Ezidri Ultra FD1000 - un assecador inusual originari de Nova Zelanda, amb la capacitat d’instal·lar fins a 12 palets
A les pàgines del recurs, ja hem publicat els resultats de les proves de diversos deshidratadors domèstics: dispositius per assecar verdures i fruites, carn i herbes. Tots van mostrar resultats diferents, però molts d’ells tenien un problema comú: una gran diferència de temperatura a diferents nivells de l’assecadora. Els creadors del deshidratador Ezidri Ultra FD1000 van intentar resoldre aquest problema amb l'ajut de diversos coneixements: palets de doble paret i un sistema de circulació d'aire no estàndard. Al seu torn, vam decidir comprovar l’èxit d’aquesta solució d’enginyeria i com va afectar l’eficiència del dispositiu.
Taula de contingutsCaracterístiques
Equipament
A primera vista
Instruccions
Control
Explotació
Proves
conclusions
EquipamentEl deshidratador es lliura en una caixa de cartró, fabricada a l'estil estàndard dels electrodomèstics "seriosos": fons blanc, fotografies a tot color a color, informació bàsica sobre el dispositiu - especificacions tècniques, una breu descripció del dispositiu, així com imatges i descripcions d'accessoris addicionals.
Les fotos de la caixa mostren sobretot productes frescos, cosa que no és d’estranyar, ja que les fruites i verdures seques no semblen tan atractives com les fresques. Tanmateix, es pot obtenir una idea general de la finalitat del dispositiu, fins i tot malgrat que només la traducció textual del dispositiu s’ha traduït al rus i la resta de la informació s’haurà de dominar en anglès.
A la caixa també es mostra orgullós la inscripció "Dissenyat a Nova Zelanda". No està molt clar quines associacions hauria de tenir un comprador potencial en aquest cas. Probablement alguna cosa que tingui a veure amb les planes verdes, la bona ecologia i els acollidors caus de hobbit.
El contingut de la caixa s’envasa en bosses de plàstic, no hi ha cap mànec de transport especial per a la caixa, que sembla donar a entendre que el deshidratador és un dispositiu sòlid, per al qual és millor assignar un lloc separat a l’apartament i no moure’l innecessàriament.
La caixa és adequada per emmagatzemar el dispositiu a llarg termini: el deshidratador es pot treure fàcilment al prestatge o a l'entresòl; no cal "reproduir el conjunt de rebus" a l'hora d'embalar l'assecadora.
Obrint la caixa, a dins podeu trobar:
el deshidratador en si;
5 palets;
1 full de malla i 1 full de pastilla;
instruccions (també conegut com a llibre de receptes);
targeta de garantia i full d'informació addicional.
L'assecadora va estar a la nostra disposició amb accessoris addicionals (palets, fulls de malví i fulls de malla, a més de materials impresos addicionals) fullets amb receptes i fins i tot articles a diaris i revistes, acuradament seleccionats pel proveïdor del dispositiu.
Els accessoris addicionals van arribar a una caixa de cartró normal sense cap decoració especial.
A primera vistaEl primer coneixement del dispositiu en deixa impressions molt positives. Cal destacar l'alta qualitat del plàstic ABS utilitzat, així com la "exhaustivitat" general del muntatge del dispositiu.
Al tauler frontal de l’assecador hi ha un regulador de potència, un indicador de funcionament i icones de consells, amb els quals podeu entendre ràpidament a quina temperatura necessiteu assecar els diferents tipus de productes. A sota podeu veure els peus de plàstic i els forats de ventilació. No hi ha cap compartiment especial per emmagatzemar el cable.
Els components electrònics estan protegits de la humitat mitjançant un anell de plàstic no extraïble.Les obertures d’aire calent es troben al centre del dispositiu, així com al llarg del radi exterior (que és una característica distintiva clau de l’Ezidri Ultra FD1000, però més endavant).
Què no ens va agradar? En primer lloc, no hi ha cap botó d’engegada. L'aparell comença a funcionar automàticament quan el cable d'alimentació està endollat. En segon lloc, no hi ha temporitzador de son. Per a una assecadora en aquest rang de preus, considerem que és un inconvenient força greu.
Vegem ara els palets i els accessoris addicionals.
Els palets estan fabricats amb el mateix plàstic ABS i tenen un aspecte prou resistent. També cal destacar la presència d’una triple paret exterior, que no només proporciona una rigidesa addicional a l’estructura, sinó que també contribueix a la retenció de calor.
La coberta superior també va resultar difícil: té un espai buit a l’interior, que també ajuda a mantenir la temperatura desitjada durant el funcionament del dispositiu.
La làmina de malla opcional està dissenyada per assecar productes petits que poden caure per les esquerdes de la paella principal.
Però el full flexible de malví va resultar ser un accessori força interessant. Amb la seva ajuda, podeu assecar no només el malví, sinó també qualsevol altre producte que contingui humitat sense por a tacar l’assecador. El full sembla força fràgil, per la qual cosa s’ha de manipular amb cura.
També es poden adquirir safates buides addicionals si cal, duplicant l’alçada d’un palet. No els teníem a la nostra disposició, però l'objectiu d'aquest accessori ja és clar.
InstruccionsEl manual del deshidratador és un fulletó A5 de 48 pàgines en blanc i negre amb tapa brillant. Les instruccions es van imprimir en paper d’alta qualitat, cosa doblement agradable, ja que en el procés d’utilització del dispositiu haurà de tornar-hi més d’una vegada: al cap i a la fi, a més de les seccions estàndard, com ara “preparació per al treball” i “característiques tècniques del dispositiu”, conté molta informació útil, que segur serà d’interès no només per a aquells que es van trobar per primera vegada amb un deshidratador, sinó també per als “assecadors” amb més experiència que ja dominen les receptes bàsiques.
Què es pot trobar a les instruccions? - assessorament sobre el processament preliminar de matèries primeres, emmagatzematge i recuperació de productes secs;
- una taula d'assecat de fruites, regles per a la seva preparació i tall;
- regles per fer malví i opcions per combinar fruites;
- una taula per assecar les verdures, que inclou instruccions per al seu processament previ;
- informació sobre l'assecat de carn crua i cuita, peix i vedella;
- informació sobre assecatge d'herbes, espècies i flors (inclosos exemples de receptes de pot-purri - mescles aromàtiques decoratives);
- unes 25 receptes de tot tipus de plats que es poden preparar amb el deshidratador: amanides de fruites seques, pastissos i pastissos, còctels, tomàquets secs, etc.
En general, el fulletó conté molta informació útil o simplement informativa. Al nostre parer, això suposa un gran avantatge per als futurs propietaris d’aquest model: al cap i a la fi, els deshidratadors no són molt habituals al nostre país i molts compradors s’enfrontaran inevitablement a la pregunta “què s’hi pot fer?”.
A més de les instruccions, el fabricant ens ha subministrat un gran nombre de fullets i revistes sobre deshidratació.
ControlEl dispositiu comença a funcionar automàticament quan està connectat a una presa de corrent. El deshidratador es controla amb un sol pom analògic, amb el qual es pot configurar la temperatura des de la mínima (35 graus) fins la màxima (65 graus). El tauler està marcat a 35, 40, 45, 50, 55, 60 i 65 graus.
Quan el dispositiu funciona, el llum indicador s’encén.
En realitat, això és tot el que cal dir sobre la gestió d’aquest deshidratador.
ExplotacióNo es requereixen passos especials abans del primer ús. Si ho desitgeu, podeu esbandir els palets i les làmines amb aigua corrent, cosa que no és necessària: no hem olorat cap olor tècnic especial.
Els passos següents són senzills: els productes preparats prèviament s’apilen en safates que, al seu torn, s’instal·len a l’assecadora, una sobre l’altra.
El desenvolupador adverteix de deixar els aliments a les safates lluny de l’assecadora. Això és especialment cert quan es treballa amb un palet sòlid. El fet és que, posant productes líquids directament a l’assecador, podeu vessar-los fàcilment i, per tant, danyar els components electrònics del dispositiu.
Només queda posar l’assecador en un lloc ben ventilat, endollar-lo i ajustar la temperatura desitjada.
La cura del dispositiu també és senzilla: es recomana netejar la tapa i el cos del dispositiu amb un drap humit, i les safates i les xarxes s’han de remullar prèviament amb aigua amb un detergent suau i després netejar les restes d’aliments amb un pinzell.
Si les xarxes tenen una mica de color (per exemple, quan s’assequen les pastanagues), es pot utilitzar una solució de lleixiu feble.
ProvesDurant el procés de proves, vam comprovar el grau de manipulació de l’assecador de diversos tipus d’aliments i també vam mesurar les característiques físiques (temperatura i consum d’energia).
A més, durant les proves, ens va interessar bastant la uniformitat dels productes d'assecat a diferents altures (en safates diferents).
El fet és que al model Ezidri Ultra FD1000 vam trobar un disseny una mica "no estàndard" per a deshidratadors: l’aire d’aquesta assecadora no només puja de baix a dalt, escalfant seqüencialment els productes disposats en palets, sinó que primer es dirigeix cap al conducte d’aire situat al llarg del radi dels palets. , i des d'allà entra a la part central del dispositiu. Segons els desenvolupadors, aquest sistema permet assecar uniformement el contingut de tots els palets i, per tant, allibera el cuiner de la necessitat de canviar periòdicament els palets en alguns llocs.
Proves objectivesAbans de començar a assecar els aliments, vam mesurar el consum d'energia de l'aparell i vam comprovar el bon manteniment de la temperatura.
Durant 10 hores de funcionament a la màxima potència, el dispositiu va consumir gairebé 6 kWh, de manera que el consum d’energia durant una hora de funcionament va ser de 0,6 kWh. Al mateix temps, el consum d’energia va fluctuar i va ascendir a 25 o 850-890 W, en funció de si l’element calefactor s’encenia en un moment determinat.
La superfície útil total de safates estàndard (5 peces) és de 0,25 m².
Per mesurar la temperatura, hem utilitzat un termòmetre culinari normal, que es col·locava seqüencialment als palets inferior i superior.
Primer, vam mesurar la temperatura amb sis safates instal·lades, això és el que solen tenir la majoria dels deshidratadors, i després, amb dotze (tot el que teníem en estoc).
Amb les safates plenes, el resultat de la mesura va resultar ser aproximadament el mateix (tenint en compte algun error causat per la presència de productes).
La diferència de només 2 graus entre la safata superior i la inferior és un resultat excel·lent, que permet en la majoria dels casos no canviar safates en llocs durant el procés d’assecat i no tenir por que els productes situats a la part inferior s’assequin, mentre que els superiors quedaran lleugerament humits. Avançant una mica, diguem de seguida que les nostres proves van confirmar aquesta suposició.
Fruites seques: pomesTallem 3 quilograms de pomes (varietat Granny Smith), les estenem uniformement sobre safates i les assecem a la temperatura recomanada (55 graus) durant 10 hores.
Les pomes seques pesaven uns 580 grams.
Resultat: genial.Les pomes s’han assecat fins a la consistència que volem: prou seques per no espatllar-se, però prou suaus per menjar-les sense remullar-les.
Carabassa confitadaHem bullit la carbassa, tallada a trossos de la mida adequada, diverses vegades en almívar de sucre (5 gots de sucre per 3 gots d’aigua). Després de cada ebullició, la carbassa amb la solució es va refredar i es va deixar reposar diverses hores.
Després, es van col·locar les peces de carbassa sobre fulls de malla flexible i es van col·locar en un assecador. Per assecar, es va triar el mateix mode que per a les pomes: 55 graus.Al cap de 8 hores, els trossos de carbassa es van assecar i es van convertir en fruites confitades ja preparades que es poden menjar amb te o simplement en lloc de dolços.
Com a experiment, vam intentar submergir-los en una cobertura de confiteria fosa, donant com a resultat un tractament dolç (molt dolç!) Amb un sabor de carbassa diferent.
Resultat: genial.Plàtan secEs van pelar els plàtans simples, es van tallar al llarg de la longitud i es van col·locar en un deshidratador. Inicialment, volíem assecar un plàtan sencer, però no cabia en un palet estàndard i no disposàvem d’extensors especials per augmentar l’alçada dels palets; l’havíem de tallar.
Vam assecar el plàtan a 60 graus durant 10 hores i, com a resultat, el vam assecar fins a un pa ratllat. Vaig haver de deixar-lo en una habitació amb una finestra oberta durant un temps. Com a resultat, va absorbir la humitat de l’aire, es va suavitzar lleugerament i es va tornar comestible.
Resultat: genial.El sabor era molt similar als coneguts mini-plàtans secs de les bosses, tret que potser no eren tan greixosos.
Sec hehMolta gent sap cuinar-lo: peix blanc marinat en aigua de ceba amb vinagre salat. Però pocs van intentar assecar-lo, però en va.
Qualsevol filet de peix blanc és adequat per a aquest plat. La marinada consisteix en vinagre i aigua (180 ml de vinagre per cada 500 ml d’aigua), sal i sucre (1 culleradeta i 6 cullerades, respectivament), 2 cebes picades, un gra d’all i una petita quantitat de pebre mòlt. Això hauria de ser suficient per a 2 quilograms de filets de peix, que haurien de tallar-se a rodanxes de menys d’un centímetre de gruix.
El peix preparat s’ha de conservar a la marinada durant almenys 2 hores, després de la qual cosa s’ha d’eliminar l’excés d’humitat i assecar-lo en un deshidratador a 50-60 graus durant unes 8 hores.
Va resultar ser un excel·lent aperitiu sec per a cervesa.
Resultat: genial.No deixeu que els nostres lectors es confonguin amb el color lleugerament rosat de les patates fregides resultants: el fet és que vam utilitzar vinagre de raïm, que donava una tonalitat tan gran.
Pollastre sec (a sac)Per preparar pollastre a trossos, vam agafar 2,5 quilograms de pit de pollastre, que es va tallar a trossos d’uns 7-8 mil·límetres de gruix i es va marinar 24 hores a la nevera en una barreja de soja i salsa Worcestershire, suc de llimona, all en pols, pebre vermell i negre.
Val a dir que a la World Wide Web podeu trobar un gran nombre de receptes d’adobats per a sacsejades, i moltes d’elles permeten un ús molt gratuït de certes espècies (cebes seques, alls, julivert) i salses (teriyaki, fum líquid, salsa de tomàquet, etc.). ). També podeu trobar sacsejades amb l’addició de suc de taronja o fins i tot mel. En general, hi ha l’abast més ampli per a la creativitat.
El nostre pollastre es va assecar durant 10 hores a 55 graus, després de la qual cosa va resultar ser la consistència desitjada: flexible i que no es trenca quan es doblega.
Resultat: genial.De 2,5 quilograms de pit de pollastre, obtenim 850 grams de sacsejades excel·lents. Volem advertir a aquells que tenen previst repetir la nostra experiència que si voleu collir sacsejades en grans volums, durant el procés de tall és necessari eliminar fins i tot les partícules més petites de greix perquè no confereixi un sabor desagradable i desagradable a les sacsejades durant l’emmagatzematge a llarg termini.
Farinetes de fajol amb verduresAmb l’ajut d’un deshidratador, tothom pot cuinar farinetes instantànies amb les seves pròpies mans, que només seran suficients per abocar aigua bullent.
Aquest tipus de menjar segur agradarà als amants del senderisme i de l’esbarjo a l’aire lliure.
Aquestes farinetes es preparen de la següent manera: el blat sarraí es bull com de costum (si es desitja, podeu afegir-hi bolets secs picats).
Les verdures (cebes, pastanagues, pebrots) es tallen finament i es salten amb una mica d’oli.
Després, les verdures es barregen amb farinetes, es col·loquen en fulls flexibles per a malví i s’assequen en un deshidratador a la màxima potència durant 10-12 hores.
Després, n’hi ha prou d’abocar aigua bullent sobre les farinetes acabades, després es converteix exactament en el mateix que abans d’assecar-se.
Resultat: genial.Cal tenir en compte que quan s’utilitzaven fulls per a malví, hem trobat un assecat desigual. Les nostres farinetes es van assecar bastant ràpidament al llarg del radi exterior de les paletes i van romandre humides durant molt més temps (durant diverses hores) més a prop del centre. Vaig haver d'acabar d'assecar-me.
conclusionsEl deshidratador Ezidri Ultra FD1000 ha demostrat una combinació de simplicitat i qualitat. No només ha superat amb èxit totes les proves, sinó que també ha demostrat que un deshidratador ben dissenyat pot manejar grans quantitats d’aliments sense sacrificar la qualitat de l’assecat.
El punt feble dels deshidratadors "convencionals" és que l'aire, passant per totes les safates, es refreda. Com a resultat, els productes ubicats a les safates inferiors solen estar massa assecats, o és necessari assecar addicionalment els productes situats a les safates superiors. A l'Ezidri, l'aire es subministra a través d'un conducte lateral, que també està protegit per una doble paret. Aquest disseny permet controlar la temperatura a l’interior del dispositiu amb molta més precisió i, en conseqüència, augmentar el nombre de palets sense pèrdues de temperatura significatives.
Els accessoris addicionals tampoc van causar cap queixa i van resultar ser fàcils d’utilitzar. També em va agradar les instruccions que contenien un gran nombre de receptes i informació sobre l'assecat dels productes i el seu posterior emmagatzematge.
Falta el botó d’encesa / apagat, així com un temporitzador automàtic, l’absència del qual no ens permet anomenar aquest dispositiu ideal per a ús domèstic.
prosSistema de circulació d'aire eficient
Mantenir la temperatura establerta
Possibilitat d'augmentar el nombre de palets sense disminuir la qualitat d'assecat
MenysFalta de temporitzador i interruptor
Comentari del proveïdor gràcies a l'equip per les proves. Tot i això, hi ha diversos punts que ens agradaria cridar l’atenció dels lectors.
De fet, l'Ezidri Ultra 1000 es pot apilar fins a 30 safates (segons el producte). El kit inclou inicialment cinc safates, la resta es pot comprar individualment. Al mateix temps, en assecar diferents productes, no hi ha mescles d’olors. Podeu assecar tomàquets, alls i albercocs amb carbassó alhora.
Els fulls de malla es poden utilitzar no només per a herbes i flors, sinó també per a aliments molt humits (tomàquets, maduixes, síndria, carn). Les làmines faciliten enormement el procés d’eliminació dels productes acabats de l’assecadora.
Els palets buits (buits) els fabriquem nosaltres. Es poden demanar si cal.
El consum d’electricitat depèn de la humitat i la temperatura ambient. Amb una bona ventilació, es pot reduir significativament el consum d’energia.
L'absència d'un botó d'encesa / apagat i d'un temporitzador és de fet un inconvenient, però va permetre al fabricant reduir el cost del producte almenys una mica.
Una vegada més, voldria cridar l’atenció dels lectors sobre el fet que els fulls de malla, fulls per pastilles i safates per assecar es poden comprar individualment als representants regionals o al lloc web. També hi podeu trobar moltes receptes i recomanacions noves per utilitzar l’assecador.
Deshidratador Ezidri Ultra FD1000 subministrat per Ezidri per provar-lo
Font:
🔗=============================
El mateix es pot dir de l’assecadora.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Llegiu més sobre assecadors deshidratats Ezidri Snackmaker FD500 i Ezidri Ultra FD1000, les seves diferències i el conjunt complet, llegiu el tema
Assecador elèctric Ezidri Snackmaker 
