Cogombres confitats i carbassó

[Linadoc]

Linadoc, Ara vull cuinar una carbassa així. Funcionarà?

[Tatyana]

TatyanaCrec que funcionarà, només hi haurà poc suc i hauràs de coure l'almívar.

[Verònica]

Per motius tècnics Verònica no puc exhibir les seves obres mestres, a petició seva ho faig per ella. Ajudeu-vos, carbassó confitat. Els carbassons eren grocs i verds, resultaven brillants i molt saborosos, la pell no es desprenia, ja que els carbassons eren joves.

[Verònica]

Verònica, oooh ,! Això és bellesa !!! Super! No sents la pell?
Galina Iv., noia intel·ligent que va ajudar Verònica! Quan mostraràs la teva?

[Linadoc]

Linadoc, digueu-me, cal blanquejar amb refresc? Què dóna?

[Lina]

Què dóna?

A partir d’explicacions Lina en un fil veí:

Això fa que sigui més fàcil remullar-se amb l'almívar i després assecar-lo. A més, conserven bé la seva forma, no es desfan en bolets.

[Ganxet]

Ganxet, gràcies, encara no l’he arribat

[Inna]

Inna, gràcies!
Irina, el refresc redueix el temps de cocció i prescripció, de manera que les fruites no es redueixen a la brossa.

El meu marit va venir a prendre cafè, va agafar una cullera i ... En resum, molt saborós.

😂😂😂😂 igual que sobre la meva. El vaig llegir i vaig riure. El meu és el mateix.



Noies que feien aquestes delícies al forn? Quant de temps i a quina temperatura?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! L’any passat no va haver-hi temps de carbassó confitat ... Però aquest any no hi ha cireres, prunes ni pomes!
Vaig decidir posar carbassó enorme a les fruites confitades. Vaig haver de pelar l’escorça ... Però les fruites confitades van resultar excel·lents! Repetiré de nou

[Valyushka]

Valyushka, Val, Vaig vendre molt bé - i en productes de forn, i en te, i en pastissos, i en pastissos de formatge, i com caramels ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Una vegada més vull donar-vos les gràcies per la recepta! Les fruites confitades eren molt populars. Tothom va preguntar: ho faràs aquest any? I el meu carbassó no estava lligat de cap manera. Bé, ara, gràcies a Déu, he recollit set peces, ja sanes, començaré a fer fruites confitades per a l’alegria dels meus propers. Ningú no creu que això sigui de carbassó. Només ara tothom fa mandra i ells mateixos no volen fer-ho ... esperen els meus

[Silyavka]

Silyavka, Ho vaig fer al forn. Amb la porta oberta, la meva temperatura és de 70 a 100 grams. Depenent d’això i del gruix del carbassó a rodanxes, van passar 2-3 hores abans d’assecar-se i la mateixa quantitat després de girar i refredar.

Gràcies per la seva resposta, ja hem comprat una assecadora.

Les noies, per descomptat, es poden assecar al forn, només gireu-lo, preferiblement diverses vegades. I, per tant, resulten bastant bons, una mica diferents que a l’assecador, a l’assecador o alguna cosa a dins. Però encara és deliciós!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , moltes gràcies per la recepta, va sortir molt saborós dels cogombres, ara el carbassó és el següent a la fila

[Tatyana]

Tatyana, Estic content que tot hagi funcionat! Surten super-duper del carbassó. A la vida, no es pot endevinar per què. Normalment, se suposa que es tracta de papaia, només més saborosa i aromàtica.

Lina, segons la vostra recepta, he preparat fruites confitades a partir de pells de síndria. Sembla que la primera crep no és grumollosa), però no entenc si l’he assecat prou o necessito més. Tinc una por terrible del motlle
Per cert, em van agradar encara crues) mentre les posaven a l’assecadora, les van abraçar), però al meu marit no li va agradar. després, quan els vaig donar la volta a l’assecadora, pràcticament es van assecar. el meu marit en va arrossegar uns quants, encara em queda arrossegant. riu, ara ja pots menjar))
per descomptat, per descomptat, no hi ha carbassons propis: hi va haver 4 peces durant l’estiu i els van deixar caviar, probablement aniré al basar a les meves àvies a buscar carbassó)



Lin, tinc una altra pregunta: quantes ampolles de xarop utilitzeu? Vaig córrer per les nostres botigues, només les grans.No recordo quin volum hi ha: un litre o mig i mig de les meves síndries, l’almívar estava tancat en pots normals de mig litre. però el meu cor intueix: serà incòmode utilitzar-los més endavant), però no aboqui)

Ho llegeixo tot. Crec que ja està. Necessito comprar carbassó i després començo a fregar les pastanagues per assecar-ho i entenc: això és el que encara cal fer sucosa les fruites confitades. dolça. taronja. bonic. boníssim! Noies. A més, em proveiré de carbassons i pastanagues d’aquestes fruites confitades, gràcies per la recepta.

[Svetlana-cat]

simplement no entenc si m'he assecat prou o necessito més

Zhen, han d’estar secs per fora i suaus per dins. En general, tan elàstic. A continuació, feu-los rodar amb sucre en pols, creant una pel·lícula protectora contra la floridura a la seva superfície. I el pot es pot cobrir primer amb pergamí i, al cap d’un mes, amb una tapa de plàstic.

quantes ampolles de xarop utilitzeu?

Envàs de suc de 0,25 L amb taps de rosca.
Svetlana-cat, amb pastanagues són excel·lents. El tallo a cercles de 0,5-0,7 cm de gruix i després segueixo la recepta.

i un mes després, amb una tapa de plàstic.

... és poc probable que es necessiti una tapa de plàstic, és possible que un deliciós no estigui a l’alçada

[Linadoc]

Linadoc, ahir al matí vaig sortir de l’assecadora: no estava clar si estaven preparats o no. estirar-se un dia. va arribar al vespre: es van refrescar, ventilats. Vaig rodar la condició que era necessària i la vaig traslladar al pot. pel camí va lluitar contra les mans del seu marit - aaaaaaa, el vaig tastar! i després - fuuu, vam alimentar els porcs amb escorces de síndria. bé, bé, llavors també vaig abocar l'almívar als pots. va deixar una mica. Vaig diluir amb aigua. va sortir llimonada
foto del telèfon del matí)

No tinc aquestes ampolles i, pel que sembla, no les trobaré ... rodaré en mig litre)

so so so, des d'aquí amb més detall! de pastanagues també és possible ??? llegiu tota la llista. cogombres, carbassons, carbassa, pastanagues ...
quines espècies són millors per a les pastanagues?

aquest matí he posat un nou lot de guisat - amb menta. l’olor és increïble!

Svetlana-cat, molt probablement, sí, mastegeu una mica, aneu a treballar amb vosaltres, de manera que no hi hagi fruites confitades), sobretot perquè el pes del meu lot estava limitat pel nombre d’escorces d’una síndria. i també el volum de la paella. les meves de cinc litres no són bones, heu de comprar algun tipus de tina, si no, gairebé tots els adobats s'han de reduir a la meitat a les receptes o cuinar-los en 2-3 aproximacions per parts

Sí de peres amb carbassó també és possible a partir de cireres, prunes, melons, remolatxa, préssecs, albercocs, nabius. Aquí cal veure què hi ha disponible. Per exemple, tinc molts carbassons, carbasses, peres, pastanagues, remolatxa, prunes. Els tinc de franc i en grans quantitats. Per tant d’ells. Variacions - amb baies , amb menta, amb llimona, amb taronja, amb alfàbrega, amb pomes.

[Linadoc]

Linadoc, però el que em va passar
Elaborat amb vainilla i suc de cirera. Molt saborosa, vaig i la porto per peça.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! Aquest és el color! Guai!

[Linadoc]

Linadoc, i que saborós, el meu marit va tornar de la feina a casa i amb el te rosegat directament amb una cullera, em va preguntar d'on treiem aquesta deliciosa melmelada. Jo mateix no puc arrencar-me.

[Elena]

Elena, i saborós, saludable, i carbassó s'adjunten! Tres en un!

Queden tres carbassons més, també hi aniran.

I a la meva "melmelada de verdures" gairebé totes les 8 peces restants han desaparegut gradualment Fulles a una velocitat vertiginosa, he de cuinar en barrils

Linochka, on puc veure la recepta?

Recepta melmelada de verdures aquí... En general, feu clic a la casa de sota del meu ava i accediu al meu perfil. I allà hi trobareu un munt de receptes útils

Linochka, moltes gràcies. Tu (res, què sóc?) Sempre tens receptes delicioses.

Aquest any m’he enganxat a aquestes melmelades de verdures! Molt recomanable.
I amb fruites confitades va volar, aquí no hi havia assecadora ... l’any passat vaig fer moltes coses, al meu marit li va agradar i al meu nebot.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, digueu-me, quan feu fruites confitades a partir de pastanagues, es torna transparent? Només ho vaig fer més brillant i ja està)

No, no es torna transparent. El mateix dens i sí, brillant.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies ja sec. a veure si us agrada)



Linochka, mai no hauria pensat que tan meravelloses fruites confitades resultarien de les pastanagues! gràcies pel consell! i també em sorprèn la quantitat de suc que tenen després d'afegir sucre) semblen gairebé com albercocs secs)

Moltes gràcies per la recepta! He assecat el carbassó, ha quedat mooooolt saborós!

[Irina]

Irina, Estic content que el carbassó no hagi desaparegut i la família estigui contenta! Cuina per a la salut!

GRÀCIES tardanes per la recepta !!! registrat) per explicar-ho! heu processat una gran pila de carbassó cobert (si no fos per la vostra recepta, es perdria el 100%). Un menys: el nen no ho agraïa ... però la resta està encantat. Vaig afegir baies de mora a un lot pel color .. van sortir fruites confitades molt maques. Vaig organitzar preguntes (i poca gent va endevinar què era)))) Però a tots els va agradar el gust. desaparegudes, com llavors. I amb te i cognac: victòria: la sogra va prometre una gran collita de carbassó l’any vinent! Definitivament cuinaré! gràcies de nou per l'obra mestra!

[Lga]

Lga, Estic content que la recepta hagi funcionat! I les verdures no han desaparegut i la gent està contenta i útil.

[Linadoc]

Escampeu els daus amb sucre amb 0,5 culleradetes. àcid cítric, barrejar i deixar donar suc durant 1,5-2 hores.

Linadoc, Lina, és possible saltar-se aquest punt i cuinar-lo immediatament en almívar? És que tinc 2 litres d’almívar de l’any passat al soterrani i ara hi ha 3 litres a la nevera. No va anar amb nosaltres de totes maneres. És una llàstima traduir sucre.

[Silyavka]

Silyavka, sense sucre ni xarop les fruites confitades no es couen, es remullen amb xarop.

[5 litres]

xarop

He acumulat en total 5 litres ... Els cuinaré en almívar. Vaig preguntar si era possible no omplir el carbassó de sucre, però cuinar immediatament amb almívar.

[Silyavka]

SilyavkaPel que tinc entès, espolseu-ho amb sucre perquè el carbassó deixi anar primer el suc. I després podeu afegir el xarop i bullir-lo. El clàssic del gènere és el següent. Però podeu provar de bullir-lo immediatament en almívar. I compareu.

[Olga]

Olga, Em queda l'almívar de la preparació d'aquestes fruites confitades, l'any passat no vaig fer gaire proves, i aquest any ja era de 8 quilograms de carbassó. Queda molt d’almívar, així que em pregunto si és possible cuinar-lo immediatament sense expulsar l’excés de sucre. I les nenes em tenen a tu.

[Silyavka]

Silyavka, Roba de llit! T'entenc bé. Jo també tinc xarop no utilitzat de carbassó passat. Només ningú us donarà el vistiplau d’aquest experiment sota la seva pròpia responsabilitat. Presteu atenció: l’administrador també sempre té el mateix algorisme quan s’asseca la fruita. En primer lloc, cobriu-lo amb sucre per extreure el suc de les fruites crues (carbassó). De vegades, fins i tot l’administrador diu que aquest suc no l’utilitzem més quan s’esvaeix. El mateix algorisme amb l'extracció del suc i de la Lina. Però! Podeu dur a terme un experiment sota la vostra pròpia responsabilitat. I després ens informareu. Seguirem encantats pel mateix camí. Almenys Lina pot utilitzar aquest suc per fer xarop. I això és l’estalvi. Així que aneu-hi!

Faig diverses racions amb un xarop
Renovo només cítrics i una mica de sucre si cal. Després de bullir amb sosa, ja deixen anar l’excés d’aigua i disminueixen.

[Irochka]

Irochka, moltes gràcies, no bevem almívar i no l’adjuntaré enlloc (com que no ens agrada, el sabor del carbassó es nota), però la fruita confitada s’acompanya (si no ho dius, ningú no l’endevina) de què estan fets).

Les noies diuen correctament: proveu-ho! Aleshores m'ho diràs I el meu xarop va bé, remull la galeta, bat el mató, a la compota, amb refresc.

[Linadoc]

intenta-ho!

Linadoc, noies, encara no ho puc intentar, ahir vaig trencar un pot de cogombres (el vaig posar al soterrani), em vaig tallar la mà, vaig fer malbé una vena (cosida), no puc fer res (em fa mal moure la mà) i els carbassons es preparen 6 quilograms, es netegen, tallar ....

mà esquerra, per alguna raó l'ordinador va desplegar una foto.