar-lo a aigua freda o descongelar-lo primer?
Tamara, què passa?

No sé res de composició :-) :-)
Aquí està la meva grosella, estirada esperant a les ales :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gran baia! Esperaré el resultat, fins i tot em pregunto si mantindrà la seva forma? Ets més amable que ella ...

I aquest any tenim una mala collita de groselles.

[kirch]

kirch, i creieu que és meu! Vaig recollir dos gots! Aquests són els pares del meu marit recollits per a nosaltres! Tenen les millors groselles que he vist i no recordo l’any que no va ser. Però allà vetllen, retallen, vessen! I les varietats són meravelloses!
Potser la propera. any naixerà?

Radochka, gràcies. La mare també tenia una bona grosella. Tant vermell com negre. I sóc negligent: no rego i no fertilitzo, només tallo. Així que la va aixafar. La collita, però, sempre ha estat. I aquest any ni tan sols vaig entendre per què no.

[kirch]

kirch, Lyudochka, aquest any és generalment incomprensible. Bé, vam estar absents i la gent va posar-hi tot el cor, i llavors gairebé tots els resultats no són els que esperaven.

És cert. Molts es queixen

Les groselles a tot arreu ja han acabat com a mes.
Amant de l'escriptura.

Com va dir una secretària a una altra secretària a la sorprenent pel·lícula soviètica "Busca una dona" - "Si no et pressionen al metro, això no vol dir que el metro no existeixi a París".
Si us quedeu sense groselles, això no vol dir que altres no.
I no crec que l’administració del fòrum aprovi el vostre trollisme velat.
I no et pinta gens.
Bé, val la pena demanar disculpes a l’autor de la recepta.

Olya, disculpeu-me si us plau!

Olya, disculpeu-me si us plau!

Lenochka! A mi mateix no m'agraden els suggeriments "subtils". Així que està bé!

Un pot de melmelada us esperarà gelificant!

Crec que la pregunta està resolta. I la pel·lícula hauria de ser: girl_love: revisit, me n’he oblidat! Gràcies, Lenus!

Potser hi ha una recepta similar

ja no ho faig nosaltres vas trucar?

Les groselles a tot arreu ja han acabat com a mes.

oh, i a les nostres Transurals, l'agost és el mes més gros, tret que, per descomptat, les groselles siguin súper súper primerenques

gerds abans d’ahir, probablement la penúltima vegada que vaig trigar, encara hi ha força baies madures, però serà molt més petita

ja no ho faig nosaltres vas trucar?

Nooo, primer bullis el sucre amb aigua, després aboques la baia i les baies són molt més grans. Així vaig cuinar l'últim lot, de manera que la baia es va arrufar una mica, ja que la pell es va tornar rígida immediatament a l'almívar. En el vostre cas, primer blanquejaria la baia.
Els gerds són dolços?
Eh, i represento un gerd del bosc, et trobo molt a faltar! A Bielorússia, tota la família sovint anava a collir baies i bolets. Hi havia gerds! I nabius! (Y)

gerds abans d’ahir, probablement la penúltima vegada que vaig trigar, encara hi ha força baies madures, però serà molt més petita

Irlandès, m’agrada llegir sobre els vostres gerds, cada vegada que envejo ...
Per tant, voleu gelatina de gerds i els nostres preus per a gerds són tan mordents!
Bé, què és tan petit, el més important és que encara n’hi ha!

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 05:27

Els gerds són dolços?

Ol, quina diferència hi ha si és dolç o no?
Fa olor de gerds i val!
Per a la dolçor, podeu espolvorear amb sucre!

[alba et atra]

alba et atra, Lli, ara estic fent una barreja de gelatina: gerds més groselles negres i vermelles, compartiré!

[teu, molt bonic,]

a l'almívar s'endureix la pell.

ella, Ol, no és en absolut una baia seca, no m’agraden les melmelades molt dolces, però la vaig menjar amb gust i teu, molt bonic, baies rectes totes individualment, gelea sencera i transparent

i tenim gerds, sí, dolços, i tenim Mongo-mongo als nostres arbustos, un mes amb diversos gerds + una setmana de residus poc gerds, els nostres gerds, un jardí

aquí us establireu, com es reprodueixen arbusts de baies: bonic

[alba et atra]

alba et atra, Lli, ara estic preparant gelatina de groselles de grosella i gerds, ho compartiré!

Podeu portar la recepta?

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 05:36

aquí us establireu, com es reprodueixen arbusts de baies: bonic

Irin, ho veuré!
Fins i tot compraré uns arbustos per a l’Olga com a regal per a la inauguració de la casa!
Per cert, podeu plantar gerds a la tardor?

[alba et atra]

alba et atra, igual que en versió calenta 1: 2, les proporcions de baies són arbitràries.

[alba et atra]

alba et atra, igual que en versió calenta 1: 2, les proporcions de baies són arbitràries.

Bé, almenys porteu una foto!
Suposo que va resultar ser una bonica gelatina.

[Irsha]

Bé, almenys porteu una foto!
Suposo que va resultar ser una bonica gelatina.

Després de dormir, escalfaré i faré fotos. L’he netejat amb una cullera tota la nit a través d’un petit tamís: s’han oblidat el netejador a casa ...

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 05:43

Fins i tot compraré uns arbustos per a l’Olga com a regal per a la inauguració de la casa.
Per cert, podeu plantar gerds a la tardor?

Ah, almenys, almenys ... M'AGRADARIA!
Lli, és millor plantar gerds amb consells, cal limitar-lo.

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 05:45

IrshaCrec que he infringit totes les tecnologies per fatiga, així que l'any que ve faré les dues segons la vostra recepta i us faré una foto de la recepta. Estaria content amb això, però he traduït totes les groselles.

gelatina

mirapot ser útil

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 06:00

Per cert, podeu plantar gerds a la tardor?

com és el temps ... ara seria possible començar, tot i que escriuen: a finals de setembre-principis d’octubre, però el temps és imprevisible ara, i el creixement jove ja és agradable, gras, es pot veure bé i, de totes maneres, aviat netejaràs el gerd, tallant les coses velles, sí molt jove = aquí al mateix temps i desenterra per obtenir un nou desembarcament

Vam fer exactament això a temps, va quedar bé
i la plantació primaveral (al primer hort) va fallar, es va assecar, no hi va haver reg i no es rega gaire del pou

Melmelada fresca, Olenka. Nosaltres, també, fa temps que no tenim groselles. Amagaré la recepta fins l’any vinent. Gràcies.

I les tapes van bullir durant 3-5 minuts.

També he posat les tapes al forn amb les llaunes. Finalment encantador)

Nosaltres, també, fa temps que no tenim groselles

M’imaginava que a les regions del sud i al període de les baies s’estendria al màxim, però sembla que ...

No. No estirat. Al contrari, madura més ràpidament i després tot. Potser algú té algunes varietats tardanes?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol bonica melmelada, encantadora! Adoro aixó!
S'ha acabat la grosella.

M’encanten les groselles ratllades amb sucre. I aquí la recepta no és complicada. Als marcadors

[Rada-dms]

Melmelada fresca, Olenka. Nosaltres, també, fa temps que no tenim groselles. Amagaré la recepta fins l’any vinent. Gràcies. També he posat les tapes al forn amb les llaunes. Finalment encantador)

Gràcies, Àngela! I a quina temperatura esterilitzeu les tapes del forn? D'alguna manera tinc por de fondre el revestiment interior. O es refereix específicament al ferro?

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 19:30

Rada-dms, Ol bonica melmelada, encantadora! Adoro aixó!
S'ha acabat la grosella.

Tonya, marcarem una bona collita l’any vinent! : Amics: Gràcies, estimada, per visitar i donar suport a la recepta.

Afegit el divendres 5 d'agost de 2016 a les 19:33

M’encanten les groselles ratllades amb sucre. I aquí la recepta no és complicada. Als marcadors

També m’encanta la melmelada en directe, nòvia! Però encara en queda molt de l’any passat, així que vaig recordar la recepta. En general, abans no menjava melmelada, però ara estic esdevenint omnívor, fins i tot vaig començar a arrossegar gelatina amb gelat lentament de la nevera. I definitivament no té cap complicació, és fàcil fer un parell d’hores 12 llaunes.

I a quina temperatura esterilitzeu les tapes del forn?

100^SobreDE

O es refereix específicament al ferro?

Bé, sí, costura. Fas servir els de sempre? I les tapes Euro-twist també són al forn.

[ang-kay]

ang-kay, i quants minuts es conserven a 100C?

El poso al forn fred i 5 minuts després d’assolir la temperatura desitjada. Res es fon.

El poso al forn fred i 5 minuts després d’assolir la temperatura desitjada. Res es fon.

Així que estic reassegurat? Estic a temp. 130 gr. 15-20 minuts. Les tapes també són al forn

Senyores, fa molt de temps, vaig donar la meva recepta en algun lloc:
7 gots de sucre, 5 gots de groselles, 1 got d’aigua poso a ebullició, bull durant 5 minuts. Aboqueu la melmelada bullint en pots nets en sec i l’enrotllo. Resulta preciós gairebé gelatina. Fa més de 20 anys que faig aquesta melmelada.

Així que estic reassegurat?

Estàs reassegurat. Si planés, com abans, no n’hi hauria 100. I 10 minuts.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Ara faig una melmelada ara, però he fet una mica massa líquid exactament segons la recepta, potser la baia és massa gran per a mi, és realment molt gran amb una cirera de mida mitjana ... i té un gust massa dolç, què fer ara, probablement hauré de digerir, a té la intenció d’afegir més groselles i cuinar, com és habitual durant 5 minuts, però no volia escalfar gaire ... Fa temps que no cuino melmelada: he perdut la meva habilitat

Estàs reassegurat. Si planés com abans, no n’hi hauria 100. I 10 minuts.

Àngela, com has dit correctament "planava". Va ser alguna cosa. Hi ha bellesa al forn.

Sí. Com no ho pensaven les nostres àvies i mares abans?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaSí, hi ha baies a la gelea flotant (tal com s’escriu a la recepta), quant de sucre i baies s’han afegit? Tot anirà bé, la ració és petita, així que us aconsello provar-la segons la recepta. I el sucre s’assentarà. Encara teniu l'almívar per separat, però la baia no ha abandonat tot l'àcid. He substituït part del sucre de la segona porció per Zhelfix, ara ho sento. I menys sucre, resultarà compota. I deixeu-lo reposar sobre gel. Potser és cert, les baies són grans. Tinc mitjanes, grans, però no com una cirera petita, més petita. I, tanmateix, s’ha d’abocar uniformement en pots.

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 21:32

Sí. Com no ho pensaven les nostres àvies i mares abans?

Nooo, els meus sempre van coure totes les llaunes al forn. El vaig provar aquí en un micro amb aigua i tapes. Com a sortida ràpida, res, però el forn és millor.

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 21:35

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Ella va mirar! Gràcies! La tecnologia i les proporcions són diferents. I així, sí, groselles, aigua i sucre! Probablement resultarà encara més dolç: 5 cullerades. groselles 7 cullerades. Sàhara. I més gruixuda, és clar. Al següent. Segur que ho intentaré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vaig abocar-ho tot com a la recepta, 6 gots de baies, 3 gots d’aigua, 7 gots de sucre, vaig comprovar el sucre en pes, però no vaig pesar les baies, bé, em vaig perforar, no vaig cuinar melmelada durant 5 anys, i aquest any hi ha groselles marines, i grans un diàmetre mitjà de 1 cm. Ja he abocat la primera ració en pots, he abocat la baia a l'almívar restant - la heu bullit durant 5 minuts, la tornaré a coure 5 minuts i la guardaré a la nevera per si de cas.

b] Mandraik Lyudmil

[Rada-dms]

Rada-dms, cancel·leu la subscripció quan obro

hauria de gel

A la nostra zona, el sucre de melmelada es ven exclusivament amb pectina. Del sucre normal, la melmelada no prové en absolut de la paraula. Alguns altres sucres. malament .. Però també aconsegueixo trobar a faltar cada any amb sucre gelificat. O es fa massa fresc o es fa massa líquid .. Aquest any he fet gerds, va resultar ser una melmelada de plàstic només en un pot, però a partir d’albercocs va resultar ser una melmelada fina .. És cert, a la primera versió i a la segona va resultar deliciós .. Ja estem menjant per tot arreu ..