Adjika en georgià a cuina lenta

[Rina]

Adjika en georgià a cuina lenta

Categoria: En blanc

Cuina: georgiana

Ingredients
Tomàquets	1 kg
Pebre amarg	1-2-3 ... unitats
All	250 g
Llavors de coriandre mòlt i d'anet	100 ml cadascun (no grams !!)
Sal	gust

Mètode de cocció

• Tritureu els tomàquets i els pebrots amb llavors en un molinet de carn. Tritureu o premeu també els alls, però per separat. Cuineu les verdures en una olla de cocció lenta amb la vàlvula de vapor retirada durant 1,5-2 hores, fins a obtenir la densitat desitjada. Afegiu l'all, el coriandre i les llavors d'anet mòltes en un molí de cafè, sal, poseu la vàlvula al seu lloc, enrotlleu-la al cap de 15 minuts.
• Mesureu les llavors seques a 100 ml de capacitat.

El plat està dissenyat per

1 l

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

He trobat la recepta als fòrums say7, gràcies a l'autor Rina de Moscou. Té una recepta per a la cuina, que dura 4 horesi... Això és el que més escriu: "Quan l'ajjika bulli, poseu les tiges rentades d'anet i coriandre (juntament amb fulles i paraigües) doblegades diverses vegades en una cassola. Al final de la cocció, traieu les tiges nues i rebutgeu-les. D'aquesta manera obtindrem un aroma funky i gust per la nostra adjika! " No ho vaig fer: vaig decidir que l'aroma de les llavors de coriandre i anet seria suficient.
Curiosament va passar, l'aroma és meravellós.

[TATbRHA]

TATbRHA, picant, saborós i picant) marcador) Intentaré cancel·lar la subscripció)

I només un mínim de temps i esforç.

Gràcies per la recepta! Vaig fer una ració doble, vaig posar una cullerada de sal. Potència 2,5 litres. Adjika és molt deliciós!