Pastís de nata batuda

Pastís de nata batuda

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina de blat	225 g
Pols de coure	2 culleradetes
Sal	1/4 culleradeta
Crema com a mínim un 33% de greix	350 g
Ous	150 g (3 unitats)
sucre	225 g
vainilla

Mètode de cocció

• Sí, això no és un pastís, això és el que els xefs nord-americans anomenen "pastís". Alguna cosa de transició entre la nostra galeta i el pastís.
• Suau, delicat, amb un fort regust cremós i aroma a vainilla: així es pot caracteritzar aquest pastís. No requereix cap crema, ni additius, ja que el pastís de crema batuda és fantàstic per si sol.
• Feu una tassa de cafè i gaudiu del meu pastís preferit
• Aquesta recepta és per a 9-10 tasses.
• Bé, tot està en ordre:
• 1. Tamisar la farina, la sal i la pols de coure en un bol
• 2. Batre la nata refrigerada fins que estigui suau (no la muntem tan dura com per a la nata)
• 3. Abocar lentament els ous, seguint batent fins que quedi homogeni
• 4. Afegir el sucre i la vainilla en petites porcions. Aquest procés ens portarà aproximadament mig minut.
• 5. Afegiu suaument els ingredients secs tamisats en dos passos i barregeu fins que quedi homogeni.
• 6. Aboqueu-ho en forma greixada prèviament i envieu-lo al forn, preescalfat a 190C.
• 7. Coure al forn durant 30-40 minuts, comproveu la preparació amb una broqueta de fusta. Un pinxo sec i net indica que el pastís està llest.
• 8. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar en la forma durant 5-10 minuts. Relaxem les parets i traiem amb cura les nostres pastes.
• 9. Refredar a la reixeta. Després de refredar, ruixeu-hi sucre llustre.
• 
• Bé, toca tastar! Gaudiu del vostre cafè tot!
• Cuineu per plaer!
• La recepta està extreta del llibre de Rose Levy Beranbaum. Quina bona persona que és!

El plat està dissenyat per

10-12 racions

Hora de cuinar:

1 h

Programa de cuina:

forn

[Olga]

Olga, gran recepta! Tot i que és una adreça d'interès, fa molta calor, mentre que la cocció està fora de dubte

[celfh]

celfh, i avui he decidit escalfar-me Ara busco on refrescar-me)))

[L-olga]

L-olga, moltes gràcies i ara mateix estic marcat com a marcador.
Quin és el títol del llibre de Rose Levy Beranbaum?

[Olga]

Olga, gràcies per la recepta! Definitivament cuinaré, molt interessant de provar.

[Olga]

Olga, gràcies per la recepta! Definitivament cuinaré, molt interessant de provar.

Per la teva salut! M'encanta mirar-te i llegir-te! )

Afegit el dimarts 2 d’agost de 2016 a les 21:33

L-olga, moltes gràcies i ara mateix estic marcat com a marcador.
Quin és el títol del llibre de Rose Levy Beranbaum?

Pastissos celestials

[Olga]

Olga,

M’encanten els nous gustos i la vostra recepta és només un d’aquests nous productes))
M’encanten els cupcakes, però a l’estiu no em ve de gust i Biscuit encara no és per menjar, sinó Cake, només el que necessiteu.

Olga, gràcies! Tant la recepta com les fotos són súper genials! Ho porto a la meva guardiola!

[No necessita cremes,]

Suau, delicat, amb un fort regust cremós i aroma a vainilla: així es pot caracteritzar aquest pastís. No necessita cremes, sense additius: el pastís de crema batuda és fantàstic per si sol.

Olga, cal provar-ho. Mentre es troba a les pestanyes 🔗

Olga, gràcies! Tant la recepta com les fotos són súper genials! Ho porto a la meva guardiola!

Per valorar la foto, gràcies especials. Hi estic treballant!

[Olga]

Olga, El vaig coure en un multiservei. Es refreda, però hi ha un aroma tan gran a l'apartament

Vaig coure el segon ahir. Els primers no van aguantar ni un dia: van menjar. Els vaig dividir en tres pastissos i els vaig posar en capes amb nata (en el meu refredat, va quedar de l’anterior).

[Albina]

Albina, oh, que m'alegro que m'hagi agradat!

[L-olga]

L-olgacom ens va agradar aquest pastís
Cuit al forn multicooker per a nadons Redmond 02 35 min. Vaig prendre 2 terços del menjar.
Hi havia una olor tan gran a tot l’apartament que vaig haver de tallar-lo mentre estava calent.

Ahir vaig coure una galeta amb llimonada i el fill petit em va preguntar: "Com va ser l'última vegada?" (Perquè les dues darreres vegades que vaig coure aquest pastís i li va agradar, però volia provar una recepta nova)

Noies, estic molt contenta que us hagi agradat), al cap i a la fi, aquest és el meu pastís preferit, sincerament ho he admès))))

Al forn .... deliciós, tendre ...

Al forn .... deliciós, tendre ...

Bé, jo també volia))))

[Olga]

Olgai vaig coure un pastís, però, per desgràcia, vaig oblidar-me de fer una foto

Molt saborós, delicat, humit, cremós
Deliciós increïble

Gràcies

[La mare de Mark]

La mare de Mark, per la teva salut! Cuineu per plaer!

Olga! Estic agraït per la recepta !!!! Irrealment deliciós, deliciosament aromàtic.

Vaja, quina festa!

Olga, gràcies per la recepta d’un pastís tan deliciós! El vaig coure dues vegades, la primera vegada que feia un 30% de nata i vaig afegir un tros de mantega, la segona vegada era una crema casolana, només 300 g i hi vaig afegir 50 g de iogurt, tot va sortir molt bé! Delicat, sucós, deliciós !!!!

De fet, el gust és una sensació, sento clarament la crema, però admetré que en la meva forma metàl·lica està una mica enganxada a les cantonades, la propera vegada ho faré amb pergamí!