Princely lean - pa petit (per a Redmond RBM-1906)

Princely Lenten: pa petit (per a Redmond RBM-1906)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	200 ml.
Sucre	13 gr.
Sal	8 gr.
Farina de blat (alta qualitat)	260 g
Farina de sègol	50 gr.
Malt de sègol	15 gr.
Llevat (moment SAF)	3 gr.

Mètode de cocció

• Aboqueu aigua al bol de la màquina de pa. Hi aboqueu sal i sucre. Posem el bol a la màquina de fer pa. Escollim el mode número 8 - "Pasta sense llevat". Per evitar esquitxar el got de la màquina de pa, cobreix el bol amb un tros de film elàstic. Incloem. Tota la barreja es barrejarà durant 15 minuts. Durant aquest temps, pesem la farina de blat, la farina de sègol, la malta i la passem per una tassa de sedàs a un recipient. Pesem el llevat per endavant. (Faig servir una cullera de pesar, és molt convenient!). Un cop finalitzada la modalitat de "Pasta sense llevat", traiem el bol. Aboqueu la barreja "farina de blat + farina de sègol + malt" al bol i, a sobre de la farina, aboqueu-hi el llevat. Seleccionem el mode # 1 - "Pa clàssic", escorça - "Lleuger", pes - "750 grams". Després de finalitzar la cocció, deixeu reposar el pa a la màquina de fer pa durant uns 30 minuts.

El plat està dissenyat per

500 gr.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Pa clàssic

gràcies per la recepta, segur que ho provaré!))

Per la teva salut!

M'agradaria mirar més a prop la molla: hi ha alguna foto?

Pregunta: per què conduir aigua i sal en una estufa durant 15 minuts?
Per dissoldre la sal i el sucre en aigua, podeu fer-ho en aigua calenta en un bol normal, després refredar a temperatura ambient, barrejar-lo amb farina.

Hola. Més endavant faré una foto de la molla (ja s’ha menjat). Estalvio temps; mentre passen 15 minuts, tinc temps de pesar i tamisar els ingredients restants.

M'agradaria mirar més a prop la molla: hi ha alguna foto?